白酒行业生产数字化方案

白酒行业生产数字化方案

白酒行的合展

大众消成高增支

撑点，消者需求碎片

化、个性化

垂直商极涉足，品 精准，体式

新需求旺盛播

近年来原材料、售通

路价格大幅提升

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要确保在白酒市中的争力，需要各流程上做出巨大的改

加快上市提高灵活性提高效率提高

• 个性化：品种多化，• 能源和源效率关• 量流程• 新周期更短

小型化 争因素

• 波性市需

求

量

• 可追溯性和集成• 更复的品

系

• 更广泛的品

合

品和生一体化的生

化源明

灵活生全程透

数字化白酒企

Page 5

白酒行数字化工厂管理范

生运管理系

成品酒、勾

造

供包装、打

商

供商

管理系

物流

包材、原

料

物料接收& 罐

区、区管理

造工序勾工序管理

灌包装工序

存

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白酒行数字化工厂管理范

生程关价

原料

勾

造

包装

生管

控

出酒料方配比消耗参数控制

工工

量管物料接收量配方管理

理

物料管入厂卸酒状

理行

生入厂称量操物料及

行作存

物料入厂量控酒生

料制度化

生物料接收勾配族追

度划方溯

工派工派班

告

工管物料需求工管批次

理理

物料采

成品包装及打

消耗

工

量

物料管

理

操

作

生

度

工派

工管

理

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成品制造

物料

成品

勾中

心

包装中心

O2O平台

生排

排

布



研与工



工仿真

供商

管

理

成品配送

物料采和

物 料供

划

需用看板

物料配送

包材供商

需用看板

包材配送

自化与网

拉供

料 看

板

拉式配送

需用看

板

生反

来料区

IQC

生数据采集

生程

控

关物料追溯

条化

品量管

理

划匹配

数据采集（、工、能源）

运

物料料

研与工数

据

供方

原料供

商

PLM

APS

云服

ERP

WMS

WMS

WMS

WMS

WMS

端用

MOM

LIMS



室数

据

MRPII

CRM

酒中

心

酒 勾

制曲中心

制曲 麸曲

拉供

料 看

板

拉供

料 看

板

原料

拉供料看板

包材

拉供料看板

灌包装生 管

理看板

入

描

LIMS



数据

室

力

能源管理

看板

白酒行数字化工厂划（参照工4.0）

Page 8

白酒企造——智慧

造

控制

分析

控制

分析

Page 9

生知“集中化

”

生程“可化

”

造生“大数据

分 析”及“溯源化

”

数字化造智慧造：

白酒企包装——精益生

物料

基数据管理

• 物料清

• 工厂模型

• 品定

• 基源管

理

智能分析

• 生程可

化

• 管理

生效

效

• OEE

• KPIs

• 看板

追踪追溯

• 物料追踪追溯

• 量追踪追

溯

• 生追踪追

溯

源管理

• 档案

• 修保

养

成本管理

• 成本用

准

• 工序成本

• 分

• 成本核算分析

量管理

• 程量采集

• 品警

• 室数据采

集

生行

• 生程数据采集

• 生度控

• 生能力

估

生划

• 生划排程

• 划整与反

• 快速响

物料管理

• 物料条体

系

• 物料消耗

• 存

包装关点：

生

生程透明

化

Page 10

生命周期全流程管控

物料到成品可追溯

量量采集，品分

析

AG 2018© Siemens

YYYY-MM-DDPage 11

Siemens PLM Software

工厂模型（物料、工、配方、操作程、参数）

数据采集

控 效控 效控 效

看板 能

耗管理耗管理耗管理

系跟踪和追

溯

数据（基于OPC）+集成

系集成（基于数据集成服）

WinCC WinCC WinCC

SIMATICSIMATICSIMATIC称量移

PLCsPLCsPLCs

ERPPLM 品研管APS高排

理

企制造智

能

数字化工厂展示

（表、看板、

大

屏幕）

数据采集

控 能效

分析

数据采集数据采集

看板 能看板 能

WinCC WinCC

SIMATICSIMATIC

DCSDCS/PLCs

室

器

端

条

/RFID

集成

OEE

量管理/

LIMS室

物料和存

管 理

接

口

白酒行数字化系架构

勾管力能

酒理源

（工行与（工行与（工行与

程 管控）程 管控）程 管控）

灌包装管理

（工行与

程管控）

生划、度和

工

一体化生运管理

模化可配置MOM解决方

案

Integrated Manufacturing Operations

划排量管追溯&族

程控

工生生分

行告析

Page 12

一体化生运管

理

划排程及下达

划接

收

算法高

排

程

人工

整

工派

Page 13

一体化生运管

理

工行

工

度

控制系&

集

成

量保

工

行

Page 14

一体化生运管

理

量管理

在&离

划&偏 差

管理

量保障&

定性

量

告

Page 15

一体化生运管

理

生告

工追

踪

量分

析

生

效

班

表

Page 16

一体化生运管

理

跟踪追溯&批次表

原料成品

成品原料

品召

回

供商跟

踪

Page 17

一体化生运管

理

生分析

生KPI’s

探分

析

限控

制

一数据

模 型

Page 18

一体化生运管

理

关价收益

ERP到自化系的向集

成

生、一体化的量控

制

生程、品的可追

溯

端到端的在和生效分析

(KPIs)

KPIs 分析

从到工到批指

令

提高生效率

提高品量

提高品量和合控制

提高持改善能力

生透明化，提高程管控性

化生准

化可用源利用

率

自化、人工操作的及性、准确

性

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各位的聆听