四川省嘉辉食品公司

香精香料生产车间二期扩建

项

目

建

议

书

四川省嘉辉食品有限公司 香精香料生产车间二期扩建项目建议书

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一、总论

　　1、项目名称： 香精香料生产车间二期扩建项目

　　2、承办单位概况：四川省嘉辉食品有限公司成立于2006 年，主

要从事食品香精香料的生产和贸易。公司采用国际先进的生物酶解发

酵、美拉德反应等技术，采用一流生产设备，按照ISO9001：2000

质量体系严格进行质量把关和生产过程控制。公司客户遍布国内各主

要经济区域，其中包括美好食品、康师傅、达利园等著名食品加工企

业。公司现有生产车间10000m2,在建生产车间9000m2,员工100余人，

其中技术人员15 人，管理人员5 人。公司近年来生产经营规模不断

扩大，预计2015 年年产值将突破亿元大关，年税收1000 万元。

　　3、拟建地点：成都市新津县川浙合作园区。

　　4、建设内容与规模：占地30 亩，建设工业标准生产车间及配套

用房18000 平米。

　　5、建设年限：自项目立项起18 个月投产。

　　6、概算投资：总投资4000 万元人民币。

　　7、效益分析：扩建项目投产后，预计新增香精香料产能1000 吨

/年，新增年产值4000 万元，新增税收500 万元，新增就业岗位80

个。本项目将有效提高公司整体生产规模，促进下游食品加工行业的

发展，有助于提高香精香料产品的国产化率，为食品安全作出应用的

贡献，产生良好的经济效益和社会效益。

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二、项目建设的必要性和条件

1、建设的必要性分析：

随着国民经济发展、社会消费水平的提高，在市场需求和政策导

向的双驱动下，我国食品工业持续快速健康发展，经济效益稳步提高，

每年保持了20%左右的增速，一批骨干企业发展壮大，部分食品行业

的生产集中度达到较高水平。预计未来5～10 年，我国食品工业和餐

饮业仍将以15%～20%的年均增长速度快速发展，食品产业将成为未

来5～10 年拉动内需、增加就业、保障民生和促进国民经济增长十分

重要的支柱产业，也是保障国家食物安全的基础产业，更是承载着国

民营养健康的民生产业。

食品香精香料产业是食品工业不可或缺的一部分，“没有食品添加

剂就没有现代食品工业”广泛应用于肉类食品、方便食品、烹饪、快

餐、饮料等生产加工领域。我国香精香料行业正处于高速发展阶段，

行业总产值年均增长约40%，大大高于其他工业的平均增长速度。预

计到2015 年，仅咸味食品香精年产量将达50~60 万吨，年产值

150~180 亿元。

表1 2003～2006 年我国香料香精行业重要经济指标

项 目2003 年2004 年2005 年2006 年

企业单位数（个）264268329346

全部从业人数（人）21480220833107933287

资产总计（万元）895502.4977012.81602282.71975353.5

产量（吨）63982.8396943.21111311.73146903.66

产品销售收入（万元）1029495.41239217.61794464.62250927.3

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产品销售利润（万元）209371.5229194.9383644508686.6

利润总额（万元）91175.4111004.0198034.8281442.5

资产负债率（％）51.1050.5054.4753.00

应收账款周转率（次）5.766.446.677.25

销售利润率（％）20.3418.5021.3822.60

销售增长率（％）14.5824.6423.9217.55

但同时，我国香精香料行业集中度差，虽有近500 家规模以上企

业，但仅有几家年产值10 亿元以上的骨干龙头企业。众多微小型企

业不仅造成市场竞争无序，行业管理不规范，而且易发生食品安全事

故，造成严重的生命财产损失。

在上述行业背景下，我公司亟需增产扩能，实现规模化生产，提

高产品技术水平和管理效益，一方面满足下游企业日益增长的订货需

求，另一方面促进市场规范，保障食品安全。

2、建设条件分析：

我公司现已在邛崃拥有成熟生产线，目前在新津川浙合作工业园

区的扩建一期工程已开工建设，现因发展需要，拟在新津川浙合作工

业园区投建二期扩建项目。

川浙合作工业园区是经四川省人民政府批准成立的省级工业园

区（园区已经经国家有关部委审核，并于2004 年4 月通过《四川省

人民政府公告》形式正式确认保留）。园区的发展定位是面向东部沿

海，服务成都经济圈的一般性制造业、加工业基地。园区总体规划22

平方公里，其中核心区域规划10 平方公里，主要吸纳东部沿海企业，

重点发展食品、机械、建材、精细化工、包装等产业。

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园区位于四川成都南郊新津，区位优势明显。距成都市区28 公

里，属于成都市一刻钟经济圈范围。园区距西南航空港10 公里，距

国家二级铁路货运站6 公里，大件码头乐山港80 公里，有成昆铁路、

国道108 线、成雅（成乐）高速公路、蓉津大件公路四条快速通道与

成都连接，是川西重要的物资集散地和交通枢纽，其经济辐射半径可

立足成都商圈，覆盖西部十省区，是东部企业抢占西部市场重要的桥

头堡,也是立足成都辐射西部的制造业企业重要发展平台。园区基础

设施完备，核心区域城市化主干道路纵横交错，水、电、气、通讯、

光纤、排污等管网已初步完善。国家标准水质，工业用水1.45 元/吨，

地下水资源丰富，可自取水源，免收资源费；供电能力2 亿千瓦小时

/年，执行成都市统一电价，大宗工业用电约0.50 元/千瓦小时；日供

天然气60 万方，工业用气约1 元/方；劳动力供给能力充足，普通工

人工资400—600 元/月；车站、医院、学校、市场、居住区、娱乐区

等配套设施完备，能够充分满足各类企业生产和建设的需求。园区资

源丰富，特别是钙芒硝储量居全国前茅，砂石及页岩、泥岩等取之不

尽，发展建筑材料和化工原辅料条件优越。园区人才荟萃，是多所重

点科研院校的定点联系单位和科技成果推广示范基地，能够为企业发

展提供较好的人才支撑和技术支撑。园区环境优美，五河环绕，山水

相依，正逐步成为成都最适合人居休闲的假日城和休闲副中心。

园区创业发展的政策灵活优惠。园区享受省级开发区在用地、能

源、进出口和税费等方面的优惠政策，同时园区也是国家级成都高新

技术产业开发区的协作配套园区，执行成都高新区的系列优惠政策。

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税收政策：项目自纳税之日起，第1 至5 年缴纳增值税和企业所得税

地方实得部分的50％，由政府奖励给企业。土地政策：保证工业项

目用地，并在规定时间办理土地使用权证。根据投入和纳税情况，执

行包干地价（包括耕地占用税、拆迁费），土地熟化程度高（水、电、

气、路、通讯、排污等七通，场地平整）。对规模以上投资项目实行“零

规费制”，免去应缴县级各项规费。对于投资额度较大，纳税额度较

大的企业，实行一企一策，可享受更加优惠的政策。

园区服务环境优越。是四川省投资软环境服务示范区，多年的发

展已积累了发展民营经济和服务外来企业的丰富经验，园区一贯奉行

“多予、少取、放活、服务”的方针，遵循“以诚相待、恪守信誉”的宗

旨，纳爱斯集团庄总曾盛赞园区“空气好，讲诚信”。园区实行“一站式”

服务，办事不出区。项目资料齐备后，将在三——十个工作日内完

成县、市级以上各种手续办理。园区实行特区式服务和封闭式运行管

理，区内企业享受特殊保护，未经园区管委会批准，任何部门不得到

企业检查和收费。

园区社会和法制环境良好。园区是四川省首批个体私营经济示范

区，有多年非公有制经济发展历史，人民群众思想解放，观念开放，

市场经济意识浓厚，有敢创、敢冒、敢试的精神；非公有制经济起步

较早，有特色，发展快，市场经济体制较为完善，非公有制经济有良

好的基础环境，非公有制经济已占国民生产总值的80%，被誉为“四川

的温州”，正阔步向“中国西部温州”的奋斗目标迈进。园区治安稳定，

秩序优良，历年被评为“社会治安综合治理先进单位”。园区始终坚持

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既招商、引商，又亲商、安商，更扶商、富商，真正使投资者政治上

有荣誉感、经营上有获利感、生活上有舒适感、办事上有轻松感、感

情上有亲近感、人身财产上有安全感。

综上，在现一期扩建地块附近择址建设二期扩建项目，具有政策、

区位、物流、人力资源、原材料供应等各方面的优势，是二期扩建项

目最优的选择。

三、建设规模与产品方案

　　1、建设规模：本项目拟占地30 亩，建设主生产车间16000m2，

配套用房（锅炉房、空压机房、配电室、水泵站、办公室、门卫室等）

2000m2。

　　2、产品方案：本项目建成后生产的主要产品为食品香精以及食

品调味精料产品，食品香精包括粉末香精、液体香精（包括膏状香精、

水状香精和油状香精）。食品香精生产线设计年产量为600 吨，食品

调味精料生产线设计年产量为400 吨。

四、技术方案、设备方案和工程方案

　　（一）技术方案

新的粉香精生产线采用的是世界先进的生产工艺和生产设备，实

现自动配料、自动混合，生产管理体系采用计算机控制系统。该系统

减少了人员对物料的直接操作过程，提高了劳动生产率，并对产品的

品质有了更高的保障。因为配料、混合过程采用密闭式自动化控制，

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避免了以前人工操作过程中产生大量粉尘的现象，既减少了物料的浪

费节约了成本，又减少了对环境的污染。老工艺的生产过程中人与物

料的接触较多，这对保障产品的质量安全是不利的，生产过程采用半

自动化，物料直接暴露在空气中的时间较长，味道的损失增加，这对

保障产品的品质是不利的，气味损失的同时会对周边环境造成气味的

污染。新的生产工艺采用密闭式自动化控制，在泄漏点配有专门的除

味除尘装置，很好的解决了老工艺中的上述难点问题。

本生产过程实现了自动化控制，生产管理体系科学先进，有效提

高了劳动生产率，对产品质量、安全提供了更有效的保障措施，最大

限度地减少了浪费和对环境的污染。

1. 微胶囊包埋技术

在粉末肉味香精中，头香型的香精香料起着重要的作用，能够直

接赋予肉味香精的特征香气香味。香精香料是一类易挥发物质，产品

在货架期内会出现不同程度的香气损失。将香精香料微胶囊化后，就

可以避免香气的损失，保证产品品质稳定。除此之外，微胶囊香精还

有其它优点：改变物料的状态，如液态的香精经过微胶囊化后成为固

体粉末，便于加工、运输和储存；微胶囊囊壁能隔离物质间的相互作

用，保护敏感物料，如防止氧化等。微胶囊肉味香精的这些优点对香

精产品研发和生产都很重要，在提升加香产品品质的同时能够明显地

延长了加香产品的货架期，具有较强的市场竞争力。

采用微胶囊包埋技术生产的微胶囊肉味香精在鸡精的加香实验

中，功效显著；在方便面汤料中的加香效果也非常明显，完全达到了

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预期效果。微胶囊香精已经成为香精行业发展的一个必然趋势，其在

调味行业中的作用也越来越凸现。该项技术在我国调味品行业中的应

用尚处于起步阶段，如果该技术能够在国内推广普及，将会创造更巨

大的经济价值，同时也会对调味品行业起到深刻而长远的影响。

2. 美拉德反应技术

美拉德反应是产生风味的重要反应，其影响因素有原料配比、水

份活度、反应时间、反应温度和体系PH 值等。挤压技术主要用于生

产膨化食品、休闲食品等。挤压技术可使美拉德反应在低水份活度、

高温、高压下进行，而传统工艺则达不到此反应条件。应用挤压技术

生产出的挤压香精烤香浓郁、风味独特。在挤压香基的基础上，经过

调香、调味得到新型肉味香基。而且挤压技术可使反应、干燥、杀菌

一步完成，缩短生产周期，降低生产成本。

肉味香精传统工艺一般是在反应釜中进行美拉德反应，然后经喷

雾干燥得到喷粉香基，在调香、调味得到产品。美拉德反应体系的水

份活度高，通常反应温度在100-130℃之间，反应压力在0.1-0.4Mpa

之间。而挤压技术工艺是在挤压机中进行美拉德反应得到挤压香基，

再经过调香、调味得到产品。美拉德反应体系的水份活度低，反应温

度在140-180℃之间，反应压力在1MPa 左右。得到的新型肉味香精

与传统工艺相比烤香浓郁，风味独特。该技术使用可以有效的降低生

产成本，经济效益显著。

（二）主要设备方案

粉香精生产线主要设备资料

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设备名称技术参数

原料投料站投料斗容积200L，数量2 个

半成品投料站投料斗容积200L，数量2 个

大料仓容积60m3 ，数量2 个

中料仓容积15m3 ，数量2 个

移动称量站移动称量站设4 个工位，2 台250kg 移动秤

混合机容积400L 1 台

电葫芦

最大负载2000kg，额定负载1800kg，提升高度5m，主

体提升：4m/min，1.6kW，数量4 个

旋转筛分机E650，B1 型，1.5kW，数量4 个

批次罐1500L，数量35 个

MDP-100 型压力式微胶囊干燥设备资料：

序

号

名 称规格及型号材 质数量备 注

1高压喷雾泵304 组合件1 台5.5KW

配套

2送料管道、阀304 组合件1 套

3喷 枪304 组合件2 支

MDP25 型

4空气过滤器不锈钢/无纺布1 只

800×800×250

5送风机Q2351 台3KW

配套

6间接燃气炉304/Q235，外包彩钢板1 台

MDRY-20

7燃烧器组合件1 只天然气

GW 型

8烟气排放管Q2351 套

配套

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序

号

名 称规格及型号材 质数量备 注

9热风管配套304/Q235,保温1001 套

101 套

热风分配器MDP-100 型

内胆304，外包Q235

花纹板

111 座

干燥塔Φ2800×8000Q235，外包不锈钢装饰

内胆304δ =2，骨架

板δ=0.7

121 套

塔体至旋风管道配套SUS304

131 套

旋风分离器MDFL800SUS304

141 套

旋风至引风机管道配套SUS304

151 台11KW

引风机配套Q235

161 只

湿法除尘器MDS760SUS304

171 只

循环水筒配套SUS304

181 只

分离器底部收料阀MDFB250SUS304

191 只

塔底部收料阀MDFB250SUS304

203 只

收料筒Φ270×470SUS304

214 只

气 锤MDQC-90SUS304

221 张

分离器平台2960×1200Q235

231 套

操作平台、楼梯配套Q235

241 套

尾气排放管配套Q235

25电器控制柜配套Q2351 套

本项目中所选用的主要设备均为公司与国际知名生产厂家设计

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定制，公司拥有自主知识产权。配套设备为国内知名厂家提供，所有

设备均达到国家节能环保要求，可以满足项目产能设计要求。

（三）工程方案

1、主生产车间为单层轻钢结构，计两栋，跨度50 米，长160 米，

高度10.8 米。外墙采用双层彩钢板，地坪使用环氧树脂工业地坪。

2、配套用房（锅炉房、空压机房、配电室、水泵站、办公室、

门卫室等）为单层砖混结构。

五、投资估算及资金筹措

1. 总投资：

项目总投资由固定资产投资和流动资金投资两部分组成。

固定资产投资组成

项目金额

土地出让金360 万元

辅助设施240 万元

厂房基建2000 万元

生产设备费900 万元

总 计3500 万元

流动资金500 万元。总投资4000 万元。

2. 资金筹集方案

项目资金筹集方案

项目金额项目金额自融

自有资金1000 万元股权融资1000 万元

筹资

资资

预计在2011—2012 年1000 万元银行信贷1000 万元

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金的经营收益流入资金金

总 计万元

六、效益分析

（一）经济效益

1、基础数据与参数：项目计算期设定12 年，其中建设期2 年，

经营期10 年。根据银行长期贷款利率和投资人预期,设定财务基准收

益率为6%。所得税减按15%计。

2、财务盈利能力分析：

序号项 目单 位指 标备 注

一产 品

1销售收入万元4000达产年均

2总成本万元2800达产年均

3经营成本万元300达产年均

二项目建设投资

1项目总投资万元3800

2建设投资万元3500

3流动资金万元300

三财务指标

1财务内部收益率%15税前

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2财务内部收益率%12税后

3财务净现值万元1542.42税前

4财务净现值万元765.79税后

4投资利润率%22.5税前

5投资利润率%19.625税后

6投资回收期(含建设期)年6.44税前

7投资回收期(含建设期)年7.23税后

8利润总额万元/年900经营期平均

9所得税万元135经营期平均

10税后利润万元765经营期平均

（二）社会效益

预计通过本项目的输出，年上交税费约500 万元。本项目的主要

原料为农副产品，项目投产后将充分利用各种农副产品及其废料，如

禽骨、动物脂肪等，带动农业及畜牧业的发展。

七、结论

本项目可行，建议投资建设。