辰智：【大数据洞察】广东湛江餐饮大数

据研究汇报

分广东篇和湛江篇

本期推出：湛江篇

洞察·价值

大数据助力湛江餐饮产业发展

1、湛江市餐饮销售总额149.3 亿元，餐厅数量1.5 万个

，湛江市餐饮销售总额达149.3 亿元，餐饮行业实現稳中有升，虽然销售额增

長速度放缓，但整体趋势上升，今年同比增長8%，餐厅数量达1.5 万个。

2、湛江市餐厅分布比较分散，霞山区、赤坎区餐厅数量最密集

根据辰智的数据，湛江市各类餐厅1.5 万家，餐厅分布比较分散，相对密集区

是霞山区、赤坎区内，餐厅重要延沿交通路线与地市中心交汇处分布。

湛江市餐厅以霞山区、赤坎区内、湛江铁路线东北区域分布密度最大，除此之

外，各地市市区中心的餐饮分布密度也相对较高。

各市区中，霞山区的餐厅数量最多，占比24.2%，赤坎区与廉江市的餐厅数量

相对排名次之，但均超过了家。

湛江市的餐厅以霞山区、赤坎区内，湛江火车路线东北区域的分布最為突出，

除此之外，吴川市、廉江市、雷州市等地级市的中心商业区域的餐饮密度较高。

3、湛江市各业态餐厅以中餐厅為主，当地菜粤菜是重要菜系类型

从餐厅类型来看，湛江市内以中餐厅、蛋糕甜品店、小吃快餐厅占比最多，且

粤菜菜系為重要菜系。

从餐厅类型来看，以供应中式正餐為主的“中餐厅”占比约33.4%；

在湛江中餐厅中，粤菜（28.85%）排名第一，另一方面是火锅，比例為

7.72%，川菜和江浙菜占比也都超过5%。

从湛江市餐厅类型来看， “小吃快餐厅”占比超过1/3，占比38.7%，高于中

餐厅数量。

中式简餐在小吃快餐厅中占比相对最高（69.85%），“地方特色小吃”占比

（25.64%）。

轻餐饮的占比稍高，占整体餐厅数量的24.5%，外国餐厅及其他餐饮占比相对

较低，合计3.4%。

在湛江轻餐厅中，蛋糕甜品店占94.3%，超过3000 家，远高于外国餐厅与其

他餐饮店数量。

4、湛江市各业态餐厅分布比较分散，重要沿交通线分布

湛江市中餐厅分布重要以市区霞山区、赤坎区内，湛江火车站路线东北区域，

数量占44%以上，而廉江市中心、吴川市中心、雷州市中心餐饮数量分布占比

分别為9.8%、7.4%和6.0%，此四区域餐饮数量占湛江市餐饮总数量的

67.6%。

湛江市其他32.4%的餐饮网点分布以沿交通路线与地市中心交汇分布為主。

湛江市小吃快餐厅网点分布展現点、面特性，除集中分布于麻章、赤坎和霞山

三区交汇处以及坡头区外，其他交通集散地、景区也是重要的分布区域。

湛江市轻餐厅网点重要集中分布于麻章区、赤坎区、霞山区交汇处以及坡头区，

另有部分分布于交通集散地、景区。

5、湛江市餐厅人均消费最高的為东南亚菜，人均价格约56 元

在湛江餐厅中，人均消费最高的是东南亚菜，人均价格约56 元，另一方面是

外国餐厅（46 元/人）,包括外国餐（含星级酒店西餐厅）、曰本料理、火锅、

韩国料理、海鲜/烧烤等；

人均消费45 元左右的菜系，除了自助餐厅外，尚有火锅（45.9 元/人），其他

类型外国餐厅（46.1 元/人）。

6、湛江市餐饮业正在探索，深层次、精细化、新形态的发展模式

根据湛江市各地区的餐饮数量、人口密度来分析，我們可以将各区域分為如下

三种类型

1.高竞争高商机区域：赤坎区、霞山区；

2.中等竞争低商机区域：吴川市、麻章区、坡头区

3.低等竞争低商机区域：廉江市、雷州市、徐闻县、遂溪县

湛江市餐饮市场正在探索 “深层次、精细化、新形态”的新的产业发展模式。