餐厅服务技能大赛策划书3 篇

篇一

餐厅服务技能大赛策划书

一、活动主题

“提升服务技能，展现专业风采”

二、活动目的

本次餐厅服务技能大赛旨在提升餐厅员工的专业服务技能，提高服务质量和客户满意

度。通过比赛，激发员工的工作热情和创造力，促进员工之间的交流与合作，同时也为员

工提供一个展示自我、提升自我的平台。

三、活动时间和地点

时间：[具体日期]

地点：餐厅宴会厅

四、参赛对象

餐厅全体员工

五、比赛项目

1. 托盘服务

2. 餐巾折花

3. 菜品介绍

4. 顾客问答

六、比赛规则

1. 每位参赛选手需在规定时间内完成所有比赛项目。

2. 比赛评委将根据选手的表现进行打分，评选出一、二、三等奖及优秀奖。

3. 参赛选手需遵守比赛规则和赛场纪律，尊重评委和其他选手。

七、活动流程

1. 开场致辞

由餐厅经理致辞，介绍比赛目的、流程和规则。

2. 比赛环节

（1）托盘服务：选手在规定时间内完成物品的托盘运送，要求平稳、准确、快速。

（2）餐巾折花：选手在规定时间内用餐巾折出各种花型，要求造型美观、折叠整

齐。

（3）菜品介绍：选手对一道特色菜品进行介绍，要求语言流畅、表达清晰、能够突

出菜品特点。

（4）顾客问答：选手随机抽取一道与餐厅服务相关的问题进行回答，要求回答准

确、得体、能够解决顾客问题。

3. 评委点评

评委对选手的表现进行点评，指出优点和不足之处，提出改进意见。

4. 颁奖环节

根据评委打分，评选出一、二、三等奖及优秀奖，并颁发荣誉证书和奖品。

5. 闭幕致辞

八、活动宣传

1. 在餐厅内张贴比赛海报，宣传比赛时间、地点和项目。

2. 向员工发放比赛通知，宣传比赛的意义和规则。

3. 在餐厅官方社交媒体账号上发布比赛信息和选手风采，吸引更多关注。

九、活动预算

1. 奖品费用：[具体金额]

2. 宣传费用：[具体金额]

3. 其他费用：[具体金额]

十、活动组织和人员安排

1. 活动组织：成立活动筹备小组，负责比赛的策划、组织和协调工作。

2. 评委邀请：邀请餐厅经理、主管和资深员工担任评委，确保比赛的专业性和公正

性。

3. 工作人员安排：安排工作人员负责比赛的现场组织、计分统计和后勤保障等工

作。

十一、注意事项

1. 比赛前需对比赛场地和设备进行检查和准备，确保比赛的顺利进行。

2. 比赛过程中需注意选手的安全和卫生，确保比赛环境整洁有序。

篇二

餐厅服务技能大赛策划书

一、活动主题

“提升服务技能，展现专业风采”

二、活动目的

本次餐厅服务技能大赛旨在提升餐厅员工的服务技能和专业素养，提高餐厅的服务质

量和客户满意度。通过比赛，激发员工的工作热情和创造力，促进员工之间的交流与合

作，同时也为员工提供一个展示自我的平台。

三、活动时间和地点

时间：[具体日期]

地点：餐厅宴会厅

四、参赛对象

餐厅全体员工

五、比赛内容

1. 托盘服务

选手在规定时间内，使用托盘将物品平稳地送到指定位置，要求动作规范、优雅。

2. 餐巾折花

选手在规定时间内，用餐巾折出各种美观的花型，要求造型独特、美观。

3. 菜品介绍

选手对一道指定菜品进行介绍，要求语言流畅、表达清晰，能够突出菜品的特点和制

作方法。

4. 餐桌布置

选手在规定时间内，完成一张餐桌的布置，要求布局合理、美观大方。

5. 客户服务

六、比赛流程

1. 报名阶段（[报名时间]）

员工在规定时间内报名参加比赛，填写相关信息。

2. 培训阶段（[培训时间]）

餐厅组织参赛员工进行培训，包括服务技能、菜品知识等方面的培训。

3. 预赛阶段（[预赛时间]）

参赛员工进行预赛，选拔出优秀选手进入决赛。

4. 决赛阶段（[决赛时间]）

入围决赛的选手进行决赛，由评委评选出一、二、三等奖和优秀奖。

5. 颁奖仪式（决赛结束后）

举行颁奖仪式，对获奖选手进行表彰和奖励。

七、评分标准

1. 服务技能（40% ）

包括托盘服务、餐巾折花、菜品介绍等方面的技能水平。

2. 服务态度（30% ）

选手的微笑、热情、耐心等服务态度。

3. 专业知识（20% ）

选手对菜品知识、餐厅服务流程等方面的了解程度。

4. 创意与美观（10% ）

选手在餐桌布置、餐巾折花等方面的创意和美观程度。

八、奖项设置

1. 一等奖（1 名）

奖杯、证书、奖金[具体金额]

2. 二等奖（2 名）

奖杯、证书、奖金[具体金额]

3. 三等奖（3 名）

奖杯、证书、奖金[具体金额]

4. 优秀奖（若干名）

证书、奖金[具体金额]

九、活动宣传

1. 在餐厅内部张贴宣传海报，宣传比赛的时间、地点和内容。

2. 利用餐厅官方网站、公众号等平台发布比赛信息，吸引更多员工参与。

3. 在餐厅内设置宣传展板，展示参赛选手的风采和比赛进程。

十、活动预算

1. 奖金及奖品费用：[具体金额]

2. 培训费用：[具体金额]

3. 宣传费用：[具体金额]

4. 其他费用：[具体金额]

总预算：[具体金额]

十一、活动组织与安排

1. 成立活动组委会，负责比赛的组织、协调和监督工作。

2. 提前准备比赛所需的物品和设备，确保比赛的顺利进行。

3. 邀请专业评委对选手进行评分，保证比赛的公正性和权威性。

4. 做好活动的宣传和推广工作，吸引更多员工参与。

十二、注意事项

1. 参赛员工需提前熟悉比赛内容和规则，认真准备。

2. 比赛过程中，选手要注意安全，遵守比赛规则。

3. 评委要严格按照评分标准进行评分，确保比赛的公平公正。

4. 活动组织人员要做好各项准备工作，确保活动的顺利进行。

5. 观众要遵守现场秩序，文明观赛。

篇三

餐厅服务技能大赛策划书

一、活动主题

“提升服务技能，打造卓越团队”

二、活动目的

本次餐厅服务技能大赛旨在提升餐厅员工的服务技能和服务水平，促进团队之间的交

流与合作，提高客户满意度，同时也为员工提供一个展示自我风采的平台。

三、活动时间和地点

时间：[具体日期]

地点：餐厅宴会厅

四、参赛对象

餐厅全体员工

五、活动内容

1. 托盘比赛

参赛员工需要在规定时间内用托盘将物品平稳地运送至指定地点，比赛过程中不能出

现物品掉落或损坏的情况。

2. 餐巾折花比赛

参赛员工需要在规定时间内用餐巾折出各种精美的花型，比赛过程中不能使用任何辅

助工具。

3. 点菜服务比赛

参赛员工需要在规定时间内根据客人的需求为其推荐菜品，并准确无误地记录下客人

的点单信息。

4. 餐厅知识问答比赛

参赛员工需要在规定时间内回答关于餐厅菜品、服务流程、食品安全等方面的问题。

5. 团队协作比赛

参赛团队需要在规定时间内完成一系列团队任务，如布置餐桌、上菜、清理桌面等，

比赛过程中团队成员之间需要密切配合。

六、活动流程

1. 开场致辞

由餐厅经理致辞，介绍活动背景、目的和比赛规则。

2. 比赛环节

按照上述比赛项目的顺序进行比赛，每个项目结束后评选出前三名，并颁发证书和奖

品。

3. 互动环节

在比赛过程中穿插一些互动环节，如观众提问、抽奖等，增加活动的趣味性。

七、活动宣传

1. 在餐厅内部张贴宣传海报，宣传活动的时间、地点和比赛项目。

2. 在餐厅官方社交媒体账号上发布活动信息，吸引更多的员工参与。

3. 邀请媒体对活动进行报道，扩大活动的影响力。

八、活动预算

1. 奖品费用：[具体金额]

2. 宣传费用：[具体金额]

3. 其他费用：[具体金额]

九、活动评估

1. 设立评估指标，如服务质量、客户满意度等，对活动效果进行评估。

十、注意事项

1. 确保活动的安全性，避免发生意外事故。

2. 严格按照比赛规则进行比赛，保证比赛的公平性和公正性。

3. 提前做好活动准备工作，确保活动的顺利进行。

4. 活动结束后及时清理场地，保持餐厅的整洁。