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餐饮服务员年终工作总结例文_服务员工作总结

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餐饮服务员年终工作总结例文

篇一

20xx 年是收获的一年，也是大进展的一年。在汪总的训练、支持、鼓舞下。

在与酒店的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各

部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的

任务。下面做简要小结如下:

一、在日常工作中我们树立了三个理念

1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以

服务好顾客的最终目的

2、细节理念：细节打算成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服

务系统才会顺畅的运转。

3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康

和谐的企业氛围中工作。

二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的

重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。

三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得

酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培

训方案，组织员工进行了统一的操作标。

四、围绕酒店进展要求，健全酒店管理程序与制度，明确进展使命。

五、规范企业管理，实行品牌进展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重

大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带领全体员工在竞争中求进展，

发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了

良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。

新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也隐藏新的机遇，只要我们坚持在汪

总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全

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体员工服务水平，就肯定能够高质量的全面完成20xx 年的各项工作任务为世纪

做出我们应有的贡献。

篇二

一转瞬年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例外，现将

我的酒店服务员工作总结如下：

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,把握七大要素：

1、微笑

在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它

应当是不受时间、地点和心情等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简

洁、最直接的欢迎词.

2、精通

要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完善.员

工应熟识自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.“千里之行,始于足

下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结阅历,取长

补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv 的服务质量和工作效

率、降低成本、增加竞争力都具有重要作用.

3、预备

即要随时预备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的

预备.预备包括思想预备和行为预备,作为该预备的提前做好.如在客人到达之前,

把全部预备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.

4、重视

就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人.员工有时简单忽视

这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴任凭,消费较低,感觉没

有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都

特殊任凭,这是他们自信；而衣服根本不能代表财宝的多少.我们在这一环节上,

千万不能以貌取人,而忽视微小服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿

地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”.

5、细腻

主要表现于服务中的擅长观看,揣摸客人心理,猜测客人需要,并准时供应服

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务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我

们所讲的超前意识.

6、制造

为客人制造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,把

握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家

里一样.

7、真诚

热忱好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当

的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象.

现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特殊酒店业尤为激烈.服务的重要性

是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市

场竞争中制造更高的客人满足度,使酒店立于不败之地！

每个职业都需要讲求团队精神,在欢乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能

相互谅解并齐心分担遇到的麻烦.平常也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他

同事也会准时上去调整纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作乐观,真

正在行动上做到了一个英雄三个帮的效果.

平常,我也会和顾客谈天,了解他们所喜爱的歌曲并推举新曲让顾客满足而

归.这样就多了几个回头客,让顾客推举伴侣提高了消费率.之后我也会做一些小

结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜爱.

作为一名服务人员,也会遇到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后

勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人敬重的,可是我要

说的是：条条道路通罗马,我为服务别人而欢乐,我为能在这里工作而幸福！我能

为这个集体工作而骄傲.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家

带来时间和欢快,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不

行少的.

当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,盼望领导能多加督促,同事能

相互学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员.让

顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的欢乐。