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酒店管理工作报告（精选3 篇）

酒店管理工作报告（精选3 篇）

酒店管理工作报告 篇1

一、仔细作好各项预备工作，切实保障酒店的按时开业。

从XX 年2 月21 日市局党组确定筹建酒店开头，到一路艰辛的工作，能否按

时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不迟疑的达成了共识，市局党

组的打算就是命令，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。在只有短短的

40 多天时间，在酒店一无全部的状况下，员工需要聘请，物品需要选购，各项

规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作，加之筹建人

员又缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重，人员少。为此饭店领导一班人乐观动

脑筋想方法，仔细讨论领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加点，

夜以继日的开展工作，最终在4 月16 日正式开业。一下是这40 多天来领导与员

工们所作的努力：

首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，讨论制定了筹建工作方

案;讨论制定了选购物品方案;讨论制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了

临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这

些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省

市局领导的好评。

二是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招

到较高素养的人员并准时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够

顺当进展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：

1.成立聘请工作小组，仔细了解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把

关;

2.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣扬，尽可能让更多的人知道开来大

酒店的聘请事宜;

3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避开了传染病人的进入;

4.对新近聘请的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体

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观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果;

5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22 天的实

习，新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问，增加了工作力量。

整个聘请培训前后历时三十多天，共聘请培训各类员工110 余人，为酒店的

开业奠定了良好的人才基础。

三是成立了物品选购领导小组，详细负责物品选购方案的落实。在董事会的

支持关心下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一起

对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购，根据廉政规定的要求，

对需要政府选购和控办批办的大宗商品，严格根据规定实行招标选购，并组织人

员准时组织到位。更多优秀酒店管理毕业论文 就在第一 二、制订各项规章制度，

逐步健全内部酒店管理。

规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店特别重视这项工作，准时

制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店

专业素养管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有

的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进行调

整，并与"省开来大酒店'、"航天大酒店'"景福大酒店'等同行相互沟通学习，借

鉴阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财

务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗

位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展

的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际需要，经过不断的争论、

修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电

算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，

酒店又编制了《*大酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照

章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为

了使酒店管理水平更上一个新的台阶，在12 月份酒店还特意高薪聘请了专业的

酒店管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核方

法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定

加强了对各级人员的管理，起到了"以制度管人'的良好效果。使酒店全体员工的

精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。

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目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度40 余个，

对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应

的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。

三、加大宣扬和营销力度，乐观查找培育客源，努力提高服务意识，全面树

立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和进展的基本前

提。酒店刚开业时由于缺乏阅历，没有注意自身宣扬，致使客房部在开业几个月

始终处于低落期，客房收入很不抱负，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识

到这一点，依据需要准时成立了营销部，加大自身的宣扬力度。同时，乐观查找

客源，做市场调查，具体分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另

外还留意利用媒体宣扬自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣扬饭店的小册子，

印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过"五一、国庆黄金周'、"宋都文化节'、"

古观音寺会议'、"省农林会议'、"河大校庆'、"接待《同一首歌》剧组'、"菊花

花会'期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出

口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作阅历，也对开来大酒店起到

了很好的宣扬作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美妙形象作出了贡献。

酒店开业以后，依据经营管理长期进展的需要，酒店很快就向有关部门递交

了"三星级旅游涉外酒店'的申请，利用这次活动乐观完善了酒店的硬件设施，同

时，根据三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18 天的时间

就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5 月16 日进行了挂牌仪式。大大

提高了酒店的知名度，拓宽了酒店的经营渠道。

9 月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售嘉奖方案，使酒

店呈现出人人关怀销售，人人参加销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模

有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的*大酒店多次合作，共同接待

大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的沟通，

体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到50 多家，

使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长供应了牢靠保障，全年协议

客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。

为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还

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乐观派人参与旅游局组织的赴上海参与"旅游交易会'活动，派出人员共带资料

300 多份，在上海散发一空，这次活动的参与既宣扬了我们自己的酒店，又学习

了外地同行们的先进阅历，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。

四、加强人员的素养培训，努力提高服务质量。

培训是提高员工素养的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成

立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店管理工作的阅历，高层次的酒

店管理人员就更加缺乏，加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业，尤其是餐饮

服务员，素养高的人才难以找到，素养低的人员又难以满意酒店上层次的需要，

在实践中酒店领导意识到，加强人员的培育与训练是酒店提高服务质量关键，也

是促进酒店生存与进展的根本。为此，在酒店开业之初就对所聘请员工进行军事

化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实

习，取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够快速获得三星涉外酒店起了肯

定的作用。平常酒店管理工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、

考核和技术比武，例如：英语培训、一般话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务

培训等。新老员工之间还留意搞好传帮带，实行"一对一'的培训，这对新进员工

快速娴熟把握工作业务起了很好的作用。酒店还实行走出去请进来的方法，派酒

店管理人员赴学习，邀请省开来的专业酒店管理人员来酒店进行指导培训，这些

措施不仅极大地调动了员工的工作乐观性，而且进一步全面提高了酒店管理水平

和服务质量。

服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，

酒店成立了质检小组，对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制

定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，依据这

些标准由质检部门进行督促检查，发觉问题准时通知其整改。平常酒店留意常常

给员工引进新的服务理念，提倡共性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服

务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的服务质量提出珍贵意见，并开

展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了"质

量第一'的思想，同时又激励了员工的工作热忱。XX 年酒店共评出季度明星、优

秀服务员和工作先进者26 人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务

的良好风气。

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五、仔细做好平安保卫和设备保养修理工作，确保酒店正常业务工作的有效

运转

酒店作为一个公共场所，平安经营是压倒一切的酒店管理工作责任，为了保

障酒店经营工作顺当进行，保障来宾、酒店和员工生命及财产平安，保安部门在

平安保卫方面做了大量的工作，制定了一系列平安规章制度，如《消防平安管理

制度》、《门卫值班管理制度》、《客人登记入住制度》、《日常平安巡检制度》、

《消防设施修理保养制度》等，有关人员将平安重于泰山牢记在心。特殊是在今

年《同一首歌》和宋都文化旅游展两次大的政治接待任务面前，行政部领导带领

保安队员连续四天四夜没有下班，加强停车场的管理，指挥车辆按位停放，确保

车辆进出畅通，无消失任何事故，圆满完成了接待保卫任务，为酒店赢得了良好

的声誉。

酒店自开业以来，始终留意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的

完好做到了随叫随到，保证大故障不过天，小故障不过时，基本上保证了酒店水、

电、气的正常供应。并完成改造了9 个工程项目：

1、主楼一、二层公共卫生间的排风系统;

2、机房和主楼内热水系统的发行安装;

3、后厨照明掌握系统的整改、新装和排风装置;空调供电、制冰等系统;

4、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空调;

5、酒店广播系统安装;

6、客房电源线路检查高速多处;

7、新增桑拿供水计量装置;

8、改装桑拿喷淋泵供电掌握系统;

9、新装洗浴中心消防应急照明及消防标示系统。

六、仔细做好财务核算，努力增效节支

财务工作是酒店经营中的一项特别重要的酒店管理工作，为此，财务部门留

意仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确 、真

实、准时、完整、牢靠，使酒店领导能准时了解酒店的经营状况，针对收入及成

本费用率合理确定资金的使用，制定酒店的经营方向。同时还乐观做好应收帐款

的结帐工作，派出专人协作营销部上门要帐，保证了酒店收入的准时变现，保障

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了酒店生产经营的正常运行。 削减费用就是增加利润。增收当然很重要，但节

支同样必不行少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的仆人，树立以店为家

的思想，让大家从节省一滴水、一度电开头，除了客人使用以外，做到人走灯灭，

水管用完准时关掉，平常留意维护各种设施设备，发觉问题准时报修，不因为无

人管理而造成酒店的能源铺张。

物品选购人员坚固地树立仆人翁精神，严把进货关，实行横向比较货比三家

的方法，尽量削减在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实行定期市场调研，

在同等质量的前提下，严格根据酒店管理的操作规程办。同时与供货单位建立良

好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，有效地杜绝了假冒伪劣商

品，间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。 客房部对一次性消耗品实行配备

回收管理制度，要求楼层卫生服务员在配备过程一次性物品时，未使用的过的不

再补充，客人不退房的连续使用，房间回收的香皂，pa 和洗衣房连续使用，未

使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间，为酒店节省了成本，增加了利润。

洗衣房对客人的衬衣类和小件物品，能手洗就手洗，节省水电，降低成本。

七、关怀广阔员工生活，努力营造一个团结和-谐、健康向上的工作环境

政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此有着很深的熟悉。常常要

求并组织广阔员工进行政治学习，开展三个代表和xx 大精神的争论，使广员工

加深理解，提高熟悉，不断提高政治思想觉悟。同时还乐观响应旅游局和市政府

的号召，开展了创建文明服务竞赛活动、行业行风评议活动、旅游市场打假打非

活动等。使全店上下呈现出一片实事求是、团结奋进，健康向上的景象。 关怀

群众生活，留意酒店管理工作方法，是调动员工乐观性的有效措施。对此酒店领

导像对待经营效益一样重视。酒店开业不久，在经营费用特别困难的状况下，从

不拖欠职工工资，并尽可能为员工谋些福利，每个季度为女员工发放化妆费。中

秋节期间，还为员工发放了月饼票和奖金。为了便利工作和生活，酒店还拨出专

款补贴员工的伙食，依据各个部门的工作特点，每天给员工供应4 次就餐时间，

每顿饭菜风味各异，为敬重民族习俗，每顿饭都备有回民餐，尽量达到员工的满

足，充分保证了员工以充足的精力投入到工作当中。

为了培育酒店的企业文化，增加企业的分散力，同时向外界展现酒店的企业

形象，培育酒店员工爱国主义和爱惜酒店的情操。酒店于12 日2 日进行了*大酒

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店的第一次升旗仪式;成立了酒店党支部;创刊了酒店的报纸《之窗》;年终进行

了酒店职工的迎新年联欢会活动，使酒店员工体会到了酒店犹如一个大家庭的暖

和，促进了酒店的人文化建设。

八、存在的问题

1、管理费用和营业外费用仍旧偏高，成本费用也还有压缩的空间。需要进

一步加强成本核算，节支增效。

2、员工素养整体水平不高，特殊是缺乏具有专业水平的管理人才，造成管

理上的漏洞，服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。

3、规章制度落实的不够坚决，有随便性和照看面子的现象。未能真正做到

奖勤罚懒，仍旧存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。

4、营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单一，固定的客户群体不大。

上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，酒店管理

工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使

*酒店管理工作再上一个新的台阶。

九、明年主要工作：

XX 年的任务目标：方案争取实现营业收入550 万元，保证500 万元，方案

实现净利润55 万元。(不含对外承包收入)

1、精确 定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季节制定营

销方案。留意稳定老客户，进展新客源。重新整合营销队伍，建立起以专业营销

人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制，最大限

度地调动每一个人的工作乐观性。

2、留意加强对设施设备的维护保养;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防

车辆事故的平安防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用，最大限度地调

动每一个员工的工作乐观性。

3、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进行在岗训

练。个别中层骨干还要有方案的外派培训学习。同时要进行岗位大练兵，每月每

季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能，提高服务质量。

4、全方位加大酒店管理力度，根据星级酒店的标准，连续完善各种规章制

度，酒店管理工作流程，逐步建立起以制度管人和以工资拉开档次为主要内容的

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奖罚激励管理机制。

酒店管理工作报告 篇2

一、XX 年工作状况

(一)选购

酒店装潢期间，在领导的指导下，我们进行了供货商的摸底状况。首先我们

要了解的酒店所需产品的数量、质量标准。经确定后联系几家供货商报价。以价

比价 、质量比质量的方式进行选购。这样大大的提高了工作效率和酒店的利益

最大化。

1、 联系供货商。把所需要的样品供应给我们，经过审核、在由设计师选定

款式颜色，整体装潢的搭配效果，领导批准后确定。

2、 石材、瓷砖部分。我们协调领导到石材、瓷砖市场，考察我们所需要的

石材、瓷砖的用量。询问价格。在做工方面我们始终监督到位，经检查合格方能

供应到位。

3、 在前期大量投资资金紧急周转的问题上。领导的决策在谈判价格上掌握

成本，在付款优越的条件下合作。以分期付款的方式谈判，最终定义。

(二)人员的配置

任何一个企业都需要人员建立起来，组织完成各项任务。在前期筹备期间。

股份制的酒店在股东大会协商裁决后建立每个股东的代表，安排不同的岗位。组

织架构建立财务部、后勤部、营销部明确的安排工作任务。后期我们还配置各个

高管的到位，茶楼部、和整个酒店部门。有了高管们专业的管理水平，给我们在

前期的工作当中提出合理化的建议：

1、 后堂的王彪给我们设计了厨房的平面图。他细心的规划了我们每个后堂

的布置帮助了五星厨房用具、施工方、排烟机组的连接完成了整个后堂布局。许

多的工作都是环环相扣，只有有条理的分析，在专业的指导下，详细的实施。我

们才能避开后期的麻烦，所以这也给我们管理中明白了一个道理，我们在做任何

事情前都要通过考察论证，请专业人员指导，做到合理化，科学化做好充分预备。

才能提高工作高效与精确 。

2、 茶楼的在茶楼休闲区。在装修期间始终是尽心尽业的为我们供应茶楼的

合理化建议。在茶楼的装修选购过程中，也参加我们样品的选购。仓库、更衣室

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的设定、沙发布样、茶几的样品选购、也为我们供应了下步软件的工作方案。

3、 酒店的部的马总前期就始终努力的协作我们施工方完成。布草间、大厅

吧台 、卫生间的设定、协作我们参加酒店软件的考察、客房布草、易耗品、窗

帘的选定、在他们专业的角度我们工作才有条理的进行。

(三)严把装潢质量关

前期的装潢会影响后期的整个装修效果，酒店的提升在于硬件装修的档次，

在于细节的修饰。所以我们在这段期间始终跟踪装修的质量与进度。

1 首先是卫生间的瓷砖。在工人进行施工时我们轮回的巡察，刚开头我们发

觉瓷砖贴在墙面上不整齐，总觉得是工人技术问题，我们要求重新施工把不整齐

的墙砖全部拆卸。但问题依旧存在，有些工人很无奈的告知我们，不是我们技术

问题而是墙砖是加工的，在切割上出了问题。在工人的协作下量了尺寸，才发觉

问题根源，我们紧接着联系供货商给我们解决。把全部供应给我们的瓷砖选择出

来，并监督到位问题才得以解决。

2.空调管道的安装也带来极大的不便。整个大楼的外墙是要保持整体的效果，

但在结构上有些是没有方法连接上。在这上面老总们可是花了不少的心思，做工

作出方案。在不影响效果的同时还能使空调最终能连接上。这让我想起了一句最

经典的语录方法总比困难多。

3 线缆分为电话线、网线、电线、音响线、监控线、主电缆。线的不同于任

何一样东西，略微选不好质量，对以后的酒店存在的隐患是特别大的。而且都是

走暗线后期无法修理，我们不但要选好品牌还请专业电线给我们分清优劣质的差

别。

4 卫生间的防水问题我们始终跟踪到位。施工方单位在防水上也是下了不少

的功夫，涂三遍防水涂料灌水试，就这样的状况下还是忽视了门口一块，使整个

外面墙面发霉，施工方也绝不模糊砸掉门槛石重新做防水。

5 墙面的粉刷我们时刻跟踪他们。对墙面的修补包括阴角、阳角，只有墙面

的平直才会使墙纸贴上的效果更好。整体效果才会有效。

二 存在问题

1、财务问题：没有建立详细的财务制度，财务报销程序。

2、沟通问题现在是方案下一步开业前期的预备，下级要不断的反馈状况给

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上级做出决策，上级要不断与下级沟通了解他们所需所想的状况。

3、制定仓库管理：收货验货安排责任人，管理制度、工作流程、管理购买

的全部物品、核实质量、数量、金额。

4、分工详细化每个部门明的确施工作方案、工作进度、有效的提高工作效

率。

5、需要建立考勤表实施考勤制度。

6、工程部尽快落实到位，连接施工方的水、电交接。

7 现在的前期施工基本完善，年前酒店平安防盗也是关键。

20xx 年工作方案

1、估计开业时间(董事会协商后协定)。

2、依据开业的倒计时间建立组织架构。

3、选购酒店物品。

4、安排各个岗位人员工作方案表。

(一)选购酒店用品方案

1、地毯方案

订购(客房、走廊)。

2、厨房的燃气管道安装签订合同进场施工。(厨房)。

3、电视方案订购(客房、棋牌室)。

4、客房布草方案订购，工期三十天左右(客房)。

5、易耗品方案选定款式订购(客房)。

6、服装方案选定款式订购(工期二十天左右)(全部定制员工服装)。

7、电脑、电脑桌、电脑椅子、小茶几，麻将机椅子 (12 楼棋牌室)。

9、五金(毛巾架、厕纸架)选定购买(客房、公卫、棋牌室)。

10、物料器具的选购(吧台、厨房)。

11、收银系统、会员卡、储值卡等(整体酒店)。

12、印刷品，菜谱的定位与制作选购(估计一个月左右)。

13、菜谱价格的定位及包厢的价格定位(前提考察周边的市场价格，参照与

老总协商制定)。

14、员工入职手续、工资待遇(与老总协商后制定)、规章制度、岗位职责、

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奖罚条例由老总审核。

15、 营业区需要摆放的装饰品(如绿化、壁画、陶瓷品、书刊、等等)。

(二)、人员组织架构及分类：

(三) 一、人力资源部

a，员工手册

1，酒店的员工手册

2，各部门规章制度

3，员工的岗位职责

4，岗位工作流程制定

b，员工培训

1，部门经理前期培训方案

2，茶楼部培训

3，房务部培训

4，后勤部门培训

c，员工聘请

2，后勤员工聘请

d，绩效考核

1，初级员工的考核

2，培训后的员工考核

3，酒店试营业时的考核

4，阶段员工品德考核

5，前期人工成本预算与掌握

6，员工岗位工资的拟定

7，酒店各部门奖罚制度

二、工程管理

a，弱电管理/强电管理

1，各区域的弱电管理、强电管理

2，部门电源开关节能管理

3，消防区域管理

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4，水、电、气的相关管理

5，音响调控管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，详细项目的落实、跟踪

c，设备管理

1，酒店各部门大型设备管理

2，设备设施的维护保养

三、简餐、棋牌管理

a，休闲区域管理

1，部门配制

2，部门协调协作工作方案

3，茶楼各岗位的工作流程和部门制度的制定

4，茶楼岗位时间表的制度

5，茶楼接待方面管理，电话预定、

6，服务质量与提升

7，服务技巧的实施与其他部门协调合作

酒店管理工作报告 篇3

1、加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。

①、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。

首先，实行上、下班打卡制，并对该记录进行月月检查、统计，对有迟到、

早退和旷工的员工进行惩罚，保证了酒店正常的工作时间。

其次，酒店部门负责人每周召开一次例会，总结上周的工作，提出下周的方

案;将酒店网工作的方案和支配传达给每一位员工。酒店各部门之间也常常联络

和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提

高了管理和工作的效率。再次，实行岗位记录制，各岗位指定专人负责，并完善

工作调查和登记记录。如：酒店对销售部、工程部、保安部网要求每十天左右做

一次相关工作记录，这不但有利于对酒店工作的有效对比和监督，也为酒店总结

阅历、制定更为科学、规范、完善的管理方案供应了依据。

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②、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。

首先，针对酒店管理人员业务学问不足，指挥效率不高，缺乏系统性、整体

性等缺点，酒店先后组织部分管理人员到桂林几家相应星级的宾馆进行学习取经，

并就近到新开业的丹霞温泉参观学习，使酒店的服务质量得到了较大的改善。

其次，是依据管理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工中提拨了

一批管理人员。任免了部门主管4 名(前台、ktv、工程部、保安部)，领班3 名(保

安部、前台、销售部)。经过调整，使我酒店的管理队伍得到了进一步的充实，

也激发了员工的上进心。

③仔细组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素养，稳定职工

队伍。

针对我酒店部分员工服务不规范、不到位、酒店意识不强和流淌性比较大等

问题，主要实行以下两点措施进行订正：一是除酒店不定期进行全体员工的行为

规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训外，还要求各部

门自行进行服务技能、技巧以及推销艺术等方面的培训，对经过培训后仍不合格

的员工坚决予以辞退，确保整体服务水平的提高。二是为了保证酒店职工队伍的

相对稳定性、工作乐观性和职工的合法权益，酒店与工作表现好、业务比较熟识

并经考核合格的员工签定了劳动合同。

④、做好质量检查，保证服务质量。酒店以唐副总、全主任、王总监为质量

检查小组成员，每周不定期去各部门进行检查，好的进行表扬、差的进行批判或

惩罚。

2、努力建立和完善各项管理和规章制度。

酒店管理人员依据酒店营业两年半以来的工作阅历和学习实践，借签其他酒

店业先进阅历并结合本酒店管理的需要，各部门对部份不适于管理的制度进行重

新修订，并将详细事项落实到责任人，使管理制度得到了进一步的完善，为今后

加强酒店管理和落实责任奠定了良好的基础。

3、更新观念，运用一切乐观有效的手段扩大销售，树立良好的品牌形象。

今年酒店销售部针对原来销售方式落后、销售手段差、措施少、全员促销意

识不强以及广告宣扬力度不到位、品牌差等问题进行了讨论和争论，并制定和实

施了一些有效的促销方法和广告宣扬、争创品牌的手段，为酒店争取客源、扩大

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销售、塑造品牌起到了乐观有效的作用。如：

①、对常常到酒店消费的客人办理vip(贵宾)卡，凡持卡到酒店消费的客人

可享受优待。并与县直各单位签订友好协议，争取更多的客源。

②、实行增设新的服务项目，推出具有特色的酒店产品，以满意不同消费层

次客人的需求和吸引回头客。如中秋送月饼、春节送贺年卡、旅游淡季开设特价

房等。

③、开设好网络预订服务，酒店在携程网、114 号码百事通、12580 电信网、

北京艺龙网等开设了预订服务，大大便利了外地客人的异地预订。

④、强化宣扬，扩大知名度。先后在酒店网页、资源报等媒体及各主要交通

路口处发布广告，对酒店产品进行宣扬，提高酒店的知名度。

4、提高平安意识，努力排解平安隐患，杜绝重大事故的发生。

度，首先加强了对消防平安的重视，加强了对员工的平安训练，每会必讲平

安，还特殊派员工到南宁区消防总队参与学习培训。其次加强了保安力气，每班

配备两名专职保安昼夜执勤巡逻。保证了集体和客人的财产人身平安。全年没有

消失任何平安事故。

5、加强职工思想训练。

酒店在抓业务工作的同时，还特殊注意加强对职工的思想训练，使大家树立

爱店敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。并对职工实行严非常

加爱惜的管理方式。比如：职工违反制度必惩，工作精彩必奖，红白喜事慰问，

生病住院探望及每季度的员工同乐会等。大家能自觉地干好每一项工作，为酒店

付出自己的青春和热血。酒店内好人好事、忘我工作、拾金不昧的人和事层出不

穷。据不完全统计：今年拾到客人钱物交回有记载的就有10 余起，价值近万余

元，深受客人的赞许。