一、岗位标识信息
岗位名称： 直接上级:
二、岗位工作概述
根据营运需要服从店经理安排，为客户提供符合QSC标准的服务
三、工作职责与任务
1、依据工作流程严格按照公司QSC标准（值班评估表）完成每日值班管理工作。
2、遵守品控制度，保证产品供应正常和产品的高品质。
3、落实每日、每班的《卫生周清表》的细部卫生和卫生工作要求，随时保持餐厅整洁。
4、遵守财务规章制度和现金管理制度，审核本班次的现金日报表并签名。
5、遵守“顾客至上”原则，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。
6、按制度订购鲜货，接班时复核鲜货、半成品、冻货及其它耗材存量是否够用；在班时留意主要产品销售情况。
7、执行规定的设备维修保养计划。
8、认真、及时、真实、准确完成餐厅日报、月报并严格做好各项营运数据的保密工作。
9、遵循当班交接流程，确保营运正常运作。
10、积极完成店经理下达的各项绩效设定目标。
11、严格执行各自的行政工作。
12、完成店经理安排的临时工作。
四、工作绩效标准
1
2
3
4
5
餐厅QSC等级保持在B级（含）以上，没有人为因素造成顾客流失；
完成餐厅年度营业额、毛利率等指标；
新产品推广时，新品的千次成功率达到营销部的基本要求；
认真执行华莱士人事制度、保全、安全程序等各项规章制度。
下属能达到公司考核标准，没有突发事件产生，没有长期得不到解决的问题。
五、岗位工作关系
（一）内部关系
1.监督：在餐厅运作方面，接受店经理的指示和监督；
2.所施监督：在负责餐厅管理方面，向餐厅助理、员工发布指示；
3.合作关系：在成品、半成品质量方面，与品控部发生协作关系；在产品制作、工作站标准方面，与培训部发生协作关系；在货品管理方面，与物流部发生协作关系；在餐厅帐目方面，与财务部发生协作关系。
（二）外部关系
1、与商圈内商家在联合促销方面发生联系，社区内居民、单位在订餐方面发生联系；
2、在餐厅废品收购方面，与收购商发生联系；
3、在餐厅经营方面，与工商、税务等政府机构发生联系。
六、
岗位工作权限
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3、
4、
5、
对下属人员的临时工作调动权；
对下属人员的工作指导权、工作监督权和绩效考核权；
对餐厅内设施改造、更新有建议权；
对顾客投诉决定权；
对各部门工作有评价权。
七、岗位工作时间
在餐厅营业时间内工作，每天8小时。每月休2天，至少要上8天的晚班，因工作需要有时需要加班。
八、岗位工作环境
在餐厅内工作，无噪音、无粉尘等污染；照明条件良好。
九、知识及教育水平要求
1、高中以上文化程度；
2、市场营销知识；
3、基础财务知识；
4、计算机基础知识及常用软件知识;
十、岗位技能要求
1、熟悉公司产品操作流程；
2、具有顾客满意意识，善于处理顾客投诉;
2、具备良好的人际交往能力、沟通能力；
3、对数据变化反应敏感，且具分析能力；
4、市场有敏锐的观察力；
十一、工作经验要求
至少1年以上相关工作经验。
十二、其他素质要求
任职者需具有健康的体魄，充沛的精力；强烈的责任心和敬'也精神；无特殊性别与年龄要求。
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