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食品安全个人自查报告

切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开

展，接下来是我为大家收集的食品安全个人自查报告，供大家参考，

希望可以帮助到大家。

　　食品安全个人自查报告范文(一)　　我局对照本部门职责与《食

品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对我县20xx【请酌情自行

填写】年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报

告如下：

　　一、加强领导，健全机构

　　为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，

我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成

员的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统

的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专

人负责专项整治日常工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确

到责任人。

　　二、任务明确，重点突出

　　20xx 年，我局继续坚持"标本兼治、着力治本"原则，严厉防范

含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注

水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治

与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。

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　　一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了

定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生

猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强

了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市

销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四

是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好

相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商

务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。

　　三、超前谋划，制定方案

　　肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。县

商务局高度重视，为有效遏制"含瘦肉精"残留猪肉、病害肉、注水肉

等流入消费领域，确保上市肉品质量安全，结合我县商贸流通系统实

际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食

品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食

用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治

工作的任务和职责。

　　四、精心组织，落实有力

　　自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，

针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题，深入开展全

县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整

治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，"

含瘦肉精"残留猪肉、非法屠宰、"注水肉"等违法行为得到有效遏制。

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我县猪肉食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。

　　对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查

方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的"白皮肉"或虽经检

验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没

有检测到"瘦肉精"及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举

报投诉。

　　五、多举并措，力争实效

　　一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业

必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，认真做好产地

检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁

屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生

猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。

　　二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监

管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作

职责的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。

　　三是建立健全猪肉食品安全报告制度。要求市场监管人员一旦发

现有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售，

做到及时报告，商务局组织有关人员及时查处。对报告不及时造成严

重后果的，追究有关人员的相关责任。

　　四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组定期或不定期地

对猪肉批发、零售市场开展明察暗访，凡发现变质变味猪肉一律予以

没收销毁。

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　　今年以来，通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作，严厉打

击私屠滥宰、"含瘦肉精"残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，

认真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治

工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类市场，市场猪肉品品质得

到提高，确保了人民群众吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达100%，

检疫率实现100%。同时，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。

　　六、扩大宣传，普及认识

　　为了做好肉品安全宣传工作，增强宣传效果，扩大社会影响，使

广大消费者充分了解食品安全知识，树立自我保护意识，县商务局以

今年"食品安全年"为契机，组织县屠宰办执法大队成员，在县城内开

展了食品安全宣传活动，通过拉跨街横幅，张贴宣传标语，散发宣传

材料，设立咨询服务等形式，进行了广泛宣传，使肉品安全知识得到

了一定的普及，产生了良好的社会效果。

　　七、存在的问题

　　一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，

对"瘦肉精"等一些最新检测设备相对缺失。目前，乡镇未建设屠宰厂，

私屠滥宰的局面还不能得到有效控制，造成对乡镇肉品监管的难度增

大、监测难。乡镇屠宰户以人工屠宰为主，屠宰工具、方式都不能适

应食品安全工作的需要，希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡

镇建设总体规划。

　　二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加

大，导致监管工作还不够到位。

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　　八、下一步的工作打算

　　1、进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度，积极探

索对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、

边推广，努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设，推进综合执

法，重点加大对县城的执法力度。

　　2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量安全专项整治和

对生猪屠宰日常监管的合力。把解决当前存在突出问题的各项措施与

加强长效机制建设结合起来，做到标本兼治。把专项整治与强化全过

程监管结合起来，建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程

监管链条，完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、

经济、行政手段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安

全监管网络

　　食品安全个人自查报告范文(二)　　XXX 镇在遂宁市食品药品监

管局、区委、区政府和区食药局的正确领导下，在食品药品监督管理

局XX 所的帮助和指导下，认真按照市、区关于食品药品安全工作的

总体部署和要求，加强对食品药品安全工作的监督与管理。现将我镇

食品药品安全工作自查情况报告如下：

　　一、主要工作及成效

　　(一)组织及制度建设情况。

　　一是领导重视，机构健全。为加强食品药品安全工作，成立了以

镇长为组长，分管领导为副组长，镇直各部门、各村(社区)负责人为

成员的食品药品领导小组。成立食品药品安全办公室，由分管领导担

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任办公室主任，另设专职人员2 名，负责食安办的具体工作。落实了

食品药品安全责任制和责任追究制，将食品药品安全工作纳入重要议

事日程和政府目标管理，与各村、社区签订了目标责任书，聘请了19

名食品药品安全协管员。做到了组织落实、人员落实、场所落实。

　　二是制定制度，按章办事。根据市、区文件要求，制定了食品药

品安全工作各项管理制度，包括食品药品安全协管员管理制度、农村

家宴申报制度、食品药品安全"黑名单"制度、举报投诉受理制度、食

品药品安全工作会议制度、食品药品安全事故报告等制度。

　　三是加强培训，提高素质。食品药品安全工作重在监管、首在宣

传。为调动群众参与的积极性，提高公众对食品药品安全的认识，我

镇落实专项工作经费，召开专题会议，制定了宣传实施方案。利用广

播、标语、宣传栏、宣传单等载体宣传食品安全法律法规、管理举报

办法等,使食品药品安全深入人心、家喻户晓。截止今年7 月，我镇

已制作宣传标语20 幅、宣传栏24 个，发放宣传资料1000 余份、广

播宣传15 次;加大对协管员和从业人员的专题培训，以会代训，提高

从业人员的法律意识和责任意识。先后召开了全镇卫生室医生业务培

训会、全镇农村家宴厨师法规政策宣讲和业务培训会、全镇餐饮单位

负责人等专题会议。

　　(二)工作开展情况。

　　1、开展调查摸底，建立监管档案

　　截止7 月20 日，食安办工作人员，村(社区)协管员对辖区内的

餐饮服务、药械经营使用、食品生产、食品流通单位进行了全面摸底

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调查，建立了登记台账，开展日常巡查、做好巡查登记，全镇食品、

餐饮、药品器械、地址、生产许可证号、许可期限、经营范围、负责

人、化妆品等90 家单位全部登记在册。台帐细化到单位名称联系电

话、从业人数等具体项目，做到了底子清、情况明。

　　2、突出重点，开展好专项整治活动。

　　一是加强节假日期间食品药品安全检查。以元旦、春节、"五一

"、端午等节假日为重点时段，加强对学校食堂、建筑工地食堂、农

村家宴、农贸市场、小餐馆等重点巡查对象，协同食品药监、卫生、

农业等部门，认真开展食品药品安全联合执法大检查。真正做到及时

处理、排除各种食品安全隐患，严防群体性食物中毒事件发生，确保

人民群众的饮食安全。

　　二是在重点领域开展各项专项整治活动。

　　第一，镇食安办和永兴食品药品监管所、派出所、卫生院等部门

人员进行大排查。

　　第二，加强对校园食品药品安全进行专项整治。

　　第三，对农村家宴进行专项整治。截止目前，我镇食安办接到农

村家宴申报20 余次，无一例农村家宴事故发生。

　　二、存在的困难和不足。

　　虽然我镇食品药品安全工作取得了一定的成效，但还存在一些困

难和不足之处，主要体现在：

　　一是各村辖区内经营店普遍没有经营许可证，协管员对于日常巡

查记录不明细。

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　　二是部分协管员食品药品安全知识积累不多，培训没有完全跟上。

　　三是专项资金不足，对于有些整治活动不能很好的开展。

　　三、下一步改进措施

　　(一)加强协管员日常巡查管理机制，做好每月两次巡

　　查并要求巡查记录详实，让各经营场所正规有序的经营各种产品。

　　(二)努力提高业务素质。加强协管员业务知识培训，进一步提高

全镇人员对食品药品安全的认知水平和责任意识。

　　食品安全个人自查报告范文(三)　　我园按照会议精神，对园内

的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

　　我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430 人，专职食堂员工三

人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100 平方米，幼儿用

餐在各班教室进行。

　　我园在食品卫生工作方面做到了：

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，

让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿

良好的卫生习惯。

　　三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿

用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健

康证》。

　　五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不

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能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不

购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

　　六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐

餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工

具即用即洗。

　　七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

　　八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食

物不给幼儿食用。

　　九、灭四害工作随时发现随时进行。

　　幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死

角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员

认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供

货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食

品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不

得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当

日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行

灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专

点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

　　办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，

严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食

物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内

传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

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　　我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食

品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门

的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。