古希腊文明与葡萄酒文化
葡萄酒的首次兴盛——成就了古希腊的地中海霸权！
公元前12世纪的希腊，成为继古埃及人之后，将葡萄酒文化，再次发扬光大的国家！葡萄的栽培技术，因为地中海贸易，从埃及传到希腊。
当时，希腊人的祖先，在环爱琴海的地区定居，并种植橄榄和葡萄！
海边的大风，使得他们只能把葡萄低低地种在多石的土地中。这种地质环境种出的葡萄，与田园牧歌式的葡萄园里种出的葡萄相比，要更为成熟！因此，希腊人非常喜欢他们的葡萄酒！但他们会向酒中加水。
古希腊人之所以这样做，其目的，主要有两个方面：
一方面，葡萄酒可能过于昂贵，加水的做法，可让酒多喝一些时间！
另一方面，这也意味着，可以喝的更多！同时，带来更多的利润！
当时，流行的“酒会”，差不多就是“一起畅饮”的意思。史料记载了古希腊人对“酒会”的原意是：男人们饭后在一起，边饮葡萄酒，边进行长时间的谈话。如果是正式的场合，他们还会在葡萄酒里，加入些调味剂和香料（如，松脂）。希腊人的酒会上，会有一个主席，他的工作，是挑起人们的谈兴，而非冗长的祝酒辞。希腊哲学家——帕拉图，他是这样描述的——“在酒会上，那些文雅的、很有教养的男士们聚集在一起，他们大方、得体地交谈、聆听着。哪怕是在他们喝了很多酒的时候！”
希腊人对葡萄酒，是如此的热爱！这也就不难理解，为什么希腊的盲诗人——荷马，在他的作品《伊利亚特》中，把当时的希腊，形容成“紫红色的海洋”了！著名的希腊神话故事中的天神宙斯ZEUS之子是酒神戴奥尼索斯DIONYSOS的故事，也是最好的证例之一。该神话中的主要情节，穿凿附会着葡萄田的耕种与酿造的方式。多少让我们了解了葡萄酒在当时社会里的价值。而希腊的酒神——戴奥尼索斯，他的尊称，是巴克斯BACCHUS！后来，古罗马人，多以此名称呼‘酒神’。
葡萄酒，是希腊宗教仪式的一部份！约公元前700年，那时的希腊人，就以举行葡萄酒庆典，来表现对神话中的酒神的崇拜！戴奥尼索斯，他是希腊的最重要、最复杂的神之一！对戴奥尼索斯神的崇拜礼仪，以及葡萄栽培，盛行了整个希腊。当然，葡萄酒，不仅给希腊人带来了生活的乐趣，还为这个国家的经济发展，提供了巨大的动力！
从地中海沿岸发掘出的大量容器，足以说明当时的葡萄酒贸易规模和路线！并显示出葡萄酒是当时最重要的贸易货品之一！
葡萄酒当时的交易方式，大多是以物易物！最著名的，是以奴隶交换葡萄酒！这些奴隶，就是一些不会说地中海语言、在当时希腊称之为‘BARBARE’的其它欧洲蛮族（古希腊人所说的野蛮民族），他们专责耕种葡萄田与搬运葡萄酒！当时，希腊的葡萄种植，己极为兴盛了。
葡萄酒，不仅是古希腊那璀璨文化的基石，同时，还是古希腊人日常生活中，不可缺少的一部分！几乎每个古希腊人，都有饮用葡萄酒的习惯！酿制的葡萄酒，被装在一种特殊形状的陶罐里，再进行贸易。
古希腊人，在公元前12世纪开始兴盛。他们通过不断的殖民扩张和对外战争，其结果，古希腊人逐渐掌握了地中海的海上霸权！当时，所有的葡萄酒种植田园，都散布在河流边或海边。因为，葡萄酒的运输非常依赖河运或海运！尤其是古希腊人装酒用的容器，是陶土烧制、专为船运而设计的长颈瓶。因此，经不起崎岖的陆运颠簸，古希腊人，就是靠着葡萄酒与橄榄油，往来于地中海间做贸易！其版图也在地中海各地，不断扩张。这两种作物，在当时是最尖端的农业技术！也只有古希腊人，精通耕种及酿造葡萄酒。可以说，是葡萄酒间接成就了古希腊人的霸权。
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