中国零售力量2025

　　2025 年中国零售行业依然面临本钱和利润挑战，持续

上升的房租和人工费用造成企业经营本钱高企，利润空间被

进一步压缩。

　　2025 年以来，全球经济仍处于复苏阶段，中国实体经济

逐渐企稳。欧元区经济持续改善，但各经济体差异化显著；

日本在“安倍经济学〞中陷入深度衰退；唯美国进入强势复

苏通道，美元对其他多数主要货币大幅升值，第四季度的加

息方案也令大多数新兴经济体货币面临加速贬值，增加了人

民币的贬值压力。

　　中国经济进入新常态，增速放缓，今年上半年GDP 同

比增长仍在7%盘旋。拉动GDP 增长的三驾马车――出口疲

弱、投资低速增长，国内消费增长依然落后于预期。尽管社

会消费品零售总额增速减缓，但是却远高于国内的工业增速，

并且随着消费信心持续改善，消费潜力将会进一步释放，未

来消费仍然是经济的拉动力。另外一个利好是油价持续下跌

抵御了通胀压力，而低通胀为宽松货币政策提供空间。为进

一步鼓励投资与消费，降低企业融资本钱，政府的宏观政策

导向从“稳增长，调结构〞渐转向“保增长〞，可预期下半

年仍存在降息和降准空间。

　　?中国零售力量2025?由德勤中国与中国连锁经营协会

联合发布，通过对208 家企业进行问卷调查，收回206 家企

业数据作为样本，在此根底上进行数据分析和深度行业访谈，

从而形成对中国零售行业趋势的观察和对零售企业转型的

初步建议。

　　行业趋势

　　零售行业依然面临本钱和利润挑战，持续上升的房租和

人工费用造成企业经营本钱高企，利润空间被进一步压缩。

同时，实体零售受到电商冲击，传统零售业遇转型阵痛，而

电商之间的竞争也愈发剧烈。另外，技术的驱动、消费者购

物习惯的改变和个性化的消费需求也促使企业大力开展线

上业务，转向O2O 全渠道经营，并加速布局移动电商和跨境

电商。

　　对于中国零售业目前的现状和趋势，我们主要发现：

　　经济增长放缓、消费升级、新兴业态以及网络和移动购

物的崛起都对实体零售企业带来了巨大的冲击，导致企业增

速放缓。与此同时，不断攀升的房租和人工费用也给企业带

来巨大的本钱压力。2025 年连锁百强销售增幅下滑到5.1%，

净利润也较去年下跌0.03 个百分点为2.08%。

　　面临低迷的零售环境，企业经营业绩进一步分化。我们

发现全国性企业得益于规模效应和成熟的运营和管理机制，

经营业绩优于区域性企业；在业态方面，购物中心和便利店

具备较强的抵御电商的能力，同时又适应了消费需求的升级

和转变，因而保持了良好的成长态势；尽管企业将多业态开

展作为抵御风险的尝试，然而就此次收集的经营数据来看，

单一业态表现仍然优于多业态企业，可见企业转型应审慎而

行。

　　零售行业加快整合，企业通过并购寻求突围，外资面临

外乡企业强有力的竞争，而国内企业间并购活泼，并且跨业

态并购风行。得益于快速开展的互联网技术和物流配送，网

络购物市场交易规模和市场份额持续增长。实体零售业加速

转型调整，将继续主动关闭门店来优化商业布局，同时应用

新兴技术来实现差异化经营。零售行业整体向O2O 全渠道经

营转型，最后一公里配送仍是关系消费者体验的最重要的问

题。跨境电商成为新增长点，进口份额占比平稳提升，B2C

与B2B 业务将协同开展，不仅网络巨头继续加强跨境布局，

而且实体零售也积极试水跨境电商。移动购物已占据整体网

购近一半的市场，并日趋主流化，移动支付技术的加速渗透

进一步促进了移动端交易增长。

　　我国当前的消费市场进一步开展，迫切需要国企放开该

领域，降低市场垄断。目前来看，教育、体育和文化艺术等

行业，国企仍然保持着50%的份额，这就导致了这些市场难

以发力，值得欣慰的是从近年来的变化看，国企垄断程度在

逐渐下降，再加上国家政策进一步推动，更充分的竞争将赋

予市场更大的活力。

　　大型超市和超市经营情况

　　本次行业问卷调查共收到103 家以超市和大型超市为主

营业态的企业数据。从规模来看，销售额在100 亿以上的企

业有29 家，占所有企业的28%。销售额在50-100 亿之间的

企业占14%，而多数企业销售额在50 亿之下，占比58%。

　　103 家样本超市企业2025 年平均销售额为113.6 亿元，

年销售增长率保持在2.6%，低于所有样本企业4.5%的平均

增幅。门店数量增长1.4%，而营业面积增长8.6%，说明平

均单店面积有所上升。同时员工数量减少了0.5%，说明企业

在人工费用高企的情况下，尽量减少员工数量以求削减运营

本钱。在后面的门店分析中也将看到，超市和大型超市样本

店铺的平均平效和人效都较去年有所提高。人工费用仍然是

超市和大型超市的第一大费用，占比54.4%。其次为房租和

水电，占比分别为31.1%和14.5%。就增幅来看，这三项费

用中人工下降了0.1 个百分点、房租上升了0.7 个百分点、

水电费下降了0.6 个百分点，反映企业在费用高的情况下，

努力节省开支的情形。

　　在超市和大型超市样本企业中，37%的企业开展了网络

零售业务。平均年网络销售额为3757 万元，占总销售额的

0.9%，虽然高于去年的0.2%，但比重水平仍然较低，对企业

销售额的奉献仍然缺乏。在超市和大型超市样本企业中，42%

企业经营自有品牌，自有品牌的销售额占总销售额的6.4%。

　　按照国家零售业态分类标准，我们将样本门店按营业面

积划分为两类：营业面积超过6000 平米的为大型超市，营

业面积缺乏6000 平米的为一般超市〔简称超市〕。这一节将

主要阐述大型超市样本门店的经营状况，而超市门店的经营

状况将在下一节中分析。

　　企业问卷中大型超市的样本店铺，数据完整且门店营业

一年以上的共有25 家。各店铺都是行业中经营较好的，代

表了行业领先水平。25 家店铺中，14 家位于一、二线城市，

11 家分布在三、四线城市。平均营业面积为1.1 万平方米，

最低为6000 平方米，最高为2.3 万平方米。平均销售额为

2.6 亿元，最低为0.8 亿元，最高为6.9 亿元。

　　大型超市平均毛利率水平为16.4%，高于2025 年的

15.6%。店铺毛利率差异较大，最低为8.3%，最高为24.6%。

所有业态样本店铺的平均毛利率为16.2%，略低于大型超市

水平。 　　便利店经营情况

　　以下分析基于41 家含便利店业态，以及以便利店为主

营业态的企业数据。从规模来看，90%的企业在100 亿元以

下，其中10 亿元之下的企业有22 家，占54%，10 亿～100

亿元之间的企业有15 家，占36%。销售额在100 亿～300 亿

元之间的企业有2 家，而在300 亿元以上有2 家。数据可知，

2025 年便利店样本企业的门店数量和营业面积分别增长

6.0%和2.9%。其销售额增长5.3%，主要增长还是来自门店

的外延式扩张及经营效率的提升。

　　由于便利店样本企业仍然保持快速扩张，在门店数量和

营业面积方面保持增长，房租和水电费用在2025 年也保持

了大幅上升的态势。虽然员工人数同比去年有所下降，但是

由于人力本钱的上升，人工费用在2025 年依然快速上涨。

其中房租涨幅最大，为15.9%，远高于销售额增幅。其次为

员工工资，同比上升7.6%。水电同比上升6.7%，增幅与销

售额相近。可见便利店经营面临较大的人工和房租上涨压力。

就费用结构而言，房租在三项费用中的占比上升了1.6 个百

分点，而员工工资和水电费用占比均略有下降。

　　在便利店样本企业中，62%企业开展了网络零售业务，

平均年网络销售额为2395 万元，占总销售额的0.51%。在便

利店样本企业中，自有品牌的销售额占总销售额的13%，高

于超市和百货业态。企业问卷中便利店的样本店铺，数据完

整且门店营业一年以上的共有16 家。16 家店铺中，13 家位

于一二线城市，3 家分布在三四线城市。平均营业面积为138

平方米，最低为50 平方米，最高为400 平方米。平均销售

额为479 万元，最低为83 万元，最高为1632 万元。由于填

报的样本门店为各公司销售情况较好的门店，因此销售规模

大、经营业绩好，以销售为例，样本门店的平均日销售额为

1.3 万元。

　　百货和购物中心经营情况

　　本次行业问卷调查共收到66 家有效的以百货店为主营

业态的企业数据。从规模来看，多数企业销售额在200 亿元

以下，其中100 亿元以下和100 亿～200 亿元的企业分别有35

家和13 家，各占53%和20%。18 家企业销售额在200 亿元

以上，占27%。这些企业一半来自一、二线城市，共33 家，

其余大局部来自三、四线城市。

　　这66 家样本企业在2025 年销售额增长了1.3%，增幅较

低。持续去年的走势，平均门店数量再次下降4.2%，但每个

百货门店面积和销售额呈扩大趋势。百货样本企业的人工费

用比2025 年上升7.7%。虽然增速有所缓解，但在销售额中

所占比重与去年持平，均为2.9%。样本企业的平均房租费用

比去年上涨10.4%， 涨幅与去年相当。房租费用的上升主要

来源于营业面积的增加，房租本钱占销售额的比率在2025

年实际下降了0.2%；水电费用比去年下降5.8%， 占销售

额比率根本无变化，为0.8%。

　　在百货店样本企业中，开展网络零售业务的企业年平均

网络销售额为4091 万元，仅占总销售额的0.2%。在百货店

样本企业中，78%的企业经营自有品牌，自有品牌的销售额

占总销售额的2.1%。

　　专业店经营情况

　　本次行业问卷调查共收到24 家以专业店为主营业态的

企业数据，经营产品覆盖家用电器、3C 消费类电子产品、家

居产品和食品。从规模来看，企业之间差异较大。销售额在

100 亿以下的企业共有15 家，100 亿～1000 亿的7 家，1000

亿以上有2 家。其中23 家企业来自一、二线城市、1 家企业

来自三线城市。以下分析基于这24 家样本企业。门店数量

和员工数量较去年增加，增幅为14.1%和16.9%，但营业面

积和销售额增长较少，仅为7.5%和1.4%。

　　与其他业态不同，房租是专业店企业的首要本钱，占比

57.6%，其次为人工和水电。在三项费用中，人工费用、房

租和水电费用都有所上升，人工增幅最大，到达10.1%。在

专业店样本24 家企业中，12 家企业开展了网络零售业务。

平均网络销售额为32.7 亿元/年，占总销售额的7.8%。12 家

样本专业店以电器、数码产品为主，还包含食品、药店等专

业店。专业店企业中，12 家企业经营自有品牌，平均自有品

牌销售额比率为50.5%。

　　〔本文节选自德勤和中国连锁经营协会联合发布的报

告，有删减〕