牛肉价格走势图分析-产业报告

　　记者近日在北京一些市场采访中了解到，目前无论是商场超市还是农贸市场，基本都有

国产牛肉和进口牛肉可以买到。进口牛肉的产地来自于巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰等

地。虽然一些农贸市场中有商户自称还有来自日本的和牛，不过由于目前我国并没有放开日

本牛肉进口，因此有知情人士称这些“和牛”要么是非正规渠道进口的走私肉，要么就是假

冒。以下对牛肉价格走势图分析。

　　而除了所谓的和牛价格昂贵外，农贸市场上大多进口牛肉最大的特点就是价格便宜，这

与其他很多食品中进口货价格远高于国货的情况恰好相反。这种情况在物美、京客隆等超市

中同样存在，国产牛腩的价格基本在每斤30 至40 元，但来自巴西的冻牛肉价格基本只有

20 元出头。

　　据2017-2022 年中国牛肉加工项目行业市场深度调研及投资战略研究分析报告了解，在

国内，绝大多数进口食品价格要远贵于国货,但无疑牛肉是一项例外。在美国的超市，牛肉

价格折合成人民币大约为每斤10 元左右。而在国内市场上，虽然近两年牛肉价格有所下

滑，但目前依然在每斤30 元左右。根据国家统计局最新一期50 个城市食品价格统计数据显

示，2017 年5 月上旬我国牛(腿)肉的价格为每公斤66.96 元，每斤超过33 元。另外，在各

大贸易港口，售价13 元/斤的印度牛肉已非常常见，十几块钱一斤的牛肉最近几年一直都

有，巴西、乌拉圭生产的正关冻牛肉，目前在国内大型商超的零售价格也仅为21 元/斤左

右。

　　业内人士介绍，在他们养殖场，养一头1200 斤的牛，一年的成本大概是4500 元，这其

中包括从农户手里收购的秸秆、玉米、糠饼拌在一起的精料，以及管理养殖场所需的人工、

电费等等。而这样一头牛的生长周期是两年。养上两年，再算上繁育时喂养母牛的成本，大

概需要12000 元左右。按照2016 年下半年的市场价，一头1200 斤的牛能卖到13200 元，两

年的时间每头牛也就只能赚1200 元。据介绍，目前，仅就价格来讲，国产牛肉并没有优

势。

　　事实上，国外牛肉价格远低于中国市场早已不是什么新鲜事，很多逛过美国超市的人都

知道，每磅不到2 美元的牛肉在那里很常见，折合人民币也就是每斤10 元左右。而在中国

市场，虽然近一两年牛肉价格有所下滑，但目前依然在30 元左右的水平。

　　不过，虽然价格便宜，但进口牛肉全部是冻肉，而国产牛肉则既有冻肉也有鲜肉可供选

择。但即便同样是冻肉，进口牛肉的价格也远低于国产牛肉。有销售人员表示，虽然冻肉无

论口感还是营养都不如鲜肉，但很多顾客对此并不很在意，销售量还是很大的。

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