餐饮促销活动方案范本

一、活动主题：

“庆佳节，优惠、美味等你来”

二、活动时间：

___月___日~___月___日

三、活动目的：

提升客单价，促进销售目标达成

四、主题活动内容：

消费者在___月___日~___月___日期间，只要消费满___元，即可

加___元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。

备注：单张小票不累计。

赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元

以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保

证在八个商品以上

五、介绍活动

由当日的工作人员负责

六、气氛布置：

店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

七、活动执行与分工：

企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。

采购部：负责商品的___，到位。

财务部：负责资金到位。

店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

食品促销内容：

1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜

式，以供消费者选择

2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成

就感与体验的欲望

3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，

也为餐厅增加无形招牌

4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐

厅的品牌

5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如

说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，

赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

餐饮淡季促销方法：

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产

品，比如，主营产品是以___为主的，就可以引进一些以___为主要材

料的特色菜品，做为餐厅的补充；

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇

淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为

餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前

提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上

升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜

果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销：

服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进

餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务

员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即

使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。

强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用

料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供

的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满

意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生

活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的

产品和服务。

服务技巧促销：

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人

消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，

用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到

促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的

疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐

步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者

形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服

务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供

两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的

评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了

决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您

满意，等等。

利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另

一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观

点，使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。

有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说

投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制

胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖

掘。

餐饮促销活动方案范本（二）

一、活动主题：

____年餐饮促销活动主题确定为「美食盛宴，尽享味蕾」。通过

丰富多彩的餐饮活动，吸引消费者前来品尝美食，提升品牌形象和知

名度。

二、活动时间：

____年1 月1 日至12 月31 日，为期一年的持续性促销活动。

三、活动内容：

1. 月度特别菜品推荐

每个月都将推出一款特别菜品，以丰富多样的美食吸引消费者。

通过设计精致的菜品，结合原料的新颖和独特调味，满足消费者对味

觉和视觉的双重享受。此外，每个月的特别菜品将有优惠价格，进一

步刺激消费者的购买欲望。

2. 节日主题活动

a. 春节：推出春节套餐，将传统的春节美食与时下流行的菜品进

行结合创新，吸引消费者前来共度佳节。

b. 情人节：举办情人节晚餐活动，设计浪漫的用餐环境，推出情

人节特别菜品，为情侣提供特别的用餐体验。

c. 国庆节：推出国庆特别早餐套餐，以精美的早餐菜品迎接国庆

节，增强顾客对品牌的认知与好感。

d. 圣诞节：打造圣诞主题晚餐活动，推出圣诞特别菜品和甜品，

营造温馨的节日氛围，吸引家庭和朋友共聚一堂。

3. 品牌推广活动

a. 利用社交媒体平台开展线上互动活动，如抽奖、投票等，增加

品牌曝光度，并增强消费者的参与感。

b. 与知名美食博主合作，进行美食推荐和评价，提高品牌的知名

度和美誉度。

c. 开展线下品牌推广活动，如组织厨艺大赛、餐饮文化嘉年华

等，吸引顾客参与并增加品牌忠诚度。

4. 会员专享权益

a. 推出会员专属优惠，如折扣、积分等，提高会员的回头率。

b. 设计会员专属菜单，推出独家菜品，吸引会员尝鲜。

c. 定期举办会员活动，如会员聚餐、会员分享会等，增加会员的

归属感和忠诚度。

5. 新店开业促销

新店开业期间，推出优惠活动，如新店开业折扣、赠送代金券

等，吸引顾客前来体验新店带来的新鲜感和特色菜品。

四、市场推广渠道：

1. 广告宣传

透过电视、广播、报纸、杂志、户外广告等媒体进行广告宣传，

增加品牌知名度和曝光度。

2. 社交媒体推广

利用微信、微博、抖音、快手等社交媒体平台进行线上推广，发

布美食图片和活动信息，吸引粉丝参与和传播。

3. 合作推广

与旅游景点、酒店等企业进行合作推广，共同开展联合营销活

动，实现互利共赢。

4. 传单派发

在商场、超市、夜市等人流量较大的地方派发传单，吸引目标消

费者了解并参与活动。

五、活动预算：

根据具体的活动内容和推广渠道的选择，制定活动预算。预算中

要包括广告宣传费用、活动奖品费用、特别菜品成本、活动场地租赁

费用、员工工资等方面的支出。

六、活动评估与追踪：

通过活动的数据分析和顾客反馈，对活动的效果进行评估，并及

时调整和改进。可以通过顾客满意度调查、销售额统计、社交媒体互

动情况等来评估活动的效果。

____年餐饮促销活动方案范本就是以上所述，希望能对你有所帮

助。