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幼儿园食品安全工作总结范例（通用13 篇）

幼儿园食品平安工作总结范例（通用13 篇）

幼儿园食品平安工作总结范例 篇1

为了强化幼儿园的平安工作，增加食堂人员平安意识，确保幼儿人身、饮食

平安，保证幼儿欢乐健康成长，依据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身

状况进行具体周密的自查。现将工作总结如下：

一、明确责任，组织制度建设

园内成立了食品平安组，由法人亲自担当食品平安组组长，由张红燕担当负

责食堂检查工作，班级带班老师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂

卫生平安工作。园长带头签定平安责任状，明确食品卫生平安责任、平安目标以

及奖惩条例等，强化平安责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议

总结分析会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生平安工作做到万无一失。针对各项

详细平安工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生平安常

识，切实熟悉到食品平安工作的重要性，为此，我园组织平安组成员针对工作中

实际状况，将平安工作归纳出"四个第一'、"三个到位'、"三个落实'、"五不动

摇'和"四不放过'，要求全体教职工仔细学习，乐观领悟，并贯穿于行动中。其

中"四个第一'是指：和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在

保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体平安、无害;工作人员在工作中合理使用

各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前仔细检查门窗

水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项平安。

3、食品选购、加工、存放管理

加强对食品选购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，

符合国家卫生要求，选购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的

场全部专人管理，非直接工作人员不得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、

熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及*有明确

标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，

以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，老师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、

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腐烂的食品让幼儿食用。禁止选购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆

和凉拌菜。

4、个人卫生管理

上岗人员都持有有效的卫生学问培训合格证和健康证;严格检查个人卫生"

四勤'关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必需到更

衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽状况;加强有关

健康学问和卫生学问的学习，增加防范意识，消失传染性疾病时，马上隔离治疗，

待恢复健康后再回该岗位工作。

5、饮用水管理

生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来水厂人员进行

仔细清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。

6、幼儿园周边管理

幼儿园周边无快餐店、烧烤店、餐饮店，协作工商、卫生监督等部门对冷饮

店、副食品店销售的冷饮、糖果糕点进行监督检查，禁止不合格食品出售给幼儿。

幼儿园食品平安工作总结范例 篇9

严格执行《食品卫生法》等文件规定，严把食品选购关、加工关，不购买腐

烂、变质的食品。存放食品有专人特地管理，做好食品24 小时留样备查等工作。

其他人不得进入食品加工间和操作间，严禁外来人员出入厨房。加强餐具和炊具

的消毒工作，严防食物中毒。

加强平安训练，提高平安防护力量

平安训练持续有效。各班学期方案中对平安训练进行统一支配，每月都有平

安训练活动，还利用中学校平安训练日对全园幼儿进行平安疏散演习，逐步提高

了全体教职工的平安意识和应急突发大事的力量，最大限度地确保幼儿的生命平

安。

1、平安训练与主题教学相结合。为提高幼儿的防护意识和技能，我园将平

安训练与主题教学相结合，渗透在孩子的一日生活之中。我们开展了丰富多样的

嬉戏、学习、训练、实践活动。首先，在活动室四周和楼梯、过道两旁贴上平安

标记图，以常常提示幼儿。如当心触电、当心危急，上下楼梯按指示箭头行走，

不推挤，以免碰撞。训练幼儿不玩火，不动插座、开关等。其次，开展一系列平

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安主题活动，如遵守交通规章，给幼儿介绍交通规章，熟悉交通标记，懂得红灯

停、绿灯行的常识。第三，让幼儿把握简洁的自救技能，让幼儿学习地震、水灾、

火灾发生时的自救方法，学习正确拨打特别电话号码：110、119、120 等，并乐

观开展各种疏散、消防、防震、传染病隔离等演练活动，从而使幼儿的平安意识

有了明显的提高，心理素养、应变力量都明显加强。

2、平安演练日常化。针对幼儿年龄小、爱护力量差，各班开展有针对性的

平安训练，老师们以嬉戏的形式，模拟了防暴、地震等过程，生动地向幼儿讲授

遇到坏人和危急大事的自救方法，鼓舞幼儿不惧怕，训练幼儿要敏捷躲避，机灵

逃命。为保障平安演练的效果，开展了"幼儿园演练周'活动，利用一周的时间，

统一信号，定时与随机演练结合，每日进行，对幼儿园各类平安预案进行集中演

练。同时还规定每周组织幼儿防范较差的防暴、紧急疏散演练，让演练习惯化、

日常化。

一年来，我园严格执行各项平安制度和检查制度，全园教职工始终把平安放

在第一位，尽职尽责，各项措施得力，管理严格，确保了每位幼儿健康平安地成

长。

幼儿园食品平安工作总结范例 篇10

为了强化幼儿园的平安工作，增加食堂人员平安意识，确保幼儿人身、饮食

平安，保证幼儿欢乐健康成长，依据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身

状况进行具体周密的自查。现将工作总结

一、明确责任，组织制度建设

园内成立了食品平安组，由法人亲自担当食品平安组组长，由张红燕担当负

责食堂检查工作，班级带班老师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂

卫生平安工作。园长带头签定平安责任状，明确食品卫生平安责任、平安目标以

及奖惩条例等，强化平安责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议

总结分析会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生平安工作做到万无一失。针对各项

详细平安工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生平安常

识，切实熟悉到食品平安工作的重要性，为此，我园组织平安组成员针对工作中

实际状况，将平安工作归纳出"四个第一'、"三个到位'、"三个落实'、"五不动

摇'和"四不放过'，要求全体教职工仔细学习，乐观领悟，并贯穿于行动中。其

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中"四个第一'是指：和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在

保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体平安、无害;工作人员在工作中合理使用

各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前仔细检查门窗

水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项平安。

3、食品选购、加工、存放管理

加强对食品选购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，

符合国家卫生要求，选购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的

场全部专人管理，非直接工作人员不得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、

熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明

确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制

度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，老师要严把喂养关，杜绝把过期、

变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止选购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发

芽土豆和凉拌菜。

4、个人卫生管理

上岗人员都持有健康证;严格检查个人卫生"四勤'关：勤洗手、剪指甲，勤

洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必需到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，

每天检查食堂人员穿戴工作衣帽状况;加强有关健康学问和卫生学问的学习，增

加防范意

幼儿园食品平安工作总结范例 篇13

为维护校内周边及幼儿园周边食品市场秩序，严峻打击生产、销售假冒伪劣

食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校内及幼儿园周边食品市场环境，切实

维护好消费者的合法权益，保障人民群众的身体健康和财产平安，我局依据省局

金局长的批示和滁州市局工商明电的要求，结合天长实际状况，开展了201 年校

内周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查活动，现将这次活动总结如下：

一、细心部署，组织领导到位。

天长市工商局根据上级局的工作要求，特地召开会议部署校内周边及幼儿园

周边食品市场市场专项执法检查工作，充分熟悉校内周边及幼儿园周边食品市场

监管的重要性和紧迫性，将其作为食品平安工作大事来抓，作为当前流通环节食

品平安监管的重要内容，成立了校内周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工

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作领导小组，由林志斌局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、

直属机构负责人为组员，形成各部门协同协作，齐抓共管的工作格局，消退食品

平安隐患，确保校内周边及幼儿园周边的食品平安。

二、突出重点，加大检查力度

我局针对校内周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，加大力度，有

针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校内周边及幼儿园周边

食品市场消费特点，以校内周边、幼儿园周边、批发市场为重点，加强对流通环

节儿童食品经营者的监督检查。检查经营者证照是否齐全，实际经营状况与许可

范围和经营范围是否全都，监督食品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员

健康管理等制度，特殊是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制

度的，限期整改，到期未改的，依法进行惩罚，严把儿童食品市场准入关。有针

对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。依法查处销售过度包装和

不符合相关规定要求的儿童食品，不符合食品平安标准的儿童食品和强制搭售等

侵害消费者合法权益的违法行为。

二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、饮料、

膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校内周边及幼儿园周边消费量大，以及

消费者申诉举报次数多的食品为本次专项执法检查的重点品种，严峻打击销售无

"QS'标识的食品、过期变质食品和"三无'食品等违法食品经营行为，坚决消退各

种食品平安隐患。加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校

内周边及幼儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检查，严峻打击制售假冒

伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符合食品平安标准的儿童食品等违法行

为，切实维护校内周边及幼儿园周边食品市场秩序。

三、广泛宣扬，营造舆论氛围

为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法氛围，树立良好的工商执

法形象，保证执法工作的顺当开展，我局利用市电视台的"红盾之窗'和市广播电

台的"红盾之声'栏目，乐观宣扬工商部门对校内周边及幼儿园周边食品市场进行

专项执法检查的意义、措施和所取得的成果，并充员广阔经

营者和消费者乐观举报、投诉、供应案件线索，准时对所查的大要案进行曝

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光，震慑违法分子，提高经营者守法经营和消费者依法自我爱护意识，形成社会

监督氛围。

四、有效防范，妥当处置问题

我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的特点，坚持预

防为主，超前防范，层层落实食品平安预警和应急处置制度，准时有效应对和妥

当处置儿童食品市场突发问题。准时了解各种儿童食品平安信息，把握儿童食品

市场动态状况，综合分析利用各类信息，准时发觉可能引发的儿童食品平安事故

苗头。明确各相关职能机构职责分工，加强协调协作，实行信息逐级报告、统计

报表、重大事项报告等制度。加强信息管理，严格信息发布，保持通讯畅通，一

旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，准时坚决妥当处置。

五、严格责任，工作落实到位

我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导详细抓，各内

设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，层层抓落实。层层强化领导

监管责任制、属地监管责任制以及各职能机构的监督检查指导责任制，严格责任

追究制度，实行重点督查、交叉检查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监

管不到位、工作不落实造成严峻后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校内周

边及幼儿园周边食品平安监管的组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人

员力气等落实到位。

在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156 人次，检查车辆53 台

次，检查辖区校内周边内生产销售各类食品的单位和个人433 户，取缔无照经营

7 户，下发限期改正通知书7 份，规范了儿童食品经营者的经营行为，为消费者

供应了一个良好的消费环境。