全国职业院校技能大赛（中职组）酒店服务赛项发展的几点思
摘要:2021年6月，全国职业院校技能大赛（中职组）酒店服务的两大赛项三个模块圆满结束，获得了很大的成效。其中竞赛思维在职业教育中的运用十分明显，为中职院校在职业教育和聘用专业人才方面架起了桥梁。本文主要立足中职学校，谈谈几点思考。
关键词:中职；酒店服务赛项；发展
引言：
近年来，职业学校技能竞赛的影响已覆盖全国，所有职业学校在各级各类技能竞赛和技能培训中投入了大量精力。“通识教育看高考，职业教育看竞赛。”中职技能竞赛有利于拓宽参与学校的视野，提高教师业务率。以酒店服务与管理为例，通过参加师生竞赛，酒店服务彰显了专业学校师生的高度敬业精神，充分展示了理论与实践的结合和卓越的操作技能。
一、赛项背后的思考
在竞赛背后，中职学校需考虑的有：如何在吸引业界深度参与的基础上，共同培养豪华酒店人才，展示本地和学校的竞争？如何使竞争标准更注重服务流程等问题。事实上，近年来，我国中职教育在大力改革，也触及了很多本质问题，比如：如何吸引企业进行职业培训：如何为职业培训创造就业机会等。
二、服务赛项发展策略
(一) 依托竞技平台，体验专业培训
技能竞赛的内容往往是根据行业的实际情况量身定制的。从这个角度看，丰富课程资源是提高办学水平的重要途径。每年的比赛都吸收了行业发展的最新技术，这也给中职教育赋予了新的意义。建议中职学校完善技能竞赛的内容和标准，将其转化为教学项目，将技能竞赛的特点和要求融入专业课程，融入教学过程，进行资格审查。在每个课程和每个项目中。体现竞赛提出的专业岗位标准化和规范化要求，根据应用任务不断补充和完善项目课程学习，促进竞赛内容的普及。
(二)依托大赛平台,吸引企业融入职业教育
人才是企业发展的核心，通过大赛平台，深化酒店管理集团与国内产、学、研、用一体化的中职院校战略合作，积极探索学校创业扶持人才培养模式。通过比赛，学校可以与广泛的企业进行深度合作，与擅长制定人才培养计划的行业企业家，共同开发和实施教材和教学标准。可以开发工作、工作、学习相结合的课程，尽量满足教学行业的需求。保持一致性；创新课程学习，加强实践教学关系，加强行为管理技能培训，实现“做、学、教一体化”。通过比赛，可以尝试以中职学校为主导，企业订单培训为基础，酒店感知、酒店实习、勤工俭学、在职实习等全流程行业专业和这样的教育改革创新。在这一过程中，学校方面一定要显现出自身的优势，吸引企业积极和学校合作。因为对于企业来说，他们需要的是能够立刻上岗工作的人员，所以在平时的教学活动中，需要帮助学生积极转变学生思维，尤其是入企实习时。要重视提升自己的实践技能，在企业中更好地胜任工作岗位，满足企业所需，学校方面就可以依托大赛平台，充分彰显自身在酒店服务这一方面的教学特色，吸引相关企业，并和他们达成长期合作关系，给学生提供实训场所，他们能得到更多的能力锻炼。
(三)依托有竞争力的平台，为技术人才的实习和就业增加机会
通过竞争，通过专业酒店经理论坛、国际研讨会、国际连锁经营团队互动平台等，打造企业合作平台，为全国中职院校和企业搭建桥梁。企业方就可以在这样的赛事活动中，发掘一些优质的人才，吸纳进自己的管理团队中。而学生也可以在这样的活动中积极和企业相联系，在与产业链相关的企业中进行实习或者是工作。技能竞赛极大地提高了学生的理论知识和实践技能,同时，知识渊博、技能精湛的学生能满足公司的实际需求，这可以促进学生的入企实习。
值得注意的是，为技术人才提供实习和就业机会时，一定要多关注这些选手的多元职业发展路径。从当前全国职业院校技能大赛开展的情况来看，这些参赛选手可以有如下发展路径：第一，世赛专家型发展通道。一般来说，他们会从选手到教练，再到技术专家，到世赛项目中国首席专家，按照这一流程来实现个人发展；第二，技能大师型发展通道。从选手到教练，到专家，再到大师，体现的是技能方面的不断进步。第三，技术管理型发展通道，这主要是让选手能向着专业技术管理人才方面发展。第四，技术研发型发展通道，选手需要关注自己技术技能方面的提升，尤其是技术研发能力。第五，艺术创新型发展通道。从选手想着工作室主持人、艺术应用专家方向发展。
学校方面需要根据这些参赛选手的实际发展情况，给他们制定个人发展战略，让他们能在入企实习时，就明确自己的发展方向，注意锻炼自己这些方面的技能。
（四）提高教师队伍水平
此外，要重视教师培训。学生在专业的教育培养下，自身专业技能便会大幅上升，并且，技能竞赛成败的关键一部分也在于各自教师的技能水平和指导能力，优秀的指导会让学生在竞赛中能够更好的发挥，从而得到更好的成绩，并且在比赛中可以让学生总结反省，找出自身的不足，由老师在赛后再进行指点，这样学生的进步便会愈发明显。因此建立由合格教师组成的团队是很重要的。而且基于这些选手未来发展方向的不同，更需要教师能提升自己的专业指导能力。尤其是具体实践方面，对此，院校方面可以积极和企业合作，给教师们提供入企学习的机会。另外，可以在企业中选聘一些经验比较丰富的工作人员，让他们重点指导学生的实践，打造双师型队伍，丰富学校现有的师资力量。
三 结束语
简言之，中职院校需不断努力，利用各项竞技平台，为学生创造良好的就业机会，吸引校外企业融入到学校的教育中，为学生的就业和发展奠定良好的基础，从而真正提升中职院校酒店的专业技能培训质量，真正培养行业需要的专业人才，让学生在校内便能掌握更加专业的知识，丰富自身专业素养，用丰富的技能适应未来工作所需。
参考文献
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[4] 肖楠. 技能大赛推动课程教学的几点思考[J]. 现代职业教育, 2018(3).
姓名：程恬（1989.06--）；性别：女；籍贯：福建省福州；民族：汉族；学历：本科，毕业于福建师范大学；现有职称：助理讲师；研究方向：酒店服务；
单位及邮编：福州旅游职业中专学校；（单位信息是刊登书上得，必填）
单位所在地：福建省福州市闽侯县荆溪镇
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