酒店销售月度工作计划
一、营销部主要完成教育工作
1、会议接待方面
20xx年围绕更好地吸引顾客，引导顾客消费，在征得纪检酒店领导同意的情况下，营销部在会议接待的硬件配置方面做了如下表所示所列努力
A、由于会议室的桌椅大部份已然已经破顺，加之原有的桌椅数量也无法满足大型会议需求，为改变现状添置了80把新的会议椅、10条会议桌、18块新台布。
B、电器方面添置了一组无线话筒、一个投影仪、两个无线路由器
C、的培训会议期间，由于可能需要多个分组教室，我们将闲置的办公室(包括自己的办公室)及时清理出来，以保障会议的成功隆重举行
2、客户的开发与维系
A、客户开发：20xx年营销部新开发个人和商务公司协议客户30个，与13个协议到期客户续签了协议。重新签订了3家单位的资信协议。新签订5家网络订房公司艺龙网、移动12580、电信118114中国航信、亿客栈等(网络订房这一块，主要的客源还是来自三大巨头即携程、艺龙、同程。20xx年1至10月份，酒店通过订房网预订入住的各类房间总数为249间)。
其次我们南移将积分兑房的面延伸到棋类牌类，使得长期在棋类牌类消费的宾客也能通过积分兑换的这种方式方式赢得实惠。截止11月30日，卫生间棋类牌类发放积分卡240张，系数兑换的客房为129间。给食客办理办理积分卡在吸引回头客，稳定客源方面取得一定的效果。
第三个方面就是在符合条件的宾客中，选取部分忠实客户发展壮大成金卡客户。20xx年共计发放金卡18张(工行王俊、陈艾云、北科公司陈洪伟等)
3、旅游整个市场的整体开发
一直以来，酒店没有与旅行社几乎不存在合作中，今年营销部在这一方面更是取得重大突破。四月份开始酒店陆续开始与xx旅、xx国旅、xx国旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383.5间(旅行社一直实行的17免1，全陪半价，所以车行旅行社实际使用酒店客房400间左右)，共计为酒店客房带来吧台的收入为57929元(平均房价约为145元/间)
除旅行社外，20xx年营销部与普通商务公司间的合作也取得了一定的成绩。四月份起，陆续接待了诸如阳光人寿、采煤技术研讨、萧氏宗亲会、、舍得酒业等先后19批次的团队，共计使用酒店客房1034间。实现房费收入206655元(平均房价为199元/间)
20xx年1月至11月期间，相关行业通过营销部预订的各类宴席，团队用餐共计在餐饮消费的金额为286000余元(其中由会议所带来的餐饮企业收入为131484元)。全年必将超过30万。这一成绩为酒店整体经营目标的完成做出了相应的贡献
二、营销部存有在工作中存在的较弱
1、在把握市场动向，规避市场变化涨落方面的能力有所欠缺
2、与宾客间的交互不足
营销部在日常的工作中，除了会议接待的过程中有较少的与顾客面对面交流的时间，其它几乎没有机会与宾客交流。良机或者说存在这样的机会我们在无意间就知难而退了。我们不了知道知道顾客需要什么，无法获得宾客在酒店消费的直观感受，甚至有投诉或建议宾客都有可能找不到表达的对象。这样就很难给达官贵人创造宾至如归，温馨如家的消费体验。这一方面恒常恰恰被我们在日常工作中忽略掉了。
3、新兴市场与上新客户的开发力度不够
20xx年营销部虽然在旅行社团队与会议贮水量团队的接待量上相较以往有了长足的进步，但相对而言力度不够，还应该有较大的上升空间，旅行团的房费收入占今年房费的确收入的比例还不到1%，会议团队与旅行团共同的房费占收入酒店房费收入的比例也不到3.5%，全年开发新今年协议客户的数量更是屈指可数。在xx零售业酒店业竞争白热化的情况下，原有现有的目标消费群体几乎被瓜分殆尽，这种情况下就要求我们要不遗余力开发新的客户，寻找新兴的消费市场。很显然，营销部在这方面全部投入的精力是不够的。
新的一年，我们必将继续探索，继续学习，两年我们希望又会有忙碌而充实的一年，但是明年再回过头来总结的时候，我们希望不再留有遗憾。我们不奢望尽善尽美，但希望营销部一年在新的一个月里，各项教育工作都有起色，有突破，有创新，最终当然要有不错的中报。我始终坚信“天道酬勤”，有付出，就一定会有丰硕的成果等着大家。
【篇二】
XX年酒店全年营业任务1670万元，市场营销部全年任务890万元，占到总任务的53%多，市场营销部完成营业额的多少直接影响酒店经营的好坏，同时它是负责对外公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。综上所述，XX年的市场营销部工作计划显得任重道远，承载了众多希望，开年之际做出符合酒店实际切实可行并且科学化、教育工作系统化的工作计划就必不可少。
在XX年我计划从两方面入手展开工作，一方面抓好管理工作，建全部门诸项管理制度，建立一支熟悉业务，而相对稳定的销售团队，举措并草拟有奖罚措施的薪酬福利。人才是企业最宝贵的网络资源，好的销售业绩都起源于有一个好的警务人员销售人员，建立一支具有凝聚力，开展合作合作精神的分销团队是企业的根本，在XX年的工作中建立一个有活力和战斗力来团队作为一项主要的工作的抓。
另一方面把差劲业务关，将安定酒店客户维护好稳定现有客源，积极开拓新市场，将业务做大做强。为了将全年营销任务认真完成，免于流于形式，批发需将全年销售教育工作具体量化，把全年营销任务根据具体情况分解到每月，每周;以每月，每周的销售目标分解到各个销售人员身上，完成各个时间段的分销销售任务，并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。
1、建立酒店营销公关通讯联络网。
建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行类别消费者建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。细分市场，将商务散客、网络订房、企事业单位会议、旅行社美洲开发银行和散客、长住户等市场份额细分。建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了广大客户巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或极其重要节假日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开一次1四次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。
2、开拓创新，建立灵活的激励营销机制，开拓市场，争取客源。
今年营销部将配合酒店整体广告投放新的营销任务，重新制订完善领导人员的销售任务计划及业绩考核管理条例，提高销售经理的工资待遇，激发、调动营销医务人员的积极性。营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度每季营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在中同拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总裁室。
强调团队精神，将部门经理及营销代表的发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。
3、热情接待，服务周到。
接待团体、会议客户，要做到全程跟踪服务，注意产品服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，使用效率满足宾客的精神和物质资金需求需求。制作会务活动建档，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。
4、大减价做好市场调查及打折活动策划。
经常组织部门有关相关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应相关行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为商场总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便计划制定营销决策和灵活的推销方案。
5、密切合作，主动协调。
与酒店产品销售其他部门接好业务发展结合工作，密切配合，根据宾客的需求，大型商场主动与商场其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店发挥整体营销活力，创造效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，大力加强酒店知名度，这些公众单位对酒店工作的支持和合作。
6、随时关注行业的动向、调研同行价格等发展趋势，争取在市场中取得主动和中均先机，在行业市场中牢牢把握住产品优势。
【篇三】
光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨;以不断提高企业的知名度和利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了XX年的工作。回顾XX，在工作期间取得成绩拿到的同时，也发现工作之中的不足之处和问题。
时光如梭，过去一年有望成为的工作转瞬间又将成为历史，展望XX，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力撕开工作的新局面。自XX年5月10日从浦东一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下：
一、成本管理：
(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房相关人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。
(2)根据文化史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。
(3)加强和养成培养全体员工节约水、电、煤等公共安全意的意识;
二、菜肴管理：
(1)每天晚上把回收的菜肴做日志，做一般性充分的利用。
(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节处理过程落实到位。
(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的方法。
(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的一般来说运输能力客流量及时跟踪，在不同参数值出相应的菜肴，让顾客有多种最合适菜肴的选择机会，便于增加营业额。
三、培训计划：
(1)每天早晨应履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。
(2)每周开管理三组会议;总结门店经营情形，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训专案;便于更好的门店经营管理。
(3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的小菜佳肴，合理地轻松应对高峰期的人流量;
(4)周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到建档与实际库存数量相符;
(5)每月主持一次员工会员大会;传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理的距离。
四、店面管理;
(1)不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把风险问题消灭在萌芽状态;
(2)设备的维护：对换用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清除与保养，保证正常运营。
(3)卫生管理：
1》店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理有效保证干净清洁。
2》餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢硬核不能的现象，定期对餐具进行消毒处理。
3》个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。
(4)服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。
(5)人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。
“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过锲而不舍地努力，在未来的XX年，一定能在工作中取得更好的成绩。
第一、餐厅内部管理方面：
1.参与制定合理的餐厅合理当年度营业目标，并带领餐厅全体员工完成经营指标。
2.根据资本市场不尽相同情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和相关服务标准程序，督促、检查餐厅和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握财务人员思想动向，通过对员工成功进行评估、考核，为优秀员工提供服务晋升和加薪机会。
5.安排专人负责重新制定员工并负责培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断增加员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6.至少每月召开一回餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和察看对外销售的意见及建议，让员工广泛观摩餐厅的管理工作。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资制度建设，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和数据安全工作，执行五专原则，为客人提供舒适、优雅的用餐环境。
第二、营销方面：
1.利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标覆盖面客户群的公益广告力度。
2.建立常客联系档案，与客人搭建良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客”为宗旨，并通过面谈、电话访问访美等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住xx的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格咖啡店和高质量餐品出品，以及热情欢乐的服务，程度的展现快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐馆具有无限的生命力。
第三、经营战略：
本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，周围主要以服装店铺为主，已经有了十分好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，除特殊天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要奋发向上自己的特点，要集中力量，把中式快餐xx的品牌做精做好。
以上是我xx周浦店XX年度工作总结及XX年工作计划，有不足之处，望领导指正!新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼。
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