2022年实训总结范文_面点实训总结
一、实训基地介绍
本次实训地点为一家专业从事中式面点制作的面点店。店家拥有多年制作面点的经验，拥有一支技艺精湛的面点制作队伍以及一整套现代化的设备和制作工艺。店家秉承“新鲜、健康、美味”的制作理念，以优质的面粉和食材为原料，制作出营养、美味、健康的中式面点。
二、实训内容
本次实训主要内容为中式面点的制作。实训分为理论学习和实践操作两个环节。理论学习主要包括中式面点的历史渊源、面点的分类和制作原理、面点的营养价值等方面的内容。实践操作则是在店家的指导下，学习制作中式面点的基本步骤和技巧。
三、实训过程
1. 理论学习阶段
在理论学习阶段，我们首先了解了中式面点的历史渊源和发展历程，了解了面点的分类和制作原理。我们还了解了中式面点制作的基本原料、工具和制作方法，以及面点的营养价值和健康食用的注意事项。
2. 实践操作阶段
在实践操作阶段，我和同学们来到实训基地，开始了实战操作。店家详细地介绍了制作面点的基本步骤和注意事项，并亲自演示了制作面点的技巧。我们紧随着店家的指导，亲手体验了和面、擀皮、包馅等制作过程。在实践中，我们深入认识了面点制作的复杂过程，也充分体验到了手艺人的辛苦和技巧。
四、实践成果
在本次实训中，我不仅掌握了中式面点制作的基本原理、基本步骤和技巧，还充分感受到了面点手艺人的辛苦和技艺。在实践中，我也发现了自己的不足之处，并不断努力改正。通过本次实训，我不仅提高了自己的实践技能，还加深了对中华美食文化的理解和认识。
五、实训收获
本次实训让我深刻认识到，中华美食文化丰富多彩，而面点作为其中的重要组成部分，也有着不可替代的地位。通过实践操作，我不仅提高了自己的制作技能，还加深了对中华美食文化的理解，这对我的未来发展是非常有帮助的。我相信，在今后的学习和生活中，我一定会继续发扬中华民族的美食文化，为中华美食文化的发展做出更大的贡献。
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