绿色食品 日光温室辣椒栽培技术操作规程
11 范围本标准规定了达到绿色辣椒产品质量要求的的术语、定义、生产技术和产地环境要求。
本标准适用于新和县绿色食品标志辣椒日光温室的生产、栽培及田间管理。
12 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T391-2000 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T393-2000 绿色食品 农药使用准则
NY/T394-2000 绿色食品 肥料使用准则
NY/T655-2002 绿色食品 茄果类蔬菜
NY/T1054-2006 绿色食品 产地环境调查、监测与评价导则
NY/T1055-2006 绿色食品 产品检验规则
13 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
13.1 绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。
13.2 A级绿色食品生产地的环境质量符合NY/T391-2000《绿色食品 产地环境技术条件》，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
13.3 日光温室由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的单栋温室。
13.4 茬口茬口是作物在轮连作中给予后作物以种种影响的前茬作物及其茬地的泛称。
14 产地环境绿色食品番茄生产的产地环境质量应符合NY/T391-2000的规定。
15 栽培管理技术15.1 栽培季节与茬口秋冬茬（秋延迟）：8月中旬育苗，9月中旬定植，12月底到次年1月中旬收获结束。
冬春茬（早春茬）：11月中旬育苗，1月底2月初定植，5月中旬结束。
15.2 品种选择依据当地气候、消费习惯和市场需求确定品种。秋冬茬选择耐高温抗病毒品种；冬春茬选择耐低温弱光品种。
15.3 育苗5.3.1 种子处理
5.3.1.1晒种
播种前1～2d，选择晴天上午，将种子摊开在报纸或棉布上，忌暴晒，放在背风向阳处，晒2～3h即可。
5.3.1.2 浸种
将晒好的种子倒入55℃的热水中，水量为种子量的5-6倍，不断搅拌和添加热水，保持恒温15-20分钟，水温降至30℃再继续浸泡4-6h，再用10%磷酸三钠溶液中浸泡10-15分钟，捞出洗净，严格掌握药水的浓度和浸种时间，药液处理后一定要用清水将种子冲洗干净。包衣的种子不需要浸种催芽过程。
5.3.1.3 催芽
将浸种后的种子用湿纱布或湿毛巾包好，放于28-30℃处催芽，每天用温水将种子淘洗2次，洗净种皮上的粘液，洗后将种子摊开透气10分钟。当80%的种子芽尖露白即可播种。
5.3.2 穴盘基质无土育苗
选择72孔穴盘，每1000盘需消毒基质4立方，预湿装盘，每穴1粒播种，出苗前保持气温30℃左右高温出苗，出苗后5-7天降温至18℃-20℃防徒长，此后幼苗生长期间掌握气温25℃左右；保持基质湿润状态，基质含水量出苗前85-90%，出苗后60-75%，出盘前45-60%，幼苗7-8片叶即可定植。
5.4定植
5.4.1 整地施肥起垄
定植前清洁田园，高温闷棚5-7天，翻地深25cm，每亩施腐熟的优质农家肥8-10立方，有机复合肥100kg，有机腐殖酸复合肥100kg，深翻入土，混合均匀。起垄覆膜定植，垄宽70cm，垄距50cm，垄高30-35cm，垄上覆盖地膜。
5.4.2 定植与苗期管理
垄上双行双株定植，株距30-40cm，每亩保苗6000-8000株，大果甜椒单株定植，株距45cm，每亩保苗2500株，定植时每穴浇定植水1kg左右，秋季定植后3-5天浇缓苗水一次，冬春季定植不浇缓苗水。缓苗后进入蹲苗期，控水20天左右，促进根系生长控制地上徒长。秋季定植后要遮荫防晒，冬春季定植后高温缓苗。
5.5田间管理5.5.1温度和光照调节风口，擦洗棚膜，保持室内白天25-28℃，夜间12-15℃，空气相对湿度40-45%，以保温为主，科学揭盖棉被：晴暖天气早揭晚盖；晴冷天气早揭早盖；阴冷天气晚揭早盖；久阴乍晴回盖防晒。室内极限温度不低于10℃，不高于35 ℃，覆盖不超1昼夜。春季外界气温稳定在15℃以上，可以不盖棉被，风口全部打开，昼夜通风。
5.5.2水肥管理施肥应符合NY/T394-2000标准规定。定植前浇透底水，定植后控水蹲苗，全田70%门椒达到采收标准时始浇头水，结合浇水平衡配方施肥，以沼液和商品有机肥为主，一般10-15天浇水一次，每次浇水深至沟深的1/2即可，忌大水漫根，保持土壤湿润即可，两次水带一次肥，每次每亩冲施腐殖酸液肥或有机复合肥30kg配合10kg磷酸二铵和2kg尿素，中后期可叶面喷施0.1%腐殖酸液肥和复合微生物液肥2-3次。收获前30天停止追肥。
5.5.3植株调整辣椒植株为假二杈分枝，不需要打杈，只需要在生长中后期摘除空枝条，减少密闭，促进果实生长。把第一分枝以下的孽枝全部摘除，中后期拦绳扶蔓以防倒伏，部分甜椒等高大植株要吊绳绑蔓，生长过密可适当剪除空枝条，以通风透光。
5.5.4病虫害防治5.5.4.1主要病虫害主要病害：猝倒病、疫霉病、病毒病等
主要虫害：白粉虱、蚜虫、斑潜蝇等
5.5.4.2防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的治理原则。
5.5.4.3农业防治抗病品种:针对主要病虫害控制对象，选用高抗多抗品种。生育环境：培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障碍；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。耕作制度：实行严格轮作制度，与非茄科作物轮作3年以上。科学施肥：测土配方施肥，增施充分腐熟的有机肥，防止土壤富营养化。设施防护：大型设施的防风口用防虫网封闭，夏季覆盖防虫网和遮阳网进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。5.5.4.4生物防治天敌：积极保护利用天敌防治病虫害。生物药剂：利用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如齐墩螨素、新植霉素等防治病虫害。5.5.4.5物理防治温棚内运用黄板诱杀白粉虱、蚜虫和斑潜蝇成虫，每667m2悬挂黄色粘虫板30块～40块。
5.5.4.6主要病虫害化学防治使用农药防治应符合NY/T393-2000的要求。
5.5.4.7禁止使用的农药生产A级绿色食品禁止使用的农药见表1。
表1 生产A级绿色食品禁止使用的农药一览表
种 类
农药名称
禁用作物
禁用原因
有机氯杀虫剂
滴滴滴、六六六、林丹、甲氧滴滴涕、硫丹
所有作物
高残毒
有机氯杀螨剂
三氯杀螨醇
蔬菜、果树、茶叶
工业品中含有一定数量的滴滴涕
有机磷杀虫剂
甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、治螟磷、氧化乐果、磷胺、地虫硫磷、灭克磷（益收宝）、水胺硫磷、氯唑磷、硫线磷、杀扑磷、特丁硫磷、克线丹、苯线磷、甲基硫环磷
所有作物
剧毒、高毒
氨基甲酸酯杀虫剂
涕灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威
所有作物
高毒、剧毒或代谢物
二甲基甲脒类杀虫杀螨剂
杀虫脒
所有作物
高毒
拟除虫菊酯类杀虫剂
所有拟除虫菊酯类杀虫剂
水稻及其他水生作物
慢性毒性、致癌
卤代烷类熏蒸杀虫剂
二溴乙烷、环氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷
所有作物
对水生生物毒性大
阿维菌素
蔬菜、果树
致癌、致畸、高毒
克螨特
蔬菜、果树
高毒
有机砷杀菌剂
甲基砷酸锌（稻脚青）、甲基砷酸钙胂（稻宁）、甲基砷酸铁铵（田安）、福美甲砷、福美砷
所有作物
慢性毒性
有机锡杀菌剂
三苯基醋酸锡（薯瘟锡）、三苯基氯化锡、三苯基羟基锡（毒菌锡）
所有作物
高残毒
有机汞杀菌剂
氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）
所有作物
高残留、慢性毒性
有机磷杀菌剂
稻瘟净、异稻瘟净
水稻
剧毒、高残毒
取代苯类杀菌剂
五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）
所有作物
异臭
2，4 –D类化合物
除草剂或植物生长调节剂
所有作物
致癌、高残留
二苯醚类除草剂
除草醚、草枯醚
所有作
杂质致癌
植物生长调节剂
有机合成的植物生长调节剂
所有作物
慢性毒性
除草剂
各类除草剂
蔬菜生长期（可用于土壤处理与芽前处理）
以上所列是目前禁用或限用的农药品种，该名单将随国家新出台的规定而修订。
5.5.5采收辣椒果实达到商品成熟时即可采收，产品质量符合NY/T1055-2006的要求。
5.5.6清洁田园将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理。
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