小学食品卫生安全管理制度
一、 前言
为确保广大师生食品安全，保障师生身体健康，特制定小学食品卫生安全管理制度，规范小学食品安全卫生管理。
二、 食品进货管理
1、 选购渠道：选择具有安全生产管理资质的供货商，遵守国家食品卫生法律法规，质量上乘，价格实惠。
2、 材料检验：学校应对所购进的食品原料进行必要的检验和检测，检测前由负责人确定检测的检测标准和检测方法。明确各类食品的检测要求，强化食品安全管理。
3、 食品储存：对购进的各种原材料和成品加强储存管理，采取合理储存方式，包装完整，避免污染，勿混存，不得将不同类别的食品存放在同一储物柜内。
4、 食品保质时间管理：为确保食品的安全、卫生和营养，严格按照食品保质期限及时使用和处理食品，保证师生的健康和饮食卫生安全。
三、 食品制作加工管理
1、 食品加工人员：食品加工人员必须参加培训并取得相应证书，有专人负责组织实施食品加工管理工作，具体负责加工操作。
2、 食品加工环节：严格执行食品制作操作，不得采用含有在加工、烹调或贮存等环节中对人体有害的添加剂或药品，加工过程中食品受到刀具或其他工具环境的损伤不得录取。
3、 用具清洁消毒：食品加工用具必须经过正确的清洗和消毒，并经过检验合格，使用前再次自行认真检查和消毒。
四、 食品供应管理
1、 售出原则：为保障师生的食品安全卫生，严格按照食品进货安排配备制作食品，销售之前，必须经过检测、检验、合格后方可售出。
2、 食品加工制品区分：严格区分已经加工过的食品与未加工的食品，并在产品上进行明显的标识。
3、 餐具消毒杀菌：使用食品的餐具必须经过严格消毒。
五、 师生食品安全教育管理
1、 师生意识：食品安全管理不能只靠单独一个部门的负责人来完成，我们需要每个人都提高安全意识。
2、 师生教育活动： 积极开展教育活动和警示教育活动，营造食品安全的氛围，加深学生和老师们的安全防范意识。
3、 获取视频资料：在学校里加强食品卫生管理的宣传教育，并配合相关部门进行管理，并制作宣传视频，以便更好地便于教育宣传。
六、 总结
安全问题，是每个家庭、每个学校的首要考虑，学校的食品安全也是学校管理的重要方面之一，所以，学校管理人员应按照相关卫生标准，公证学校健康食品供应。为保障广大学生饮食卫生，校内食品安全卫生管理应严格执行，确保食品的质量上乘并不断推进，使广大师生能够保持良好的身心健康。
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