TH 酒店人才资源现状与人才培养发展

建议

杨迎

摘 要：TH 酒店是一家四星级酒店，在本地享有一定的声誉，也积累了一定的

客源。但是在开业十八年后的今天，人力资源的管理方面出现的一些问题对企

业的经营造成了极大的影响。本文旨在对现有问题进行总结并分析，为TH 酒店

人才培养方面的工作提出合理化建议，以期改善现状，增强酒店的人力资源竞

争力，并促进人力资源管理工作的进步。

关键词：人力资源管理 人才培养

中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2018）11-0-01

一、背景介绍

TH 酒店位于城市中心，交通便利，设施齐全，是一家集住宿、餐饮、娱乐于一

体的综合型旅游涉外四星级酒店，自2000 年开业以来一直在本地享有较高的声

誉。但是随着本地酒店行业的竞争加剧，多家国际高档优质品牌酒店相继开

业，TH 酒店面临的挑战也越来越严峻，一方面是来自于市场的竞争压力，另一

方面则来自于人力资源的流失和短缺。本文特别针对于TH 酒店的人才资源现状

进行分析，并提出一些合理的指导和建议，以期帮助TH 酒店在人力资源保有和

提升方面的困境得到改善。

二、TH 酒店人力资源现状分析

我国酒店行业在近年来呈现出迅猛的发展态势，随着酒店数量的不断增多，对

于酒店员工的需求量也越来越大。然而，多数酒店对人才培养的重视程度不

够，导致人才的数量和质量都无法满足酒店发展的需求，极大地阻碍了企业的

发展和行业的进步。TH 酒店就面临着这样的困境。

1.员工流失率高

酒店业的快速发展对酒店企业的人才培养提出了更高的要求，但是酒店人才流

失率数据却显示出酒店行业目前的用人形势不容乐观。据统计，我国一般企业

的人员流动率在5%～10% 之间，国内酒店的人员流动率在25%左右 ，部分酒店

人才流失率达到了45% 以上，人才流失已是现代酒店业的普遍问题。TH 酒店也

深受人才流失问题困扰。据统计，2017 年，TH 酒店的离职率为50%（不含实习

生），其中既有基层服务人员，又有中低层管理人员，离职员工主要集中于餐

饮部、前厅部等一线部门。

2.员工招聘情况不理想

由于酒店的员工流失率高，因此人力资源部承担了更大的招聘压力。酒店作为

服务行业，对服务人员的素质和能力提出了一定的要求，因此酒店在进行人员

招聘时也要进行全面的考量。但是从酒店最近两年的招聘情况来看，整体情况

并不理想。

TH 酒店的招聘途徑主要有三条，但都存在着问题。

2.1 人才市场招聘

由于人才市场中的应聘人员素质参差不齐，所以能够挑选出来的符合酒店用人

要求的人员比例不高。综合来看，在人力、物力、财力等方面的支出和招聘人

员所创造效益相比不令人满意。

2.2 高校招聘

对于酒店行业来说，从高等院校的对口专业招聘实习生和毕业生一直以来都是

性价比较高的一条途径。一方面节省了大量开支；另一方面，高校学生素质

高、学习能力强、专业程度高，因此可以让酒店在人员的培养方面节省人力成

本和时间成本。但是TH 酒店拓展的高校合作伙伴有限，即使在参与的一些校园

招聘活动中，也因为跟其他高星级酒店或国际著名品牌酒店相比存在知名度和

档次的差距而收获不多。

2.3 行业内人才挖掘

TH 酒店已经开业十八年，硬件环境和设施设备存在有不同程度的老旧问题，与

本地近几年新开业的酒店相比，对人才的吸引力较差。薪酬福利方面居于本地

行业的平均水平，因此很难吸引到优秀人才的加盟。

3.老员工安于现状

TH 酒店的在职员工中，工龄在五年以上的占63%左右。因为酒店属于国企，因

此大部分老员工还留有“铁饭碗”的思想，在工作中缺乏进取心和创新意识，

认为只要做好了自己分内的事情就足够了，对于新的服务理念认知不足，因此

在服务意识和服务质量方面都有不足。

4.新员工经验欠缺

TH 酒店的新员工主要以实习生或从其他酒店跳槽来的年轻服务员为主。实习生

几乎没有服务经验，专业技能和业务方面也欠缺，必然要经过一段时间的培训

之后才能独立承担工作任务，因此导致酒店各部门的管理人员需要付出大量的

时间和精力用于新员工的培训上，而且服务质量难以保证。即使是有一些工作

经验的跳槽来的员工，也存在着要学习与原工作酒店不一样的服务标准和规

程，以及对新环境的适应等问题，从而导致无法在短时间内胜任工作。

三、TH 酒店人才培养发展建议

1.管理者转变人才观念

作为管理者，应充分意识到人才对于企业发展的关键性，并且转变“重使用轻

培养”、“重学历轻能力”等观念，既要注重对现有人才的合理使用，又要重

视人才的后续培养工作；充分认识到高学历不代表高能力，始终把培养有能

力、有特长、能解决实际问题的人才作为人才培养工作的重点。

2.提高人才忠诚度

员工的忠诚度是酒店人力资源管理中需要重视的问题。当员工的忠诚度下降

时，会由于对酒店心生不满而造成服务质量下降，也会影响到其他员工。而企

业为了填补员工离职的空白，又将重新招募、培训新的员工，这期间还要冒着

可能的生产率降低、新进员工无法胜任工作的风险，这样就会加大人力资源成

本。由此可见，提高人才的忠诚度对企业的正常经营和长久发展都起着至关重

要的影响。

3.完善人才培训计划

在现有的培训计划的基础上，完善培训教育体系。针对基层员工，从提升服务

技能、增强服务意识、更新服务理念等方面进行统筹安排；针对管理者，根据

管理人员所处的不同层次，开展内培和外培工作，夯实管理理论基础、拓宽管

理思路、学习借鉴优秀酒店的管理经验，使酒店的管理水平得到提升，使酒店

的管理人才更具有实干性和前瞻性。

4.加强与高校的合作

与高校进行深层次的合作，是酒店吸收和培养人才的有效途径。与酒店管理院

校或专业探讨产学结合的新合作模式，以让酒店的管理人员走进课堂，为学校

的课程教学提供场地、设备等便利条件等方式更深入地参与到学生的专业课程

学习中，既可以加深学生对于酒店的了解，培养与酒店和师傅的感情，又可以

在招聘实习生和毕业生的过程中获得优先选择的权利，可谓一举两得。

综上所述，TH 酒店面临的人力资源现状比较严峻，因此必须采取行之有效的措

施以扭转局面。人才培养改革是一项全面、复杂、系统的工作，必须集酒店之

全力进行。改革的道路任重而道远，但是只要目标明确、方法得当，必然会让

酒店的人力资源管理呈现出新的局面，为酒店的长远发展奠定坚实的基础。

参考文献

[1]戴晓栋.企业人才管理面临的挑战和应对策略[J].中外企业家，2017

（34）：235-239

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