2021 年中国冷链物流行业市场现状与发展趋

势分析-生鲜电商助推冷链物流迅速发展

根据中物联冷链委测算分析，我国冷链物流需求量逐年上升，在2020 年可达到2.65 亿吨。

在冷链物流服务的行业中，食品占比高达90%;食品细分品类中，生鲜水果与蔬菜肉类占到

了较大的比例，2019 年水果、蔬菜、肉类与水产品占比总和达到了88%。

随着电商平台的蓬勃发展，生鲜电商平台也发展迅速，2020 年用户线上消费生鲜水果与食

品饮料增速远高于其他品类，分别为27.6%与17.3%。在此背景下，生鲜电商平台规模拓展

迅速，预计2021 年规模可达到3117.4 亿元。

全国冷链物流需求量逐年上升

2016-2020 年我国冷链物流需求量逐年上升，排除2020 年疫情特殊情况，冷链物流需求量

的增速也在逐年上升。尽管受到疫情影响，但2020 年第一进口食品逆势增长，2020 上半

年，我国肉类产品进口量比2019 年同期增长74.9%，其中全年猪肉进口预计将比2019 年增

加100 万吨以上。据中物联冷链委测算分析，我国冷链物流需求总量能够突破2.65 亿吨。

生鲜电商规模逐年增长

2016-2020 年我国生鲜电商规模逐年提升，在2019 年中国生鲜电商市场交易规模达到

1620.0 亿元。2020 年新冠疫情爆发，无接触要求推动线上经济的迅速增长,客观上也推动着

冷链物流产业的发展。生鲜电商的发展为冷链物流市场的扩大提供助力。

而“新冠疫情”对生鲜行业的推动，也为冷链物流市场进一步发展提供机遇。未来随着线上

购物越来越普遍，预计2021 年中国生鲜电商市场规模可达到3117.4 亿元。

冷链物流主要服务于食品行业

冷链物流的对象产品包括一般产品有：农产品、禽禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻

或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等;特殊的产品有：药品(疫苗、血

液)、化工品等。其中食品占比高达90%，医药与化工占比分别为9%与1%。

食品冷链物流不同产品需求量占比情况

2019 年中物联冷链委通过对水果、蔬菜、肉类、水产品、乳制品和速冻食品这六大类食品

(其他类产量较少或基本不采用冷链物流方式流通，故没有计算在内)的年产量进行统计，并

结合各品类的冷链流通率，测算2019 年我国食品冷链物流需求总量约为2.33 亿吨，比

2018 年增长4439 万吨，同比增长23.52%。

其中，水果冷链物流需求总量为5480.17 万吨，蔬菜冷链物流需求总量为6489.23 万吨，肉

类冷链物流需求总量为4577.68 万吨，水产品冷链物流需求总量为3823.32 万吨，乳制品冷

链物流需求总量为1658.83 万吨，速冻食品冷链物流需求总量为1279.42 万吨。

生鲜水果与食品饮料线上增速明显

由于疫情期间线下消费场所关闭的影响，用户逐步养成线上消费心智，其中变化最为明显的

是生鲜水果和食品饮料品类购买：据艾瑞咨询调查显示，疫情前后线上购买生鲜水果和食品

饮料的用户分别增长了27.6%和17.3%，保健品、汽车用品、母婴、家居、百货均实现线上

正增长。

更多本行业研究分析详见《中国冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，同时提

供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO 募投可研等解决

方案。

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