绿色食品调查报告（3）

绿色食品调查报告

河北科技师范学院食品科技学院

《绿色食品生产》论文

设计题目：绿色食品调查报告

专业班级学号设计人

食品科学与工程张纬纬

日期201*年1月6日高升超市绿色食品市场调查报告

一、调查时间：

201*年1月6日

二、调查地点：

昌黎县高升超市

三、调查目的：

随着经济的发展，人们生活需求的不断提升，中国绿色食 品

市场从无到有，从小到大，逐步形成了具体地方特色的多样 化、

多品质的消赛市场，绿色食品的消费也逐渐成为广大消费 者的消

费主流。我们旨在通过此次的调查，对学院附近的超市 内销售的

绿色食品进行汇总调查，分析其特点，研究绿色食品 对学生的营

养提供方向和健康价值，从而更好的引导大学生对 绿色食品的消

费。

四、调查员：

张纬纬（食品科技学院食品科学与工程专业0611100223）

五、调查结果

有机食品东 莞市华美食品有限公AA级司四川省味聚特食品有限公

司四川省 味聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司宁波铜

钱桥食 品菜业有限公司宁波铜钱桥食品菜业有限公司宁波铜钱桥

食品 菜业有限公司成都市旺丰食品有限责任公司山东欣和食品有

限 公司(80)济南新昌食品有限公司(83)山东欣和食品有限公 司

(01)济南欣和食品有限公司(02)济南新昌食品有限公司

(03 ) 1. 501. 501. 500. 501. 501. 002. 507. 50 元 /500gl7

元 /l. 5kgAA级AA级AA级A级A级A级A级A级21.葱伴侣面酱 3. 50元

/500gA级22.六月香豆瓣酱23. 1956郎酒53度(500ml) 7. 5元

/200gl88元/500ml济南新吕食品有限公司A级四川省古 郎酒有限公

司AA级

六、结果分析：

1.绿色食品大多是集中在酱菜类食品等价格低廉、营养单 一

的食品中，其种类较单一，多样性较差。

2 .其中有机食品仅占4. 8%, AA级绿色食品占28. 6%, A级 绿

色食品占71. 4%o而绿色食品在整个超市上架商品中仅占很 小的一

部分。

3 .由大学生日常消费可看出该超市绿色食品消费额并不多,

其原因是绿色食品的价格较普通食品高，人们购买较少。

七、综合建议

由于学生是该超市的主流消费群体，而酱菜类食品虽然是 等

级较高的绿色食品，其营养价值却不能满足大学生的膳食要 求。

建议超市多供应一些主流食物的绿色食品，以从多方面提 供大学

生所需营养。此外，超市内绿色食品的上架位置较为偏 僻，建议

店内做好绿色食品的宣传，使消费者更方便发现，以 便更快速的

认准绿色食品。

高升超市绿色食品市场调查报告

一、调查时间：

201*年12月13日

二、调查地点：

昌黎县高升超市

三、调查目的：

随着经济的发展，人们生活需求的不断提升，中国绿色食 品

市场从无到有，从小到大，逐步形成了具体地方特色的多样 化、

多品质的消费市场，绿色食品的消费也逐渐成为广大消费 者的消

费主流。我们旨在通过此次的调查，对学院附近的超市 内销售的

绿色食品进行汇总调查，分析其特点，研究绿色食品 对学生的营

养提供方向和健康价值，从而更好的引导大学生对 绿色食品的消

费。

四、调查员：

王璐（食品科技学院食品科学与工程专业0611090320）

五、调查结果

高升超市内绿色食品上架情况汇总项产品名称目编号价格

（元）10.00厂家备注1.塞宝有机燕LB-14-1009050U4麦片 AA2.南方

黑芝麻无糖芝麻糊3.南方黑芝麻黑芝麻糊4.吉香居红 油虹豆5.吉

香居红油笋丁 6.吉香居可口萝卜

(80)LB-56-0806152086A (83)LB-56-

0904151255A(01)LB-56-0806152083A (03)LB-56-

0905151697A(02)有机食品东莞市华美食品有限公AA级司四川 省味

聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司四川省味聚 特食品

有限公司宁波铜钱桥食品菜业有限公司宁波铜钱桥食品 菜业有限

公司宁波铜钱桥食品菜业有限公司成都市旺丰食品有 限责任公司

山东欣和食品有限公司(80)济南新昌食品有限公

司(83)山东欣和食品有限公司(01)济南欣和食品有限公司

(02 ) 济南新昌食品有限公司(03)

1.501. 501. 500. 501. 501. 002. 507. 50 元/500gl7 元/L

5kgAA 级 AA级AA级A级A级A级A级A级21.葱伴侣面酱3. 50元

/500gA级六、结果分析：

1.绿色食品大多是集中在酱菜类食品。具有价格低廉、营 养

单一的特点。

2 .其中有机食品仅占4. 8%, AA级绿色食品占28. 6%, A级 绿

色食品占71.4%O而绿色食品在整个超市上架商品中仅占很 小的一

部分。

3 .由大学生日常消费可看出该超市绿色食品消费额并不多,

仅占一小部分。

七、综合建议

由于学生是该超市的主流消费群体，而酱菜类食品虽然是 等

级较高的绿色食品，其营养价值却不能满足大学生的膳食要 求。

建议超市多供应一些主流食物的绿色食品，以从多方面提 供大学

生所需营养。此外，超市内绿色食品的上架位置较为偏 僻，建议

店内做好绿色食品的宣传，使消费者更方便发现，以 便更快速的

认准绿色食品。