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就餐座次的安排原则

时间：202X 年XX 月XX 日

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就餐座次的安排原则

①恭敬主宾。在西餐中，主宾极受尊重。即使用餐的来宾中有

人在地位、身份、年纪方面高于主宾，但主宾仍是主人关注的中

心。在排定位次时，应请男、女主宾分别紧靠着女主人和男主人

就座，以便进一步受到照顾。 ②女士优先。在西餐礼仪里，女

士处处备受尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，

而男主人则须退居第二主位。 ③以右为尊。在排定位次时，以

右为尊依旧是基本指针。就某一特定位置而言，其右位高于其左

位。例如，应安排男主宾坐在女主人右侧，应安排女主宾坐在男

主人右侧。 ④面门为上。有时又叫迎门为上。它所指的是，面

对餐厅正门的位子，通常在序列上要高于背对餐厅正门的位子。

⑤距离定位。一般来说，西餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主

位的远近密切相关。在通常情况下，离主位近的位子高于距主位

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远的位子。 ⑥交叉排列。用中餐时，用餐者经常有可能与熟人，

尤其是与其恋人、配偶在一起就座，但在用西餐时，这种情景便

不复存在了。商界人士所出席的正式的西餐宴会，在排列位次时，

要遵守交叉排列的原则。依照这一原则，男女应当交叉排列，生

人与熟人也应当交叉排列。因此，一个用餐者的对面和两侧，往

往是异性，而且还有可能与其不熟悉。这样做，据说最大的好处

是可以广交朋友。不过，这也要求用餐者最好是双数，并且男女

人数各半。 座次排列的详情 在西餐用餐时，人们所用的餐桌有

长桌、方桌和圆桌。有时，还会以之拼成其他各种图案。不过，

最常见、最正规的西餐桌当属长桌。下面，就来介绍一下西餐排

位的种种具体情况。这将更有助于商界人士更好地理解和掌握排

位的基本规则。 ①长桌。以长桌排位，一般有两个主要办法。

一是男女主人在长桌中央对面而坐，餐桌两端可以坐人，也可以

不坐人；二是男女主人分别就座于长桌两端。 某些时候，如用

餐者人数较多时，还可以参照以上办法，以长桌拼成其他图案，

以便安排大家一道用餐。 ②方桌。以方桌排列位次时，就坐于

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餐桌四面的人数应相等。在一般情况下，一桌共坐8 人，每侧各

坐两人的情况比较多见。在进行排列时，应使男、女主人与男、

女主宾对面而坐，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。

③圆桌。在西餐里，使用圆桌排位的情况并不多见。在隆重而正

式的宴会里，则尤为罕见。其具体排列，基本上是各项规则的综

合运用。