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双11 餐饮活动方案优秀5 篇

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序言

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双11 餐饮活动方案优秀5 篇

活动方案的成功需要充分考虑活动的评估和反馈机制，一个详细

的活动方案可以帮助我们预测和解决潜在的问题，以下是本店铺精心

为您推荐的双11 餐饮活动方案优秀5 篇，供大家参考。

双11 餐饮活动方案篇1

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐

渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的

食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，

肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭

师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外

酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮业餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，

规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，

总有餐饮餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大

浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业

的代表，鸭王烤鸭应成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭

店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：

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（1）拥有自己的特色；

（2）全面的（质量）管理；

（3）足够的市场运营资金；

（4）创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙

花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗

浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的

知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用东方在宣化的知名度延续宣

传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差）加强人员培训、管

理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

三、营销策划

餐饮服务餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店

才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内

部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好

的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办回报消费者关爱优惠活动。借此

机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为

本次活动的重点进行。

1、本次活动的目的：增加东方鸭王酒楼品牌的影响力，提升知

名度和美誉度；提升东方形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度

和向心力；提高员工服务意识服务意识、工作积极性；进一步提升东

方的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良

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好的基础。

2、活动时间：7 月1 日——15 日，共计15 天。

3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。

4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

四、具体方案策划

（一）sp 方案

1、微笑服务微笑服务

在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而

来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

7 月5 日前召开动员大会，6 日——15 日服务员之间开展服务大

比武，在大厅设一个专门的版面，每日评出当日服务之星，并给予物

质奖励。

2、特价

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜点菜品加赠部分菜品，如消费100 元送两份

小菜；200 元以上，加赠2 道凉菜；500 元以上，加赠4 道凉菜等。

（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折兴奋

消费。

（二）内部营销方案营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产

品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员

工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

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1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的

其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工

作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛

内部员工征文：《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、

餐饮各写个的。目的是培育员工热爱东方的情感，让大家同心合力，

共同创造新东方！）

要求：

（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是

工作经历、感想、寄语等。

（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

（3）截止日期为7 月13 日。

鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1 名，奖金

200 元；二等奖2 名，奖金100 元；三等奖5 名，奖金50 元。并进

行集中展出。

3、成本成本节约比赛

通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。

（三）产品营销方案

1、在推荐特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套

餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38 元、48 元、58 元等（对餐

饮不明，仅供参考）。

2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为

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了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消

费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结

合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注

重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房

推出！！

（四）文化营销方案

向消费者宣传东方的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的

影响力。

在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店

的精神口号口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康）让顾客把吃

当作一种享受，使顾客乐而忘返。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根

据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾

客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广

告的浪费。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒

体整合，实现小投入，大产出。

六、效果分析

1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣

传，提高知名度和美誉度。

2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠

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信度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员

工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4、通过促销，提升营业额。

双11 餐饮活动方案篇2

一、双节促销活动目的

通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠

和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的

目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特

别是家庭大众消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒

店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。

二、双节促销活动时间

20XX年12 月24 日（星期X）至20XX年1 月XX日（星期X）

三、双节促销活动主题

圣诞节主题：蓝色梦幻圣诞，浓情餐厅

元旦新年主题：新年新气象，餐厅新年顾客大回馈

四、双节促销活动内容

活动一庆圣诞迎新年专题文化墙

在餐厅大堂的一侧，专门制作庆圣诞迎新年专题文化墙，以这种

特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、

圣诞老人像、金色花环、小星星等，还贴上了美丽的诗歌助兴，酒店

餐厅的员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，

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顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到

来的时刻信心百倍。

活动二圣诞唱诗班歌声送祝福

餐厅员工组合成圣诞唱诗班在餐厅大堂等区域为每一位来店的

客人送去平安夜的祝福，以蓝色主题的蓝色灯光，蓝色球体，蓝色的

穿梭空间，并与植物圣诞红构成了一副奇妙，充满想象的的图画，到

处是一片蓝色的海洋。当晚，圣诞唱诗班穿梭在圣诞晚会的席间，她

们身着红白相间的长袍，欢乐的歌声在上空飘荡，为今年清冽圣诞夜

带来一丝的暖意。

双11 餐饮活动方案篇3

随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念

也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐发

展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目

标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。

酒店餐厅的设计和策划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修格

调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以

营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅

艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包、

小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜

艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。

随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方

向发展，具体到消费，也充分体现出这种多元化特点。不同层次，不

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同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店提供的服务

是有区别的。这种要求服务人员既要按规定服务方式和服务规范进行

服务，又要为客人提供更加有针对性的服务，这样才能满足客人极端

个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服务人员会针对客人的爱

好就餐人数来帮助客人点菜；同时根据客人菜品消费的档次高低来推

荐酒水；在席间非常讲究上菜的时机和火候，注意服务细节；结账时

快速准确，让客人既体会到热情服务，又深刻感受到酒店的良苦用心

和默默关怀，这样怎能不让客人感动呢？现代营销学有一句非常通俗

的话营销不仅是让客人满意，更重要的是让客人感动只有这样，客人

才会变成回头客。

微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一种待客

态度，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句

话：菜品不足服务补，服务不足态度补。这里的态度就是要求微笑服

务。微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表了酒店对客人热情

欢迎的态度，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。

只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发

自内心的微笑。同时还要培养员工的敬业乐业精神。

酒店销售时有80/20 法则，即80%的营业额是来自于其中20%的

忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%

的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放

贵宾卡：

（1）凡在我酒店消费X元以上（餐饮、客房）即发放vip 金卡，

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4、5 折，就餐9、5 折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受

协议优惠价；

（2）凡在我酒店预存现金X元以上即可获赠充值会员卡。会员

除享受与vip 客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打

折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。

开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5 折优惠并获

赠时尚礼品等优惠活动，就餐享受8 折或赠菜一道。

每月评出客房及餐厅消费前十名，给予赠送礼品、合理返利或本

酒店客房全额免费消费券。礼品及赠券可为其消费金额的%左右，全

额消费可为其消费金额的%左右。如无贵宾卡可免费赠送，在以后消

费时享受优惠。

双11 餐饮活动方案篇4

目 录

一、开业活动营销方案及公关方案

二、开业活动布展方案

三、开业活动具体工作实施流程方案

四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案

活动时间：20XX年XX月XX日上午10:00-12:00 活动地点：西

昌风情园内

活动主题：感动舌尖味蕾 尽在巴蜀风情

巴蜀风情样板店盛装开幕

一、公关和营销：

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1、邀请餐饮协会、酒店（餐厅）协会等领导 参加剪彩开业仪式;

2、发放邀请函，落实顾客;

3、邀请亲朋好友参加开业典礼，聚集人气;

4、同时营销部人员可以在当天推卡。

5、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目，特

价菜和豪华配套设施及优质服务。

6、可租用2 个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋（备用）。

7、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并

在开业期间推出优惠券。

8、凡在巴蜀风情开业期间：（5 日以内）

（1）凡在巴蜀风情开业期间，来店消费前100 名的顾客，均可

品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款，赠完为止。

让参加巴蜀风情开业庆典的每一位顾客，都能感受到我们特色的

菜品幽雅的环境优质的服务，从而让消费者更深入了解我们餐厅，提

升其印象和认知度。

二、开业活动布展方案

a）鼓号队一支、主持人1 人 、舞狮1-2 匹、变脸1-2 人、礼仪

小姐6 人

餐厅大门口搭建舞台，舞台尺寸为XX米与XX米，红色地毯铺地，

舞台上面，提前摆放好贵宾席的桌椅板凳，舞台主背景为巴蜀风情店

盛装开业可用喷绘制作，大门口横跨XX米的充气彩虹门一座，音响

功放设备一套（400w），广场礼炮X门（含彩弹X发），广场行走气

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b）物品配置

a 贵宾胸花若干

b 签到台X个签到笔5 支（黑色）签到本4 个

c 托盘X个

d 红绣球X个绸布X米

e 剪刀X把

以上属庆典公司自备物品

三、开业活动具体工作实施流程方案

所有布展设备于开业活动庆典，前天晚上10:00 之前全部安装到

位，并调试完毕，由筹备负责人检验。

8:30-8:50 餐厅负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得任何

杂物。（负责人：XX）

8:50-9:00 安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。（负责人：

XX）9:00-9:20 舞台、音响等设备最后一次调试。（负责人：XX）

9:20-9:30 参加庆典仪式工作人员全部到位，放会场背景音乐。

（负责人：XX）

9:30-10:00 停播背景音乐，鼓乐队（后台音乐）奏乐30 分钟;

礼仪小姐为贵宾佩带胸花，并协助签到。（负责人：XX）

10:00-10:10 音乐停止，主持人宣布庆典开始，X 门礼炮同响，

鼓乐队奏迎宾曲与喜庆开门红.（备用：后台音响播放负责人：XX）

10:10-10:30 两匹喜狮进行表演。（负责人：XX）

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10:30-10:40 主持人宣布巴蜀风情开业庆典仪式正式开始，并介

绍到位的主要领导和贵宾。（负责人：XX）

10：40-10：45 主持人邀请第一位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》

5 秒钟。（负责人：XX）

10：45-10:50 主持人邀请第二位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》

5 秒钟。（负责人：XX）

10：50-10:55 主持人邀请第三位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》

5 秒钟。（负责人：XX）

10：55-11:00 主持人宣布邀请董事长和X位指定贵宾一起剪彩;

在嘉宾讲话过程中，负责剪彩的礼仪小姐持剪彩花致预定位置，

准备剪彩;剪彩仪式进行中，鼓乐队演奏（后台音乐播放）欢快激越

的乐曲，同时施放礼炮、彩弹、冷焰火等。（负责人：XX）

11:00-11:10 变脸人上台表演;

11:10-11、25 游戏活动

（猜歌游戏）邀请台下X名选手，由后台播放音乐、选手抢先举

手猜歌，10 首歌为限，最多者为胜;（情侣、家庭默契游戏）绑气球

两人三足赛跑，最快者且气球数完好数最多者为胜;（菜品盲猜）邀

请选手在规定时间内蒙眼尝特色菜并成功说出最多名字者获胜，3-5

道菜 ;

备注：获得胜利的选手可以获得巴蜀风情店在开业期间X元的代

金券X张;

11:25-11:35 社区舞蹈文艺表演 （可与西昌本地老年学校联系）

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主持人宣布X门礼炮齐响，打出X发彩弹，鼓乐队（后

台音乐）两匹喜狮同时奏曲和舞动至庆典结束。

11:45-11:55 巴蜀风情员工，带领众宾客入席，由董事长及总经

理主持酒水答谢宴。

现场活动摄像全程跟踪，记录整个活动的精彩片段，并刻光盘;

开业庆典仪式圆满结束。

四、布展及营销活动费用预算方案

（一）设备类：

a）彩虹门一座 费用：

b）音响一套、话筒4 个、支架X个 费用：c）舞台X米与X米

含地毯费用:

d）后背景喷绘一块 尺寸：X米与X米 费用：e）礼炮X门（含

彩弹X发）费用：

f ）气球彩色 数量：X包费用：

g）红绣球绸布一块 剪刀X把

h）花篮X个 费用：

（二）人员演义类：

1、鼓乐队X人 X 元/人

2、舞蹈队X人 X 元/人

3、主持人1 人

4、舞狮 X 匹 X 元/人

5、变脸人X人 X 元/人

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（三）宣传费用：

1、宣传单 X 张

2、人偶宣传 X 人 X 元/人 费用：

双11 餐饮活动方案篇5

一、活动目的：

1、为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持，利用元旦新

年的有利商机来回馈我们的新老客户，以兴奋其继续消费，以达到我

酒店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。

二、活动时间：

1 月1 日

三、活动地点：

中、西餐厅及客房

四、主题口号：

相约20XX，相聚丽晶

五、活动内容：

（一）西餐：

1、凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张（自

行制作）。

2、元旦当日一次性消费满300 元的客户，均可获赠西餐单人早

餐券一张。

3、元旦当日一次性消费满600 元的客户，可获赠优惠房券（凭

此优惠券可获门市价6 折优惠）一张。

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活动广告宣传方式：

1、广告宣传：

（1）pop 广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一

块。布标一条，放置酒店大门。内容为：相约20XX，相聚XXX!

（2）设计制作彩色宣传单1000 张（具体内容样板另附）。

物品采购单：

1、海宝若干;2、世博会纪念品若干;3、世博会门票若干（须提

前预订）;

4、X展架三个;5、布标一条;6、彩色宣传单

双11 餐饮活动方案优秀5 篇终于写完毕了，希望能够帮助到大

家，谢谢！