酒店年终工作总结及工作计划

一、经营情况

20xx年酒店主营业务收入共计xx万元，发生成本费用xx万元，盈利xx万元，实现

年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入xx万元，月均收入xx万元。

二、管理情况/

（一）外聘经理人，理清经营思路。酒店x月份聘请xx宾馆专业管理团队入驻，在

经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。

（二）引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多

年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升。

（三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提

升营销工作力度；工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决；客房部经理由

具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。

（四）顺利完成xx级酒店市级评定工作。2018年酒店围绕评xx开展了业务培训、

物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到xx

级酒店标准并得到评定专家的认可。

三、其他方面

（一）提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质

量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升；其次，大量购置客房客用物品，满足

宾客需求，实现人性化服务。

（二）提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾

客意见，针对性解决问题，使xx服务成为对外竞争的着力点。

（三）优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购

买，通过较低价格购得质量合格产品。

（四）提高员工待遇，增加员工福利。2018年人均工资较前一年增加xx元左右；

采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关心员工生活。

（五）开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、

消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强

化各岗位员工工作技能。

四、不足之处

（一）经营方面/

客源市场不科学，大型接待所占比例较低；服务管理不达标，服务意识不浓厚；

各项优惠活动未收到预期效果。

（二）管理方面/

团队缺乏凝聚力及执行力；管理人员能力有待提高，管理方法欠佳；上传下达工

作不到位。

（三）员工队伍建设/

人员流动性较大；服务技能欠缺；员工队伍文化建设缺失。

五、2019年工作计划

（一）狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力，2019年酒店将继续选派部

门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。

（二）经营创收。2019年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的

人无我有、人有我优；营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法

，争取营业额实现新突破。

（三）提高服务。以xx级酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步

统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠

下功夫。

（四）深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服

务意识、服务技能培训；通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗

位职责。

（五）开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取；基于

目前酒店各项开支较大的情况，继续推进节能减排工作，强化员工节约意识。

（六）提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事

宜；在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方

面有所提升。

成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满

希望、催人奋进的2019年。风正济时，正当扬帆远航；任重道远，仍需激流勇进

。让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加

扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌！