一、营养食谱的制定

1.考虑幼儿年龄特点

在制定食谱时，我考虑的是孩子们的年龄特点。幼儿的消化系统

还不够成熟，因此，我尽量选择易于消化吸收的食物，如瘦肉、鱼、

蛋、奶等。同时，注重食物的细软，避免给孩子们带来不适。

2.注重营养均衡

为了确保孩子们获得全面均衡的营养，我在食谱中注重搭配各种

食物。包括谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等，保证孩子们摄

入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

3.创新菜品

为了让孩子们对食物产生兴趣，我不断尝试创新菜品，将色彩、

形状、口感等因素融入其中。例如，将蔬菜和水果切成可爱的形状，

搭配不同颜色，提高孩子们的食欲。

二、食材采购与储存

1.严格筛选供应商

2.食材储存管理

食材储存是保证食品安全的重要环节。我定期检查仓库，确保食

材储存环境干燥、通风、避光。对于易腐食材，如肉类、海鲜等，我

采用冷藏或冷冻方式保存，避免食物变质。

三、厨房卫生与安全

1.严格执行卫生规定

厨房是制作食物的重要场所，我严格执行卫生规定，保持厨房环

境整洁卫生。定期清洗厨具、餐具，确保食物不受污染。

2.食品安全培训

为了提高厨房工作人员的安全意识，我定期组织食品安全培训，

让工作人员了解食品安全知识，掌握烹饪技巧，避免食物中毒等安全

事故的发生。

四、与家长沟通与合作

1.了解家长需求

作为营养师，我深知家长对孩子们饮食的关注。因此，我积极与

家长沟通，了解他们的需求，关注孩子们的饮食喜好，以便更好地制

定食谱。

2.家园共育

我积极参与家园共育活动，向家长宣传营养知识，提高家长对幼

儿饮食的重视程度。同时，邀请家长参与幼儿园的饮食管理，共同为

孩子们的健康成长努力。

五、自我提升与反思

1.学习营养知识

为了更好地为孩子们提供营养服务，我不断学习营养知识，关注

行业动态，提高自己的专业素养。

2.反思与改进

在工作中，我时刻反思自己的不足，积极寻求改进。通过与其他

营养师交流，学习他们的经验，不断提升自己的工作水平。

作为一名幼儿园营养师，我深知自己肩负的责任。在未来的工作

中，我将继续努力，为孩子们的健康成长贡献自己的力量。

每天早晨踏进幼儿园的那一刻，心里就充满了责任感。孩子们的

笑脸是我最大的动力，而为他们准备健康美味的餐点，则是我最重要

的任务。

记得刚接手这份工作时，面对一群挑食的小家伙，我有点不知所

措。但通过与他们的互动，我逐渐了解到每个孩子的口味和习惯。我

开始在食谱中添加一些孩子们喜欢的小零食，像是用水果做的健康果

冻，或是用蔬菜做的卡通形状小饼，这样一来，不仅让孩子们吃得开

心，家长们也更加放心。

在食材的选择上，我特别注意季节性。春天的蔬菜、夏天的水果

，我都会尽量选择最新鲜的。有一次，我发现孩子们对新鲜采摘的草

莓特别感兴趣，于是我特意在食谱中加入了草莓元素，结果孩子们的

反馈好极了，连平时不爱吃水果的孩子也吃得津津有味。

厨房的工作是繁重的，但每当看到孩子们吃得津津有味，我就觉

得一切心酸都可以忘掉。我总是要求厨房的工作人员严格执行卫生规

定，确保每一道菜都是安全的。记得有一次，我在烹饪过程中发现了

一项小失误，虽然不影响食品安全，但我还是决定重新制作，因为我

知道，对于孩子们来说，每一口食物都至关重要。

与家长的沟通也是工作中不可或缺的一部分。有时候，我会收到

家长们的反馈，说孩子在家不愿意吃某种食物。这时，我会耐心地与

家长交流，探讨可能的解决方案，甚至尝试调整食谱，让孩子在幼儿

园能够接受更多种类的食物。

在工作中，我也在不断学习新的营养知识。有一次，我参加了一

个营养讲座，学到了一些关于儿童饮食过敏的知识。回来后，我立刻

更新了食谱，确保对有特殊饮食需求的孩子给予特别的关注。

时间久了，我开始意识到，作为营养师，我的工作不仅仅是制定

食谱，更是一个与孩子们成长息息相关的工作。我不仅要关注他们的

营养摄入，还要关注他们的饮食习惯和饮食文化。因此，我时常会与

老师们合作，举办一些饮食教育的小活动，比如让孩子们参与制作简

单的食物，或是通过故事、游戏等方式，教育孩子们如何正确选择食

物。

每一天，当我看着孩子们健康快乐地成长，我都深感欣慰。虽然

工作中会有困难和挑战，但每当听到孩子们的笑声，看到他们满足地

享用我准备的食物，我就知道，这一切都是值得的。未来，我会继续

努力，不断学习，为孩子们的健康成长贡献更多。

重点：

1.考虑幼儿年龄特点，制定易于消化吸收的食谱。

2.注重营养均衡，搭配多样化食物。

3.创新菜品，提高孩子们的食欲。

4.严格筛选食材供应商，确保食材新鲜和安全。

5.保持厨房卫生，预防食品安全事故。

6.与家长沟通，了解孩子饮食需求和习惯。

7.不断学习营养知识，提升专业素养。

难点：

1.应对不同孩子的饮食喜好和挑食习惯。

2.在保持营养均衡的同时，创新菜品以吸引孩子。

3.严格食材储存管理，避免食物变质。

注意事项：

1.关注季节性食材，选择最新鲜的原料。

2.对有特殊饮食需求的孩子给予特别关注。

3.通过互动了解孩子，提高食谱的适应性。

4.加强与家长的沟通，共同促进孩子饮食健康。

5.定期进行食品安全和营养知识培训。