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2023 年酒店工作总结报告范文〔通用19 篇〕

2023 年酒店工作总结报告范文〔通用19 篇〕

2023 年酒店工作总结报告范文 篇1

在酒店工作的每个员工都要直接应对客人，所以我们员工的工作态度和效劳

质量就反映出一个酒店的效劳程度和治理程度。而收银又是这个酒店核心的局部，

我深知自己的职责重大，自己的一个忽略就会给酒店带来经济上的亏损。所以在

工作中，我仔细负责的做好每一项工作，专心主动的向其他同事学习更多的专业

学问，以加强自己的业务程度。只有这样才能让自己在业务学问和效劳技能上有

进一步的进步，才能更好的为客人带给优质的效劳，让客人喜出望外。

有句话说的非常好!淘汰，实在不是你没有潜力，而是你是否在乎你的工作。

是的，实在不是你没潜力胜任这份工作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好，

实在每个人对自己的现状都是不满意，但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的

能获得成功，而有的却一天不如一天ZUI 后的结果就是被淘汰，实在很简洁，那

就是对工作的态度不一样.

在与客人沟透过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客

人都是不礼貌的，应持续与客人有时间间隔地沟通目光。要多倾听客人的意见，

不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的敬重。应对客人要微笑，

共性当客人对我们提出批判时，我们必需要持续笑脸，客人火气再大，我们的笑

脸也会给客人"灭火'，许多问题也就会迎刃而解。只要我们持续微笑，就会收到

意想不到的效果。我以为，只有注意细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我

们的工作更为精彩。

酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生些不开心的小事，所以在日常的

工作生活中，我时刻留意自己的一言一行，主动和各位同事处理好关系，敬重别

人的同时也为自己赢得了敬重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能获得长足

的进展。

在这些日子里，我成长了不少，学到了许多，但缺乏之处我也深入地意识和

体会到。

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1.在效劳上缺乏敏捷性和主动性，由于可怕做错而不敢大胆去做。

2.遇到突发大事，缺乏良好的心理素养，不能冷静处理事情。

新的一年即将开头，我将在酒店指导的带着下，脚踏实地，认仔细真做事。

专心主动协作领班，主管以及各位指导完成各项工作，努力进步自身的综合素养，

进步效劳质量，改正那些缺乏之处，争取在团体这个优秀的平台上获得更好的进

展，为酒店的富强兴盛奉献自己的绵薄之力。

2023 年酒店工作总结报告范文 篇2

20__年已经过去，迎来崭新的20__年。在过去的20__年度中我担当酒店财

务部出纳及劳资工作，我的份内职责是：现金收支，按计调支配各个银行汇款、

办事，开具发票，工资、提成补助的核算及发放。月底制作往来账报表及团队一

览表，月初劳动局报表。份外职责是：倒班给客人订机票，更换led 电子屏，每

季度给旅游局报人天次报表。及完成指导交付的其他工作。

回忆这一年来的工作，在忙劳碌碌中度过，虚心学习新的专业学问，乐观协

作同事之间的工作，总体来说，个人工作中小缺陷不行避开，但也可以说是圆满

完毕。总结请大家评议，多提珍贵意见。

首先在这里我要感谢指导对我的信任，把这么一份重要的工作交到我手里，

让我有时机学习和接触财务工作，其次，我要感谢乔会计这个师傅，她教会我假

设做好和胜任这份工作。这一年来从不娴熟到娴熟的把握每月工作内容，在做的

过程中不断改善以往的工作方式方法，能让各类文件更完善的为自己工作效劳。

顺当完成如下工作：

1.严格执行银行存款及现金管理，定期核对觉察账目如金额不符，做到准时

处理，做到每日现金结算。

2.定期 催促酒店各项应收款，如可收回，准时处理支配。

3.坚持财务手续，严格 酒店员工502 人，其中：总办34 人、房务部xx1

人、餐饮部207 人、市场营销部22 人、财务部33 人、选购与监视部7 人、人力

资源部xx 人、工程部35 人、平安部31 人。根本上满意了酒店日常运作的需要。

酒店现有高管4 人，副经理以上级别36 人，其中总监7 人，副总监4 人，

经理xx 人，副经理6 人，平均年龄37、9 岁，其中大专以上学历27 人。酒店员

工平均年龄30 岁，有维族、藏族等xx 个少数民族，其中讨论生学历创立和谐的

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人力资源管理机制，维护企业内部和谐劳资关系，进一步进步员工满足度。

一是坚持与新员工签订劳动合同，为构建和谐的劳资关系供给法律的支持与

保障。二是定期组织总经理午餐，建立酒店高层指导与员工沟通的桥梁，使员工

可以尽诉心声，协调劳资关系。

不定期组织经理级茶话会、实习生茶话会等，加强管理层与各层级员工的沟

通，完善酒店内部民主管理。三是做好后勤保障效劳工作，牢牢树立"员工是我

们的内部客户'的效劳意识，在人事办公室为员工办理各项事务、员工面试与离

任等方面做好细节效劳;在宿舍管理区，主动关心员工的住宿状况;在宣扬栏增设

"安康专栏'，针对季节性多发病及流行性疾病特点与预防方法进展宣扬，同时关

注员工职业安康及平安，削减工伤意外损害等事故发生率。四是组织各类活动，

丰富员工业余生活。每周连续为员工播放影片;组织员工生日会、每季度组织培

训导师生活;组织员工开展户外拓展活动;协作工会在节日组织游艺活动等。

(四)建立及完善立体式培训体系，进一步打造学习型团队。

一是完善晋升考核试题库与培训课程，在转正考核、晋升考核、优秀员工考

核等几方面，健全试题库，使考核方式更加科学合理。二是健全各类课程体系，

逐步完善"团队建立'、"主管技能'、"投诉处理技巧与案例分析'、"培训培训者'

等专题课程;开发"如何提升酒店执行力'、"七种习惯'等专题培训，完善晋升领

班、晋升主管课程。三是加强团队职业化建立，连续引进优质的管理培训，把握

各阶段培训需求，根据酒店管理人员的技能状况，针对每名经理人，有方案地支

配好课程，做好培训支持。加强与境内外管理公司及饭店协会合作，根据课程特

点派出经理人参与培训，进步管理力量，重点改善管理人员沟通协调力量、工作

执行力、规划力量等。四是健全培训讲师体系，培训部会加大对培训导师的辅导，

实行到部门辅导与开设公开课、培训导师外派培训等多种形式相结合，培育出更

多的培训讲师，培育培训后备人才。连续完善培训导师月度、年度评比考核方法，

树立优秀典范，促进训导师成长。五是组建学习型组织，利用店报、员工宣扬栏、

培训协调会、行政例会等形式，进展"好书推举'，精彩文章共享，培训导师定期

学习等形式，在全店营造学习气氛，组建学习型组织。

我们信任在酒店高层的直接指导下，经过人力资源部团队的共同努力，20xx

年人力资源部肯定能圆满完成酒店下达的各项工作任务，部门将全面进步人力资

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源管理程度，进一步完善的人力资源管理体系，为酒店不断进展与壮大供给高素

养的人力资源，ZUI 终实现酒店快速进展的战略目的。

2023 年酒店工作总结报告范文 篇18

天源大酒店餐饮部以“提升、进展、效益〞为主题，把“想方设法扩大客源，

千方百计增加收入，精打细算掌握本钱〞的指导思想贯彻于各项工作的始终，做

到了把损失降到最低点，营造良好的经营秩序，员工队伍稳定，效劳质量稳中有

升，获得了良好的经济效益和社会效益。一年以来，在董事长的关心指导下，在

同志们的支持关心下，本人努力进步业务力量，仔细履行工作职责，求真务实，

较好地完成了工作任务。现将本年度主要工作状况总结如下：

20x 年，天源大酒店餐饮部以酒店创立绿色旅游饭店为契机，以效劳地方旅

游业快速进展为中心，以进步效能为目的，紧紧围绕年初确定的目的任务，实现

了重点工作全面推动、日常工作全部到位，经济效益和社会效益交以往均有大幅

进步。

(一)真抓实干，各项工作获得新成果

营收总体状况

20x 年餐饮部自营收入考核指标为万，截止到x 月20 日实际完成万，完成

考核指标的%。相差额为 万。 本钱费用的掌握

本钱费用的掌握从强化员工节省意识，提倡掌握水、电等能源铺张的同时，

施行物耗管理责任制，统一全面盘点，一旦损失、责任到人。酒店费用掌握除在

能源类消耗方面节能降耗以外，还须加强后堂在菜品制作过程中的材料利用率，

今年下半年来本人屡次与厨师长协商，要求厨师长做到尽职尽责，从初加工、制

作

过程、到出品层层把关，保证出品质量，将菜品制作时间进展严

格把关，每个环节由厨师长统一监视管理，落实到责任人。

(二)抓好标准管理，强化协调关系,进步综合接待力量。

1.完善餐饮部的会议制度。会议包括效劳技能培训、一周总结会和员工沟通

会,传达会议精神使上级指令得到准时落实执行，这点做得不是很好，这将作为

下一步工作重点

2.建立出品质量监视制度。每周跟进一次早餐,进步早餐出品质量。对午、

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晚用餐客人准时听取反应意见，改良菜品和效劳，同时对老客户在店用餐状况进

展跟踪，准时调整菜品把戏和口感，以满意客人就餐需求。

3.加强协调关系。酒店分工细、环节多,一项工作的完成,有赖于各部门、各

员工之间的协调合作,在每天例会上提出消失的问题,搞好协调,将问题准时有效

解决。

4.进步综合接待力量。今年,全面抓好了效劳标准,菜品质量,加大了餐具及

桌椅、转盘的清洗力度，逐步进步接待力量，做好了各类团体宴会、白、喜宴、

自助餐、会议餐接待。

2023 年酒店工作总结报告范文 篇19

不知不觉的试用期过去了，20_年_月份根据酒店指导支配，我从_城选购调

到_市选购主要原材料，负责选购订单完成以及选购制度制定主要工作，以及搜

集选购执行状况，组织签订选购合同，解决合同上的履行有关问题，虽然工作特

别宽，工作内容特别杂，但是近几个月来始终紧紧围绕酒店总部指导指定的工作

思路，刻苦学习，扎实工作，不断改良工作方法，进步工作效率，增加工作的系

统性，预见性，科学性，较好地完成了各项工作任务，先将这几个月的工作状况

总结如下：

一、完成工作方面

1、完善选购制度，降低本钱。

把材料价格信息准时供给给技术工程部，为产品设计选材供给样品和本钱估

价。进步选购人员的自身素养和业务程度，保证货比三家，质优价廉的购置原材

料，削减工程本钱，进步选购效率，进步企业利润。

2、与各供给商建立并保持良好关系。20__年_月份选购部进一步加强了对供

给商管理，对每一位来访的供给商进展分析理解，确保了每一个适宜的供给商资

料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的把握，从而进一步扩大了市场信息

空间。建立了合格供方名录，对商家进展评价和分析，合格者才能进入合格供方

名录、才具有供给资格。

根据酒店经营理念，供给商也应建立为真正的战略伙伴关系。因为酒店的本

钱核心竞争力的表达最主要的来自于酒店全部供给商的支持力度，供给商对每家

客户不同的政策特殊赐予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的本

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钱核心竞争力的凹凸。

3、工作中团结同事，能正确处理好与指导同事之间的关系，保持沟通，充

分发挥岗位职能，仔细完成了各项工作任务，帮助业务部的工作需要。根据技术

质检部质量标准，准时与各供给商沟通协调，尽努力根据我司质量标准供给物料。

对选购工作的几点心得和体会总结如下：

1、公开透亮 的按选购制度程序办事。在选购前、选购中、选购

后的各个环节中都主动承受财务及其他部门监视。有问题第一时间反应给上级指

导。

2、围绕掌握本钱、选购性价比的产品等方面开展工作。选购人员在充分理

解市场信息的根底上进展询比价，注意沟通技巧和会谈策略。

3、加强对供给商的管理协调。合作过程中，选购人员必需公正严明，杜绝

徇私舞弊。最终为酒店选择且具有战略伙伴关系的供给商。

4、逐步加强对材料、设备价格信息的管理。保证酒店ERP 系统被选购信息

资料的完好，以备随时查阅、比照。

5、进步部门工作员工的责任感。20_年选购部将特殊注意选购人员的责任感，

保证选购材料信息的有效追踪。在业务素养进步的同时，责任感很重要。做一个

有责任感的选购，把好原材料质量。

二、工作缺乏方面

由于目前酒店以订单来支配消费，所以在订单的原材料选购交期方面照旧做

的不是很好，工作方案性不强，明年连续改善，目前酒店有的供给商新建立，短

期内无法形成真正意义的战略伙伴关系。部门与部门之间的沟通未能到达抱负效

果;特殊是与消费部、技术部和品质部的沟通还不到位。

三、明年工作方案

1、完善供给商体系，开发新供方，特殊是重要原材料的供方要到达3-6 家。

确保原材料可以准时供给，随时关注市场变化，尽力利用多渠道来降低本钱价格，

掌握质量。稳定现有供给商，开发培育有潜力的供给商。不断优化供给商体系。

在工作中不断改良工作方法，不断积累阅历。

2、随着酒店进展和市场因素的影响，以短期销售订单来支配选购，消费已

经无法使流程正常运转。20__年将把选购形式由零星订单项选择购往定量选购形

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式靠拢。以减缓选购周期压力，同时能应对20_年，由于供给商消费本钱上涨提

出的涨价要求。

3、协作技术部完成产品开发、送样过程。

4、协作质检部解决物料质量问题，与质检部争论某些质量标准超过现有市

场程度的解决方案。

5、选购物资进展分类，制定分类物资选购制度。比方，设备和设备部件因

制定选购方案，不能混淆到消费原料选购形式，因为由于设备和备件的特别性，

无法短期内完成选购，势必会影响到消费的绽开。

6、协作仓库，把握仓库库存状况，使选购工作不处于被动状态。

7、选购员的业务素养通过培训和互相学习，使业务程度得到进步，同时培

育新员工，使之尽快熟识业务。

在20_年的工作中，我仍会仔细工作，不断进步自身的业务素养和管理程度。

增加责任意识，进步完成工作的标准。同时我们会选择性得承受酒店其他部门提

出关于下降本钱和进步效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。

为酒店在新年度的中更上一层楼奉献出力气。