篇一：餐饮企业管理人员动员会会议发言
餐饮企业管理人员动员会会议发言
大家都知道：解放思想，与时俱进，才能跟上时代发展的潮流，国家大计如此，餐饮中心的经营管理亦如此。
只有打破思维的“围城”，才能突出重围！
只有勇于实践新的思路，才能卓有成效！
今天我们再次回味董事长的教导，严格落实“细和扣”的精神，每一位管理人员，每一个班组长，都要细化到自己的本职工作中，通过数据体现出来，并且自己给自己定下处罚的意见，办公室要根据实际情况制定配套的奖励办法，让更多的人生活在和工作在“道德和约束”的阳光下，而在这个过程中管理人员要先行，以身作则，这也是培育团队执行力的关键所在。
业务范畴和一线经营管理的密切化，管理人员由粗线条的工作内容转向精细化管理，最大限度的服务一线员工，提高管理人员对餐厅的贡献能力，及时建立配套的激励体系，打造“人人都是经营的关联者，人人都是考核的受益者”的良好氛围。
库房管理由严格化和标准化，走向数字化，不要讲大话，长话，凡事都要落到数字上，因为有数字就会有核算，核算是经营管理的“血液”。我想成本管理工作未来应该实现5个对接：
采购与厨师长的对接，厨师长与经理的对接，厨师长与库管的对接，库管与经理的的对接，会计与经理的对接，所有的对接工作都要有记录，很规范，有约束（互控）。
行政的统一，沟通的统一，反馈的统一，必须要通过召开管理例会来实现，只有“见面”才能得到很好的沟通和解决。
这是个多姿多彩的时代，这是属于年轻人的舞台，“创新和挑战，勤奋和努力”是展现我们自信和风采的必经之路，我们一定要珍惜机会，奉献未来！
篇二：食堂会议讲话稿
同志们
由于学校工作的需要，我将跟大家共同参与学校食堂工作，大家在过
去工作中，勤勤恳恳，自主协调，从不有怨言，我生活离食堂近，你
们这支队伍，是我见过的最迅速，最和谐的队伍，正因为有你们的付
出，才保证了我们学校的教育教学工作有序的开展。今天我代表学校
对大家的辛勤劳动表示感谢，因为我初步接触这食堂工作，有很多做
得不到位的，请大家提出宝贵意见，也希望在大家的帮助与支持下，
共同把学校食堂工作做好。
这次会议是一次十分专题会议。召开这次会议的主要目的是：全
面强化学校食堂管理工作，进一步规范食堂经营管理行为，确保学校
饮食安全，维护校园稳定。相信大家都知道《食堂饮食安全职责》会
后，希望大家认真贯彻落实今天的会议精神全面做好食堂工作。下面
我讲三点意见。
一、进一步提高对学校食品卫生安全管理工作重要性的认识，切
实增强抓好学校食品卫生安全工作的责任感和紧迫感。
学校是人群密集的地方，学校食堂的供餐对象是广大的师生，而
学生又是最脆弱的群体，需要得到认真的呵护，尤其在饮食方面更是
如此。如果我们学校食堂制度不健全，管理不严格，责任不明确，措
施不到位，就很有可能存在食物安全的隐患。因此每一名从事学校食
品卫生管理工作的员工，都要从贯彻落实科学发展观的高度，认识加
强学校食品卫生安全工作的重要意义和重大责任，以对人民高度负责
的态度，管好学校食堂，确保广大师生用餐安全。
二、进一步建立健全并落实学校食品卫生制度，不断加强管理，
狠抓各项制度和措施的落实。
一是要建立和落实食品卫生安全校长负责制。要成立学校食品卫
生安全工作领导小组，校长要同主管领导和直接管理责任人签定责任
状，责任状要明明白白地将各自的职责从组织管理、卫生管理、操作
管理、环境管理等方面进行分解；从索证、采购、贮存、加工、销售、
留样、消毒等各个环节进行落实。二是进一步健全完善学校食品卫生
各项制度。要根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学生
集体用餐卫生监督办法》和《食物中毒事故处理办法》等有关学校卫
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