酒店工作方案怎么写〔共4篇〕
第1篇：酒店工作方案
2023年酒店工作方案
导语：有了工作方案，我们不需要再等领导的吩咐，只是在某些需要决策的事情上请示主管或领导就可以了，下面是2023年酒店工作方案，欢送参考：
篇1:2023年酒店工作方案
按照总公司七月份工作会议精神及指示，我店结合实际情况，在下半年将围绕以下几个方面作详细工作。
在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进展，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进展入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项平安应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不平安感；在食品平安上，出台了一系列的平安卫生要求和规定以及有关食品卫生平安的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。
业务知识与效劳技巧是表达一个酒店的管理程度，要想将业务知识与效劳技巧保持在一个根底之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务程度松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的开展和岗位需求为目的，进步员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。到达从标准化效劳到人性化效劳再到感动性效劳的逐步升华。也为此，酒店将方案每月进展必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。
节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的根底上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”根底上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能在保证经营的根底上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进展合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、理解，及时、随时的对产品进展价格浮动，使企业更能灵敏的掌握市场动态和进步业绩，不错过时机；还有酒店在详细分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。效劳员及管理人员在正常效劳和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证效劳质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握表达。
创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和活力，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的根底上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进展创新，对硬件及软件产品要进展创新，对营销方式、目的市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与开展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了本钱和进步了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515”根底上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。
控制各项本钱支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强本钱控制力度，对各部门的各项本钱支出进展细分管理，由原来的每月进展的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改良意见和建议，从而强化员工的本钱控制意识，真正做好酒店各项本钱控制工作。
酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很剧烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常效劳，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，为此，酒店在有方案的考虑方案年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和部分粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，进步酒店的经济效益。
进步企业凝聚力首先就要进步员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作表达。
如何进步员工满意度？员工对企业在哪方面不够满意？这是今后工作的重点，每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着“公平、公正”的原那么。即绩效考核要公平，选拔时机要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业开展规划，特别是那些可能影响企业今后开展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出奉献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化气氛。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要采取方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见交流。目前采取的沟通形式有：员工大会、搜集意见、情况通报，等这些方式，把企业的政策、问题、开展方案向员工公开，让员工参与。对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难；在员工作出成绩时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理的展现，都是员工能感受到的。
企业给员工一份关心，员工便会以非常的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增强企业凝聚力，做百年老店，势在必行。
篇2：2023年酒店工作方案
xx酒店是名符其实的xx市唯一挂牌的四星级酒店、其沉淀的餐饮效劳业影响、在本市举足轻重 。特别是近年来董事长和总经理带着团队的精心打造和开拓创新、使得xx酒店成为有口皆碑的行业领军老大。但是、我们必须看到由于中央政策的变化和反腐的缩紧、给酒店行业带来了前所未有的影响和考验。高端消费的急剧减少、官员公款消费的销声匿迹、企业内部自行消费的策略都是严重影响我们酒店开展的致命点。我们如何能在四面楚歌中振兴崛起？如何能在困境中保持不败之势？如何能正确应对严峻的形势、提升我们的效劳质量和营销策略？这就是摆在我们面前的新课题。我们在2023年的总体工作思路和决策是“强化内部管理机制、主动出击招引顾客消费、创新施行各种奇招妙法、打造xx常胜酒店。”详细方案内容如下：
一、建立完善的考核机制、真正做到公平、公正、公开。
2023年我们对酒店员工和管理层的考核完全采取跟踪考核数字化的方法。每月都有酒店各部门对员工、酒店对管理层的详细考核内容和分数结果。到年终集中考核评比过程中、我们对管理层另外采取群众测评、上级对管理层测评、个人述职的方法、严格进展综合评价。并进展末位淘汰制度。倒数第一名的第一年警告、第二年继续倒数第一名就取消部门领导职位。
二、建立鼓励竞争机制、真正把企业人的积极性调动到极致。
我们要通过多工种多渠道的培训方法、让员工承受正规的培训和学习。一是酒店聘请专家讲课；二是让教师傅技师传帮带。酒店采取严格考试和竞选方法、在员工中产生业务能手和技术尖子。并大张旗鼓的树立标兵、给以奖励。
三、建立营销自主的承包机制、真正实现多劳多得的分配目的
2023年酒店同各部门经理签订承包责任书。经济指标同个人收入挂钩、完成任务的保证正常的工资收入。超额完成任务按照完成比例给以额外的收入和奖励。降低本钱厉行节约的有特殊奖励。
四、建立多种经营的创新机制、真正激活酒店的效劳成效。
2023 年我们公开向社会推出了以下营销方法：
1、举办有特定设计有专门队伍有固定目的有筹划的生日宴；
2、采取专门送餐方法。
3、宴会厅降低消费标准、让平常百姓家进入。
4、开展大学生售消费卡公益活动。让大学生有收入、公益事业有开展。
5、确立终身尊贵客户、建立走访制度。定期邀请会面、定期赠送礼品。
6、走访企业、老板、机关、厂矿、随时理解顾客需求、调整我们的效劳理念和方法、做到顾客最大的满意。
五、建立关爱员工长效机制、真正改善员工的生活环境、进步员工的自信心。
我们最大的愿望就是要真正改变员工的住宿环境和饮食的质量、让员工舒心、安心的工作。让员工在工作中树立正确的人生目的、怀抱远大的人生梦想。酒店积极为员工提供平台、提供时机。充分发挥和展示员工的才华、让员工真正得到成长和开展、实现美妙的人生梦想。
第2篇：酒店工作方案
2023年酒店工作方案
新的一年，新的起点，新的舞台，在即将降临的2023年，我店将紧紧围绕利润这一核心目的，从经营管理，菜式出品，效劳质量，本钱控制，营销创新等方面着力打造“舒适，物有所值”这一中心战略，开展工作，努力进步营业收入，强化内部管理，尽可能将各项费用控制到最低，争取完成公司下达的方案指标。
一、经营思路：
1、树立全体员工整体营销意识。不要空话套话，要融入到员工日常行为标准和效劳管理中去。
2、进一步调整目的市场定位和客构造，在稳定维系好现有客的根底上，积极开拓市场。
3、调整营销思路，推行客户量化管理标准，同时联营专业网络营销合作平台，增强销售力量。
4、提升产品及效劳的附加值，在产品打包组合上做文章。
5、根据市场变化，结合营销手段，灵敏运用价格杠杆，最大限度地获取经济效益。
6、努力拓展市场份额，以各种节假日节点为主线，作好节假日及日常婚宴的营销工作。
7、理解竞争对手的信息，知己知彼，有针对性的制定本店的营销方案。
8、努力进步本酒店的知名度，美誉度。
9、以效劳带动营销，以营销去检测效劳为标准，加大客户体验与反响沟通。
二、管理思路：
1、管理上定位“执行年”，内部管理重点为执行力建立和团队建立。
2、加大经营、管理、效劳及制度创新力度，树立管理的权威性和严肃性。
3、把宾客的满意度〔对外〕和员工的满意度〔对内〕作为系统工程来抓。
4、开节流，增收节支，紧缩内部各项管理费用，从管理和技术上使节能降耗工作获得更大成效。
三、经营方案
一、市场营销方面：
1.根据定位上半年方案完成对酒店的宣传文案、资料的到位，其中包括重新制作宣传视频、客房内开机画面；
2.在商超、市内公交站台、电台、各旅行社门市等投入固定与活动宣传，预计费用约10万元；
3.吸粉互动增强企业活力及品牌，制作各项小礼品，预计3万元。 4.针对市场采取平均每半月 回访一次，每月上门回访一次以及每次消费完后的回访工作；在十一前夕对所有消费到达1万元以上客户以及旅行社、重点商务单位进展小礼品的赠送〔方案数300份，本钱约30元左右/份〕；
5.在十一前对消费到达5万以上的重点单位客户以及重要合作伙伴 进展周年礼品赠送〔方案数100份，本钱约100元左右/份〕；每次大型团队到店做到根本为销售人员进展重点跟进效劳。
6、本地单位客户根本做到销售人员能第一时间在现场进展效劳以 及售后，对重点单位客户餐饮消费进展专职的跟进效劳。
7、客房以与OTA单位“酒+景”战略合作及预付政策捆绑销售
8、对于本地单位住房给予住一定间夜数给予一定奖励；
9、给予会务公司用房奖励；加强会务主推。
10、推出各项会员卡并给予会员充值赠送政策。
11、加强与各商务单位、自驾俱乐部、各类高端俱乐部等拜访，建立 合作关系，结合各渠道旅行社、会务公司、培训市场、单位工会、OTA等建立深度合作，以共赢为目的；提升市场占有量。
二、客房营销方案
1、加强客户维系、提升客户满意度
1、将酒店综合网络平台评分保持在 4.7 分以上为目的， ，做好OTA网络入住客人夜床效劳及水果赠送，让客人多写好评，维护好宾客关系 处理好客人投诉，多走动 ，多接触客人，进步宾客满意度；
2、标准留言效劳，使客人感到我们专业的管理程度和酒店效劳档次。效劳 表达于细节，小小的一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的美 好感觉。接近宾客与酒店的间隔 。
3、加强礼宾员岗位工作效劳标准操作，加强行李存放及平安保管工作，完 善光观车管理制度，目前较多住店宾客并不知酒店这一项泡温泉免费光观车 接送效劳，除了前台员工在入住时会提醒宾客酒店有免费光观车去泡温泉， 还应在公园道大堂及温泉中心大堂醒目位置摆放POP牌提示光观车接送时间 及联络方式等，进步宾客满意度。
4、提升大堂效劳主动性，自10月份开场，大堂设立了免费自助茶水供给服 务，受到了宾客的满意及好评，明年将会延续并优化这一项效劳，设法将自 助效劳改为员工主动上前效劳，宾客到店，员工热情的递上一杯热茶，加深 宾客满意度。
三、餐饮营销方案:
1、效劳方面
进步员工的培训及效劳标准，并对餐饮用品适当调整，做到年轻化、标准化、热情化。
2、菜品方面
菜品方面将在现有菜品的根底上，进展菜品特色开发，主要是以本地生态食材为主，增加养生主题概念，研发出能代表地区的地道菜肴，并与政府积极配合进展宣传推广。
3、餐具方面
根据餐饮出品定位， 方案采购系列主题餐具，以提升餐饮出品品质。
4、定期推出特色、特价菜活动，根据节事，节点活动，推出酒店让利销售折扣优惠，吸引群众眼球到达增加人气，促进消费的目的。调整厨房技术力量和结果，引进本地菜系，防止“大而全”，出品上突出本地特色。根据客史档案，有针对性推出高档及特色菜肴，表达高档次消费。
5、加大住店客户及内部员工的优惠力度，如：给住店客人凭房卡9折，给过生日员工当日消费8优惠等等。
6、宴会市场营销全面铺开，与婚庆公司、明政部门、婚纱影楼、珠宝店，花店建立长期稳固的合作关系，拓宽市场信息来与渠道。
四、管理方案
一、人力资开发与管理
做到“两化”管理，以“人力优化、能量化”为主导思想，做好内部本钱控制，扁平化的管理形式，实行一岗多能，一专多职的角色扮演原那么。能管理方面;做到灯有控制表，设备有使用量化表，每个员工有思想意识表。
1.抓好企业文化和精神文明建立。不断改善员工工作条件，重视员工满意度，企业文化是维系酒店开展和稳定经营重要法宝，也是企业的一种工作气氛和习惯，同样也是管理层敬业爱岗具有企业共同愿景一种精神依托，积极稳定员工队伍，降低员工流失率。继续加强员工沟通交流制度建立，推进民主与透明化管理的进程，增强员工的归属感，通过多种途径表达酒店对员工的关心，最大限度地降低员工的流失率。
2.调整与建立管理班子，抓好现有管理人员，以经营为向导，以效劳为基准，抓好品质经营，以管理者的行动为动力，带动全体员工的活力，推行二八管理原那么，调动各岗工作积极性及效劳准确性。在工作管理中，以“先扶后舍”的原那么，逐步完善及更新团队力量。
二、效劳品质方面
1、抓好酒店三项效劳，“大厅动态效劳”以观察为导向，“客房静态效劳”以留言个性为导向，“中餐现场效劳”以交流为导向，从三项效劳方面，做好延生，制定标准，创造体验价值。
三、培训方面
品质提升起培训为根本，强化酒店的各类培训制度，催促施行与完善，细化各项培训内容，着重以新人系统化培训，逐级设定岗前培训、在岗培训、晋升培训等内容进展细化与标准。
1、岗前培训，人事培训课件的制作，形成最根本的培训教材。
2、在岗培训，也称为继续教育，全面熟悉并掌握本岗位应知应会。
3、晋升培训，建立优秀员工的晋升平台，完善督导晋升培训课件，学习根本的管理技巧及知识，实在留住员工、留住人才，并构建一个让人才充分发挥自己的平台。
4、交流观摩培训，由酒店组织，定期开展与同行之间特别是外市区星级酒店间的交流培训与学习。以进步员工思想境界及标准。
5、加强培训记录存档管理，确保培训有方案、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查。
四、本钱控制方面：
1、加强客房易耗品的配送与管理，杜绝流失现像，做到月算月核，发现问题，及时查找补漏。
2、调整客房迷你吧经营形式，通过一年的免费赠送，市场占有率明显提升，方案淡季调整房价后，由免费形式改为盈利形式。到达减本增效。
3、加强能耗管控，"水、电"使用的严格控制，制定酒店大型设备使用表， 流量提示卡，时刻提醒员工节能意识。
4、采购方面：多理解供给商资料，进展合理比价，及时掌握最新价 格消息，进展有效的监视、管理、控制。严格按照采购的程序办理。
5、费用开支：严格按预算、方案开支，稳固和落实现有的费用报销 制度。
五、设备管理及工程改造
1、加强大型设设备管理责任制，做到设备落实到人，有责必究的 原那么，并定期开展设备操作培训及保养培训，定期抽查，保障到 各项设备良性运转。
2、完善大型设备巡检制度，针对酒店空气能、空调、太阳能、高 压装备柜等制定巡检制度及保养预案，出现问题，能及时发现， 及时解决。
3、针对酒店工程问题逐步调整，方案：高级套房加装电视转盘， 负一层改造员工更衣室及就餐区，三楼厨房传菜通道改道标准事 宜，二楼棋牌室安装分体空调工程降低能耗，三楼多功能男女洗 手间座侧改为蹲厕。
六、平安管理
1、治安管理。重点为建立完善对突发事件处理预案并认真施行。 针对夜间薄弱时间段加强与安保的联防机制。
2、消防平安管理方面，定期组织开展员工消防教育与培训，进步 员工平安意识，加强员工对消防设备的使用与理解，并掌握一定 的防火知识，做到群防群治。联络安保部定期组织消防演习。提 高员工应急预案疏散流程掌握。
综上所述只是介于对酒店整体方案管理一部分，有不到之处恳请领导 与已修改指正。以上各项方案的施行，需要全体员工的共同努力，需 要各个部门的协助与配合，更需要上级领导的鼎力支持我们的方案才能得以落实，希望明年我们再回忆2023年的工作时，收获的不仅是 信心满满，更有累累硕果。
2023/12/26
第3篇：酒店工作方案
2023年酒店工作方案范文四篇
2023年酒店工作方案范文四篇
范文一
XX年是酒店争创准备四星级旅行饭店和完成经济腾飞的关键之年。因此进一步进步员工素质，进步效劳技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在XX年度以培养”一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。
一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养”一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深化领会当今培训工作的重要性，带发动工整体素质的全面进步。
二、酒店的现状
当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四星级目的的标准还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目的和任务
XX年度的员工培训以酒店开展和岗位需求为目的，实在进步员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断进步员工的岗位技能。
1.专业技能培训
〔1〕管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于进步管理技能培训课程。
〔2〕总台、房务中心等作为饭店优质效劳的重要窗口，旅行外语程度的缺乏，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为进步以上各相关部门员工的外语程度，酒店将于近期开展英语培训课程。详细方案
①工夫：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课〔共计24课时〕。
②目的：进步员工外语根本会话才能开展，到达能用外语与外宾进展根本交流的程度。
③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强迫要求参加。其它岗位员工容许自愿报名参加。
④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进展不连续地考核，借以考察员工把握程度。培训完毕后，人事部将进展一次大考核，考核主要针对口语测试进展。
⑤鼓励与处分机制：a、鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定肯定的英语津贴，c、在年度评比优秀员工时给予优先评比；处分、对于考核不合格的人员给予补考时机，不合格人员将考虑延缓晋级。
〔3〕员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案〔上交人事部〕并落实执行，人事部负责跟踪监视，并对培训提出合理建议。 2、员工入店培训
员工办理入职手续
培训内容：员工手册、酒店概况、效劳礼仪、行为标准及效劳意识、消防及平安知识、效劳技能、酒店知识等。
考核
员工转正培训
员工晋升培训
员工转正考核
员工晋升考核
新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与开展飞快的饭店同步进步。根据”先培训、后上岗”，”边培训、边上岗”的原那么，有方案有步骤地对新进员工进展按部就班的岗位培训。
培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期恳求、部门组织架构、需要联络的部门及联络 、部门效劳意识及效劳标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等
新员工入店培训：人事部
新员工入职培训每月开展一至两次〔详细情况视新员工人数而定〕，工夫安排避开部门
营业的顶峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进展培训。
培训后人事部将进展考核，考核结果将作为员工转正的根据。
3、一专多能培训
培养”一专多能”型人才是XX年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。
在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流淌，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面把握效劳技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。
范文二
一、收入方案
二、培训方案根据前厅部工作要求，结合培训方案施行的详细情况，前厅部将在员工效劳意识，效劳标准方面加强培训，详细方案如下： 1月份
1、新年及春节酒店系列活动的推广培训 2、《员工手册》培训3、专业技能培训 2月份
1、岗位技能比武
2、仪容仪表及礼貌礼仪培训 3、岗位职责及制度培训 4、《酒店知识》培训 3月份
1、效劳标准及标准语言培训 2、岗位英语培训 3、专业技能培训 4月份
1、五一酒店系列活动的推广培训 2、消防平安培训 3、《酒店知识》培训 5月份
1、《员工手册》培训 2、岗位英语培训 6月份
1、仪客仪有及礼貌礼仪培训 2、效劳标准及标准语言培训 3、岗位英语培训 7月份
1、岗位职责及制度培训 2、专业技能培训 8月份
1、《酒店知识》培训 2、岗位英语培训 9月份
1、国庆系列活动的推广培训 2、消防平安培训
3、效劳标准及标准语言培训 10月份
1、专业技能培训
2、仪容仪表及礼貌礼仪培训 3、岗位英语培训 11月份 1、各岗位技能比武 2、岗位职责及制度培训 3、岗位英语培训 12月份
1.新年圣诞系列活动的推广培训 2.《酒店知识》培训
三、人事方案
1、根据实际工作，客观地对员工进展日常评估，对不符合岗位要求的人员进展合理安排，对表现优秀者，酒店，酒店前厅部工作方案。
2、继续进展穿插培训，使前厅部每位员工都熟悉酒店的效劳内容，掌握更多的工作技能。
3、采用不同形式召开员工座谈会，实在地将酒店的开展前景及要求通报每位员工，并理解员工工作生活的思想动态，建立酒店与员工之间的桥梁。
4、充分利用员工自身的优势和强项，不定期举行培训课，使前厅部人员可以学习多种技能，全面开展。 5、举行多种多样的部门联谊活动，增强部门向心力、凝聚力。
四、内部管理方案
1、加强内部管理，严格各项规章制度，杜绝员工的麻木思想，使其认真严谨地遵守酒店的各项要求。 2、加强各部门员工的平安防范意识，进步警觉，发现可疑问题及时汇报。
3、继续加强各部门员工的节能意识，严格控制易耗品的使用，各项控制工作落实到详细责任人。
4、结合酒店软件的更新，加强客户拜访工作及完善客史档案系统，对酒店可投资性客户作到熟悉、明确，反映出来自客人的集中性问题，亲密与客人联络促进感情交流，保证一定的客户群。
范文三
在我们的饭店周围有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集团筹建的四星级酒店、志达集团筹建的五星级饭店等强力竞争对手，我们不难看出饭店市场环境的残酷和恶劣，但是，我们有信心也有才能去抢占属于我们的领地。
〔一〕以经济效益为中心，建立目的经营责任制
面对剧烈的市场竞争，我们要准确定位，确定目的消费群体，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销方案，注意稳定老客户，开展新客，重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、发动全体员工进展营销的大营销网络，富都上下，人人都是效劳员，个个都是营销员，营销中有效劳，效劳中有营销，并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客。
新的一年，我们要继续以经济效益为中心，加强管理，饭店将会与各部门签定目的责任状，把饭店的效益和你们的利益严密联络在一起，做出的奉献越大，获益也就越多，反之，那么按部门完成指标的差距按即定比例扣发工资，多劳多得，按劳分配。
〔二〕加强精神文明建立，进步员工福利待遇
我们今年的工作重点，在围绕以经济建立为中心的前提下，要积极加强精神文明建立，进步员工综合素质，以崭新的相貌迎接20xx年的挑战。在这方面，饭店决定从以下方面着手：
1、为进步员工福利待遇，经研究决定：凡本店员工连续工作2年以上者，签定三年合同，饭店为其缴纳养老保险，解决员工的后顾之忧；
2、一年一度的黄金周期间，凡在本店连续工作6个月以上的员工，饭店将会组织他们
出去旅游，大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今年我们也许去大连。 3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事让大家参与进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的同时，还要给予物质奖励。比赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等，欢送大家踊跃报名，为部门争光。
4、年终岁尾，为让努力工作一年，并且创造良好效益的员工过好春节，我们将组织大家聚餐开联欢，开开心心过大年。
5、对于平时表现突出，为饭店做出宏大奉献的优秀员工，我们将在饭店年终总结大会上给予表彰，颁发荣誉证书和奖金。
6、为标准管理，我将在各部门经理的协助和配合下，争取于20xx年9月28日富都饭店开业5周年之日，奉上《富都饭店管理手册》。
在此，我希望大家可以群策群力，广提合理化意见和建议，解决管理中存在的问题，也希望大家能树立主人翁责任感，真正以店为家。
〔三〕加大培训、考核、质检力度，进步效劳质量：
各部门制定可行性培训方案，加大学习规章制度的力度，针对培训进展定期考核，遵循质检制度，保证效劳高质量，以竞赛活动树立岗位标兵。培训采取走出去请进来的方法进一步对广阔员工进展在岗培训，同时各部门要举行岗位大练兵,每月每季进展考核，稳固业务技能,进步效劳质量。全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以制度管人和以工资拉开档次为主要内容的奖罚鼓励管理机制。
〔四〕加强平安和后勤保障工作
认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作，并制定应急预案；食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的重要性；注意加强对设施设备的维修和保养工作;各部门一定要分工清楚，责任明确，充分发挥员工的积极性和主动性，做好平安检查和防范措施。
春风春色春光暖，新年新风新气象。新年伊始，面对新的机遇和挑战，我们一定要上下一心，团结一致，乘风破浪，勇往直前，加强管理，节支增效，我们要以饱满的精神，非常的热情迎接挑战，力争在20xx年再创辉煌！
范文四
前厅部是负责招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店效劳，同时为客人提供各种综合效劳的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体效劳质量的一个重要窗口;是给客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的经济作用;具有协调作用;是建立良好宾客关系的重要部门。针对前厅部的职能制定以下工作方案：
一.人员团队的组建。
酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的本钱程度，所以要从实际出发，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的知识培训，并采取现场培训为主，定期评估测试考核，加以详细指导和教育，从而不断进步员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。 二.注重培训工作
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和效劳质量反响出酒店的效劳水准和管理程度，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套详细的培训方案。有了良好的效劳技能，纯熟的业务知识，才能提供优质高效、快捷的效劳。只有培训好了员工，员工才有过硬的本领去为客人提供优质的效劳。
三.加强员工的推销意识和技巧
前厅部员工，特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，根据客人不同的要求，进展有针对性的销售，将最适宜的产品，推荐给最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力进步入住率的同时，争取利益最大化。
四.开节流、增收节支
为了保护环境，走可持续开展道路，“开节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应积极响应低碳经营，控制本钱，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店创造经济效益，可谓一举两得。可以从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关掉不必要的电开关，将用过一面的A4纸反面进展重复利用等等。
五.关注和采纳客人的意见，倡导个性化效劳。
经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是获得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，并采取积极的态度，妥善处理。以求我们的效劳能最大化得到客人的满意。倡导个性化效劳，以此吸引客人的眼球，进步客户的满意度并争取更多的回头客。
六.注重与各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着严密的工作联络，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进展协调解决，防止事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之间工作联络、信息沟通、团结协作就显得格外重要。
第4篇：酒店工作方案
酒店年度工作方案
2023年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步进步员工素质，进步效劳技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在2023年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好2023年的全员培训工作。
一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深入领会当今培训工作的重要性，带发动工整体素质的全面进步。 二、酒店的现状
当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四星级目的的标准还有很大的差距，主要表达在员工礼节礼貌不到位，对客效劳意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目的和任务
2023年度的员工培训以酒店开展和岗位需求为目的，实在进步员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
以各部门为根本培训单位，贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进展针对性的培训，不断进步员工的岗位技能。 1.专业技能培训
〔1〕管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于进步管理技能培训课程。
〔2〕总台、房务中心等作为饭店优质效劳的重要窗口，旅游外语程度的缺乏，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为进步以上各相关部门员工的外语程度，酒店将于近期开展英语培训课程。详细方案如下：
① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课〔共计24课时〕。
② 目的：进步员工外语根本会话才能开展，到达能用外语与外宾进展根本交流的程度。
③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强迫要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进展不连续地考核，借以考察员工掌握程度。培训完毕后，人事部将进展一次大考核，考核主要针对口语测试进展。
⑤ 鼓励与处分机制：a、鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处分、对于考核不合格的人员给予补考时机，不合格人员将考虑延缓晋级。
〔3〕员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训方案〔上交人事部〕并落实执行，人事部负责跟踪监视，并对培训提出合理建议。 2、员工入店培训 员工办理入职手续
培训内容：员工手册、酒店概况、效劳礼仪、行为标准及效劳意识、消防及平安知识、效劳技能、酒店知识等。
考
核
员工转正培训
员工晋升培训
员工转正考核 员工晋升考核
新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与开展迅速的饭店同步进步。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原那么，有方案有步骤地对新进员工进展循序渐进的岗位培训。
培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联络 、部门效劳意识及效劳标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等
新员工入店培训：人事部
新员工入职培训每月开展一至两次〔详细情况视新员工人数而定〕，时间安排避开部门营业的顶峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进展培训。
培训后人事部将进展考核，考核结果将作为员工转正的根据。 3、一专多能培训
培养“一专多能”型人才是2023年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。 共2页,当前第1页12
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