酒店总经理工作计划范文四篇
【篇一】
一、 作为公司的副经理，我在20XX年完成了以下工作：
1、配合公司经理制订好公司的经营目标、经营计划，分解到各部门并组织实施;
2.制定并执行公司各项规章制度；
3、合理设置本公司的组织机构;积极践行总公司经营理念，创造良好的工作、生活环境，培养员工的归属感，提升企业的向心力、凝聚力、战斗力;
4.配合总经理处理各部门之间的矛盾和问题；
5、把握好公司的各项经营费用支出，努力提高公司的经济效益，在较好完成了事业部收款率的基础上，配合经理对外融资将近500万元，替公司排忧解难。
6.在处理对外债务关系时，积极组织、协调、沟通，维护公司利益，树立公司良好的社会形象。
7、在接管长城出租车公司的过程中，本人带领其他员工做了大量细
向司机和经理发送律师函，邀请长城公司部分司机进行座谈，积极宣传沟通，做好解释工作。在客户管理处和税务部门的过度工作中，积极与相关职能部门进行解释和沟通，并发出通知函，以促进交接工作的顺利过渡。
二、自身不足与今后工作打算
虽然在公司领导和同事的帮助下，我很快适应了新岗位的工作，但仍有不足之处。因为我们总是坚持快速高效的工作方式，所以在实际工作中，我们经常忽视一些必要的程序，这很容易仓促推进。鉴于这一不足，下一步是向公司领导学习，以更好地提高他们的管理水平。在下一步的工作中，首先要解放思想，实事求是，端正立场，针对工作中存在的不足，积极向领导和同事学习，不断改进工作方法，努力做好各项工作，促进公司的健康长远发展
三、20xx年是挑战机遇的一年，在这一年中本人将及时调整思想，更新观念，适应企业经营管理的需要。
1.找到自己的位置，为上级做好配角。作为部门总经理助理，我将带领团队严格按照董事会授权和经营管理范围，根据总行下达的年度工作计划指标，结合企业发展的实际需要，建立健全规章制度和奖惩机制，千方百计开动脑筋,扩大业务规模,改善服务,进行有效的业务管理
2、务实创新，科学规划，采取多种方式，整理内部员工慵、懒、散，拿钱不做事，爱说风凉话，有好处就上，没好处不管，把公司当成大车店的恶劣工作态度。重视人才，发挥能人作用，进行月度考核和年终考核制度，每月进行考核，优胜劣汰，能者居上。
3.加强自身建设，以以人为本的理念严格要求自己，坚持对董事会负责的积极态度，坚定不移地加强自身素质建设，积极学习，配合领导对团队进行管理，以健康的态度和饱满的工作热情带领团队。对于公司的所有事务，我坚持重大事件的原则、小事件的风格和个性，以建立公平、公正、平等的管理氛围。
4、积极协调与政府各职能部门的关系
配合客运办提高我司出租车车辆标准，完成我司车辆质量和数量提升任务。
在接管出租车事业二部工作中，积极协调与相关上级部门、工商税务部门的关系，使公司处于一个良好的发展环境，为接管工作持续顺利发展奠定基础。
5.在20XX年，我对董事会的承诺是：1。事业部年度投诉率不超过1.5%；（根据现有比例，下同）。2.安全事故率不超过2%；3.营业外收入同比增长2%。我将在我的岗位上追求我的政治，承担相应的风险责任，将薪酬与公司利益挂钩，随着公司的发展进退。
展望未来，本人当尽心尽职勤勉工作，为公司20xx年里早谋划早运筹。以上是我的述职报告，请领导、同仁批评指正。
[第二部分]
光阴似剑，在今年上半年，在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨;以提高企业的知名度和利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了既定的工作。在接下来的半年，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。
一、 成本管理：
(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。
（2） 根据历史营业额进行分析，合理估算采购订单，确保菜肴新鲜度。努力实现零库存，节约当天采购蔬菜、豆制品、肉类和海鲜的成本。
(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;
二、 菜肴管理：
(1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。
（2） 菜品验收、菜品加工生产、半成品、成品、促销成为一条连接线，每个环节都严格控制并落实到位。
(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
（4） 菜肴的数量应适中，以确保菜肴具有完整的色、香、味；根据店内实际客流，及时跟踪不同时段对应的菜品，让顾客有机会选择各种菜品，方便增加营业额。
三、培训计划：
（1） 每天早上开早会；早间会议是训练礼貌语言和推销技巧的时间。
(2)每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。
（3） 培训内容包括每周和每月两次烹饪标准、烹饪速度、菜肴搭配、针对不同客人推广不同菜肴、合理轻松应对高峰交通；
(4)周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符;
（5） 每月主持一次员工会议；传达公司会议精神，及时与员工沟通，增加员工与管理团队的距离。
四、店面管理;
（1） 不定期抽查，加强值班检查，及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态；
(2)设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。
(3) 1. 卫生管理：及时清理死掉的门窗。
2》餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。
3》 个人卫生：经常剪指甲、洗澡和换衣服。衣服要干净整洁，没有异味。
(4)服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。
（5） 人事管理：执行公司制度，遵守通勤时间，不得擅自离岗。
革命尚未成功，同志还需努力，我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的20xx年，一定能在工作中取得更好的成绩。
[第三部分]
20xx年度俱乐部原计划收入为3709.04万元，实际收入为2329.65万元，完成率为62.81%。剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为1613.40元，实际收入为1648.69元，完成率为102.19%。其中西餐计划收入为401万元，实际收入为436.29万元，完成率为108.8%，客房计划收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为96.5%。
一、 为了促进住房和消费，俱乐部在运营方面主要采取以下措施，以确保可持续增长：
1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。
2.考虑到6月下旬房屋预售较低，个人和商务房将提供早餐，旅行社周末降价以吸引客人。
3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。
4.俱乐部运营未达到目标的主要原因是中餐收入与计划相差太远。下半年中餐形势不容乐观。根据大胜股份有限公司的决定，该公司于9月11日宣布关闭。这意味着俱乐部摆脱了中餐*，走向光明，扭转亏损的目标就在眼前。
5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。
二、 主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织体系，协调各部门关系，建立内部合理有效的运行机制。
为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。
酒店成立之初，各项制度并不完善。制度的完善和各项工作程序的建立需要在大量的长期实践中逐步完成。因此，该制度的建立也是一项长期而复杂的工作。现在这部分工作已经基本完成，俱乐部的岗位程序和流程已经制定。
酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自20xx年年初开始，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。
在客观评价方面，一方面，按照发布的评价实施办法进行评价。另一方面，每月每季度召开上个月/季度的工作总结会，根据制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需要解决的问题，使各项工作落实到每个人，也可作为各部门考核的依据。
三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。
市场的变化与酒店的发展密切相关。基于此，俱乐部密切关注市场脉搏，及时提出各阶段工作重点：
一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。
二月计划情人节活动及推广，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。
三月根据季度转变调整金海悦大厅a、b区优惠政策，减少赠送，完善c区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定xx会员卡章程。
四月，完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池开放准备工作，完成西餐厅屋顶布置。组织营销人员销售钻石卡和折扣卡，策划母亲节活动。
五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐c区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。
六月，我们重组了中餐的人员配置，重新聘用了优秀的营销人员，开展了端午节和儿童节活动，调整了西餐厅的夏季产品，完成了酒店宣传册的订购和印刷。
七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开始对客房的渗水维修。
八月，酒店电梯喷漆更换，中央空调和锅炉处理和清洁，客房一次性用品重新订购。
九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。
十月，我们在11黄金周的接待工作中做得很好。同时，由于高交会的召开，我们及时调整了房价，增加了营业收入。为了节能降耗，制定了秋冬季中央空调开启时间。
十一月完成酒店部分的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。
1二月，办公室搬迁，以圣诞节为重点，对酒店进行了全面安排和规划，基本达到了预期效果。
【篇四】
1.从内部管理入手，提高安全综合素质。
建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓励先进、鞭策后进的作用。制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。
2.努力提高业务素质，增强应对突发事件的能力，培养一支纪律严明、作风顽强的安保队伍。
首先、做好思想工作，加强业务培训，培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人员要融入队员中，和队员一起训练，以便发现问题，有针对性地解决问题。其次、增强服务意识，提高为客服务能力。在工作中要尊重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。再忙也不能怠慢客人、忽视客人，必须用心服务，注重细节，追求完美。第三，必须注重策略，理解客人，尊重客人。对待客人的无理要求或无端指责，要采取引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。
3.利用行业优势，加强安全信息工作。
首先，根据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能作用，严格管理，严格要求，切实落实好各项安全防范措施，保证饭店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门的沟通，协助饭店把好用人关，进一步净化饭店的治安环境。及时消除各种不安全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保饭店各项消防工作安全顺利。
4.加强各类设施设备的维护保养，提高技术防范效率。
首先、完善维保制度，明确维保责任。根据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备处处有人管，件件有人护。其次、制定具体的维护保养计划，确保设备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心准确的反映设施设备的运行状态和维护保养的情况，整体提高维护保养的水平。第四、加强消防检查人员的业务素质和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设施设备维护工作的有序进行。
5.做好协调工作，增强业主员工的消防安全意识。
广泛开展消防安全宣传教育，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动，普及消防知识，对具有典型教育意义的案例，要及时对业主单位进行报道，形成互动，使大家充分认识火灾的危害性，增强做好消防安全工作的自觉性。
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