参观食品厂心得体会
【篇一：食品厂参观实习报告】
实习报告
一、 实习目的
一般来说，学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距。学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能，社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求，除了要加强课堂上的理论知识外，还必须要亲自接触社会参加工作实践。实习是我们在校学习期间的一个重要的综合性实践学习环节。通过进工厂实地学习，培养我们实践动手的能力、适应能力、组织能力、协调能力、和分析能力解决问题的能力，获得更全面的感性认识，把专业课程与实际生产更好的联系起来，为以能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题打下坚实的基础。同时综合，综合检验我们所学的知识，并使我们进一步理解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。
通过实习，也让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从大学走向社会的心里适应期。
二、实习日程安排
9月5日：上午集中进行实习动员
9月6日下午：参观厦门银祥食品有限公司（2：00出发）
9月7日上午：参观亚洲酿酒有限公司（8：10出发）
9月7日下午：参观和厦门酱油厂（2：00出发）
9月8日下午：厦门汇盛生物科技公司（2：00出发）。
9月9日上午：参观三达膜技术有限公司（8：10出发）
三、实习内容
我们参观的第一家公司是厦门银祥食品有限公司。厦门银祥集团有限公司创办于1988年，是一家以无公害饲料生产为基础、无公害畜禽、水产养殖为纽带、无公害畜禽屠宰及深加工为核心、连锁销售为主要营销模式的紧密围绕绿色农业产业化及“安全食品”而展开布局的产业链型企业。我们主要参观了生猪屠宰与分割生产线，经过工作人员介绍，我们知道了这条生产线引进世界领先的丹麦sfk生猪屠宰及分割设备，并配备了国际先进的实验与检疫设备，具有世界先进水平。它汇集了当今世界多项最新技术，如计算机中央控制系统、二氧化碳致晕系统、真空采血系统、立体蒸汽烫毛系统、火焰燎毛系统、红白内脏自动输送系统、自动劈半系统、废弃物真空输送系统、同步检疫系统、胴体标码溯源系统、冷却排酸分割系统、自动化仓储系统及全程无缝冷链系统等。后来我们有参观了豆制品研发中试车间，并大致了解了豆制品生产流程。通过观看录像，我知道银祥生产的产品除供应国内市场，广泛满足不同消费群体的需求外，还能出口香港、新加坡等国家和地区，填补了福建省猪肉出口的空白。它具备了走出福建、开拓全国市场的产品体系和供应链基础。
第三天早上，我们坐车去了亚洲酿酒有限公司。经过公司经理的介绍，我了解到，公司现有产品白酒、露酒两大类近百个品种规格，其中主打传统名牌产品有丹凤高粱酒系列、固本药酒、三堂药酒（松筠堂、万全堂、春生酒）系列，并多次荣获部优、省优
产品称号。公司成立以来连年荣获福建省300家最大工业企业、工业企业效益300佳、300家最佳形象企业、福建省明星侨资企业等荣誉称号。在工作人员的带领下，我们参观了白酒的生产线，例如白酒曲块的制作以及在正副窑中的培养，发酵过程等。接着工作人员又带领我们参观了厂内贮藏的各种中药，以及该厂生产药酒的整套流程。最后，我们又来到实验室，观看技术人员对水质以及酒中成品的监测分析。我了解到，只要温度超过20。c，那么酒中就不会存在细菌之类的微生物了。我动手检测了下，确是如此 下午，我们参观了厦门淘化大同调味品有限公司。通过工作人员的介绍，我知道厦门淘化大同调味品有限公司创始于1908年，是福建省最大的酿造企业，而且拥有著名的“海堤”酱油品牌和“淘化大同”品牌，产品有酱油、食醋、酱料、复合调味料四大类百余种调味品。 我还了解到，该公司的产品畅销全国二十多个省、市、自治区，出口远销香港、东南亚、中东、欧盟、南美等几十个国家和地区。后来，工作人员带领我们大家参观了酱油的制造过程。经过工作人员的解说，我知道了酱油的大概酿造过程。原料的制备：豆粕+麸皮+水温为90摄氏度的水，接着放入蒸锅蒸熟，然后粉碎放于风冷机，直至冷却到40度以下。曲种的培养：选取曲种，与蒸熟后的麸皮混合于三角瓶里培养，扩大培养生成孢子。培养曲：加盖控制好温度，菌丝生长结束后翻料，开始保温后要通风。发酵：成熟曲后拌曲，发酵温度控制在40~50度，发酵需一个月时间，之后加盐层，保持盐水状态。晒油：产生香气后，在储气罐灭菌后将会产生不同的代谢产物，输送到指定容器后，沉淀去渣，最后包装。这样，成品酱油也就一瓶瓶生产出来了。原来我们平日里喝的酱油就是这样产的啊，我真算是长了见识了。而且，我发现转基因大豆其豆本身颜色稍浅，做出来的酱油颜色也是偏淡的。
第四天，我们参观的厦门汇盛科技有限公司，是专业从事微生物发酵、研发、生产、销售为一体的民营高科技企业。网上搜索的资料表明，公司成立于1998年，具有良好的创新意识和新产品的开发能力。它创立至今坚持用科技传递健康的理念，始终致力于生产更高品质的微藻dha和法夫酵母虾青素。工作人员带领我们大家参观了车间的仪器设备，向我们介绍了虾青素和dha生产流程。在车间里，我们见到了许多大大小小的发酵罐，是用来培养微生物产出所需的代谢产物。紧接着，我们来到了生产虾青素的车间。整个车间弥漫着一股腥臭味，很是刺鼻。该公司还生产dha粉和dha油。dha藻油是源自深海微藻,采用先进的发酵技术，通过物理提取方法精制而成的纯天然营养油，是为澄清油状液体，无杂质，呈金黄色或深黄色，具有二十二碳六烯酸(dha)特有气味，无异味。而dha微胶囊粉则采用先进的微胶囊包埋技术,将dha藻油制成均匀、流动的粉末状颗粒，为白色或浅黄色，呈均匀、流动的粉末状颗粒。有二十二碳六稀酸（dha）特有气味，无异味。并且易溶于水，无沉淀。如今汇盛已独立拥有经过严格筛选培育而成的优良菌种，不仅发酵水平达到国内外同类产品的先进水平, 而且独创物理提取绿色工艺，保证产品的高纯净度、安全性等特质。
第五天，我们搭乘校车参观了最后一个目的地——厦门三达膜科技有限公司。三达膜集团于1997年由蓝伟光博士在新加坡科技园创立，以膜技术开发与应用为核心，业务领域涉及膜材料制备、膜系统集成、膜应用开发、环保水务、生物化工等相关产业。透过其技术人员的介绍，我了解到，公司设有企业博士后工作站和膜工程技术研究中心，建立了膜中试实验室、化学分析实验室、生物工程实验室、电气控制实验室，配备了国内最为齐全的实验设备和种类丰富的膜资源，进行各项技术研究与分析工作；有三大专有技术平台：适合各种发酵液分离、过滤的超滤膜应用技术平台、适合染料生产脱盐与浓缩同步进行的纳滤膜应用技术平台和反应与分离耦合一体化的环保水处理膜应用技术平台。在实验室里，我们看到了许多实验仪器设备：包括有机卷式膜设备、无机陶瓷膜设备、卷式超滤膜设备、卷式纳滤膜设备、卷式反渗透膜设备和管式膜设备等。在展
厅里，我们还看到了与三达膜息息相关的各大品牌，有各式各样的营养补充剂以及三达净水机等。我们还参观了废水处理车间。尽管污水腥臭难闻，我们还是兴致勃勃的提出我们的各种疑问，技术人员也耐心的一一为我们解惑。让我不禁感叹，平日所学的知识实在是太匮乏了，今后一定要更加努力，将理论与实际相结合，才能更好的发挥本专业的专长来。
四、实习心得与体会 一脑的书本知识，一身的书生气，一串的书本逻辑，而未吸收社会实践的过滤，未经历颠簸命运的冲洗，让别人看起来非常幼稚而待成长。经过这次实习，我学到了很多在学校和书本中没有的东西，在就业心态上我也有了很大的改变。以前我只是听说找工作难，可现在我能更好的理解找工作难，找一份对口专业的工作更难。很多东西我们到社会才能接触，才学习，只有身临其境才能真正意识到自己能力的欠缺和对知识的匮乏。在此，我感谢领导和老师给了我们此次实习的机会，给我们提供了这样一个台阶，让我拓展了视野，增长了见识，更多的是积累了经验为不久的将来找工作做良好的基础。 沿着许多成功者足迹来勘察，我们可以看到成熟梦想的路途只是可能是斩断途中荆棘的刀，但在前行的过程中更需要我们课堂上无法学到的知识—实践。也许我们从社会上吸取了这些实践知识才能真正改变我们无奈的命运，才能羽翼丰满，让我们飞出困境，走向成功。
【篇二：食品厂实习心得体会】
2011年昆明景润食品有限公司实习总结 毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适
应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是
培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能
力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。 今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。
由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实
习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认
真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮
助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本
上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与
大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同
事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份
虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤
奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收
获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与
理性的认识。
在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面
的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生
产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家
齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果
水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王
老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭
菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我一直在思考这样的一个问题：企业要提高生产效率，那么必须改进一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否
可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，
每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。
如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。因此，一个企业要取得较
大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常
重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。 实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作能力的
进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我
们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本着积极肯干，
虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完
成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具
有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的完成企业在实习期间给我
布置的工作任务。
实习收获，主要有4个方面：
1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理
解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。
2、提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
3、在实习单位受到认可。在工作过程中，我发现自己的专业理论学得还不够多，研究得还不够深入，在具体应用
方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点，我会从一下几方面去改善。
1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。
2、注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高职业素质。
3、热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工作效率。
4、虚心求教，注重在实践中不断积累经验。 我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈，在思想上有一个很大的进步，。我
一直以为现实生活中人都是为了金钱在活，为金钱在工作，几乎没有人在为除金钱之外的事
情在努力，而这些金钱的拿来干嘛呢？要买房子，要买 车子，要享受生活??记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话：“一个优秀的男
人，所追求的就是房子这么简单？他所追求的是能呼风唤雨！”的确，一个优秀的男人所追求
的就是表面上的东西吗？“钱多少无所谓，关键在于一个人的档次问题！”档次？什么是档次，
就是你素养，你所懂得的，你所成就的??这些才是真正的实力，这些才是一个优秀的男人的
所要追求的，作为优秀的男人更多应该追求深层次的东西，一个人要有他自己的内涵！从一
开始赤裸裸的来，到现在即将沉甸甸的回去，在短短的两个月时间，就让我受益非浅，感慨
万千！ 参观实习是本专业学生的一门主要实习课程，是我们讲理论知识同生产实际相结
合的有效途径，是增强我们群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事
业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实习，对所参观的工厂和企业的生产过程有所
了解，为今后学习专业知识打下深厚的理性认识基础：学会应用所学的基本知识分析实习中
遇到的问题，初步提高处理问题和分析问题的能力；在对生产过程有所了解的基础上，对今
后的就业意向有一个初步的考虑。学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及
生产组织管理等知识，在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。同时，
拓宽相关专业的知识面，增加感性认识，把所学的知识条理化系统化，为今后的的专业课学
习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。
二、实习时间
三、实习地点
五、实习总结
通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的控制与管理、员工的培训、厂区的布局等
方面有了一次比较全面的感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来，
是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。近年来，随着人民
群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品行业得到的长足的发展，
与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。
而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践
和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。 我在实习
中的收获主要有以下四个方面：
（1） 通过车间的生产实习，学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全控制和生产
管理的理解，是理论和实践知识都有所提高，圆满的完成了本科教学的任务。
（2）提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
（3）了解了食品行业的现状，为毕业后正式工作做好准备。 感谢老师联系了这一次的实习，也感谢实习中各个单位对我们的支持！厂区的实习，给
了我一个良好的平台熟悉各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必要基础。在以后的学习工
作中，我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践能力。而现在的我，只
有把它们写下来，再重新审视与思考中，获得进步！ 炎热的暑期已经过去，但是暑期在西安米旗食品有限公司实习的心劲还意犹未尽。在短
暂的七十一天实习过程中，充满了泪水与欢笑。尤其是七月底、八月初。车间温度在38℃左
右，对我而言，第一年在内地过夏天，全身长满了痱子，又痒又难受。但还是坚持到最后。
总的来说自己在交际能力、组织能力、知识应用能力、吃苦精神等各方面都得到很好的锻炼。
放弃一个暑期的休息的时间，走进米旗是我步入社会的一个重要转折点，而这段经历为我以
后走入工作岗位做了很好的铺垫。具体实习体会总结如下：
一 调节心态 迎接挑战学生和企业员工是两个不同的角色，从走进米旗公司那一刻开始，自己就在从学生向员
工角色过渡。最初有很多的不适应。总是在不停的抱怨，这也不好、那也不公平的。几天的
军训磨练，让我体会到，这是一个企业，不是自己家，也不是学校，而自己来这里是来实习
锻炼的，一切还未开始，就想着退缩，这不是社会所需要的。所以，我不停的鼓励自己，学
会坚强、适应社会，这才是一个勇于前进者所应拥有的，正真的挑战还在继续。
二 抓住机会 挑战自我有句俗话说得好：人的一生，最大的敌人就是自己。通过在米旗的实习让我真正理解了
这句话的内涵。就如月饼生产前竞选四楼手工包装车间的班长、组长。面对五百多个员工，
自己有竞选的想法，但是怕失败，一再退缩，可是突然想起进车间前品控部来招人，自己只
因晚了几秒举手，失去了那次机会，最后给自己不断鼓励加油。终于，我站在了五百多个员
工面前发表了我的演讲，但这只是第一关，后面又通过了现场考验阶段的测试，应聘为组长。
同时也证明了那句话：机会是均等的，只看你有没有抓住它。另外还有一段小插曲，对班组
长有另一个考验 - 拓展训练。在天行拓展训练中心的那一天，可以说让我终生难忘，在那里，
我们被分成两组，红、黄队，分别要通过渡河、走钢丝、过电网、断桥、攀岩绝壁。这一次，
我倒在了自己的脚下，十一米高的钢丝，两人一组，我分别和两位队友完成了两次，但是在
十一米高断桥上，中间有1.5米断开处，我怎么都不敢跳，因为我的胆怯，缺乏对下面保护
者的信心，以致连累了我的队友，使我们火焰队没有顺利完成任务，想起那场景，我的表现，
我真的很难过，在一个集体中大家就应该齐心协力，团结一致，克服困难。虽然这次失败了，
但是让我有了一次重新审视自己的机会，完善自己的不足，让自己更加的完美，能够去面对更多的困难
与挑战。
三 从零开始 认真工作正式上班被分在了夜班十班，和我们班两位同学一组，其中有一位任班长，这是三个人
领导一个班。我从未真正带过班，一切都要从零开始，起初我们三个很开心，因为我们都互
相认识，想着工作应该很好干，可是真正开始时，问题都来了，有一次，因为我的工作出现
了问题，班长在员工面前把我训了一顿，当时，我有些气愤，表情不太好，觉得你为什么训
我，心里有些不服，后来牛队队长告诉我一句话：“在员工面前即使你没有做错，领导训了你，
你也千万不可以在员工面前反驳她，否则这个班就没办法带了”。后来，我仔细分析了这句话，
明白了它其中的道理，同时，也发现自己还没有从学生这个个角色转换到企业员工这个角色。
平日的工作很多，很细，每天我的工作是早来上班，需要去拿任务单，去库房领取包材，安
排好一切之后，时刻观察着哪里出现问题，赶紧去解决，下班后，把收尾工作做好。总之，
在工作中不断提高自己，完善自己。
四 正确管理 主动沟通后期工作因工作需要被调至包饼组，面对新的环境，新的开始，每天任务量不同，分给
每个案板的包饼人数不等，包饼数量也不一样。刚开始总是安排不周到。后来我逐步改进方
法，即使流水线从这边调动员工，我也能把任务量和人数做到尽量平均分配。平时在休息时
主动与大家沟通，听听她们的意见，有矛盾时及时解决，经理有一次开会说：“你们是管理者，
你们的任务不是埋头苦干，而是要抓产品质量、抓工作效率、关心员工，真正的管理者要把
下属部门的情况了如指掌”。随着后期任务量的加大，我们三个还是遇事商量，不慌张，稳扎
稳打的把月饼后期工作顺利完成。
总之，经过这次实习，我的感悟颇深，无论走到那个工作岗位，拥有好的心态是第一，
要虚心学习，避免骄傲。一个真正有能力有才干的人，是不会炫耀自己的成就，并且学会观
察小事，并从小事做起，学会包容，把自己的本职工作做好，学会与人沟通，因为好的人际
关系会给你带来更大的财富，甚至让你在职场中立于不败之地。篇二：食品厂 见习心得见习报告
开学的第一周，是我们食品专业见习周。我们这一群师生迎着这春天的生机，踏上了我
们见习的路途。认识实习是一项重要实践环节，是理论与实践相结合的方式。通过认识实习，
同学可以了解工厂，扩大视野，为后续课程学习提供感性认识。在见习周我们分别去了6个
工厂。 第一站：茂名新洲海产有限公司茂名新洲海产有限公司是位于茂名市电白县广州白云江高（电白）产业转移工业园内，
是一家集水产品研究、开发、养殖、收购、冷冻、加工和销售为一体的产业化精深加工内资
经营企业。第一次走进这么有规模的工厂，第一感觉就是跟自己想象的还要有规矩，很有纪
律。每个工人都统一穿着，每个人都有自己的岗位、位置。工厂是如此的干净，如此的壮观
啊。据介绍人说，至今现有员工1000余人，目前开始罗非鱼线两条、熟虾、面包虾等生产线，
主要产品以南美白虾、罗非鱼为原料的蝴蝶虾、面包虾、裹粉虾、熟虾、超净虾仁、罗非鱼
片、面包鱼等精深加工产品为主，出口美国、加拿大、欧盟、俄罗斯、日本、澳大利亚、中
东、东南亚等十几个国家和地区。真的好厉害啊！出口的厂就是不一样。有幸看到这么大规
模的工厂真的增长自己见识。第二站：粮丰园食品研发中心刚到了工厂门口，就有小桥流水人家的感觉，这环境太好啊，有个水池还有凉亭，环境
真的不错。不少同学都看到如此好的环境拍了不少相片。一进大厅，老师为我们介绍关于粮
丰园的产品。广东省茂名市粮丰园食品有限公司，是一家经营月饼馅料和月饼加工生产企业
公司现有馅料、月饼、休闲食品三大系列生产线，主要以湘莲、农副产品为主要原料，是茂
名市最大的农副产品深加工企业之一。 此外，粮丰园还特意给我们品尝了一下他们的产品，我品尝了一下饼干还有紫薯蛋卷，
味道确实挺好的。据介绍，广州酒家的月饼，还有利口福的产品都是出自粮丰园的，是广州
酒家委托他们制造的。身为广州人，我还不知道这个。我之前一直以为是广州酒家自己生产
的。随后进去了工厂看一线生产工人是如何生产的。 第三站：为多生物科技广东为多生物科技有限公司拥有44个大型发酵罐，是荔枝酒行业标准主要起草和制定单
位，现储存着全球最多荔枝酒原液2800多吨。生产技术雄厚，位于全国前列。荔香天下荔枝
酒全汁低温发酵型果酒，呈现金黄色，并不是传统的浸泡型酒。荔香天下荔枝酒运用了法国
先进设备，由王朝干红原总监刘宝生先生监制，精心酿造而成。荔枝是水果之王，用其作原
料酿造的酒极具有市场价值，非其它果酒所能媲美的。在2004年在北京第二届中国国际农产
品交易会上，为多公司的荔枝果酒就以高科技的含量、创新的果酒口感，引起了业界的轰动。
中国农业部对荔枝酒所创造的“果酒的奇迹、生命的价值”给予了高度评价。在2005年北京
第三届中国国际农产品交易会上，为多公司的荔枝果酒荣获“畅销产品奖”；在2006中国国
际葡萄酒挑战赛上，为多公司的荔枝果酒荣获：“国际果酒金奖”。还被指定为广东省政府商
务接待指定用酒。
在公司的图片墙上，我还可以看到广东省省委书记汪洋也亲自品尝了公司生产的为多荔
枝酒并给予了高度评价，广东省省委副书记欧广源了解荔枝酒在果酒行业中的优势。工艺特
色：采用了菌种控低温发酵技术，使产品既保持果香又增加保健功能；采用果糖高能发酵转
化技术，提高酵母发酵长生酒精的功能；采用超低温冷沉浓缩技术，防止了产品在流通过程
总发生沉淀，增加了产品的储存期，保证了产量质量；采用三重过滤除菌技术，使产品既达
到了卫生标准，又防止了香气的流失。 李时珍在《本草纲目》记载：荔枝可止渴，益人颜色，通神、益智、健气（补脑建身）、
治瘰疬、瘤赘，开胃益脾，干制能补元气，为产妇及老弱之补品。可见荔枝酒有多么好的功
效。 第四站：绿之本气调冷库气调贮藏是现在最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，
通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼
吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货
架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。 我们还进去了-20度的冷库，首次感受到-20度是一种什么样的感觉，不过过了几分钟时
候，我们就顶不住那低温了。还参观了放藏苹果的冷库，一进去就是一股苹果的香气，苹果
一箱箱地整齐排在冷库。 第五站：湛江珠江啤酒工厂一进去工厂就是一个字：大！然后我们被带去看工厂的生产过程。啤酒生产工艺流程可
以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因
此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。随后我们去了珠江啤酒的介绍墙，那边有
一个很漂亮的酒吧台，看住就觉得挺有感觉的。我们还品尝了一下珠江啤酒，平时没有留意，
珠江啤酒有这么多品种的。有纯生啤酒、零度清纯啤酒、精品纯生啤酒、经典珠江啤酒??每
个品种都有不同的味道，没想到一个牌子能生产出这么多不同味道的。第六站：阳江喜之郎果冻制造有限公司我们首先看了喜之郎的一个介绍短片，广东喜之郎集团有限公司成立于1993年，生产和
销售果冻布丁、海苔、奶茶及糖果四大系列产品，是目前全球最大的果冻布丁专业生产和销
售企业，是国内最大的即食海苔、奶茶生产和销售企业。 喜之郎系列产品连续多年被评为“中
国名牌产品”。 喜之郎集团在全国设立40多个分公司、办事处，拥有1000多个经销商，上
万个分销商，建立了健全的遍布全国的销售网络，产品同时远销欧洲、北美以及东南亚等海
外市场。这样看来喜之郎真的是我们中国品牌的骄傲啊，中国在世界闻名的产品为数不多，
而且是世界首创的更加少之又少。接下来有同学发问了关于在喜之郎企业的实习的一些问题，介绍人很详细地为我们实习
的过程。然后就到我们最喜欢的环节，品尝果冻了。我吃了好几个，觉得果冻口感确实好，
怪不得有这么多人喜欢吃。而且还有水果，味道更加好了。 体会：在整个见习过程中我们不仅了解到与专业相关的知识，同时我发现食品行业是一
个具有很大潜力，我们常常会认为食品企业很辛苦，反过来想想什么行业不辛苦，只有坚信
自己想做的，我们就不会将自己的焦点放在累不累上，而会想到我能为自己创造什么价值。
接下来我们还是要继续地要上课学习理论知识，这些都是很有必要的，为我们日后工作打好
基础。篇三：食品厂实习心得食品（生物）工程学院生产实习报告 实习心得
在老师的带领下，为期两周的生产实习落下帷幕，我们对青岛啤酒有限公司、恒顺万通
酿造有限公司、万邦制药、海升果业有限公司、绿健乳品厂、徐州今天食品有限公司和润发
一世净水公司进行了参观认识，给我留下了相当深刻的印象。虽然这次实习的时间比较短，
行程也比较仓促，在车程上浪费了不少时间，但我从中学到了很多。 实践是检验真理的唯一标准。通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，
仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生
【篇三：食品工厂实训心得体会】
食品（生物）工程学院生产实习报告实习心得
在老师的带领下，为期两周的生产实习落下帷幕，我们对青岛啤酒有限公司、恒顺万通
酿造有限公司、万邦制药、海升果业有限公司、绿健乳品厂、徐州今天食品有限公司和润发
一世净水公司进行了参观认识，给我留下了相当深刻的印象。虽然这次实习的时间比较短，
行程也比较仓促，在车程上浪费了不少时间，但我从中学到了很多。 实践是检验真理的唯一标准。通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，
仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生
的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我
清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了食品工作应支持仔
细认真的工作态度，努力把关食品质量安全，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别
人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去
兑现。这次实习，给大家一个亲身体验的机会，每到一个厂，都会有专人带领我们进入厂区，
参观几个典型的车间，并一路为我们讲解生产流程。在以前的头脑中，我认为的工作都是很
美好的，但是车间刺鼻的气味着实让大家伙傻了眼，一个个捂着鼻子，却仍认真的听讲解、
看设备。大家不但知道了各厂的发展风貌，更记住了工厂生产所需的设备与流程，各车间一
丝不苟的技术员更是给大家留下了深刻的印象。 在实习过程中，我充分的了解到理论联系实际的重要性。通过实习，对自己专业有了更
为详尽而深刻的了解，也是对学校所学知识的巩固与运用。这也使我明白了要不断的丰富自
己的专业知识和专业技能才能使工作更加得心应手。一个人要想在自己的职位上有所作为，
一定要对自己职业的专业知识有所熟悉，不仅要学习先进的技术还要学习好基础知识，同时
对自己业务所在范围内的业务技能也要熟练掌握。从这次实习中，我还体会到了实际的工作
与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的学习；同时我也深深地体会到了正确的
理论指导的重要，尤其是我们的发动机行业，没有正确的理论指导就只是盲目地实验空空浪
费时间和经费。只有把学到的理论知识和具体的实践工作相结合，我们才能更好的为公司乃
至国家、社会服务。
虽然这次实习结束了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后的人生，感
谢老师联系了这一次的实习，也感谢实习中各个单位对我们的支持！在今后的工作和生活中，
我将继续学习，深入实践，不断提升自我，努力创造业绩，继续创造更多的价值。我认 为大学生实习难，就业难，除非你有关系，能给你轻松找到工作，否则就难逃市场选择
的厄运。只有不断学习创新，努力做好一名适应性强的有用之才，才能做好今后的每一项工
作。
13食工1 徐佳荣篇二：食品厂的毕业实习总结 2011年昆明景润食品有限公司实习总结毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适
应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是
培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能
力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。 今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。
由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实
习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认
真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮
助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本
上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与
大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同
事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份
奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收
获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与
理性的认识。
在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面
的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生
产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家
齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果
水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王
老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭
菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我一直在思考这样的一个问题：企业要提高生产效率，那么必须改进一部分的生产过程，比如在灭菌过程中是否
可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式，提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，
每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。
如果能采取其他更好的杀菌方式，那么将直接提高王老吉的产量。因此，一个企业要取得较
大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱公司的职业理念也非常
重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。 实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但对我来说最主要的是工作能力的
进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我
们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本着积极肯干，
虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完
成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具
有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的完成企业在实习期间给我
布置的工作任务。
实习收获，主要有4个方面：
1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理
解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。
2、提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
3、在实习单位受到认可。在工作过程中，我发现自己的专业理论学得还不够多，研究得还不够深入，在具体应用
方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点，我会从一下几方面去改善。
1、认定目标，端正工作态度，加强思想修养。
2、注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高职业素质。
3、热爱工作岗位，牢记工作职责，积极完成任务，不断提升工作效率。
4、虚心求教，注重在实践中不断积累经验。 我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈，在思想上有一个很大的进步，。我
一直以为现实生活中人都是为了金钱在活，为金钱在工作，几乎没有人在为除金钱之外的事
情在努力，而这些金钱的拿来干嘛呢？要买房子，要买 车子，要享受生活??记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话：“一个优秀的男
人，所追求的就是房子这么简单？他所追求的是能呼风唤雨！”的确，一个优秀的男人所追求
的就是表面上的东西吗？“钱多少无所谓，关键在于一个人的档次问题！”档次？什么是档次，
就是你素养，你所懂得的，你所成就的??这些才是真正的实力，这些才是一个优秀的男人的
所要追求的，作为优秀的男人更多应该追求深层次的东西，一个人要有他自己的内涵！从一
开始赤裸裸的来，到现在即将沉甸甸的回去，在短短的两个月时间，就让我受益非浅，感慨
万千！ 参观实习是本专业学生的一门主要实习课程，是我们讲理论知识同生产实际相结
合的有效途径，是增强我们群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有中国特色社会主义事
业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实习，对所参观的工厂和企业的生产过程有所
了解，为今后学习专业知识打下深厚的理性认识基础：学会应用所学的基本知识分析实习中
遇到的问题，初步提高处理问题和分析问题的能力；在对生产过程有所了解的基础上，对今
后的就业意向有一个初步的考虑。学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及
生产组织管理等知识，在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。同时，
拓宽相关专业的知识面，增加感性认识，把所学的知识条理化系统化，为今后的的专业课学
习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。
二、实习时间
三、实习地点
五、实习总结
通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的控制与管理、员工的培训、厂区的布局等
方面有了一次比较全面的感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来，
是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。近年来，随着人民
群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品行业得到的长足的发展，
与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。
而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践
和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。 我在实习
中的收获主要有以下四个方面：
（1） 通过车间的生产实习，学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全控制和生产
管理的理解，是理论和实践知识都有所提高，圆满的完成了本科教学的任务。
（2）提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
（3）了解了食品行业的现状，为毕业后正式工作做好准备。 感谢老师联系了这一次的实习，也感谢实习中各个单位对我们的支持！厂区的实习，给
了我一个良好的平台熟悉各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必要基础。在以后的学习工
作中，我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践能力。而现在的我，只
有把它们写下来，再重新审视与思考中，获得进步！ 炎热的暑期已经过去，但是暑期在西安米旗食品有限公司实习的心劲还意犹未尽。在短
暂的七十一天实习过程中，充满了泪水与欢笑。尤其是七月底、八月初。车间温度在38℃左
右，对我而言，第一年在内地过夏天，全身长满了痱子，又痒又难受。但还是坚持到最后。
总的来说自己在交际能力、组织能力、知识应用能力、吃苦精神等各方面都得到很好的锻炼。
放弃一个暑期的休息的时间，走进米旗是我步入社会的一个重要转折点，而这段经历为我以
后走入工作岗位做了很好的铺垫。具体实习体会总结如下：
一 调节心态 迎接挑战学生和企业员工是两个不同的角色，从走进米旗公司那一刻开始，自己就在从学生向员
工角色过渡。最初有很多的不适应。总是在不停的抱怨，这也不好、那也不公平的。几天的
军训磨练，让我体会到，这是一个企业，不是自己家，也不是学校，而自己来这里是来实习
锻炼的，一切还未开始，就想着退缩，这不是社会所需要的。所以，我不停的鼓励自己，学
会坚强、适应社会，这才是一个勇于前进者所应拥有的，正真的挑战还在继续。
二 抓住机会 挑战自我有句俗话说得好：人的一生，最大的敌人就是自己。通过在米旗的实习让我真正理解了
这句话的内涵。就如月饼生产前竞选四楼手工包装车间的班长、组长。面对五百多个员工，
自己有竞选的想法，但是怕失败，一再退缩，可是突然想起进车间前品控部来招人，自己只
因晚了几秒举手，失去了那次机会，最后给自己不断鼓励加油。终于，我站在了五百多个员
工面前发表了我的演讲，但这只是第一关，后面又通过了现场考验阶段的测试，应聘为组长。
同时也证明了那句话：机会是均等的，只看你有没有抓住它。另外还有一段小插曲，对班组
长有另一个考验 - 拓展训练。在天行拓展训练中心的那一天，可以说让我终生难忘，在那里，
我们被分成两组，红、黄队，分别要通过渡河、走钢丝、过电网、断桥、攀岩绝壁。这一次，
我倒在了自己的脚下，十一米高的钢丝，两人一组，我分别和两位队友完成了两次，但是在
十一米高断桥上，中间有1.5米断开处，我怎么都不敢跳，因为我的胆怯，缺乏对下面保护
者的信心，以致连累了我的队友，使我们火焰队没有顺利完成任务，想起那场景，我的表现，
我真的很难过，在一个集体中大家就应该齐心协力，团结一致，克服困难。虽然这次失败了，
但是让我有了一次重新审视自己的机会，完善自己的不足，让自己更加的完美，能够去面对更多的困难
与挑战。
三 从零开始 认真工作正式上班被分在了夜班十班，和我们班两位同学一组，其中有一位任班长，这是三个人
领导一个班。我从未真正带过班，一切都要从零开始，起初我们三个很开心，因为我们都互
相认识，想着工作应该很好干，可是真正开始时，问题都来了，有一次，因为我的工作出现
了问题，班长在员工面前把我训了一顿，当时，我有些气愤，表情不太好，觉得你为什么训
我，心里有些不服，后来牛队队长告诉我一句话：“在员工面前即使你没有做错，领导训了你，
你也千万不可以在员工面前反驳她，否则这个班就没办法带了”。后来，我仔细分析了这句话，
明白了它其中的道理，同时，也发现自己还没有从学生这个个角色转换到企业员工这个角色。
平日的工作很多，很细，每天我的工作是早来上班，需要去拿任务单，去库房领取包材，安
排好一切之后，时刻观察着哪里出现问题，赶紧去解决，下班后，把收尾工作做好。总之，
在工作中不断提高自己，完善自己。
四 正确管理 主动沟通后期工作因工作需要被调至包饼组，面对新的环境，新的开始，每天任务量不同，分给
每个案板的包饼人数不等，包饼数量也不一样。刚开始总是安排不周到。后来我逐步改进方
法，即使流水线从这边调动员工，我也能把任务量和人数做到尽量平均分配。平时在休息时
主动与大家沟通，听听她们的意见，有矛盾时及时解决，经理有一次开会说：“你们是管理者，
你们的任务不是埋头苦干，而是要抓产品质量、抓工作效率、关心员工，真正的管理者要把
下属部门的情况了如指掌”。随着后期任务量的加大，我们三个还是遇事商量，不慌张，稳扎
稳打的把月饼后期工作顺利完成。总之，经过这次实习，我的感悟颇深，无论走到那个工作岗位，拥有好的心态是第一，
要虚心学习，避免骄傲。一个真正有能力有才干的人，是不会炫耀自己的成就，并且学会观
察小事，并从小事做起，学会包容，把自己的本职工作做好，学会与人沟通，因为好的人际
关系会给你带来更大的财富，甚至让你在职场中立于不败之地。篇三：食品饮料厂实习心得
一、实习的目的
实习是一种实践。是理论联系实际,应用和巩固所学专业知识的一项重要环节，是培养我
们能力和技能的一个重要手段。认知实习是一门专业实践课，是我们在学习专业课程之后开始职场生涯时不可缺少的实
践环节。它对于培养我们的动手能力有很大的意义，同时也可以使我们了解传统的机械制造
工艺与现代机械制造技术之间的差别。认知实习更是我们走向工作岗位的必要前提。通过实
习，我们可以更广泛的直接接触社会，了解社会需要，加深对社会的认识，增强对社会的适
应性，将自己融合到社会中去，培养自己的实践能力，缩短我们从一名大学生到一名工作人
员之间的思想与业务距离，为我们毕业后社会角色的转变打下基础。 实践出真知。十几年的寒窗苦读，自身的知识广度得到一定量的积累；进入大学学习专
业知识，自身的知识深度在逐步加深；那么如何自身积累到的知识得到更深层次的应用从而
提升自身的能力以及更快的适应社会的发展呢？实践就是实现知识与能力之间的互相转化、
互相渗透、互相作用从而由内到外逐步提升自我跟随社会发展的好途径。因此，我积极参加
了本次的认知实习活动----到饶平粮食公司进行了3周的实习活动。
二、实习单位介绍
（一）公司简介：
饶平粮食公司于2006年筹资兴建，于2007年5月正式建成投产，是具有独立法人资格
的一家专业从事果蔬汁饮料的研发和生产的现代化中小型企业。 公司占地面积40000平方
米（其中生产厂房500平方米，库房600平方米，化验室30平方米，办公和生活用房400
平方米），拥有500瓶／分钟pet瓶灌装线全自动生产流水线一条，300瓶／分钟饮用水瓶装
线和水处理系统枣浆连续制造系统等。机械设备38台（套），化验设施齐全，检测手段完善、
设计能力为年生产纯净水800吨，果汁类饮品400吨，主要产品有纯净水、红枣汁、粒粒橙
汁、桃汁等。年销售收入350万元，利税50万元。 2007年5月，公司主导产品之一——
瓶装纯净水生产线正式投入批量生产。2008年7月，公司扩大生产，引进具有国内先进水平
的巴氏杀菌热灌装饮料生产线，配以先进的主控制器、具有人机对话界面的plc控制系统装
备，可对所有灌装流水线进行直观显示，使用专 用qis2000质量管理软件，对生产过程的各项质量指标进行spc统计分析和过程控制。
并在食品原辅材料储存区域、水处理、原浆准备、灌装车间采取多重安全设施，保证产品质
量在各个环节上的稳定性和可靠性，为高品质的产品提供了有力的保证。 目前，公司形成了以红枣汁为品牌，以瓶装纯净水为主导产品，辅以粒粒橙汁、桃汁和
橙汁为新产品的特色现代化饮品生产工艺，公司凭借先进的设备，完善的管理，科学的技
术，率先在2007年通过qs食品质量安全认证。食品饮料厂依托全区10万亩果蔬资源，立足
人们对绿色保健饮品的追求，扎根于地区。红枣皮薄核小、肉厚肉实、浓香甘甜，营养丰富
不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。现代药理研究发现，红枣中含有
较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素a、维生素b2、维生素c、p等，以及微量元
素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环生津液、解药毒、缓和药性的功效。由于红枣内含有
三萜类化合物的成份，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系
统的噬细功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。公司坚持以检测为指导，以质量为核心，
以诚信树卓越新形象，以持续改进创饮中精品的质量方针，研制生产的 红枣汁，精选红枣
精心加工而成，药食兼备，以其“补血养颜，益气延年，强身健体”的特点深受消费者赞誉
和宠爱。
经过几年的发展，公司推出的红枣汁已经占领了地区红枣汁类饮品市场五分之一的份额。
公司计划将在明年3月建成一条新的红枣浓浆生产线，扩大产品市场占有率，提高公司整体
的市场竞争力，力争将公司打造成为知名果汁类饮品生产企业。把得天独厚的自然资源转化
为独特的产品优势，应用一流的科学技术和工艺生产，精益求精，从源头上保证产品的质量
安全，通过质量管理体系的有效运行并持续改进，为消费者提供高品质产品和优质服务，竭
尽全力满足大众需求和顾客期望，努力打造饮料品牌。
三、具体的实习内容：
第一周：1、对公司的财务情况以及人员设置进行了解
2、了解公司的财务规程以及财务制度
3、熟悉会计凭证的编制
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