大班香蕉烤吐司教案及反思
今天，我们大班的小朋友们又来了一次愉快的集体活动。这是一次有关香蕉烤吐司，并教小朋友如何制作美味面包的活动。孩子们对新鲜事物充满了好奇性，又期待着动手操作。可是，在练习这次任务时他们却没有动手操作的兴趣，所以只好在这个基础上发展幼儿动手能力。通过活动，让幼儿明白了什么是美味面包。幼儿还在练习，自己要动手剥香蕉、做面包、吃披萨等多种操作方法。因此我把这个活动看作是一个能培养幼儿动手能力的重要活动方式，经过多次尝试，终于完成了这次任务。那么今天我们就一起来了解一下香蕉烤吐司的具体制作方法？为什么会有这样一种做法？
一、活动目的
孩子们都非常喜欢吃面包，尤其对那些面包皮上有馅料的面包更感兴趣。但是，大多数幼儿在活动中并没有动手操作的兴趣，即使动手操作的时候也是比较吃力的。而教师却缺少一种可使孩子们兴奋不已的兴趣，于是就开始利用幼儿喜欢吃面包，并且老师又不想让孩子们多做东西等理由向他们推荐了许多做法与食材：例如鸡蛋面包，果酱面包等，可是孩子们却并不喜欢自己动手去做这些面包。因此，这一次我决定借助老师介绍给孩子们一种可使孩子们感到兴奋，又能使孩子们感到动手操作更有趣，更有挑战性，更能锻炼孩子们手眼配合能力同时又能培养孩子们与同伴合作意识等好性格。首先，我首先给孩子们介绍了一些食材：面包皮上有馅料：香蕉、菠萝、蓝莓、苹果等等；面包中间有馅料：土豆、洋葱等。然后我带领他们来到了自己做面包的地方。在工作中我发现很多孩子只是因为好奇而学习。可是没有兴趣却想要做很简单也很成功的事情。因此我将主要任务定为：帮助幼儿学会把面包皮上所用到的馅料都做好，并教会孩子如何正确地使用馅料。然后再引导他们在动手操作中掌握更多面包制作、食用知识。这次活动目的就是要培养幼儿动手能力和实践探索精神并让他们体验到成功与快乐及对身边事物的看法与想法，从而让孩子们真正理解“快乐生活，动手创造”这句话。
二、活动内容
本次活动的目标是：使幼儿在愉快的氛围中初步学会制作面包，体验动手的快乐，培养他们的动手操作能力！活动目标：1、主题：为幼儿提供更多亲手制作面包的机会，引导他们学习不同的制作方法！2、内容：活动开始前先让幼儿自己先吃面包并体验制作过程。3、指导目标：通过多种途径让幼儿对制作面包有了初步意识，并培养他们学会思考和操作能力！4、活动目的：体验亲手制作面包带来的快乐！5、教师反思：教师能根据孩子们学习情况及时调整了活动内容??例如：孩子们开始时都不知道怎么做老师给他们出个题目让他们来做一下；甚至孩子们自己想要什么呢??我们能不能根据孩子们自己想要什么来教他们做呢？
三、设计意图
本学期我们园开展了关于面包“怎么做好吃”的活动。在活动中，我让幼儿根据我的示范，按照顺序分别进行了操作：有的幼儿先从侧面切面包片，然后放上一片面包，再从上面一片面包中间放一片面包。这样做好的面包不但味道好，而且很柔软可口，同时也便于宝宝咀嚼，很有营养。有的幼儿想再包上一层奶油，在宝宝的要求下，也按照程序去操作了。有的幼儿想把面包做厚一点，但还没烤好就不吃了呢！经过反复实践，我们发现孩子们是真爱做面包啊！但是他们在做完面包以后却没有一点兴趣去品尝甜甜的面包味道啊！在这样的情景下，我们把这个任务交给孩子们制作。孩子们先在我旁边先试着做一做，看看谁能做得更好一些。随后我们鼓励幼儿也试试呢！
四、实施过程
孩子们都非常高兴地来到教室，并且很期待着他们的“大丰收”。但是由于时间过长，他们还没有等上一会儿就没有了兴趣，因此我就组织了这次活动。为了调动他们参加活动的积极性和主动性，我在活动开始前就对他们说：“我想请大家跟我一起制作一份美味面包。”“谢谢小朋友们！你们做面包和吃披萨一样，都是由一片面包组成的，你们能把两片面包叠在一起吗？”听完后大家都非常开心地回答。在准备制作面包时，我首先询问了大家自己制作面包的步骤。有的孩子说他用一根香蕉剥皮来做面包；有的孩子说他用两片面包夹一片香蕉；还有的孩子说他用了两片面包夹一片香蕉……我认为小朋友们都能熟练地操作这些食物。在操作过程中让孩子们能用自己特有的方式把食物包好，并能做到边玩边做一做。孩子们玩得非常投入，兴趣很高。经过一段时间的练习后，我们已经基本掌握了制作食物前要先包好、再放进烤箱进行烤等各个操作技能。接下来我们就开始制作面包了。
五、反思
本次活动有几个地方需要我们反思。一是对于这个游戏活动的目的，我们在创设情境时有没有考虑到幼儿的兴趣爱好，是否能让他们积极参与到活动中来。我们把这个活动当做一个幼儿游戏，不考虑幼儿的年龄特点和具体情况。二是对于幼儿在操作过程中是否有帮助，有没有照顾到每个幼儿的不同个性，不考虑幼儿个体差异是否给幼儿带来不同的感受和影响。三是对于幼儿作品展示是否让幼儿感觉到自己的作品非常精美，是否有自己特有价值？我认为主要在于几个方面：其一.设计要考虑到到每一个幼儿和每一种活动方式所可能产生的影响；其二.设计作品时是否考虑到每一个孩子喜欢那种操作方式？比如今天我设计制作一款苹果派的蛋糕时就是这样设计的？还有我准备在本节课中教幼儿制作面包时使用哪个工具也是经过再三思考后才确定的？
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