五色食物教案反思
《五色食物养生学》中说：“五色食物补五脏”，但对于什么叫五色食物、哪些属于五色食物，并没有一个明确的概念。其实“五色食物”也就是红黄蓝绿黑等颜色的食品。五色食物所具备的五种不同颜色，象征着五种不同性质的营养物质和功能。比如红色的番茄含有丰富的维生素 A，它可以预防夜盲症；黑豆的蛋白质很高，吃了之后容易吸收钙质；紫甘蓝中的花青素可抗癌……人们利用各种各样的蔬菜瓜果来搭配自己的膳食结构，从而达到合理的饮食平衡。
五色饮食的特点是以入为主，即把食物的五种颜色与五脏相联系起来。每种食物只要进入体内，立刻就会产生效应，被人体选择性地吸收，因此非常适宜长期食用。
正确应用五色食物，是符合祖国传统的科学养生观的。由于食物颜色上呈现出的差异，导致人体对某些营养成分的需求也有所不同，因此可以根据需要选择或调整食谱。五色饮食就是基于这样一个原则设计的，目前已经得到世界卫生组织（ WHO）及许多国际健康机构的公认，被称作最佳的养生方法。
在现代医学研究中发现，大部分疾病都与缺乏某种维生素有关。例如老年斑的形成，就与维生素 A 摄取量少有关；骨质疏松症的患者血液中的维生素 D 缺乏，补充后即可痊愈；龋齿病的产生则与维生素 C 的不足有关。
通过这堂课我认识到，五色食物不仅指颜色鲜艳的植物类食物，还包括五谷杂粮，比如小米粥、芝麻糊、胡萝卜汁、猕猴桃汁、草莓汁、梨子汁等。另外新鲜水果和坚果也是非常好的天然养料。
大家都知道，经常看电视节目，尤其是播放美食节目的时候，总是想品尝美味佳肴，品尝这里面推荐的东西。虽然这些菜肴烹制手法十分复杂，甚至会采用一些化学药剂，口感却丝毫不亚于饭店。那是因为他们加工处理的方式使菜肴的营养成份流失的很少。当今社会讲究的是绿色无污染，有害元素少，才算是健康菜肴。再有，就是纯粹的大鱼大肉，偶尔来顿野菜清肠也是必须的，不光减肥，更重要的是身心愉悦。食物应该均衡搭配，而且五色俱全才能达到养生保健的目的。这些只靠几本书籍是远远不够的，我们还需要进行广泛深入地宣传教育。让我们从日常的生活做起，积极倡导“五色饮食”的养生习惯吧！
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五色食物教案反思10-22
