“欢乐曙光·户外啤酒烧烤音乐节”活动策划方案（执行案）
一、 活动目的：
通过对夏季旺销商品——啤酒的促销，通过活动聚焦人气，掀起夏季户外啤酒烧烤音乐节促销的高潮，强化六安曙光铂尊酒店的品牌形象。以免费畅饮啤酒和国际知名啤酒买赠活动贯穿整个户外啤酒烧烤音乐节。
二、 活动内容：
1、推广主题：欢乐曙光·户外啤酒烧烤音乐节
2、时间：2010年8月15日至9月5日 每晚 19：30—22：00
3、地点：酒店户外草坪
4、目标人群：酒店住宿客人、客史档案中的老客户、六安周边广大市民、家庭消费人群及酒店内部员工等
三、活动价格：
1、贵宾区：888元/桌/8人，8人烧烤套餐+自助区食品+啤酒畅饮+饮料+演出，嘉宾区设4桌；
8人烧烤套餐：烤羊腿1个、烤生蚝（或扇贝）8个、香辣鸭头5个、羊肉串20串、牛肉串20串、鱿鱼串8串、烤鸡中翅5串、烤蔬菜拼盘（三种）、十三香龙虾3斤
2、嘉宾区：588元/桌/5人，5人烧烤套餐+自助区食品+啤酒畅饮+饮料+演出，嘉宾区设6桌；
5人烧烤套餐：烤羊腿1个、烤生蚝（或扇贝）5个、香辣鸭头3个、羊肉串6串、牛肉串6串、烤鸡中翅5串、烤蔬菜拼盘（3种）、十三香龙虾2斤
3、普通宾客区：388元/桌/4人，4人烧烤套餐+自助区食品+啤酒畅饮+饮料+演出，普通宾客区设12桌；
4人烧烤套餐：烤生蚝（或扇贝）5个、香辣鸭头3个、羊肉串6串、牛肉串6串、骨肉相连6串、小龙虾1.5斤、烤蔬菜拼盘（3种）
4、自助区食品：
冷菜类：盐水花生、盐水毛豆、泡椒凤爪、香辣鸭脖、拍黄瓜、粉蒸菜
热菜类：辣炒花蛤、酱炒螺丝、香卤豆腐、干炸小黄鱼、炸面包片
水果类：西瓜、葡萄、哈密瓜、圣女果
饮料区：啤酒畅饮、可乐、雪碧、柠檬水
5、套餐外零点食品价格：
荤菜类：烤羊腿168元、生蚝8元、扇贝8元、羊肉串6元、牛肉串6元、鱿鱼串10元、翅中10元、骨肉相连8元、扒皮鱼10元、烤鸡心8元、烤羊腰28元
素菜类：韭菜6元、金针菇6元、玉米棒6元、土豆片4元、娃娃菜5元、年糕5元、鲜香菇5元
热菜类：十三香龙虾48元/份、香辣鸭头8元/个、香辣大田螺38元/份、卤水大鸡爪8元/个
6、注：以上套餐价格不打折，无内部员工价；标准套餐人数外增加人数需另收费，具体为：贵宾区100元/人、嘉宾区88元/人、普通宾客区68元/人、儿童1.2米以下免费，1.2米至1.4米半价；
7、标准套餐人数外增加人数菜单：
100元/人：烤生蚝（或扇贝）2个、羊肉串2串、牛肉串2串、小龙虾1斤
88元/人：羊肉串、牛肉串各2串、小龙虾1斤
68元/人：小龙虾1斤
四、筹备工作：
1、餐饮部：舞台、烧烤台、自助餐台（含食品、酒水饮料台等）、宾客用餐区等搭建、布置；各标准烧烤套餐、自助餐区菜单制定、厨师及服务员操作流程培训、幸运转盘抽奖（当晚用餐半价、自助晚餐券1张、餐饮消费券100元、精美小礼品等）、互动游戏（大胃王、啤酒吹瓶、抢板凳、儿童才艺展示等）、冰淇淋/锐澳鸡尾酒/白酒/红酒现场售卖、现场点歌（100元/首）等；
2、工程部：户外照明灯光、音响、投影设备等；
3、财务部：与置业高总对接每场预留桌数及划转费用；寻找免费畅饮啤酒合作方、合作乐队、原材料采购、现场收银、票券等；
4、客房部：联系杀虫公司户外杀虫、收档后户外卫城清洁等；
5、传讯部：媒体推广欢乐曙光·户外啤酒烧烤音乐节前期宣传策划（含酒店大堂海报、皖通传媒显示屏宣传、酒店微信等）、户外草坪台阶至20号包厢沿途设置三个指示牌，引导宾客至二楼曙光厅公共洗手间；
6、前厅部：来店消费宾客烧烤场地指引及销售；
7、安全部：现场安保及东、西方向台阶入口把控并劝导宾客至南台阶处进场；
8、销售部：寻找冠名单位赞助、全力配合完成销售工作；
9、人资部：视客情安排人员协助餐饮接待；
10、暂定8月12日全场台型、布置预摆；
五、每日销售任务分配：
1、餐饮部：2桌
2、工程部：1桌
3、财务部：1桌
4、客房部：1桌
5、人资部：1桌
6、前厅部：1桌
7、安全部：1桌
8、销售部：4桌
注：总计12桌，预留置业及上门散客10桌，如客情好临时加桌。
《户外啤酒烧烤音乐节方案(执行稿)》相关文档：
七夕音乐节活动简报内容09-13
七夕音乐节活动简报范文09-13
民族团结进步音乐节活动简报09-13
音乐节简报的报头09-13
大学大学生音乐节活动策划方案(精选多篇)03-20
音乐节小吃摊位租赁合同协议合同书04-09
2023关于音乐节策划4篇04-10
2023音乐节策划四篇_104-10
篝火烧烤音乐节主题活动运营方案04-16
