XXXX小学食品安全管理制度
1、学校建立完善的食品安全管理工作领导小组，加强本校食品安全管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制。
3、学校配餐必须通过招标方式选取与资质的配餐公司提供配餐。
4、配餐从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
5、学生就餐应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除苍蝇等有害昆虫孳生的条件。
6、配餐公司严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案;食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量;禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。
7、严把供餐卫生质量关。配餐公司炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料;加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。
9、学生餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
10、学生用餐前后应用流动水洗手，学校提供洗手皂进行卫生洗手。
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