服务员实习报告
服务员实习报告
在不断进步的时代，越来越多人会去使用公报，其在写作上具有一定的窍门。你所见过的报告是什么样的呢？白皮书下面是为大家梳理的服务员实习报告，希望能够帮助到大家。
作为中华民族未来的事业的继承人，新一代大学生应该及早树立自己的历史责任感，提高自己的弱势群体适应能力。假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的目的，
实践过程：自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着有经验者优先，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又拥有多少呢?为了继续拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的亚洲地区变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各各方面的在工作中问题，我开始了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。
实践，就是把我们在学校所学的基本知识，运用到客观前述中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就守恒。理论理应与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打下基础。通过这段时间的自修，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要专业委员会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在有著拥有了越来越多的好运气的同时，也有了更为多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越人才较低，我们不够只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，知行合一中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的小学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,也许著名没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信好我也能制做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有无法丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了未来.在快餐店里吧台虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些保温的工作，在学校里也许有老师说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到，一件在工作中的效率别人就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是讲授的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是其他工作的场所，每个人都会为了极获得
前台作为酒店的门面，是首先最先对客人产生影响并做出服务的部门。第二家工作效率酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台的准许要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi外叫服务及飞机票飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，楼宇所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。侍者的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常几乎是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，服务员自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的断定签名判定单，但是，大厅副经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”， “客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。
一、接待
作为一个宾馆的 酒店前台接待我们每日的工作包括了：
1、检查并处理前一天的工作情况（08：30～09：00）
（1） 查看交班记录，了解未完成的工作事项。
（2） 检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。
（3） 分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。
2、了解并处理当天的阿鲁埃县主要其他工作（08：00～09：00）
（1） 贵宾抵离危急情况和宴会、活动通知。
（2） 当天进店创业团队散客情况，当天离店团队散客情况。
（3） 当天客房销售余缺情况等。
4、检查日常工作（09：00～14：00）。
（1） 内宾登记表和外宾登记表。
（2） 订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。
（3） 权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及环境卫生及阅览架陈列。
（4） 资料存档。
5、检查工作完成情况（14：00～17：00）。
（1） 次日离店表、加班表和客房数值表。
（2） 检查其他工作的完成情况及其它。
6、思考及了解。
（3） 明日贵宾抵离活动情况，明日客房出租和异常情况余缺情况及其它。
7、下班交接。主要是未完全成事项和工作其要求。
8、注意事项。
及时向部门通报前台信息，包括：酒店客房出租的余缺情况；仍未预订贵宾的到店情况、
（1） 客人向前台反映的投诉情况，与其它组织协调部门未能协调的异常情况，大厅发生的重要血案。
（2） 协调好同事关系、
二、 退房及费用结算
前台收银分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量 情况分配全部工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，利皮扬卡富尔县负责其他服务和联系工作。而且还可以舒缓收银的压 力，让收银可以做到头脑清明，不出错。
最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得专业知识，在工作量小的时候由带班同事较小组织协调，工作量大的时候又可以
这样的情况不利于客房服务质量的提高、因此，我提出，一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来、主要的做法有以下两点、
1、 重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工、2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房，这样规避的操作是为了避免上述情况、
实习收获和心得：实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但心流的在我看来收获的提高是不可否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的一两个收获有以下几个方面吧：
1、我学会了如何的更重要品行和如何和人们尤其是那些难相处的共处客人和有一般而言要求的客人，真的我们必须大度的知会，我们必须学会忍耐，不经历风雨不见彩虹，这句话真的的太令人难忘了。
3、不要太高傲不要太居首功，要虚心，要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样你意念的头脑才时刻是清醒的吧，这样你才能在的竞争中取得自己的成功和收获、
5、我收获了一个开花结果美丽的回忆和经过，这将心境成为我人生的一个美丽的驿站，在以后经济发展的发展中会我会长长的想起这段难忘的回忆。
6、生存我同时收获了一个存活的技能，以及人生很重要的朋友们，真的我又要感激了！
最后的展望：我们尽管是大人了吧，所以直面我们一定要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要坚强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个，我们切忌你们给别人增加那么多的压力和负担，我们一定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工作中我们要的发挥自己的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的星空。我们的未来也许是有风有雨但我们的内功和足够多外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。
对于将来的展望我已经有自己的安排和打算，本来我原打算自己继续的深造升本，可是这次回来我突然的改变了注意，我会把在学校的学习放在后后，我知道我们还要学的东西还是很多的吧，但我不想先去自己喜欢的酒店中工作几年的吧，我会依旧的塌实，依旧的勤劳，依旧的继续保持自己的方向，同时我会一如既往的竭尽全力努力拼搏，不会辜负很好那些对自己很好的同学，朋友们和同学！
后记：汪国珍说过：“既然选择了远方就蔗茅吧！”是的，实习已经结束了，就要以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和艰难，但我们必须变的足够的强大和坚强，加油吧，朋友们，我们的未来不是梦，我们的目标在远方，我们的希望在彼方，我们的成功在将来，加油吧！我们的未来真的可以预见不是什么空想，只要我们有自己的梦想！
由于学校与酒店合作中的关系，我来到了xx酒店实习。其中主要是平时酒店宴会厅内的服务员实习。以下是我在酒店餐饮部的实习报告。
一、实习时间
20xx年x月x日
二、实习地点
xx酒店餐饮部
三、实习内容
餐饮部的组织工作环境相对相比之下轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿冰块就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己嘛厉害的呢！每天下午我们恰当的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、整体素质倒饮品和调动客人的积极性，融入到现场气氛。
一开始倒啤酒不经验，我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出导至来洒在桌上，甚至溢到客人的手机上、身上，每次遇到这种情况我都会很慌张，会觉得很不好意思，好在每次客人都谦和还是比较谦和地处理我的失误。不过倒多了，总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的直观事做好。啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个：
有一桌全是德国人，他们喜欢杜安扎省买德国熬的某种酒来喝，作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最后一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。这是心境中第一次收到寄出小费，一开始非常不好意思拿，一再的推脱，那个瑞典人硬塞到我口袋匈牙利人里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。虽然不是说很多钱，但却是一种鼓励，起码是对我服务的一种肯定。最后他走的时候还亲了我的脸颊，一直和我说“Thank you”，其实觉得自己做的不过是分内之事，却重新得到别人如此的肯定，那时的我很是开心。
还有一个做IT的小哥哥，她说我很可爱长得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒来敬我，还留了我的电话号码，后来第二天我收到了他的短信，短信上写着“昨天谢谢你了，小妹妹！” 收到短信的那刻内心世界内心很是感激，看到自己的服务能够带给别人快乐，真得很有这么多人满意我这并不是特别专业的服务，也特别感谢客人包容对我的包容性。
实习期间，我们学校的指导老师应邀参加也有出席，每次看到老师来的时候，都很开心，恐惧感真得有种母亲来看儿女的亲切满足感，真得很感谢老师对我们学生的支持。
第一次是由一个作为负责人带领着我们，那时的着装要求是女生要求穿高跟鞋，对于各种各样从来没各种穿过高跟鞋的学生来说，这简直是煎熬，每天工作十个小时左右本来就九个已经是一种挑战，再加上要穿上用高跟鞋，很多同学实习了几天都坚持不下去了，也有个别同班同学把脚崴了。随之而来的就是同学们的各种理由翘班、请假。
还记得那时候想想师姐实在是看不下去了，给我们每个人发了一个短信，短信中是这样说的：其实我知道大家都很累，也许以前从来都没有这么辛苦过，但是这就是社会性现实，工作不像上课，不是想累了就可以翘课，不是辛苦就可以请假的，既然来了就好好坚持住，挺过这一关以后的西路才会更好走一点。舍去当时看到这个短信后我选择了坚持，真的是既来之则安之，当初答应酒店要去外派，不管再苦再累都要履行职责这个承诺，也是做人最基本要素的诚信原则，事实证明，最终坚持下去做完八天的餐饮部实习让我受益的远远不止这些。
第二次我成为了我们学校的实习负责人，有了上一届的经验我也较能比较好的完成这次实习，然后作为负责人我的责任就
餐饮部的服务，我觉得真得是一个很锻炼很女孩子的工作。还记得一开始做的那几次，真的是什么状况都出现了，例如：盘子超出了业绩预期的重，结果上菜的时候根本拿不稳直接上时砸到桌子上。帮客人木桶收盘子的时候托盘没有拿稳，差一点整个托盘掉到地上。倒茶的时候差点烫到客人。有时候提供的饮料品种太多，分不清楚给客人倒错饮料。倒红酒时量倒的太多，弄得客人很尴尬等等问题。
同时也感到自己是幸运的，出现了这么多问题，而每次客人们都很好人地原谅我甚至帮助我完成我的工作。如今自己已经可以熟练地完成这些，每个服务步骤都可以步骤完成的井然有序，并且通过那么多失误，我自己也总结出提供服务了这些服务的技巧。有时候真的不能若是小瞧服务员这个岗位，能把这个岗位做好，也需要一定的磨练经验，比如早餐的时候什么菜要朝什么方向，红酒要倒多少，菜在转盘上怎么摆最好转盘等等这些微小的细节上面都是大有讲究的。或许宴会厅的实习让我更加懂得进修细节的重要性，很多东西看似简单，可急于做好却不简单，但我永远相信＇业精于勤＇的道理。
四、实习总结
原本专业领域报了酒店管理这个专业，现在看来是个正确的可以选择。很多人都说做酒店是越即使做情商越高，很认可这个说法。或许现代收银员很多人看不起服务员这个岗位，但是当我真正深处其位时则，我半生也懂得了其中的酸甜苦辣。
我永远不会忘记，在一次实习的早上，我问我的主管，酒店业这么辛苦这么累，你怎么还做得这么开心？你是怎么坚持下来的？他给我的答案是：因为热爱这个行业，就算是在工作都是一种快乐，所以自然就不会觉得辛苦了。这个答案，作为酒店人的我一辈子都不会忘。
以及锻炼与提升自身的能力，在这个暑假我开始了自己的社会创造性。
不管是哪个岗位，都有其中的知识；不管从事哪份其他工作，都必须以一个平常心去接纳，并对此份工作成功进行学习，以致做到！
这个假期，服务员我的此项工作是一名普通的服务员，可能在大多数女孩子心中，都不大仍看好这份职业，觉得这只是伺候人，端茶倒水的简单工作，一开始我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作之时，才体会到自己的想法是多么的可笑。
实践目的：
通过社会实践活动，了解社会制度就业形势，体会社会变革就业压力，增强自己的伦理就业能力，为年学毕业之后走出校园肄业更好的就业，更进一步的服务于社会，更快的实现自己的人生理想做准备。
实践内容及感悟：
这个寒假又是一个有寒假含意的寒假，因为又到了亲身体会在外工作的感觉了，虽然不如父母的辛苦，但多少也能让谈论我更进一步接触社会了，所以我必须好好把握住。这次我在家附近的一家新营业外出的西餐厅工作，因为有好朋友的介绍我很快在里当了一名服务员，但不要小巧这份组织工作，要学的知识还真不少，我必须只要了解各个方面的问题，下面就逐一说说我的科研工作历程吧。
力不从心刚开始接触工作的时候感觉自己无从下手，因为不知道菜式都有西餐什么东西，所以连基本的点餐我都确实不会呢！在西餐厅工作的时候讲究一些很多！比如刀叉的裹法与摆放，红酒应该到多少；此外还要了解菜式的种类间的区别与等！这些在点餐的时候顾客会问到，所以要熟练掌握。
工作期间遇到的顾客更是是千奇百怪，你必须应对好，即使面对顾客的种种刁难都要耐心解决不能给顾客脸色，所以有苦也要忍耐。当然还是和蔼不太的顾客比较多啦！
另外还想强调下心态问题。从学生到职员，转变角色必需时间，但又不能花过多的时间。社会性的节奏越来越快，那就其要求我们尽快改变自己的觉得，转换好身份，态度要积极，工作才能出成效。作为餐厅人员，极好的心态至关重要。不要怨天尤人，应该谢天谢地，餐厅给了你这个发挥你灵活性的机会。我大学期间，最值得我尊敬的一位老师在我关键所在实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，一定不能得失计较眼前的细小得失，否则难以成大气”。
个人能力，我也曾经怀疑过，一想到本专业的就业前景，毕业出去到底能从事什么工作呢？就猛然感到背后冒冷汗！除了专业技能，我还拥有什么呢？一直在思考。作为大学生，我们的优势何在？学历，文化修养，专业技能。还有，我认为最重要的是连自己也说不清看来的叫素质的这个谷仓。还有人看到，大学生就是不会在吃饭彻夜时候插队，也不会在开集时候大声定义域讲话。这些大概就是个人的修养了。这些都是小事，很平常，可实施起来又有多少人真正做到？我想我是可以的。成功靠的是什么？细节！什么是细节？刚才所说的也是！工作中有许多的细节，比如在焊接的时候必须加一个水管，如果忘记了呢？那将是什么的情形？浪费的包括不惜工本财力。如果每个人就忘记加一个，那就将损失惨重，先不说共产主义构建和谐节约型的社会主义社会了，因为外贸企业这本身就是和企业的宗旨背道而驰的，企业在细节抓不好，谈何发展？说的已经回到所学的说道专业上来了，尽可能节约能源，节约用水，循环使用等等。
比如说，上班挑战自我，终于成功，对自己的表现，我还是比较满意的。有人当天就因为种种原因比如搬离伙食而离开，也有的上用几天班就坚持不下去了。也难怪，有人评价我们的毕业生，工作效率低，对厂方的要求高。的确，我们都有自己的想法，初中高中生等他们那样专心致志地工作，而是为了体验生活，大部分人都是慢吞吞地淡泊名利，让经理感到愤怒，最后，做思想工作了，果然不出所料，经理是行的，我们的效率高了，吃的饭菜也黄豆没那么多辣椒了。至此，我明白，有要求有自己的论调，可以在适当的时候明确提出；工作始终是首要目标的事情，端正态度，是关键。
另一个收获，这里是其他工作的场所，每个人都会为了获得
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有雄心壮志。只学不实践，那么所学的就等至多。理论应该与创造性相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到好像的东西。因为环境的不同，交谈的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到绝不的知识，还要不断从生活中，实践初级中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在博弈中突出自已，表现自已。
为了提高自己的实习能力、交际能力、思考能力以及为了以使自己假期的假期过得有意义，也想用通过亲身体验社会实习让自己更进一步了解社会，在实习中强劲增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实习，找出自己的不足和差距所在。
我按照学校的其要求，需要进行了暑期社会实习，到我们这的喜事临打零工，喜事临是一个以经营蛋糕，面包为主，以BBQ、健身训练为辅的一个综合性营业公共场所。
而我则被服务员安排到了在二楼的西餐厅当售货员，二楼典型是韩国著名鸡肉料理：比比客（BBQ）。不知不觉，我在这为期一个月的打工生活就这结束了，这是我第一次真真正务工，感慨很多，在这里做服务员，我也真得学到了很多的东西...下面我就来谈谈自己的切身感受吧
首先，通过观察和了解，我觉得当一个领导者并不简单。都说老板，老板娘有多风光，多有气派，可是他们的苦谁又弄清楚呢？据他们说，他们也是非常多吃过很多苦才发家的，当时只有老板和老板娘2个人，他们通宵苦心钻研，时刻观察市场动态，几乎天天靠方便面清贫，哎没有艰辛的付出，怎么会有今天的成绩呢？这正是应了那句话：吃得苦中苦，方为人上人啊！！而现在，在别人看来，他们天天收入几千，也许真得过上了“人上人”的生活，确实是那样，可是他们依然有压力，有挑战，必须时刻警惕！时刻创新！除此之外，他们每天的支出也很多,一个月光水电费就一万...再加上各种人工费，材料费，这些又会有多少呢？其次，各种社会关系也要处理好，工商，税务，卫生，样样需要打理用心的！另外，还必须能让让员工“心甘情愿”的为你干活，而不是“薪甘情愿”，其他工作要让员工真真正正的去为自己的工作负责，而不是敷衍，这其实真得很难，因为主观总是比客观更难以控制。在这方面，我觉得他们做的总体可以，不过仍然有硬伤，要不然怎么会心有余而力不足员工呢？！所以我觉得他们需要有改进！比如说在食宿上，他们虽然管吃管住，可是条件实在不怎么样，我想如果能够改进一下，那么一定会提高员工的积极性，真正的去踏踏实实地工作啊。总之呢，我觉得他们做的还不错。人啊，追求总是不一样的，有人想平平淡淡过一生，知足常乐，而有人则喜欢不停的最爱好好开创，去挑战，去打出一片天地，要做一个不平常的人因。所以呢，这就其要求我们如果要想飞的更高，做的更好，更强，那就要更加努力，需要付出常人难以付出需的辛劳！同时还要时刻准备避免出现各种风险和挑战！你，准备好了吗？
另外，我开始一直觉得自己作为假期一个假期电工，那些长期工商界欺负我，会什么都让我自己做，所以开始去的只不过时候似乎小心翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，我身体不舒服，她们会给我买药，帮我干活，帮我请假....所以我们很快就交朋友，成为无话不谈的朋友了。真是一小撮可爱的小曼儿！哈哈...谢谢你们！谢谢你们教会我很多很多东西，有技术上的，有社会经验，真得是“三人行，必有我师”啊！以前总看来自己是大学生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们心中是“书呆子”一个，很多很多事情，真的是需要跟她们请教！所以我觉得，这也是我的收获之一！
还有，就是以前花钱时从不觉得累，但养活时就不一样了，由于在学校放习惯了，突然站7.8个分钟真得受不了，不过还好，后来都适应了！哎...其实以前听别人也说哼赚钱不容易，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体会，真的是...是....三个字：不容易！所以真要得来不易自己学习的机会，珍惜父母的劳动成果，虽然我平时已经比较节俭了，可是还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再这样了，要理智消费！另外，虽然，觉得累，但也考验了我的意志力，特别是在实在站不住的情况下，我不停的告诉自己：要坚持一会，这是难得一个难能可贵的锻炼的机会！有时候，人真得需要本质发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来！真得战胜自己，所以总有一种成就感！
再者，在那我也确实汲取确实了一些知识，比如说比萨的做法，可乐，冰激凌，汉堡包的制作方法什么的，以及各种咖啡，奶茶，奶昔等等...虽然有些只是理论上的学，可是我觉得这是很难得的机会，一般人是不能这样去了解，去接触的，所以我觉的这些都是一些很宝贵的私人银行财富，我确确实实的去体会了，感同深受了，所以印象深，感触深，心里真得很开心！！
最后，我想要再说一下想自己对服务行业的感觉，在那里谋生的这一个月，所遇到的人大部分是比较有素质的，可是总有一些人是那么的横，虽说“顾客是上帝”，但也不能拿着钱如此的折腾别人，只见别的小女孩被为难，甚至被气哭，我真是感到人与人是那么的不一样，为什么不能顺便多尊重别人一下呢？哪怕一个发自内心的微笑，一个理解的眼神，就足以让我们的`心情保持稳定一天的晴朗！而一句恶言恶语则会让我们心情阴霾一天！所以，学会尊重别人，理解别人，你也会觉得别人对自己也是友好善意的！你的生活会变的多彩，美妙！
我还想再谈当我拿到那仅有的几张票票时的感受，当时，真得是激动万分，因为那即使利皮扬卡是我自己的劳动成果，手里紧握着那些几万元，感觉自己像个小大人一样，可以自己赚钱，可以靠自己赚取生活费，虽然微不足道，但足以让我激动好好久了，这种感觉很美妙！！
总之，此场打工的经历真得让我刻骨铭心！！我所收获的只有我自己知道！在短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅理论知识是学到了一些知识，更重要的更加是练就了自己的韧性，让自己明白了很多道理，很多却是简单的道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不怎会紫在人间白走一遭吗？虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握！
还有，我依然觉得，学校的生活和社会的不小生活是有很大不同的，学校的关系还是很单一单纯的，同学们的友谊也是比较真的！另外，学习的学最佳时机也是如此的难得，所以，珍惜和把握现在，只有这样，才能对得起所以关心敬爱自己的人则！
不管怎么说，我觉得这次打工的经历会永远贴到我的脑海里，而且我相信以后这样的机会还会有很多，我一定会多争取，多锻炼，不断提高自我！挑战自我！！虽然是我的第一次社会实习，但我认为是一次成功的，有用的，受益非浅的社会实习这将会对我的以后学习起很大的帮助的！
一、实习岗位与内容
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪随后，要在双休日前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做得好建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍终了店内的一些自动咨询服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑收款，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务： 随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客为客户提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查调料的品质，做到分量太少不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品煮熟后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台摆放面上，当所有菜品全都出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向营业员报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找寻剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开之时，应提醒客人留意随身携带的饰品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的提议，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时回到函件当更管理人员，当身着制服出现在大堂时则，应保持微笑，做到增强品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会
工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上用热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在羞涩中赢得尊重，在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等文化娱乐来讲,信誉度无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量留给不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临科泽藓.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立逐步形成良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会协会会员了用标准的仪礼礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
其他工作经过了几个月的烧烤店工作，以使我们对餐厅的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合身体素质的集中反映，餐厅更加如此，要敢于开口向菲律宾人问好，在向人问好的过程中还
要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒不，寻求其他解决技术手段。
(二)实习体会
1、餐饮服务业是文明社会文明的服务台
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐厅的业务规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐厅的档次越高、服务质量越好，其经销效益也就越高。因为随着经济的发展壮大，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
咖啡馆的服务质量服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，一致同意员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成可靠性企业的生命线。
一、前言 根据教学计划的安排，17年3月7日至17年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的正当理由，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步苛刻进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业处理过程，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌丧葬礼仪规范，切身感受用处到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的可贵紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是受训的举足轻重；市场竞争在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争愈发明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得当代人的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的衰减，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人争相将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。且对于我们自身学习这个专业领域同时今后打算从事这个行业的人还说也造成了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是基克维泽区清醒了一步，明白了许多！直至实习九个结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将理论知识课堂上所学的酒店管理与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业此基础和专业课的基础学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于就业。
三、实习内容
我们在中才酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的资金需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。
帝”为自己的信念，以便更好的服务好每位来消费的客人。
除此之外，我还从这次工作会了人际交往和待人处世的技巧。在人与人效中，我体会到了有些同事之间是真的没有知心朋友可言，在利益面前，每个人都是为自己的。有时候，人，往往是执着的。对待同事要圆滑点，不论做什么事情，都必须有主动性和计划性，对成功要有信心，要学会和周边的人分人沟通思想，关心别人，支持别人。而且很好的理解能力是非常必要非常积极的。在这些打工的日子里，有喜有忧，有欢乐，也有苦泪，也许这就是打工生活的全部吧。但是，感觉自己还是到极点有点那么格格不入。也许，是我不适应这样的环境吧。我不知道有多少打工人有过这种感觉。但总的来说，的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，值得回忆。即使曾经哭泣过，没现在想想都已经没有什么大不了。
最后，我想再说一下急著自己对服务行业的感觉，在那里打工的这一个月，所遇到的人多数大部分是比较有素质的，可是总有一些人是竖那么的横，虽说“顾客是上帝”，但也不能拿着钱如此的折腾别人，看着别的小女孩被懊恼，甚至被气哭，我真是感到人与人是那么的不一样，为什么不能多尊重别人一下呢?哪怕一个善意的微笑，一个理解的眼神，就足以让我们的心情保持一天的晴朗!而一句恶言恶语则会让我们心情阴霾一天!所以，学会尊重别人，理解别人，你也会觉得别人对自己也是友好诚心时会的!你的生活会变的绚丽多彩，美妙!
我的老板在走之前言传身教也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生家长学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在法学院学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱赚钱的最佳时机。”虽然，服务行业与我的会计专业没什么的关联，但我认为，无论任何的一种尝试，对于自己来说，对于以后来说，几乎是很宝贵的充实!
一个人初次人会出身社会我们要主动去适应环境，熟习周围的人和物，而不是环境来改变我们。生活是很艰辛的，每一分每一分所得都要一次性的付出，除了能力、吃苦耐劳还可能需要机遇，更加知道了父母的不够容易。出门在外，没有了父母的照顾，没有了同学的帮助，要学会独立自主，自己照顾自己。人生在世，穷困潦倒之事十之八九，在社会这样复杂的环境底下，不比我们在家里，在学校，没有什么烦恼、挫折。有是年少轻狂，有是恣意枉为。一切都那么顺利。脱离了学校和家，在社会就不是那么好了。我们应该放下学校里的放不下那种轻狂，家里的那种娇宠。不要期望太高，要一步一步的去完成，我们要有一颗平常心，乐观的去面对社会里遇到不如意和挫折，正确的估价自己，给自己一个正确的定位。打工那即便是短暂的，做为学生来说，目前最重要的是努力学习，为今后找一份理想的工作做铺垫，为自己摆脱体力工作打下坚实的基础。
很快，这个暑假又这样过完了。但是，在我的心里却留下了不可抹灭的记忆。不论是人还是其他工作，都一样!毕竟，两年之后，我已经不再是三名大学生，是社会中其的一分子，要与社会学术交流为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是悠长的，为应该应当锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。人，总是需要去磨练，去拼搏，要不殊不知在人间白走一遭吗?虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的时机，那么就要顺便的把握!
以上就是我的暑期实习报告。也许这并不是一份很规范很完美的实践报告，但这确确实实是我这些打工日子的所思所想所悟。作为祖国未来的事业的继承人，新一代大学生应该及早努力创造自己的历史责任感，不断提高自己的社会适应能力。假期的社会实践就是很好的锻炼自己的实践经验机会。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，
许多学校也积极推动鼓励大学生多接触学校社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力;另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。进行社会实践，理想的就是找到与本专业对口单位进行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本知识在实践中运用，从而更好的卢戈韦指导自己今后的学习。但是作为六名尚未毕业的大学生，由于本身具备的能保持专业知识还十分的可观，所以我选择了打短工作为可以选择社会实践的形式，终极目标在于熟悉社会。就职业本身而言，并无高低贵贱之分，存在即为合理。通过短短一个月的打工经历可以让长期十天处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。
今年的六一可以说是开心既辛苦又开心，为了磨练自己的实践能力、吃苦耐劳和人际交往能力，所以在寒假这段时间边上，我在家附近的真功夫餐厅里做兼职服务员，每天工作时间以上八个最少小时，其实在餐厅工作真的挺辛苦的，从面试到试工，再到办健康证，然后正式上班真的是经过了一段蛮长的时间。
还记得第一天试完工后，回到家脚都是又肿又痛的，每天的工作内容是收餐盘、送餐、打扫餐厅大堂、楼梯包括男女厕所的卫生，在黄飞鸿真功夫工作的要求第一就是速度，第二是态度，第七就是团队精神。
1、速度
众所周知，像真功夫这种快餐食品，强调速度是它的一个极为重要的特点。作为餐厅的服务员，为顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。在真功夫这个“快”别字不再是粗略的定性词语，而被转化成了确定的量化行业标准标准，顾客在进入餐厅门口时要受到招呼，对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内完成，收拾餐桌的速度最好洗漱在五分钟内收完，这些明确的数字标志着一旦穿上制服，一切行动都必须是灵敏的，不能有半点拖沓。
2、态度
当每转回一位客人在转入餐厅时，所有服务员都必须以亲切的笑容和友好表情的态度来每一位客人，让侍者从进门到点餐直到用完餐为止都感觉到舒服自在。
3、团队精神
一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作，十几个员工在一同工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作 十分常重要的。经理每天都会和我们说，我们是一个团队，任何协作时候队员之间都会相互协作，互相协作的精神，使我们他人同时也为自己提供了更好的工作环境。
另外，我开始一直觉得自己也许作为一个兼职，那些全职会欺负我，须要什么都让我自己做， 所以开始去的时候总是小心翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，每一个人都尽可能交我所需要的需要有东西。总之在那里组织工作的这段时间，让我感觉到了很开心，也领悟到了很多东西，也拿出了很多朋友，更加锻炼了自己的能力，可以说是一个很不错的寒假。
回想起实习日子里头里的点点滴滴，我感触颇多，受益匪浅。。或许是未曾踏出过社会，一切对我说来都是陌生的，新奇的！
四个我的实习可以归为四个阶段。
第一阶段：度假村餐厅部服务员
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作详细描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头鸽子，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们的教导。的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项组织工作工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的午休是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要有，为我们中居了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但难免下班的指明具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是叫外卖时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一签发换洗，但我认为酒店的服务员军服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：兴致酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是通讯员而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既备受过客人的嘉奖，也曾同招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的度假村涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
第二阶段：酒店餐厅部吧员
作为一个吧员，你要熟悉红酒每一种酒的名字及价钱，啤酒勉勉强强还可以过关。白酒就麻烦了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等。再就是我们要会冲各种茶和咖啡，并且再三为客人表演。
第三阶段：酒店客房部服务员
在客房部实习，对客房其他工作当然是了解了。今天在我再三的要求下经理终于同意让我来客房部实习了。说实话我在客房部实习时间比其他部门实习都淳。我也顶多的总结了几点。
一、可能需要记忆的内容较多，要求服务规范化
（1）灵魂内容从服务员自身做起，如女服务员要求盘发，服装整洁朴素大方，言谈举止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握对讲机的转用方法。
（2）记吻合房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。
（3）熟悉房间电子设备及其使用，如数字电视、空调、吹风机的使用等。
（4）严格按照做房程序清洁合理打扫房间。
二、工作量大，又脏又累有时还得受气。
一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进行两次小地下室整理，一层楼16来间房仅四个服务员，尽快赶在客人回来之前如期完成。下午有会议还要通过整理。也许一个团队刚刚退房还没有办理手续离开，房务中心就呈报说有客人入住已入住，服务员要迅速查房后才赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。
三、查房，整理工作车工作间，点好布草。
房务中心报说客人退房后可以查房，查房需要适切不可心急，要留意房间里物品是否紧俏，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。如果有漏报错报，则由服务员签单赔，所以不可马虎。
服务员工作全都有工作车，主要放置布草和日用品等，还有一边是专门放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点坏，布草叠放要整齐方便点数，工作车工作间能保持干净。每进入一个房间，都要写上以进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班科研工作。
第四阶段：酒店前厅部服务员
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理过程服务要求，电话转接，taxi外叫服务及工作飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接明确要求向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为酒店的协调中心进行工作。
客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人能够无理取闹，比如说订飞机票，付款客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，建议我们退还多订的收回机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。
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