马街镇漾稻小学食堂食品安全
领导小组、职责及责任追究
一、食堂食品安全领导小组及成员名单
组长：曾冲平
副组长：刘桃英
报账员：郭树林
营养餐专干：郭树林
主要成员：黄胜生、王会英、彭丽、孔红艳、高红丽、食堂工作人员及各任课教师。
二、工作职责
1、组长（曾冲平），负责把相关文件及会议精神与学校实际相结合，做好传达部署、宣传工作，全面安排布置食堂、食品管理工作，做好营养改善计划，组织检查食堂食品安全工作中的各环节的落实，根据收集反馈来的信息及时做出调整。做好食堂食品（包括营养餐）的收支管理、成本核算和票据监管工作，确保资金安全规范有效。
2、副组长（刘桃英）：全程监督幼儿园食品安全工作，及时协调各环节人员的分工与协作。负责幼儿午点的调剂和接货，监督制度、职责的落实和评价，及时收集相关信息，做好整理上报工作。
3、营养餐专干（郭树林）：主要负责营养餐工作。负责联系米线、牛奶、面包、猪肉、佐料、油的配送和调剂，并及时、规范做好相应台账。负责食材入库的验收工作，严格按照验收要求如实填写验收台账并存档。负责做好所有营养餐改善计划的痕迹材料并存档。负责营养餐的“三公示”，采取多种形式及时将食谱、数量、价格、每月结余等情况向社会公布，严禁克扣和浪费。负责每月库存盘点一次。
4、采购验收工作（王会英）：负责肉、蔬菜、零星食材（葱、韭菜、薄荷、芫荽等）定点配送，幼儿午点的调剂和接货，及时验收，要求与市场价相吻合，发现问题及时上报。
5、高红丽：负责检查食堂卫生、留样、食品安全、库存情况等，填写《食堂食品安全检查记录》并存档。
6、张小琴：负责食材保管和出库工作。负责保管室卫生，防鼠防蝇；如实工整填写出库单，不瞒报、少出多报。负责每天的食材（生的食物）和食物（熟食）的留样工作，要求标注留样食物名称、时间，留样要求达到48小时。
7、上早读课的教师以及幼儿园上课的教师：具体负责食物领取、分发。食物进入教室后，做好检查工作，比如包装食品标签标识牌是否符合标准，是否漏气或霉变，如有变质食品立即终止发放，并上报学校营养餐专干（郭树林）及幼儿园安全专干（王会英 ）。另外，负责监管餐后情况，把餐后的不正常现象及时处理上报。
8、张小琴、太乔莲、陈树芬：负责烹饪，要求烹饪前做好食材的安全检查，食堂干净卫生，物品摆放整洁，每周消毒一次，每周一大扫，每天一小扫；食物要求色香味俱全，按班级人数均匀分发。
9、杨俊：负责数据上报，严格按照要求上报，做到每月每天学生到校人数真实，包括请假人数，不遗漏，不增加。
三、责任追究：
我校的食堂食品安全、营养餐工作，是在完全执行相关文件及会议精神前提下组织实施的，实行主要领导负责制，分管的负责人是直接责任人，其他负责人对分管工作的负责人管理负责，建立信息公开制度。具体处理及责任追究：
1、各教职员工要认真履行自己的职责，对在幼儿园食堂、营养改善计划过程中不履行职责造成后果的，根据情节轻重追究其责任。比如因为缺旷或别的原因造成成员之间出现推诿扯皮，导致造成不良后果，究其原因，谁的责任谁承担。
2、出现问题及时上报，有效整改，如瞒报、谎报或迟报造成后果的，将追究其相关责任。
3、出现不安全事故的处理办法：将按照相关规定，实行倒查制度，属于谁的过失谁负责。
此责任状一式两份，相关人员自留一份，学校保管一份。自2019年10月1日起执行。
学校法人代表（签名）： 教职工（签名）：
漾稻小学
2019年10月1日
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