方便面行业2016 年市场现状：利润下滑仍未

止跌回升-产业报告

　　我国方便面产业已是连续第四年下滑，中国食品科学技术学会在昨天举行的第十六届中

国方便食品大会上公布的数据显示，行业调整还在继续当中，2016 年前8 个月仍未能止跌

回升。

　　数据显示，2015 年，中国内地方便面总产量362.49 亿份，较上年下跌8.54%;销售额

490.91 亿元，较上年下跌6.75%。2016 年1-8 月，主要企业仍未能止跌回升，行业仍在深

度的调整中。

　　2016 年1～7 月，全国方便面行业累计完成产量同比增长3.94%。其中：1 月份完成产

量同比增长3.81%;2 月份完成产量同比增长3.81%;3 月份完成产量同比增长3.65%;4 月份完

成产量同比增长1.86%;5 月份完成产量同比增长1.82%;6 月份完成产同比增长13.55%;7 月

份完成产量同比增长9.76%。月度数据走势及同比增长情况如下图所示。

　　2015 年方便面行业由于产能过剩引起的行业下跌，将各种深层次的矛盾与困局尽显。

2016 年，方便面行业仍处于修复期，尚未触底，但整体依旧稳中向好。

　　方便面行业市场调查分析报告表明，针对目前国内方便面销售越来越疲软的态势，也有

业界人士认为，随着消费者越来越将方便面等同于不健康食物后，也开始寻找越来越多的替

代品。所以，没有卖点和特色的方便面也会被消费者抛弃。而业界也普遍认为，国产方便面

利润下滑目前看与进口方便面的加速入市并没有直接关联，核心原因还是整体买方便面人不

多了。

　　所以对于未来方便面的发展走向，业内人士建议称，作为一个不是太健康的食品标签品

类。如果方便面未来要做到健康，属性就一定会发生根本变化。需要颠覆不健康的属性，那

么从食材到工艺方面都要有所改良和颠覆，这是根本解决方便面利润下滑的很重要的思路。

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