大学生电工个人实习工作报告

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大学生电工个人实习工作报告

高校生电工个人实习工作报告（精选13 篇）

高校生电工个人实习工作报告 篇1

这一周的实训使我对实际生活和生产车间的电有了一点的熟悉，让我从中得

到了熬炼，对以前的学问加以巩固，还提高了自我的动手潜力，培育了团体间的

携手和作潜力。

一周的电工实训进行的紧急有序，使我们有在车间实习体验。这次实训是对

实际条件下的依次模拟考核，使用的电压在220 伏到380 伏，所以对我们的要求

很高，弄不好会有触电的危急，还有烧毁仪器，在实训开头前老师告知我们，平

安放在第一，不能马虎，开电的时候要检查一遍，还要通知其他人，以免触电，

老师又讲了试验时应留意的问题，然后我们按分好的组开头做试验。

刚开头作一周实训，以为要做许多试验，发下材料一看才四个，这次电工实

训一共有四次试验，第一个试验是家用供电线路实训，主要目的是要学会日光灯

电路，一灯两地掌握，灯光可调电路，声光延时电路，铡刀掌握电路的正确接法。

以前我对家用供电线路的了解，只存在火线，零线。一些开关的连接，再实际生

活中电是危急物，在家根本不叫碰，所以明白的不多。透过老师的讲解使我们有

了必需的了解，我们接的很顺当，声光延时开关务必用东西包住才能使灯泡亮。

透过这次实训让我对家用点有了必需的了解。

第二个试验是电动机反-正转实训，我们上学期有必需的理论学问，我想就

应没问题，能够做起来，可一做不是那一回事，接完后电机不转，发觉是接触点

不能吻和。我们将电压转变后，电路恢复正常工作，电机开头反-正转。这让我

懂的接线务必仔细，不能马虎。在做任何事都务必仔细做。是我感受颇多。

第三个试验电动机既可点动又可自锁掌握线路实训，这个试验线路和上一个

没有查别，在加上已经做过二个试验，我们对电器的应用有必需的熟识。操作起

来就比较顺当，我从中学到了许多，让我对电机有了新得熟悉，能够顺当的进行

调控。

最终一个试验是工作台自动来回循环线路实训，要求我们透过实际安装接线

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把握有电气原理图变换成安装接线图的方法，并把握行程开关的作用，以及机床

电路的应用。这个试验很简单，我们接完线，打开开关，可机床不动，我们检查

线路，发觉一个地方没有连线，我们把线接上，机床动了。虽然和试验要求不一

样，但我们很兴奋，因为它动了，我们有把线检查了好几遍，没有发觉问题，我

们很焦急，把高频调到低频，还是不行，最终我们把1、2、3、4 它们换个来，

机床动了，我们胜利了。

一周的实习期瞬间结束了，但一颗酷热的心依旧还在那实习的场地依依不舍，

共性是对咱们的指导老师很是鄙视。

透过几天的实习，使我懂了很多很多的道理，真可谓是“受益非浅”啦，这

次我们的实习任务，虽然算不上很重，其任务就是按图安装一些简洁的照明电路。

原理谈不上很简单，但是真刚要安装起来那得费一把劲，由于是四位同学共用一

个工位，最重要的是双方协作精神，这一点我体会最深。

做工有条不紊的进行着，这项工作需要共性的细心，弄不好的话很简单让自

我做的一切从头再来。首先，务必把安装的器材清好检查是否完好，再次就是要

运用巧劲把每副夹子上好，坚固，一下午下来人累得是筋疲力尽，但看到自我安

装的效果，还是感到很欣慰的，再过一年半我们就要步入社会，踏上自我的工作

岗位，但我感觉到一周的学习期就是以后生活的写照，我会运用自我的书本学问

和实践潜力去撑稳，那在江中的风帆

第一次看着电动机透过自我动手接线转起来，那种感觉是骄傲的。自我在心

里会说：“呃，我也能让电动机转起来，哈，快乐。加油，其实这蛮好玩的嘛”。

我们的老师总是先给我们讲一些理论的资料，再预备让我们接线。刚开头接

线时我们就按着图接下来，一点秩序也没有，所以接好了的线看过去乱乱的像蜘

蛛网一样。此刻想到都觉得好笑。

也因为电工课我们了解到了许多我们平常都不会仔细去留意的常识，比如平

安用电常识、电工基本操作学会用好法院办公自动化软件。

随着信息技术在各个领域的广泛运用，法院也实现了办公的自动化，我国法

院并且还建立了自己的内部网络。办案从头到尾都网络自动化了。一开头立案要

输入电脑，建立电脑档案，其中也要若干次进行网络化信息处理，审判完了要把

档案录入。假如执行也会转到执行，网络记审理时间，不会超期，否则就输入不

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了了。这都要求工作人员要有细心谨慎的做好各项工作，才能提高工作效率。

。

3、留意事项

1)碎部要点

在测量的过程中，碎部点的取舍和测量至关重要，测点过密，造成成图密集，

不该要的要了;测点过少，没有把握地形的基本要素，因此对于碎部点的确定，

就留意以下几点。

a 建筑物比较方正的可只需测出三点，第四点可由计算机来完成，南方的很

多建筑物 看起来较方正，其实是不规章的多边形，则需要全部实测点位。

b 不规章的地貌应尽量能多测一些点，因为在传统测图中一些细小的变化可

通过手工来完成，但计算机的模拟是无法比较真实的反映出这些实际地形的。

c 对于程序中规定挨次绘制的图块，如桥梁，广告牌等，最好能按其挨次进

行测量。

2)司尺要点

采纳以上方法，对观测及司尺人员的要求是比较高的。第一协作要默契，这

一点测完了，下一点应测什么应心灵相通;对观测人员的输入数字及字母的娴熟

程度要求较高，一般应在10 秒内完成。第二司尺人员担负着室内绘图的工作，

是测图过程中的主要人员，所以对于地物(貌)的综合取舍等要心中有数，并且应

在跑尺前确定好跑尺的线路，尽量避开走冤枉路。

采纳这样的测量方法要省事、快捷。测站上所需要的仅是编码及照准两个过

程，而司尺人员所需要做的仅是通过对讲机报编码、摆放棱镜两个过程。现在的

全站仪测量一个坐标，基本上在1 秒以内，有的甚至达到了0.3 秒一个点。受走

路等缘由的影响，测地物约30 秒一个点、地貌在1 分钟以内，可以说，主要的

时间是从一个点到另一个点的时间，而在这么短的时间内，画草图的人员基本上

是跟不上这个思路与速度的。经本人每天测量小时计，每天约可测600 至900 点。

而且，连线的胜利率在95%以上。

3)其他事项

a 要使用的全部仪器设备肯定要经过具有资格鉴定部门的鉴定。

b 测图单元的划分，尽量以自然分界为界，如河流、道路等等以便于地形图

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的施测， 也削减了接边的问题。

c 能够测量到的点尽量实测，尽量避开用钢尺量取。因为用全站仪所测量的

速度远非皮尺量取所能比的，而且精度也会高些。

d 实地数据采集时，协作要默契，不在测站可视范围，则通过使用对讲机来

传递信息，跑棱镜的人要将自己所要采集的地形地物数据点信息准时报告给测站

人员，以确保数据记录的真实性。

e 由于数字测图许多工作是在计算机上完成的，所以如何加强检核是每个单

位所就解决的。特殊是在测区远离内业地点时，必需有肯定的措施。

f 尽量在测站的可视氛围进行数据采集，在通视不良的地方或者需要通过举

高支杆来观测的时候，则引点到四周设站进行采集数据，避开由于支杆偏离地形

地物点位而带来的人为误差。

g 外业进行数据采集时，肯定要留意实地的地物地貌的变化，尽可能地具体

记录，不要把疑问点带回到内业处理。

4、把握测绘数据采集方法与作图方法。本组有一名老师和四名同学组成，

老师主要负责草图勾绘和掌握点制作，同学负责详细测量。遵循“从整体到局部”、

“先掌握后碎部”、“由高级到低级”、“步步有检核”的原则。每次作业挨次为：

1).架设仪器。架设仪器时，要保证仪器架稳，一般是将三脚架的腿间距略

微放大些，保证平稳。角度过大将导致全站仪过低，给观测带来不便，同时也影

响观测员的行动;角度过小时全站仪放置不稳，存在仪器损害的潜在危急。观测

前要进行仪器的校验，对准已知点，以保证数据均为可信数据。

2).记录。本次外业数据采集作业采纳的是无码作业，这种方法的优点是采

集数据速度快，缺点是只能是采集数据，无法对数据的性质进行分类记录，所以

在观测同时要进行草图的勾绘，如：山脊线、山谷线、探槽等特别数据就要在草

图上记录下来，以便内业作业。一般由一人主测，另一人勾绘草图

3).立棱镜，测量读数。立镜时要保证镜竿尽量竖直，每个碎布点保持间距

35-45 米左右。实际碎部点间距大多在35 米左右，符合精度要求。全站仪能够

自动保存数据，读数较快。一般有两到三人负责立棱镜，其中两人同时立镜。

4).确定测站点。确定测站点时，要尽量保证大的可视区域，同时还要保证

有可通视的已知点。所以，在实际作业时一般将测站点定在较高的坡或山顶，以

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避开常常迁站。

5).测站点检验及校和。在测量肯定点数(一般为300 点)后或迁站时，要进

行一次测站点检和。检和方法为：重测某一已知点(一般为后视掌握点)，检验两

次误差是否符合技术要求。假如误差超出范围则所测数据有误。

5、成图方法：

1)方法简介

在外业无码作业数据采集的基础上，内业将利用外业草图，采纳南方

cass5.1 软件进行成图。成图比例尺为1：____和1：1000。地貌与实地相符，

地物位置精确，符号利用要正确。所成的电子地图进行了严格分层管理，可出各

种专题地图的要求。图形格式为dwg 格式。

2)成图详细过程

a.dat 文件的建立：在e__cel 文件中首先输入该点的点号，再空一格，在

第三格中输入__坐标的值，在第四格中输入y 的值，选择csv 格式进行保存，并

将文件的扩展名改为dat。

b.展点(高程点或点号)：在绘图处理的下拉菜单中选择“展点”项的“野外

测点点号”在打开的对话框中选择自己所需要的文件，然后单击确定便可以在屏

幕展出野外测点及点号。

c.dtm 的建立：在等高线的名目下选择由数据文件建立dtm，输入绘图比例

1：____，选择不考虑坎高，回车以后在选择直接显示建立三角网的结果;

d.三角形的修改：在等高线的名目下选择“删除三角形”，“增加三角形”，

“过滤三角形”，“三角形内插点”，“重组三角形”的命令，根据提示进行操作可

以对三角网进行修改。

e.勾绘等高线：在等高线的名目下选择“勾绘等高线”，输入等高距2 米，

选择“张力样条拟合”。

f.等高线的修饰(包括修饰与高程注记)：在等高线的名目下选择“删除三角

网”，修改不正确的等高线，并沿直线注记等高线或单独注记。

g.加图廓的方法：首先利用工程应用查询图框的长，宽;在绘图处理的名目

下选择“加任意图幅”，在打开的对话框中输入测图员的姓名、长宽、接图表等

与图相关的内容，拾取图的左下角坐标。完成内业地图勾绘。

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三、实习体会

这次实习是我们即将走出校内，,走向社会的一次大演习，是对测绘学问的

一次综合运用。

1、通过实习我也熟悉到虚心求教、团结合作的重要性。而这此都是在课本

上是学习不到的。因此，在以后的工作中需要向常年工作在一线的测绘工作人员

学习，不能摆架子，耍脾气。虚心求教，仔细学习，坚持理论和实际相结合，使

自己更快的成为一名合格的工程人员。

2、通过这次测量实习，我学到了许多，比如对仪器的操作更加娴熟，加强

了对所学学问的理解和把握，很大程度上提高了动手和动脑的力量。书上得来终

觉浅，绝知此事要躬行。在实习中，面对的是实实在在的任务，来不得半点推委

和躲避，野外作业也没有给你回去翻书的时间，一切都必需在现场解决。因此，

这让我深深明白理论学问的重要，在学校余下的时间里，我要安心把所学的理论

学问进行梳理和回顾，做到胸中有沟壑，一目了然。为以后实际的工作打下坚实

的基础。

3、拓展了与人交际、合作的力量。我深感一次测量工作的圆满完成，单靠

一个人的力气和构思是远远不够的，只有小组的合作和团结才能快速而高效。因

此，在以后的工作中自己在不断加强业务力量的同时，要学会和同伴和谐相处，

学会包涵，学会忍受。

四、实习展望

这次实习是我人生中很重要的一次珍贵财宝，我在实习中学到了在学校课本

上学不到的东西，虽然理论是一样的，可是没有实践怎么样也是不完善的，也只

是纸上谈兵罢了，没有任何的实际意义。

这次实习使我懂得了“纸上得来终觉浅”，只有自己亲身经受了，那才是一

次完善的学习，我信任我能够做到最好。现在国家正在需要人才，我们的国家日

新月异，建筑需要我们这样的测绘人才，我会好好的学习，将来工作后报效祖国!

高校生电工个人实习工作报告 篇11

“金工实习”作为工科同学进行工程训练，培育工程意识，学习工艺学问的

重要实践教学环节。“金工实习”是工程材料及机械制造基础系列课程教学的组

成部分，是同学学习系列课程中其它课程和其它机械课程的必不行少的先修课，

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是培育同学工程意识，提高工程实践力量的重要的实践教学环节，是我们专业必

修的技术基础课。同样，“金工实习”是非机械类相关专业教学方案中重要的实

践教学环节之一，是我们了解机械制造一般过程及基本学问的唯一课程，是培育

同学的工程素养、提高工程实践力量的重要课堂，是一门实践型的技术基础课。

“金工实习”是沿机械制造的一般过程及常用的工艺方法去绽开实践教学。

有助于我们了解：

a。了解机械制造的一般生产过程，熟识有关的工程术语，了解主要的技术

文件、加工精度、产品质量、公差与技术测量等方面的初步学问。

b。熟识常用零件的毛坯制造和切削加工的加工方法、所用设备的工作原理

及基本结构、工卡量具和平安操作等方面的基本学问。

c。熟识主要加工设备的切削运动、用途。了解机械传动及液压传动方面的

初步学问。

d。了解机械制造工艺学问和一些新工艺、新技术在机械制造中的应用。

在力量方面：

a。具有初步的实践动手力量，会操作主要设备和工具，加工简洁零件。

b。对简洁零件具有选择加工方法及制订工艺过程、进行工艺分析的初步力

量。

在素养方面：

a。重视实践、擅长与工人相结合，注意在劳动观点、理论联系实际等工程

技术人员应具备的基本素养方面的培育和熬炼。

b。注意生产意识、质量意识和经济意识的培育。

c。爱惜国家财产，遵守劳动纪律及操作规范。

实习过程中，我们了解了铸锻焊生产工艺过程、特点、应用及常见缺陷。了

解常用设备、工具的组成、作用和操作方法，了解各工种的平安操作规程。了解

常用金属材料的锻造性能，了解锻造温度和加热、冷却的目的、方法，熟识自由

锻造的主要基本工序。了解手弧焊焊接工艺要点，了解气焊、气割的工作原理及

气焊火焰、气割条件。能进行手弧焊、气焊的平焊操作。了解常用的特种铸造及

其它锻压、焊接方法。在切削加工方面：我们了解到常用切削机床的组成、装卡

附件及其刀具，熟识其切削运动及常用量具和使用方法。把握车铣刨磨机床上主

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要表面的加工方法，能独立完成简洁零件的车削加工，能在其它机床上进行操作

与加工。了解数控车床及铣床的组成、工作原理、特点及应用，能完成零件的自

行设计、编程与加工。了解钳工的特点及作用，把握钻锯锉削的基本性能，了解

其它基本操作的方法和装配的基本学问与操作。了解清洗机床的加工原理与加工

过程。

这次实习是我们逐步实现了由操作型向工艺分析型的转变，将金工实习与生

产过程相结合;以产品加工工艺过程为主线，完成了从零件加工到部件装配的各

个重要加工阶段，增加了对零件加工全过程的感性熟悉;加强工艺分析，学会了

逐步实现阶段性工艺分析。使我们能够独立操作，进行多练，实练，发挥了我们

的主观能动性。这次实习以传统加工工艺实习为主，辅以新工艺和新技术，扩大

我们的视野，是我们了解到新的机械加工工艺。这次金工实习给我的体会是：

①通过这次实习我们了解了现代机械制造工业的生产方式和工艺过程。熟识

工程材料主要成形方法和主要机械加工方法及其所用主要设备的工作原理和典

型结构、工夹量具的使用以及平安操作技术。了解机械制造工艺学问和新工艺、

新技术、新设备在机械制造中的应用。

②在工程材料主要成形加工方法和主要机械加工方法上，具有初步的独立操

作技能。

③在了解、熟识和把握肯定的工程基础学问和操作技能过程中，培育、提高

和加强了我们的工程实践力量、创新意识和创新力量。

④培育和熬炼了劳动观点、质量和经济观念，强化遵守劳动纪律、遵守平安

技术规章和爱惜国家财产的自觉性，提高了我们的整体综合素养。

金工实习对我们工程素养和工程力量的培育起着综合训练的作用，使我们不

但要把握各工种的应知应会要求，还要建立起较完整的系统概念，既要要求我们

学习各工种的基本工艺学问、了解设备原理和工作过程，又要加强实践动手力量

的训练，并具有运用所学工艺学问，初步分析解决简洁工艺问题的力量。

⑤在整个实习过程中，对我们的纪律要求特别严格，制订了同学实习守则，

同时加强对填写实习报告、清理机床场地、遵守各工种的平安操作规程等要求，

对同学的综合工程素养培育起到了较好的促进作用。

⑥实训中心老师将我们加工产品的打分标准公布给我们，使我们对自己的产

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品的得分有明确熟悉，对于提高我们的质量意识观念有肯定作用。对我们的金工

实习成果，实行综合考评制度，实行平常成果+产品质量成果+综合考试成果=总

成果，使我们能仔细对待每个工种和每个实习环节。

在各个工种的实习中，都支配了肯定敏捷时间和实习内容，使得动手力量强

的同学有了发挥的余地。

在实习期间我有很深的感受，很感谢学校能给我们供应这个实习的机会，让

我们提前体验到学工科的不易，获得了课堂里边得不到也想不到的学问，或许将

来不会走上这个岗位，但是现在所学的学问和感受却是终生难忘。虽然脏点累点，

这些都无所谓，重要的是我们有了收获、也有了成果。

实习期间很多老师的敬业、严谨精神也让我们鄙视。老师能不耐其烦地帮我

们查找程序中的错误，一遍又一遍。有的程序特殊长，可老师才不计较这些，只

要有一点毛病，就肯定要把它揪出来，尽自己最大的努力把同学们的作品修整得

更为完善一点。有的老师会一次又一次地给同学演示如何操作，直到同学真正清

晰。这种精神值得我们每一个人学习。我觉得金工实习对我自己来说特别有意义，

特别实在。它给我的高校生活添上了精彩的一笔。它让我更贴近技术工人的生活，

让我增长了更多的专业学问，让我熟悉到自己的特长与不足。

两年后我们就业的时候，就业单位不会像老师一样点点滴滴细致入微的把要

做的工作告知我们，更多的是需要我们自己去观看、学习。不具备这项力量就难

以胜任将来的挑战。随着科学的迅猛进展，新技术的广泛应用，会有许多领域是

我们未曾接触过的，只有敢于去尝试才能有所突破，有所创新。就像我们接触到

的车工，虽然它的危急性很大，但是要求每个同学都要去操作而且要做出成品，

这样就熬炼了大家敢于尝试的士气。另外像铸工和看似简洁的拆装，都需要我们

细心观看，反复实践，失败了就从头再来，培育了我们一种挫折感等等。

高校生电工个人实习工作报告 篇12

中文系 熊丽

每个夏天都有它独特的温顺。

七月份的温顺来自我的第一份实习工作。

我实习的地方是沙坪坝区天星桥街道办事处。第一天起了个大早，比和小伙

伴们商定的时间还早了半个小时。看着那栋崭新，布满神奇感的建筑，心里不免

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忐忑万分。在经过一系列的报道流程之后，我被安排到了创文科室。在经过简洁

的沟通之后，我一个月的工作内容基本敲定了图书整理。

在整理这些近几千册的图书中，让我颇有“在书海里飞翔”的特别感受。翻

开那些排列着密密麻麻的方块汉字的纸张，从《三言二拍》、《清末四大讽刺小说》、

《西厢记》等蕴含深刻意义的历史作品中，让我体会到了中国上下五千年的历史

文化意蕴;在成就齐桓公一代霸业的辅佐者管仲、深受武则天青睐的才女上官婉

儿等历史名人身上，感受到了在历史车轮下，靠近生活的艰涩;在曹文轩的《甜

橙树》、韩国作家郑柚井的《朝我的心脏开枪》、苏童的《妻妾成群》中感受了生

活的残忍与生命的温顺正是这份工作，让我得以窥见历史全貌，辨析生命的意义，

领领会为人的道理。

令我备受感受的工作便是社区活动了，这份工作的基本内容是观摩学习后，

写简报予以记录。其中有三场活动让我印象深刻。“幸福生活，从齿开头”，这是

一项和沙坪坝拜博口腔医院联手举办的亲子感恩活动，小伴侣们穿上量身定制的

迷你版白大褂，神采飞扬的样子，令我至今记忆犹新;暑期青少年技能培训创意

手工活动，更是让我念念不忘，在老师和工作人员的细心关心下，一份简陋的手

工材料在小伴侣的手中如变魔术般，变出一朵婀娜多姿的百合花，三四十个小伴

侣拿着鲜红色的花朵冲着你露出傲慢骄傲的样子，无论是谁，都会为之倾心吧;

“我和我的祖国”少儿暑期少儿故事大赛在前不久落下了帷幕，没想到这些七、

八岁的孩子在感受历史方面竟有着惊人天赋，《死，也不能倒下》、《民族的丰碑》、

《梦回1942》等缅怀革命先烈的优秀作品此时都还在深深打动着我。

在这些对社区小伴侣开展的活动中，我受益匪浅。看着他们生气勃勃的样子，

好像看到了十几年前的自己，但仿佛又将我狠狠甩在了后面，是的“少年强则国

强”。在这些孩子身上，我着实感到了无比大的惊喜，同时也殷切期盼着。从他

们眼神里透露出的坚决与温顺，让我为之感动。

这次实习工作带给了我太多太多，或是阅历，或是学问，或是感悟这些东西，

终将成为我前进的动力与底气。我将对生活投入更大的热忱与期盼，如报道那日

在路边遇到小野花一样，像我所阅读的书籍仆人公一般，与那些可爱动人的小伴

侣一道捧着温顺向阳生长!

高校生电工个人实习工作报告 篇13

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一、实习企业及岗位简介

广州市金河半岛餐饮有限公司为一家园林设计、欧陆风情、高级潮粤菜食府。

整体设计风格为一艘在大海中航行的轮船，是目前广州市独一无二的。整个酒家

占地面积为6000 平米，餐厅面积为1500 平方米，内设25 间贵宾厅房，带独立

洗手间，多个豪华厅房内有阳光房，浓缩园林景致，设卡拉OK 电脑点歌系统，

风格各异。其中最大豪华厅房可同时容纳80 人就餐。大厅超高9 米空间，室内

的小桥流水、绿舟浮面、园林假山、鱼儿雀跃，带给您的是一番别样的情趣。整

个大厅无一立柱.，可同时容纳300 人就餐。坐在大厅用餐，透过整面的落地玻

璃可观赏占地1000 平方米的庭台楼阁、绿树成荫，花草锦簇的别致花园。或餐

前，或餐后在园间小径闲逛，享受的是喧哗都市中无法体验到的人生满意。酒家

特殊在大厅设计的别致舞台，装配一流的音响。是您承办社团集会、婚庆喜宴、

单位团拜的最佳选择。金河半岛总经理梁顺恒先生携全体同仁秉承“以人为本、

诚信服务”经营理念，将一如既往地为客人供应精致的潮粤菜美食，高雅干净的

就餐环境，宾至如归的至诚服务。

中餐厅服务员职责包括：

我们的工作就是餐间服务的十八项流程，我把它简洁的总结了一下：

1、迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30 分

钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人

名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客

人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动

询问是否需要婴儿椅。

3、派送小毛巾巾：将已折好的小毛巾放入毛巾托，服务于客人的左手边。

并说：“对不起打搅一下。请用毛巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用

毛巾!”

4、服务茶水：询问客人喝什么茶，客人点完茶后，将茶壶放到折好的茶壶

垫上，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。?请用茶”。

如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起

打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。

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5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于仆人。

请点菜员前来为客人点菜。(因为我们酒店配备专业的点菜员)。点菜结束，会有

菜单出来，我们准时询问客人是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可

能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向仆人询问是

否可以通知厨房开头做菜。凉菜上齐，客人都已入座，要准时询问客人喝什么酒

水，并推销饮品。

6、服务酒水：如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后挨次斟倒。

如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时

酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

7、上菜服务(分餐)：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不

重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向仆人询问是否需要分汤;对于分

餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展现，按人数将其用骨碟

分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客

人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”

8、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;准时

续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换

一次;客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶预备续斟;假如所点的酒水已喝完或立刻

喝完，要立刻问仆人是否要再加。

9、结账：客人结账，到前台拿账单到仆人面前，不要当着众人面大声报价

格。查找适当的机会向客人询问用餐满足度，将客人意见准时反馈给服务经理。

10、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到

包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否

有客人落下的物品。

11.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台、洗餐具、擦转盘、换新

台布、开头从新摆台。

12.在这些服务过程中，我们肯定要与客人眼神沟通，在他没有说出话之前，

做完他想让你做的事。

二、实习收获及体会

(一) 实习收获

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1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业

的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打

下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织

的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑

的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了酒楼的实习，使我们对酒楼的基本业务和操作有了肯定的了解，礼貌

是一个人综合素养的集中反映，酒楼更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问

好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，

要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管

有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。