餐饮主管竞聘演讲稿篇1
敬重的各位领导、各位来宾：
大家好!
特别感谢酒店各级领导的信任和广阔同事们的大力支持，有幸参与这次酒店进行的经理竞聘会。今日，我竞聘的岗位为餐饮部经理助理。
我名叫胡文海，性别男，汉族，湖南长沙人，（文化）程度高中。性格好强，脾气焦躁，为人忠厚，原则性强。（爱好）比拟广泛，喜爱说相声，评球，仿照秀，（唱歌），写博客和写小说等等。我的做人信条是：做一个无傲气有傲骨，讲原则守信用的真小人。
我现任职于餐饮部西餐厨房烧烤班组领班。我于20--年12月22日经华天集团治理公司调派进入怀化君源华天大酒店工作至今，曾任职餐饮部本钱掌握专干。
我于20--年高中（毕业）后触餐饮行业，至今已有七年时间。之前从事各种工作，网吧网管、餐馆杂工、茶馆效劳员、手机销售员、洁具公司销售代表、我送过牛奶，还做过半年保安。于20--年10月进入黄花国际机场宾馆工作并从事我认为比拟吉利可以发财的人生的第八项职业——厨师。于20--年获得湖南省劳动厅颁发的厨师中级证书，20-- 年1月15日获得湖南餐饮行业协会颁发“新春杯”厨师沟通大赛“绿色厨艺创新”个人两项金奖—《龙须御唐叶》、《美酱御唐叶》;从厨6年，工作过五星酒店 3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社会餐饮3家。曾任株洲华天大酒店湘菜厨房领班，黄花国际机场宾馆炒锅副厨师长，长沙市星沙镇“刘家庄”土菜馆厨师长、长沙市树木岭“盛亦旺”酒楼厨师长、蔡锷中路“梦泽肴”野鱼馆大厨及厨师长。后由于特别缘由，至华天集团旗下的潇湘华天大酒店任湘菜部主案及行政总厨助理。
由于父亲、两位叔叔、舅舅也都是厨师，所以我从小对烹饪很感兴趣，对餐饮行业的行规早有耳闻。我从厨6年时间，对烹饪技法有相当的了解，对厨政治理有相当深刻的学习和细致的讨论。我的从厨理念是做一名文化类厨师，不光会烹饪出好的菜品，还会治理出好的团队，能干后台，也能够做前台，全能综合型的。
相比其他竞聘者，我的治理（阅历）比拟欠缺，也比拟有局限性。由于我没有从事过前台治理的阅历，不过对前台工作的工作流程和标准有肯定的了解。我是一个很有自知之明的人，所以之前我在脑子里做过剧烈、反复的思想斗争，但我今日还是鼓起了相当大的士气，站在这里。竞聘胜利不是我最想要得到的结果，我只是想通过这次公开、公正、公正的竞聘得知我和胜利的距离究竟还有多远呢?我也知道，力量不够光会说也只能尝试失败，可是我想通过这次竞聘了解到，自己面对失败毕竟还有多大的承受力?这次酒店举办的经理竞聘会，是我生平第一次正规的参与正式竞聘，所以我很重视，但更多的是感谢酒店的公平之举，把时机面对全部员工。同时，对我是一次难能珍贵的熬炼和提高的时机，对自己某些方面的推动和进步。不在意结果，只在乎收获。我还是将一如既往地在我原本的工作岗位踏实工作，渐渐闪光，一切听从组织安排，尽职尽责地做好本职工作。
感谢各位领导的审核。
餐饮主管竞聘演讲稿篇2
敬重的各位领导：
大家下午好！我叫--，是来自餐饮部的一名效劳员。首先很感谢酒店和领导给我这次时机，让我站在这里参与酒店此次餐饮经理的竞聘，我感到很荣幸。
自--时间来到酒店至今，转瞬间已经在酒店餐厅工作三年的时间，在这三年里，我学到了许多，也成长了许多。三年里，我虚心向同事和上级学会，不断的积存和提高自己的效劳技能和专业素养；三年里，我学会了微笑和热忱，学会了宽容与理解，学会了爱岗与奉献；三年里，我从一个对酒店效劳一无所知的大学生渐渐成长为如今优秀的酒店效劳基层治理人员；这全部的进步，除了个人自身的努力和学会外，固然也离不开酒店和在座领导的培育和关怀，对我工作的支持与信任，离不开同事的帮忙和协作，在此向你们表示感谢，感谢大家了！
餐饮领班是个全新的职位，也有着更高的岗位和力量要求。假如我有幸竞聘胜利，我将不辜负你们的期望，努力工作：
一。加强学会，提高力量。加强技能学问的学会，不断给自己“充电”，尽快完成角色转换，提高自己的治理力量，胜任本职工作。
二、端正态度，（爱岗敬业）。工作发扬吃苦耐劳的精神，本着为客人效劳，为员工效劳，为上级效劳的心态，更好的完成工作。
三、宽容理解，不计得失。我将兢兢业业，踏踏实实，吃苦肯干团结同事，以身作则，带着我们的团队取得更好的成绩。
今日，我是本着熬炼、学会、提高的目的来参与竞聘。假如我竞聘胜利，我会努力；假如我竞聘不成，我会更努力。我将以这次竞聘为新的起点：对待人生，会多一份幻想；对待工作，会多一份努力；对待领导，会多一份敬重；对待同事，会多一份微笑；对待生活，会多一份喜爱；我信任，时机只会垂青
那些有预备的人。 感谢大家！
餐饮主管竞聘演讲稿篇3
敬重的各位领导、各位同事：
大家好！
我是---，很荣幸能有时机站在这里进展竞聘演讲，诚心的感谢公司和领导给我这次时机，参与今日的餐饮部主管竞选，这对我来说是机遇，更是挑战，我将特别珍惜这次展现自我、熬炼自我的难得时机。
我毕业于--旅游学校，餐饮效劳是我所学的专业。9月我加人--度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭，也是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回忆自己在这半年里，由于有各位领导对我工作的关怀和鼓舞，让我学到了很多在课本上都学不到的专业效劳学问、这次竞选主管，其理由是：
1、与我所学的专业息息相关，我是旅管部的学生，所开设的课程也都是紧贴酒店治理的，所以我从事这个行业，一是专业对口，二是根本功扎实。
2、无论何地我都尽心尽职，赢得很多客人和领导的好评。
3、我曾在一个商务型茶楼打寒假工，所以对散客的接待有了肯定的熟识和阅历度，并由于领导和同事对我工作的认可，颁发了“效劳之星”奖，我有信念、有决心做好本职工作，自我完善；力求做到更好。
在这里，我粗略的说下我的见解，我认为作为一个主管，首先对客的效劳意识要强，在效劳过程中要留意每个环节，比方说：在客人用餐时，要不停的巡台，要求员工准时更换骨碟、烟缸等，做好四勤工作，客人没想到的我们要想到，客人想到了的，我们要做到，提高来宾的满足度；还有当小朋友来用餐时，我们要准时送上宝宝椅，或预备一套较小且不简单破损的（儿童）餐具，在小朋友哭泣大闹的时候，送上得意的儿童玩具，只有共性化的优质效劳才能得到顾客满足加惊喜；再比方说：顾客用完餐后，要主动问询来宾意见，记录下他们的用餐习惯和对菜肴的喜好和忌讳，下次用餐时就增加了熟识度，增加了顾客的回头率，这些都是人性化效劳，只有精益求精，才能为客人营造家的感觉。
其次，就是人际关系，我认为不管是领导、员工还是客人，都要有肯定的人际关系。比方说：对客人，我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、电话和爱好记住，每次客人一来，我们就用姓氏和职位来称呼，这样会让客人感到受重视，还会让客人感觉我们很热忱。甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝愿的短信，可以增加客人的回头率；对上司的关系与对客效劳有关，当我们对客人热忱的效劳得到好评时，就会得到上级的认可，这样人际关系也进一步增加了。同时也要与员工建立良好的关系，由于当你发号施令时，他们是你坚决的拥护者和执行者。
最终就是治理（方法），我认为一个好的治理方法不仅会给部门带来好处，起到作用，甚至会影响的整个公司。
1、我们要擅长平衡员工之间的冲突，协作上级，治理好下属，还要督导员工的工作，发挥带头作用，帮助主管的培训工作，带着员工不断提高业务技能、综合素养。在月底（总结）员工表现，依据员工的表现赐予表扬或批判，嘉奖或惩罚。
2、还可以采纳我以前工作时的方法，每天早上开例会前，总结头一天的工作，下午开例会前，就总结上午的工作。只有不断总结，才能找到更好的工作方法。
3、在此，我还有单独提出一点，那就是微笑， 在任何地方都可以用到，它是一种语言，还可以制造出能量，呈现出我们的热忱与关爱，微笑还可以得到别人的回报，它是坦诚的、是暖和的，不管是与客人、领导还是同事见面了都要展现出自己绚烂的笑容，微笑从我做起。
记得有位名人说过这样一句话：“生活就像一杯浓酒，不经三番五次的提炼，就不会这样可口”，我想其实我的专业成长也像这杯浓酒，不经受三番五次的磨练，就不会有新的收获与感悟吧。最终，我想用汪国真教师的诗来完毕我今日的演讲：“我不会想是否胜利，既然选择了远方，就只顾风雨兼程；我不去想身后会袭寒风，既然目标是地平线，留给世界的只能是背影。
餐饮主管竞聘演讲稿篇4
今日，我走上演讲台的惟一目的就是竞聘餐饮部经理一职。我坚信，靠着我新锐不俗的“官念”，靠着我新锐不俗的`“官念”，靠着我的士气和才能，靠着我与大家同舟共济的深厚友情，这次竞选演讲给我带来的必定是下次的就职演说。我来本店已有4年，曾做过餐饮pa，传菜部办事员，楼面办事员，中餐厅办事员，传菜部领班，楼面领班，桑拿领班，ktv领班，勾当焦点担当人到此刻。自己忠于企业，踏结壮实任务，带着不以物喜，不以己悲的心态永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐饮经理以来，我在餐饮严峻缺少人员的状况下愈加勤奋的任务，降服重重坚苦，较抱负的完成了餐饮部划定的方针任务，现对我的任务做出繁杂的总结。(完成任务状况略)
其次，我成功的组建了一支团结的、年青的、敢想敢做的新步队，成功的推出了一天破产额高达10万元的（圣诞节）和ktv包房全满的聚会宴，当然我们在办事进程中还具有良多缺少，但我置信这只是一个进程、一个阶段。
我国餐饮行业是一个完整协作的行业，市场空间浩大，行业壁垒低，跟着国民经济不变增加，城镇居民可放置支出增加。旅游生长等相关行业的生长也将进一步带动我国餐饮行业的生长。可是我国餐饮业协作猛烈，行业挨次和标准正在形成进程中，相关人才缺少与食物、餐饮卫生等相关的标准和法则律例还不完善，（企业运营）主体的平安熟识和品牌熟识缺少，餐饮行业缺少全国性的品牌，行业挨次还主要靠企业自律，我主要从如下几个方面分析:
一、运营绳尺，运营靠聪慧
成功靠筹划始终坚持以客户对劲为导向的运营绳尺，将改善和进步饭菜质量和办事质量放在第一位，把持资本缔造（热点）。若何开掘现有资本，注入新的生气，缔造新的卖点，（训练）论文再添新的经济增加点，是今朝酒店在猛烈的市场所作中要立于不败之地，必需思索和钻研的课程。1、对今朝中餐吧台的35条仆人厌烦及有能够惹起赞扬的办事牛奶和啤酒的专柜，停顿促销利用权。例如:牛奶专柜的利用权以2-3万元/年，卖给一个经销商承包。
2、酒店要主动的企业、客商、家眷区、旅客供应针对性的办事和产物，也自然会共享到丰硕的客源和快速增加的社会效益和经济效益。
二、后厨办理与本钱放纵后厨的办理是整个餐饮办理中主要的构成部份之一
后厨办理具体的形式仆人看不到只能经过厨房出品的菜系来区分口角，如后厨办理杂乱，推不出好的菜系将直接影响到餐厅的名誉，因此后厨办理不只仅是物色一个好的厨师长，而是增加对人事办理、人员素养办理、本钱放纵办理等主要的焦点环节。
1、对人员的营业停顿查核，采纳严酷的查核轨制，实施开端扩大制，每月对员工、厨师停顿营业及素养查核，对分数最低的停顿扩大。如许一是为了连结企业勾当，二是为了搞好协作状况。
2、运营性的推陈出新是运营上的需求，也是促进厨师手艺不竭进步，为企业增加魅力。由厨师长组织主干力气，按期研发，推出新菜，按期派出厨师到其他酒店停顿进修交换，引进新菜肴、新菜系，丰硕自家种类。
3、本钱来历于推销及一切环节的有效本钱放纵，所以本钱放纵的口角将招致酒店协作力的巨细，那么本钱放纵的不好就直接影响到酒店的效益，只要成立一个有效的本钱放纵零碎，将是我们好处的有益保证。4、推销部的办理是本钱放纵的主要泉源，理应成立严酷的推销轨制，严把验收关，对部门的精神量量、价钱、数目做好严酷的记实，让推销和验收相互限制、相互监视。
5、后厨厨师要做到对精神特尽其用，区分拒绝原料的华侈，应本着粗料细作，细料精作的绳尺，对原料停顿加工。
6、后厨要增加贮藏办理，每天把冰箱库存状况送到厨师长，仓库每半月清点一次，做到不积压、不华侈，每天除填写推销验收、库存、点双数目报表外，关于得胜蜕变原料，必需经厨师长赞成前方可处置，并填写报损单。
餐饮主管竞聘演讲稿篇5
敬重的各位领导、各位评委：
大家好！
我是---号，今日，我站在这里做竞聘演讲，心情很感动，首先，感谢公司领导为我们制造了这次展现自我、提高自我，公正竞争的时机，我将倍加珍惜。同时，我也真诚地期望各位领导和各位同事能赐予我大力的支持和鼓舞。我确信勤奋仔细是我工作根底，严厉塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作力量还是综合素养可能还不是最正确人选，但深深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。
我认为，作为一个主管，她所起到的作用是巨大的。这样她（他）不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她（他）也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反应的纽带，同样也是员工的知心人。她（他）还需要具备超强的观看力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作。能完全地治理好一个区域，带着她（他）们提高各项业务学问和专业技能。能在她（他）们有任何困惑和难题时教她们如何解决。固然，对企业的各项（企业文化）和（规章制度）都能熟知并理解。要有肯定的执行力量和解决问题时坚决的思维方法，等等。
假如我能竞聘主管上这一职，我将做好以下几点：
首先需要把握肯定的专业学问和专业力量，它表达在二个方面，其一、能直接指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下属的实务工作。
二是沟通力量，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题。
三是学习力量，由于你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的进展，人与人之间的竞争，不是你过去的力量怎样，现在的力量怎样？而是你现在学习怎样，现在的学习是你将来竞争的根本。
四是治理力量，治理力量是一项综合力量，需要你的指挥力量，需要你的决断力量，需要你的沟通协调力量，需要你的专业力量，也需要你的工作安排力量，等等。而要提高你的治理力量，需要不断的（反思）你的日常工作，用你的脑袋时常去回忆你的工作，总结你的工作。
五是完成上级领导部署下来的各项其他事务，作为酒店的一名员工，回忆酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃；面对酒店的将来，我信念坚决，斗志激扬。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。或许，我们曾经被领导批判而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经受风雨，又怎能见彩虹？
只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台。现在有一个这么宽广的给我们施展幻想的舞台，我就要向着这个舞台最刺眼的地方冲刺！信任我总会胜利的！
理论与实践如同一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮（治理学问）及先进的效劳理念，有理论没实践如一条腿走路，盼望大家给我另一条腿———实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的进展奉献一份力气，请信任我的力量。我的演讲到此完毕，感谢大家。
感谢！
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