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餐厅消防应急预案(共3篇)

时间：22-10-14 网友

餐厅消防应急预案〔共3篇〕

第1篇：餐厅消防应急预案

狗不理酒店、花园美居消防应急预案

为保证在火灾发生时，及时有效地组织人员平安疏散，控制火势蔓延，减少人员伤亡和财产的损失，特制定本预案。

一、发现火情立即报警，每位员工发现火情都有责任报警:

1、以最快的速度拨打119火警报警，将火情发生的地址、楼层和火势等情况及本人姓名报告消防部门；

2、向店内值班领导报告火灾情况；

二、酒店领导接到报警后的措施：

1、值班人员要详细记录报警人姓名、部门；

2、冷静详细理解火情发生的详细位置、区域、楼层(或房间)、燃烧物品、燃烧范围及火势大小等情况；

3、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电、电器等开关；

4、询问火场有无人员被困，组织顾客和员工紧急疏散，楼层效劳员迅速检查房内有无客人，检查完毕将门

关好，在房门上做出“已检查”标志；

5、及时答复客人询问，要劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往平安地带集中，疏散到平安地带后，要集中客人，由前台、客房部派员进展登记，核实人数；

6、检查有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等，妥善安置贵重物品和处理其它易燃易爆危险品；

7、立即组织人员，利用现场消防器材进展扑救，有效控制火势蔓延；

8、保安值班人员守住，及时与消防、公安部门的联络；

9、清理酒店周围场地，确保消防通道的畅通；

10、阻止无关人员进入酒店，防止治安案件的发生；

11、对酒店财务、吧台等重要场所加强巡查和戒备；

12、迎接引导消防车到现场进展灭火施救工作，13、协助配合消防等相关部门的事件调查和蔼后工作。

兰州海鸿餐饮

2023年1月10日

第2篇：餐厅消防应急预案

餐厅消防应急预案

为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广阔顾客的人身生命财产平安，落实消防工作“以防为主，防消结合”的根本原那么，应付突发的火灾事故，特制定本预案：

一、组织机构本店消防队长：店长

副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长

本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成，详细分工如下：

1、灭火行动组组长:(厨师长)组员：

负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。

主要职责：

a.加强消防工作领导与监察，健全消防工作责任小组，明确职责，强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。

b.组织有关人员对所属本餐厅进展全面检查，封堵、关闭危险场所，停顿各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理，加强对液化气、水、电的监察与管理，保证消防应急顺利进展。

c.搞好各项物资保障，进步设备、设施的消防状况，落实灭火设施的配齐、强化管理，使之始终保持良好战备状态。

d.采取一切必要手段，组织各方面力量全面进展救护工作，把灾害造成的损失降到最低点。e.必要时，要协调动用雅洁宾馆的一切消防资〔灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资〕

2、报警组：

组长：组员：

负责报警、各部门联络与协调。

主要职责：拨打119和120，快速与消防部门以及医治救助单位获得联络，引导消防人员和设施进入火灾现场；向雅洁宾馆通报火情；联络有关单位、个人，组织调遣消防力量；负责对上、对外联络及即时报告工作。

3、疏散引导组组长：成员：

主要职责：引导顾客和闲杂人员迅速转移到平安地带，并负责重要物品的看守工作，保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要协助引导宾馆人员的撤离。

4、接车组组长：成员：

负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。

主要职责：报警组报警后，接车组迅速部署各路口的车辆接引人员，提早做好行进道路的疏通工作，在消防车辆或救助车辆驶近时，高举衣服或红色布条等快速不停飞舞，引起注意后，迅速用手势做引导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。

5、救护组组长：成员：

负责火灾时伤员早期救助工作，医疗救护车辆到达后的情况介绍和伤员转移等后勤保障工作

主要职责：掌握根本的急救方法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助，要求随时备有急救药箱，急救药箱需有如下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理，难以救助的伤员尽量平整放置，难以止血的伤员，要紧压出血部位，等到专业救护人员到来。

二、报警程序

1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联络，一经授命报警，要求及时、准确、不慌张。

2、拨打“119”或“120”时要语言明晰、吐字清楚，准确报告：火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况。

3、报警后仍然随时保持通话通道的畅通，以便及时与消防部门、救助部门联络。

三、应急疏散的组织程序与措施

1、为使灭火和应急疏散预案顺利进展，店消防小组应加强日常性检查，确保消防通道畅通。

2、出入口有明显标志，消防通道及平安门不能锁闭，疏散道路有明显的引导图例。

3、火灾发生时，各小组人员要应迅速赶赴火场，按预案执行各项工作。

4、疏散道路尽量简捷，平安出口的利用要平均。

5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。

四、扑救一般初级火灾的程序和措施

1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散。

2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。

3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取“先控制，后消灭”的原那么，先控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。

4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”的原那么，全盘考虑，制定灭火疏散方案。

5、火场扑救要采取“先重点，后一般”的原那么。

6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，亲密配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队施行灭火、疏散工作。

7、火灾扑救完毕，店消防小组要积极协助公安消防部门调查火灾原因，落实“三不放过”原那么，处理火灾事故。

五、通信联络，平安防护救护的程序和措施

1、所有参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需翻开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。

2、接到火灾通知，各小组成员迅速在店门口集结待命。

3、接到火灾报告，在迅速通知本店人员外，要及时向雅洁宾馆通报情况，并通知疏散人员。

六、火灾后有关行动

1.迅速发出紧急警报，组织仍滞留在各种建筑物内的所有人员撤离。

2.迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统〔应急照明系统除外〕和各种明火，防止滋生其它灾害。

3.迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工作，及时将受伤人员转移并送至附近救护站抢救。

4.加强对人员、重要设备、重要物品的救护和保护，加强巡逻，防止各类犯罪活动。

本预案从发布日起正式施行。

第3篇：餐厅消防应急预案

餐厅消防应急预案

平安是企业的命脉，人员的平安尤为重要。为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，为了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，纯熟掌握各种灭火器材的使用，各项应急工作能高效、有序的进展，最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障公司的消防平安，进步全体员工的防火意识和紧急应变才能，更是为了确保员工在危险情况下的平安，特结合公司实际情况制定以下应急预案。

一、详细措施

员工在遇到发生火情时，不要惊慌失措，要冷静、沉着，语音明晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。

1、行动措施

〔1〕火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。

〔2〕当发生火警时，主管人员须立即赶赴现场查看，确认发生火灾后，应立即通知消防控制中心。

〔3〕待消防中心接到火灾确认信息后，应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。

〔4〕控制、疏散闲杂人员，指派专人组织人员疏散，让人员不要惊慌有秩序地平安撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。

〔5〕把火情的详细位置，燃烧物品是什么，燃烧范围大小及火势走向，起火原因，有无人员被困，有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。

2、行动原那么

〔1〕先救人后救火，尽量防止人员伤亡。

〔2〕首先疏散易燃易爆物品，以防止火势扩大。

〔3〕对疏散出来的人员逐一进展清点，一个也不能漏掉。