第1篇品牌茶店年终总结
2011年年终总结报告
伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张、忙碌的2010年，满怀热情和期待的迎来了光明灿烂、充满希望和激情的2011年。
以下我将从人员管理、店面陈设及卫生、品茶试饮、员工精神面貌、品牌理解、明年提升计划六个方面总结
一、人员管理方面
对于员工，我店做好分配分配、排班等工作的记录和管理，及时理清工作工程中出现的各种倒班、加班、请假、调岗、培训等事情，对于突发的变化，及时做好协调和调配，并认真记录，避免由于自身员工问题影响我店的营业。
对于新员工培养人才流动最为我公司新陈代谢的一个重要过程，有利于我公司人才的逐步提升，销售水平的提高，服务水平的提高，采用优胜劣汰的模式是月坛店乃至全公司一直以来最有利的人才管理方式之一。茶本为消费尚品，档次高，购茶顾客往往是高层次有知识文化的人群，因此在销售过程中新人素质必须提高，对于个人而言还有加大提升空间。整个8~11月份，本店人员流动较大，员工进出频繁，为保证服务质量保证员工素质，我店对于新员工采用以点带点和以点带面的方式，采用一对一帮扶带练，以及定期集体培训的方式。同时还积极选派优秀有潜力的员工送往中心店进行技术培训。这不仅大大提升了员工的工作素质，更激发了新老员工的工作热情，提升了企业文化内涵，加强的员工之间的沟通交流和团结。
二、店面陈设卫生
日常卫生以及店面管理工作是月坛店日常必需每日强调的工作，作为销售一线的品牌店茶店，在日常管理过程中，我店积极组织形象建设工作，着力打造精品专营店，保证所有茶具完整，清洁。店内整洁，茶品摆设易于顾客取用，专人负责饮茶区卫生，做到一客一清洁。给顾客最舒适安心的选茶，品茶环境，打造满意的购物体验。
三、品茶试饮方面
本年度店内全天为顾客提供免费试饮活动，在根据顾客的挑选进行了更多品种的品尝。分别有购买前品尝，试饮，购买后的品尝。
对于顾客，我们日常通过与顾客交谈中发现，不同层次的顾客对茶的口味有不同需求，铁观音本属于乌龙茶类，但有些初尝茶的顾客并不太清楚了解其中的特点，我公司的茶产品分为韵香、清香、陈香三类，在销售过程中，我们针对不同客户的口味来介绍不同茶品，然后采用Excel的数据库功能，对不同层次的顾客信息分类管理，通过自饮、送礼、机关采购、潜在加盟商等不同客源建立分类顾客资料档案，以便在日后联络追踪管理。
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四、员工精神面貌建设方面
对于员工精神面貌建设吗，首先是员工职业心态的调整。销售员的一天应该从清晨睁开第一眼开始，每天早上我都会从自己定的欢快激进的闹铃声中醒来，然后以精神充沛、快乐的心态迎接一天的工作。如果没有别人经验多，那么就和别人比态度、比服务。其次，对于员工，我店做好分配分配、排班等工作的记录和管理，及时理清工作工程中出现的各种倒班、加班、请假、调岗、培训等事情，对于突发的变化，及时做好协调和调配，并认真记录，避免由于自身员工问题影响我店的营业。
总体来说本年度员工出勤情况良好，服务态度回馈良好，能做到保持微笑和适当的营业语调，能根据不同的顾客的情况作出适当的反应。
五、品牌理解方面
茶叶品牌主要分为核心价值，品牌形象，品牌个性，品牌价值。本身铁观音的品牌价值已经得到充分体现。本年度的重点在打造品牌个性，仿照立顿的光明，美好的品牌个性，我们将自己的品牌个性定位为，健康，防病，防烟醒酒，并进行了品牌形象设计。
六、2012年的提升策略
1）加强客户的开发与维护。攻客户和制定目标是一样的，首先要集中精力去做一个客户，只有这样才能有收效，等重点客户认可了，再将精力转移到第二重点客户上。
2）订单跟踪
在下订单后要确认库存是否满足需求，如果需要增补调配货源，我店还进一步了解补货进程，确定新茶是否能够按时到货，最后对于外送的茶，我们还要确定客户是否准时收到，同时在日后根据顾客所留下的联系信息，做好日常回访，不仅可以做好日常销售反馈，而且还能了解顾客口味需求推荐适合各种层次顾客需求的口味的产品；
3）货款回笼
目前本店销售产品基本上以现金或是刷卡形式消费的，较少出现签单拖欠货款的情况，对于签单的顾客，我们将在约定时间及时提醒应付货款，对于采用提货卡的顾客，我们也及时记录提货卡采购的茶品，并在通我司财务人员核对账款是及时提供货款型号等信息；
4）了解市场需求
维护老客户，保持经常与老客户联系，了解客户对产品需求的最新动向。另外要向客户推出公司最新产品，确定客户是否有需要。在与客户沟通过程中，我们发现，不同客户对于不同层次的茶叶需求非常明显，而且很多时候采用赠送和搭售的方式更适合他们的选择。对于新开始品茶不久的顾客面对五花八门的茶产品并不熟识的时候，我店将经常积极做讲解，同时邀请客人来我店现场品茗，在品茗过程中推销产品，为销售起到更积极的作用。
2012年1月
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第2篇茶店起名
茶店起名
提供命名和方案供选择 （1）“闲情茶点”
（2）“品味人生”，再配上一副对联“几片叶看人生沉浮；一壶水容世间沧桑。” （3）“博雅居”，
笔画和五行分别12(水) 12(木) 8(木)
此茶楼名数理为32，其暗示的信息池中之龙，风云际会，一跃上天，成功可望。(吉) （4）“香凝轩”，
笔画和五行分别9(水) 16(水) 10(土) 此茶楼名数理为35，其暗示的信息
中吉之数，处事严谨，进退保守，学智兼备，生意安稳，成就非凡。(吉)
第3篇开茶店
开茶店 1．合理的选址
商业经营最注重的是“地气”、“人气”，这并非迷信。“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适。“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流，这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。
茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店地址的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段。
(1)繁华商业中心
这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，此谓抢占“制高点”！但若实力不具备，千万不能贸然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意茶叶品牌及丰富的名茶品种，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
(2)宾馆饭店群附近
宾馆饭店是商旅居住的地方，商务旅客大多出门不带茶叶，用时随时购买，且为了走亲访友，常捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店经营大厅，提高格调并可以与茶艺结合起来。
(3)交通大道
这些地方人口流动量大，要能吸引顾客，必须注重茶店的外部吸引力，店内茶叶品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的、无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要选此盲目开立茶店。
(4)居民区
茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。
①老区这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。
②新区这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求茶叶加盟经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。
③高档物业区这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快。这个地段开茶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，包装速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。
④行业住区现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。
⑤集贸市场这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。
⑥学校附近主要是以知识分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。
其他还有一些地方如旅游景点，不适宜大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等。
2．茶店装饰
茶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶店装饰分为外装饰和内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。
(1)外装饰有以下几个要素
①外部造型外部造型一定要突出“茶”素雅、清心的特点。
②招牌招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格凋。一般中国茶叶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作店名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇；或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅；再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据经营场所而定。
③对联如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。
④橱窗橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量地放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天再换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水组成一幅美的图画，且不断地变动。
⑤店门茶店的店门尽量留大一些，采光要好～点，同时要考虑到安全性。
⑥外部灯光茶店外部灯光一定要明亮，最好用白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。
⑦店名茶叶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起一好名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶’\\\\’都是很不错的字号。
(2)内装饰有几个要素
①货架柜台大方得体、线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现与茶叶的和谐统一，同时可以做几个多宝格和一个小书柜，以便摆放茶具和茶书用，有条件的还可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。
②墙面茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理地配上茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。
③地面地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。
④灯光顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。
⑤点缀店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。
内装饰的布局结构与交易、休闲及外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。
3．丰富的茶叶知识
作为一个茶叶经营者，需要掌握丰富的茶叶知识，如简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶分类、茶叶的加工，各种茶生长在什么地方，地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。
4．严把质量关
商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟。如若有条件可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证），进包装茶的要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事、图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。
5．进货的科学性
茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货。对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少、少进勤进策略，否则辛苦一年，积压一大批茶叶。陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心行事，多问一些行家，多跑几趟路。
作为零售商对茶叶批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾，
6．品种要齐全
消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址以备急用。
7．了解经营地区消费者口味
茶叶的好与坏，最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱砖茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓；海淀区喜爱味稍淡一些，汤黄而亮；郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡。这就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求更新口味。
8．定价合理化
茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题。前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。茶叶经营者应该保证茶叶质量的同时，合理地定价。首先确定你的进货成本价，再计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理的价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，也是应该的。
第4篇茶店财政所创建年度总结
“文明单位”创建资料
林州市茶店财税所
关于创建安阳市“文明单位”的活动总结
茶店财税所现有职工五名。其中，拥有本科学历的职工三名，拥有大专学历的职工两名。自创建安阳市“文明单位”以来，全所在安阳市文明委和林州市文明委的正确领导下，认真贯彻《安阳市文明单位》的精神，全面加强“文明单位”活动建设。以“依法理财，振兴财政”为己任，以建立“勤政、廉洁、务实、高效”的一流财税所为目标，内抓管理，外树形象。始终坚持物质文明和精神文明“两手抓”方针，开源与节流并重，做好“生财、聚财、理财”三篇文章。先后取得安阳市“文明单位”、安阳市“青年文明号”、林州市“文明单位”和林州市“青年文明号”。并连续多年获得市财政局先进单位。现将创建工作情况作如下汇报
一、狠抓财政建设，积极支持地方经济发展。
一年来，茶店财税所认真贯彻党和国家的各项方
针、政策，积极依法组织收入，强化税收征管，从严控制支出，优化支出结构，狠抓财源建设，增强财政发展后劲，加强财政监督，严肃财纪纪律，取得了较好的成绩。
1、财政收入实现稳定增长。我所认真贯彻《国家税 —１—
收征管法》，强化税收征管，积极堵塞税收漏洞，下大力气组织收入。一是加强税法宣传，提高群众的纳税意识。结合“税收宣传月”活动，围绕“依法诚信纳税，共建小康社会”的宣传主体，通过张贴标语、发放宣传资料等形式，深入开展税法宣传。二是积极协助国、地两税部门工作，加大对税务部门的支持力度，狠抓各税种的征收，充分挖掘税源，做到应收尽收。三是积极开展税收专项检查，大力清欠税款。按照国务院提出的“加强征管，堵塞漏洞，惩治腐败，清缴欠税”的十六字方针，加大税收清欠力度，保证税款及时足额入库。二O一一年财政收入实现1047万元，其中，国税部分109万元，地税部分718万元，财政部分220万元，比二O一O年增长27%。保证了干部、职工工资的正常发放，促进了各项社会事业的协调发展。
2、优化支出结构，加强财政管理。按照“一要吃饭，二要建设”的原则，加强预算管理，实行“两保一压”。完善财政管理制度，制订出《茶店乡财政财务管理实施办法》，实行“百公里耗油”和“电话费定额补助”制度。加大社会保障资金投入，完善社会保障体系，扩大社会低保面，提高抚恤补助标准，建立社保投入增长机制。将中小学学杂费纳入预算管理，保证了教育经费的正常拔付。同时，对日常办公用品实行采购制度，节约了大量资金，增加了政府工作透明度。
3、完善非税收入政策，规范非税收入管理，实现非税收入征缴率、入库率“双百”。2011年共计征缴入库资金147万元。
4、认真贯彻“乡财县管”精神，规范财政、财务运作。及时上报每月单位支出计划，按时进行工资审批，确保了“乡财县管”的有效运行。
5、认真做好粮食补贴和退耕还林兑现工作，确保政策落到实处。在资金兑现工程中，切实做到“四到户”，严格执行“六不准”。2011年，共发放退耕还林资金78万元，惠及5852户；发放粮食补贴资金82万元，惠及9463户。
二、大力加强精神文明建设，争创文明集体。
茶店财税所始终以创建“文明单位”为载体，以倡导职业文明为核心，以行为规范为标准，以科学管理为手段，常抓不懈。
1、加强干部队伍建设，依法行政，文明服务。在全所积极推行行风建设，开展讲文明用语戒服务忌语活动，从每个人做起，高标准严要求，做到文明办公、礼貌待人。
2、加强制度建设，制定文明单位标准、文明职工标准、职工奖惩、安全保密等二十余项制度，做到有法可依；规范完善“文明单位”的各种基础档案、资料，制定工作台帐和五年发展规划，做好会议记录和学习记录；成立活动室、职工之家和阅览室，设立宣传栏和阅报栏，积极参与各种精神文明建设活动，，为他们送去致富信息、资金和精神动力。
3、改善工作环境，提高服务质量。做到办公室内摆设整齐，卫生清洁，人人文明用语，礼貌待人，推
行“文明单位”服务卡，开展以便民利民为内容的上门服务活动，提高办事效率，设立监督台，自觉接受群众和社会的监督。
4、制定了明确的“文明单位”年度创建目标和标准，落实岗位目标责任制，实行千分目标责任考核，将责任层层分解，落实到人，做到奖勤罚懒，奖优罚劣。
5、自觉遵守各项规章制度，严格要求自己，爱岗敬业，克已奉公，坚持原则，秉公执法，不循私情。
6、加强廉政建设，提高政治素质。自觉遵守国家的法律、法规，严格执行财税干部“四公开”、“八不准”，不以权谋私，不徇私情，清正廉洁，办事公道，文明办公。积极组织全所人员收看反腐警示片，做到警钟长鸣。全年我所无一人有违章、违纪、违法现象发生。
7、关心社会，树立高度的社会责任感和时代责任感。推行农村低保制度，按照国家低保条件和程序确定范围，公开低保对象，接受群众监督，保障农村弱势群体的基本生活，促进农村稳定。2011年全乡农村五保户集中供养25人，分散供养145人，农村低保资金达159万元。
8、认真搞好计划生育，加强单位治安防范，做到“防水、防电、防盗”，加强环保和卫生工作，建立节约型机关。
三、继续加倍努力，更上一层楼。
几年来，尽管我们付出了一定的努力，取得了一定的
成绩。但是，与许多先进单位相比，还存在很大差距。我们将以党的“十七大”精神为指针，全面贯彻落实科学发展观，以创建“文明单位”活动为动力，解放思想，锐意进取，努力开创财政工作的新局面，为实现我乡经济社会又好又快发展和构建平安和谐新茶店而不懈努力！
二O一一年十二月二十日
第5篇茶店管理规章制度茶店管理秘籍珍藏版
仁总则 韬茶韵管理（规章）制度
一、茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。
二、茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
三、茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。
四、茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，并尽力为员工提供学习、深造技艺的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的茶艺员和茶艺师队伍。
五、茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
六、茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
七、员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。
员工守则大纲
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
二、维护茶店声誉，保护茶店利益。
三、服从领导，互帮互助，精诚团结。
四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
五、不断学习，提高水平，精通技艺。
六、积极进取，勇于开拓，求实创新。 一、职业道德及职业素质
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。 （二）职业素质
1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。 2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。 5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、考勤制度
考勤范围茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。 任何员工不得委托或代理他人打卡或签到。
员工忘记打卡或签到时，须说明情况，并留存说明记录。 考勤设置种类
1) 迟到。 比预定上班时间晚到。 2)? 早退。 比预定下班时间早走。 3) 旷工。 无故缺勤。
4) 请假。 可细分为几种假。 5) 出差。
6) 外勤。 全天在外办事。 7) 调休。
茶店通过打分法综合评价每个员工的出勤情况。 考勤计分办法。
1）?迟到。迟到30分钟以内（含30分钟）扣30元；，迟到30分钟以上记旷工一天。
2）早退。早退20分钟（含20分钟）扣20元，早20分钟以上记旷工壹天！ 3) 无故旷工。旷工一次扣300元。
4）请假超期而未向领导请示。一天扣100元。
5）每月间隔性迟到超过五次者，扣当月薪资的40%。 5）其他事件视具体情况扣罚。
如果连续两天迟到则各项均按2倍计算。如果连续三天迟到者，直接开除。 上班时间早上9:30---晚上9:30；9:30---9:45为每天例会时间。卫生清理暂定为半小时，可根据具体情况适当延长和缩短；
晚上如果下班后还有客人，则继续服务，直到晚上12点。并且不能因此对客人有反感情绪，保证服务质量。每月月初领班要排好轮班表交相关领导审核，批准后方可执行。
10.任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小时书面向负责领导提出，批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工，请三天以上长假则需总经理审批。
1调班原则上要经领导批准方可，禁止员工私自相互商定，否则视为旷工。
1急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知相关领导，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！
1享受年休假须服从单位安排按规定时间休假，年休假其间除奖金等上岗津贴，奖金外均予以发放，放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工资发放！ 1春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！ 1根据茶店服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目加班，误餐超时因素，所有节假日工作均不另行补贴！
1员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班。
三、工作职责
1、每天例会后根据分工，迅速对茶楼所有用品、用具及包间、卫生间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
2、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！
3、迎接客人前15分钟（目前正式开始营业时间为10:30）全体成员必须完成一切准备工作，立即到岗进入服务接待状态！
4、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间要站点位迎宾，搞卫生！
5、服从单位临时安排，例会，培训学习等与工作有关的内容必须参加！
6、按规定着装，配牌上班，仪表整洁大方，适当化装，搞好个人卫生，无异常体味！ 7、交班，接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要责任到人，进行赔偿！
8、举止端正，语言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化装，禁止嘻笑大闹，说下流脏话，哼小调，禁止大声喧哗，嬉戏打闹；除就餐外，上班时间不吃东西！ 9、站姿标准，说话轻，走路轻，操作轻！
10、上桌泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法熟练，茶艺知识丰富，泡出的茶符合标准的色香味形！ 11、客人就座后点茶前，根据实际情形必须明确告诉客人早晚店内营业时间，茶位价，续场及外带事物服务费等，但方法要得当，避免惹恼客人！
12、介绍本茶店特色，客人点的茶要特别讲解，提倡节约，多推荐特色茶点，点心及水果！
13、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人的玩笑，要巧妙处理，切忘不理不睬，更禁止恶语伤人！ 14、上桌服务要先打招呼，进包厢要轻轻敲门，提示后进入并问候“大家好，你们好”！ 15、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！ 16、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“哎，马上到”并以最快的速度前往服务！ 17、对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的服务，注意细节，赠品需请示领班后按茶店规定赠送！
18、服务要做到心有茶客，泡一桌就要照顾一桌。
19、注意本区域内外环境，死角卫生要经常检查，勤清洁，负起责任来！ 20、做好每月的销量的盘点工作。 21、不到营业结束时间不许换工作服。
22、晚上收班必须做好本人责任区域内的一切工作，操作台、营业场的卫生工作。 吧台区域要收拾干净，保证整洁。 各种操作器具要收放整齐。
关好冰柜，收好陈列商品及未出售商品。 查对帐目，检查房间物品是否齐全。
特别是门窗，水电，冰柜，音响设备及各类电器等设施的安全关闭并做仔细检查，确定安全无误！
23、全体人员要团结一致，根据具体情况共同应对对茶店有害的一切行为（如遇火警，盗，抢及无赖客人等）！
四、服务要求
1、迎宾及规定站位是茶店的脸面，必须标准站姿，严禁任何违规言行（定点站位时间开始上午1030—12:00，下午3:00—6:00，每半小时换岗一次，轮流换岗站位）！ 2、热情招呼进门的每一位客人，保障客人进门到就座过程始终有引座，直到安排客人到最合适的位子入座！
3、在1分钟内，必须有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食等！
4、耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，高雅清静的环境等等！
5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，并且应该主动自我介绍，请客人随时吩咐！
6、每隔10分钟巡查一次茶桌，及时添加茶水，点心，水果，更换水盂！要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
7、做服务要特别注意茶水，开水壶，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评应该虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！
8、客人提出打麻将，喝烈性酒等等不符合店规的要求，要耐心解释，不要一口回绝，也可以请领班等上级出面解释！
9、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收，填写好服务单据。
10、客人离座或结帐，要先检查本场中的物品再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要及时交与领班登记并保管！
11、送客人到门口后说“再见，欢迎您下次再来”！ 12、看到来喝茶的客人在进入行走中，所有服务员都要停步，让路，问候“欢迎光临”，看到结帐后的客人在离开时，所有服务员都要停步，让路，热情招呼“再见，欢迎您下次光临”！
13、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的包间。
14、客人离开后，要在5分钟内（最多10分钟）迅速收拾好桌台，包括茶具，茶点，烟灰缸，桌椅等等，并打扫相应空间，保证干净清洁，准备好迎接下一批客人。 15、必要时，协助其他茶艺员的工作。 16、文明用语 1） 礼貌用语“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。 2） 收找款用语要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您 XX 元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。
3） 道别用语要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎您下次（光临）再来”、“再见”。
4） 禁忌语切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
五、卫生检查
1、大厅区一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
2、包间区一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
3、卫生间纸巾，烟缸，地面，空气，墙面，顶灯，门，水池！
4、收银台电脑，点钞机，音响主机，电话机，记帐台，地面！
5、茶具壶，品茶杯，闻香杯，茶托等每周彻底清洁一次！
6、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！
7、桌面每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！
8、桌，椅，凳，茶几等每周检修并彻底清洁一次！
9、空调换气扇，通风口每月清洗一次！
10、玻璃大门，包厢内灯罩摆设时常清洁。
11、墙上各类挂件；每班矫正一次。
12、灯具及水电开关，每天各班班前全面检查一次。
13、拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保次日干燥。
14、更衣室由当班领班负责分管。
15、大扫除每月两次，通知并检查结果，领班落实。
六、奖罚条例
1) 仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项每人罚款10元。
2) 认真做好营业前准备，不按要求摆台，摆台不标准，每项每人罚款10元。 3) 不按规定时间站位，站位姿势不标准，每次每人罚款10元。
4) 上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项每人罚款10元。 5) 当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，每项每人罚款10元。 6) 不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，每项每人罚款10元。 7) 当班期间私自外出，每项每人罚款10元。
8) 客人走后及时关闭空调、照明灯，只留工作灯，违者每项每人罚款10元。 9) 搞好团结，制造矛盾，搬弄是非者，处以20-100元罚款。 10) 认真做好包间大厅卫生，每项不合格罚款10元。 11) 每周一上午卫生大检查，每项不合格罚款10元。 12) 受到客人投诉3次以内扣薪资的20%，客人投诉3次以上（含3次）扣薪资的40%，如有劝说不听者则另行处理。 13) 下班后未按规定关闭灯，空调，窗户等，当天在班人员每人罚款10元，造成茶店财物丢失的，由当天当班人员共同折价赔偿。 14) 迎宾无故离岗，服务不标准，而造成客人向经理级管理者一般性投诉，不服从上级管理恶语伤客人，接受客人钱财不立即上缴，每项每人罚款50元。 15) 不服从上级管理并与管理者争吵，接受客人外出吃喝玩乐的邀请并赴约，员工在营业场所吵架，每项每人罚款100元，情节严重者可报相关领导予以开除。 16) 每月评一位优秀标兵，奖励100元，连续3个月当选优秀标兵者，给予200元奖励。 17) 其他未尽事宜，视具体情况而定。
七、其 他
1、损坏物品的员工要照价赔偿，因服务违规，客人投诉等造成给客人减价打
折，免收的损失，由违规员工按实际损失金额赔偿。
2、员工偷吃盗窃单位食品等任何财物，轻者按原价10倍以上50倍以下处罚，
重者处罚金额外并处开除，对同流合污，知情不报，甚至包庇他人偷盗行为者一律从严处罚。
3、任何员工上班时间不得随身带手机.《除特殊情况》
4、上班时间不打电话，接电话需领班同意，时间不超过2分钟（营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话，）违者罚款。
5、离开工作场所要请假，领班及以上管理者同意后方可，时间不要超过10分钟。
6、任何私人物品一律放衣柜工具箱，不得带入营业场所。
7、衣柜钥匙发放到人，离开务必锁好，钥匙随身携带。
8、按规定时间和地点就工作餐。 八、附则及说明
1、以茶店经理为核心的管理组，负责直接管理员工遵守本制度的情况，领班及 其以上职务人员有责任对下级直接予以监督和处罚。
2、员工享有申述权，对处罚不服的可以向上级申述，申述应不影响正常工作并说明理由，申述结果要服从。
3、遇员工有本制度以外的其他过失和损害茶店行为的，报茶店总经理酌情处理。 4、其他未尽事宜。
第6篇茶店管理 规章制度 茶店管理秘籍珍藏版
仁总则 韬茶韵管理（规章）制度
一、茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。
二、茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
三、茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。
四、茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，并尽力为员工提供学习、深造技艺的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的茶艺员和茶艺师队伍。
五、茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
六、茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
七、员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。
员工守则大纲
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
二、维护茶店声誉，保护茶店利益。
三、服从领导，互帮互助，精诚团结。
四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
五、不断学习，提高水平，精通技艺。
六、积极进取，勇于开拓，求实创新。 一、职业道德及职业素质
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。 （二）职业素质
1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。 2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。 5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、考勤制度
考勤范围茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。 任何员工不得委托或代理他人打卡或签到。
员工忘记打卡或签到时，须说明情况，并留存说明记录。 考勤设置种类
1) 迟到。 比预定上班时间晚到。 2)? 早退。 比预定下班时间早走。 3) 旷工。 无故缺勤。
4) 请假。 可细分为几种假。 5) 出差。
10.6) 外勤。 全天在外办事。 17) 调休。
1茶店通过打分法综合评价每个员工的出勤情况。 1考勤计分办法。
11）?迟到。迟到30分钟以内（含30分钟）扣30元；，迟到30分钟以上记旷工一天。
12）早退。早退20分钟（含20分钟）扣20元，早20分钟以上记旷工壹天！
3) 无故旷工。旷工一次扣300元。
4）请假超期而未向领导请示。一天扣100元。
5）每月间隔性迟到超过五次者，扣当月薪资的40%。 5）其他事件视具体情况扣罚。
1如果连续两天迟到则各项均按2倍计算。如果连续三天迟到者，直接开除。 1上班时间早上9:30---晚上9:30；9:30---9:45为每天例会时间。卫生清理暂定为半小时，可根据具体情况适当延长和缩短；
1晚上如果下班后还有客人，则继续服务，直到晚上12点。并且不能因此对客人有反感情绪，保证服务质量。每月月初领班要排好轮班表交相关领导审核，批准后方可执行。
1任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小时书面向负责领导提出，批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工，请三天以上长假则需总经理审批。
20.调班原则上要经领导批准方可，禁止员工私自相互商定，否则视为旷工。
2急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知相关领导，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！
2享受年休假须服从单位安排按规定时间休假，年休假其间除奖金等上岗津贴，奖金外均予以发放，放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工资发放！ 2春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！ 2根据茶店服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目加班，误餐超时因素，所有节假日工作均不另行补贴！
2员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班。 三、工作职责
四、1、每天例会后根据分工，迅速对茶楼所有用品、用具及包间、卫生间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
五、2、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！
六、3、迎接客人前15分钟（目前正式开始营业时间为10:30）全体成员必须完成一切准备工作，立即到岗进入服务接待状态！
七、4、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间要站点位迎宾，搞卫生！
八、5、服从单位临时安排，例会，培训学习等与工作有关的内容必须参加！ 九、6、按规定着装，配牌上班，仪表整洁大方，适当化装，搞好个人卫生，无异常体味！
十、7、交班，接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要责任到人，进行赔偿！
十一、8、举止端正，语言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化装，禁止嘻笑大闹，说下流脏话，哼小调，禁止大声喧哗，嬉戏打闹；除就餐外，上班时间不吃东西！ 十二、9、站姿标准，说话轻，走路轻，操作轻！
十三、10、上桌泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法熟练，茶艺知识丰富，泡出的茶符合标准的色香味形！
十四、11、客人就座后点茶前，根据实际情形必须明确告诉客人早晚店内营业时间，茶位价，续场及外带事物服务费等，但方法要得当，避免惹恼客人！
十五、12、介绍本茶店特色，客人点的茶要特别讲解，提倡节约，多推荐特色茶点，点心及水果！
十六、13、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人的玩笑，要巧妙处理，切忘不理不睬，更禁止恶语伤人！
十七、14、上桌服务要先打招呼，进包厢要轻轻敲门，提示后进入并问候“大家好，你们好”！
十八、15、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！
十九、16、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“哎，马上到”并以最快的速度前往服务！
二十、17、对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的服务，注意细节，赠品需请示领班后按茶店规定赠送！
二十一、18、服务要做到心有茶客，泡一桌就要照顾一桌。
19、注意本区域内外环境，死角卫生要经常检查，勤清洁，负起责任来！ 20、做好每月的销量的盘点工作。 21、不到营业结束时间不许换工作服。
22、晚上收班必须做好本人责任区域内的一切工作，操作台、营业场的卫生工作。 吧台区域要收拾干净，保证整洁。 各种操作器具要收放整齐。
关好冰柜，收好陈列商品及未出售商品。 查对帐目，检查房间物品是否齐全。
特别是门窗，水电，冰柜，音响设备及各类电器等设施的安全关闭并做仔细检查，确定安全无误！
23、全体人员要团结一致，根据具体情况共同应对对茶店有害的一切行为（如遇火警，盗，抢及无赖客人等）！
二十二、服务要求 二十三、
二十四、1、迎宾及规定站位是茶店的脸面，必须标准站姿，严禁任何违规言行（定点站位时间开始上午1030—12:00，下午3:00—6:00，每半小时换岗一次，轮流换岗站位）！
二十五、2、热情招呼进门的每一位客人，保障客人进门到就座过程始终有引座，直到安排客人到最合适的位子入座！
二十六、3、在1分钟内，必须有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食等！
二十七、4、耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，高雅清静的环境等等！ 二十八、5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，并且应该主动自我介绍，请客人随时吩咐！
二十九、6、每隔10分钟巡查一次茶桌，及时添加茶水，点心，水果，更换水盂！要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
三十、7、做服务要特别注意茶水，开水壶，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评应该虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！
三十一、8、客人提出打麻将，喝烈性酒等等不符合店规的要求，要耐心解释，不要一口回绝，也可以请领班等上级出面解释！
三十二、9、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收，填写好服务单据。
三十三、10、客人离座或结帐，要先检查本场中的物品再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要及时交与领班登记并保管！
三十四、11、送客人到门口后说“再见，欢迎您下次再来”！ 三十五、12、看到来喝茶的客人在进入行走中，所有服务员都要停步，让路，问候“欢迎光临”，看到结帐后的客人在离开时，所有服务员都要停步，让路，热情招呼“再见，欢迎您下次光临”！
13、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的包间。
14、客人离开后，要在5分钟内（最多10分钟）迅速收拾好桌台，包括茶具，茶点，烟灰缸，桌椅等等，并打扫相应空间，保证干净清洁，准备好迎接下一批客人。 15、必要时，协助其他茶艺员的工作。 16、文明用语
1） 礼貌用语“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。 2） 收找款用语要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您 XX 元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。 3） 道别用语要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎您下次（光临）再来”、“再见”。
4） 禁忌语切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
三十六、卫生检查
三十七、
1、大厅区一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
2、包间区一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
3、卫生间纸巾，烟缸，地面，空气，墙面，顶灯，门，水池！
4、收银台电脑，点钞机，音响主机，电话机，记帐台，地面！
5、茶具壶，品茶杯，闻香杯，茶托等每周彻底清洁一次！
6、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！
7、桌面每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！
8、桌，椅，凳，茶几等每周检修并彻底清洁一次！
9、空调换气扇，通风口每月清洗一次！
10、玻璃大门，包厢内灯罩摆设时常清洁。
11、墙上各类挂件；每班矫正一次。
12、灯具及水电开关，每天各班班前全面检查一次。
13、拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保次日干燥。
14、更衣室由当班领班负责分管。
15、大扫除每月两次，通知并检查结果，领班落实。
三十八、奖罚条例
1) 仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项每人罚款10元。
2) 认真做好营业前准备，不按要求摆台，摆台不标准，每项每人罚款10元。 3) 不按规定时间站位，站位姿势不标准，每次每人罚款10元。
4) 上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项每人罚款10元。 5) 当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，每项每人罚款10元。 6) 不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，每项每人罚款10元。 7) 当班期间私自外出，每项每人罚款10元。
8) 客人走后及时关闭空调、照明灯，只留工作灯，违者每项每人罚款10元。 9) 搞好团结，制造矛盾，搬弄是非者，处以20-100元罚款。 10) 认真做好包间大厅卫生，每项不合格罚款10元。 11) 每周一上午卫生大检查，每项不合格罚款10元。 12) 受到客人投诉3次以内扣薪资的20%，客人投诉3次以上（含3次）扣薪资的40%，如有劝说不听者则另行处理。 13) 下班后未按规定关闭灯，空调，窗户等，当天在班人员每人罚款10元，造成茶店财物丢失的，由当天当班人员共同折价赔偿。 14) 迎宾无故离岗，服务不标准，而造成客人向经理级管理者一般性投诉，不服从上级管理恶语伤客人，接受客人钱财不立即上缴，每项每人罚款50元。 15) 不服从上级管理并与管理者争吵，接受客人外出吃喝玩乐的邀请并赴约，员工在营业场所吵架，每项每人罚款100元，情节严重者可报相关领导予以开除。 16) 每月评一位优秀标兵，奖励100元，连续3个月当选优秀标兵者，给予200元奖励。 17) 其他未尽事宜，视具体情况而定。
三十九、其 他
四十、
四十一、1、损坏物品的员工要照价赔偿，因服务违规，客人投诉等造成给客人减价打
折，免收的损失，由违规员工按实际损失金额赔偿。
四十二、2、员工偷吃盗窃单位食品等任何财物，轻者按原价10倍以上50倍以下处罚，
重者处罚金额外并处开除，对同流合污，知情不报，甚至包庇他人偷盗行为者一律从严处罚。
3、任何员工上班时间不得随身带手机.《除特殊情况》
4、上班时间不打电话，接电话需领班同意，时间不超过2分钟（营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话，）违者罚款。
5、离开工作场所要请假，领班及以上管理者同意后方可，时间不要超过10分钟。
6、任何私人物品一律放衣柜工具箱，不得带入营业场所。
7、衣柜钥匙发放到人，离开务必锁好，钥匙随身携带。
8、按规定时间和地点就工作餐。 四十三、附则及说明
四十四、
四十五、
1、以茶店经理为核心的管理组，负责直接管理员工遵守本制度的情况，领班及 其以上职务人员有责任对下级直接予以监督和处罚。
2、员工享有申述权，对处罚不服的可以向上级申述，申述应不影响正常工作并说明理由，申述结果要服从。
3、遇员工有本制度以外的其他过失和损害茶店行为的，报茶店总经理酌情处理。 4、其他未尽事宜。
第7篇茶店管理(规章制度)茶店管理秘籍珍藏版
仁韬茶韵管理（规章）制度
仁韬茶韵管理（规章）制度
总则
一、茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。
二、茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
三、茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。
四、茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，并尽力为员工提供学习、深造技艺的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的茶艺员和茶艺师队伍。
五、茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
六、茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
七、员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。
员工守则大纲
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
二、维护茶店声誉，保护茶店利益。
三、服从领导，互帮互助，精诚团结。
四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
五、不断学习，提高水平，精通技艺。
六、积极进取，勇于开拓，求实创新。
公元二零一零年七月
仁韬茶韵管理（规章）制度
一、职业道德及职业素质
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
（二）职业素质
1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。
5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、考勤制度
考勤范围茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。 任何员工不得委托或代理他人打卡或签到。
员工忘记打卡或签到时，须说明情况，并留存说明记录。 考勤设置种类
1) 迟到。 比预定上班时间晚到。 2) 早退。 比预定下班时间早走。 3) 旷工。 无故缺勤。
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