商业项目计划书范文
光阴迅速,一眨眼就过去了,我们的工作同时也在不断更新迭代中,我们的计划书也应当与时俱进,是时候认真摸索计划该如何写了。好的计划都具有一些什么特点呢?下面是作者给大家分享的商业项目计划书范文,期望对大家能有所帮助。
商业项目计划书范文篇1
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,乃至有的学生常常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该显现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学集合中心肠段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特点冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特点,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的挑选。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采取自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的挑选空间。本餐厅装潢自然,随便,同时负有现代气味,墙面采取偏淡的温色调,厨房布置公道精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,由于主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等情势的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采取不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优待,以吸引更多的客源。另外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特点。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节省时间会挑选最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置挑选上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情形采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节省又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、邻近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改进暑期的经营状态。寒假期间就推敲修业一个月,已减少不必要的本钱支出。
6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的整体状态进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳固后,可以推敲扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻觅新的市场,做连锁经营,并渐渐打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名 ,厨师1名,服务生2名。
经营理念侧重于以下几点:
主要的文化特点:健康关怀、人文关怀
主要的产品特点:具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特点:会员制的跟踪服务
主要的环境特点:具有传统文化气味的绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。部分大学的饮食状态令人担忧,乃至有的大学食堂显现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保证大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食同盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特点的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势:
优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无活动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节省时间。另外,本餐厅采取自助挑选方式,应当很容易遭到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。简洁舒服的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍爱好在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人中意的服务也将是本店的一大特点。另外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜伏客户群所产生的市场份额。
劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较猛烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,由于学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。
要挟分析: 餐厅的服务与产品质量的高低与经营本钱又有直接和必定的联系,如此则产品价格必定不会比竞争对手低,虽然整体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承当能力就成为一大考核了。并且,本钱与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或中意呢,这也是需要接受考核的。
六、促销和市场渗透
促销策略:
前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如支援学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提示顾客的消费意识。针对节假日,展开有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状态分析
1.据运算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用__元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。
2.运营阶段的本钱主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。
3.逐日经营财务预算及分析
据预算分析及调查,可初步肯定市场容量,并大致估算出逐日总营业额约800元,收益率30%,由此可运算出投资回收期约为三个月。
八、 营销组合策略
有形化营销策略:
由于本餐厅的经济实力尚弱,因此早期将采取避实就虚的营销战略,躲开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的 许诺营销 进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、提倡 天之素 的经营主旨与理念。
技能化营销策略:
做出连续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客虔诚度不高的缺点方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中建立起权威感和信任感,本餐厅将会建立一套完全的会员信息反馈系统,实现营销许诺:
l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员建立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。
2、将顾客中意进行到底。建立 顾客中意自己才中意 的观念,做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
九、 大力打造 绿色食品 的品牌形象
根据餐厅企业竞争猛烈、仿照性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。环绕 健康、绿色 为核心的品牌特点,餐厅通过建立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采取绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅展开绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,不管从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营建出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装潢风格、温度等,体现健康绿色的理念。
推广保健知识、宣传绿色文化:
本餐厅将在营销进程中,环绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会心义的知识点,对消费者进行有计划、有针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去,同时重视借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、提倡健康科学的饮食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装,传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。
十、 重视搞好一系列的企业公关活动
本餐厅将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起同等、便利的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供嘉奖,集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
2、社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳固的顾客群,得到可靠的后勤保证,应积极参与保护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权益,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。
3、政府关系。及时了解并遵照政府相干法律法规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。
商业项目计划书范文篇2
[一]、职责与职权:
1、协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实行。
2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间,负责对全部餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实行前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中产生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相干信息。
6、检查结账进程,指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备修理单,控制餐具消耗,并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵照饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒服。
9、完成经理交办的其他工作。
[二]、任职条件:
1、酷爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够协助经理进行各种情势的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。
5、熟悉和掌控本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌控中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能,
6、组织能力较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供中意加惊喜的服务。
7、旅行大专毕业或具有同等学历,有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作体会。
8、身体健康,精力充分,外表端庄、气质大方。
[三]、工作内容:
1、注意登记好部属的出勤情形,检查员工的仪容外表是否符合要求,对不合格的督促其改正。
2、餐前的准备工作:
(1)、了解当天各宾客的订餐情形,了解宾客的生活习惯和要求。
(2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
(3)、开餐前集合全部部属,交代当天的订餐情形,客人要求及特别注意事项。
(4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完全;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一,门窗灯光是否光洁明亮,餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。
3、开餐期间的工作:
(1)、客人进餐期间,领班要站在一定的位置,仔细视察,指挥值台员为客人服务。
(2)、对重要的宴会和客人,领班要亲身接待和服务。
(3)、对客人之间,客人与值台员之间产生的矛盾要注意调解,妥善处理,但不准参与客人之间的矛盾与争吵,自己处理不了的要及时报告经理处理。
(4)、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐,避免漏单。
(5)、开餐进程中,注意对部属进行考核,对服务好的或者差的,效率高或低等均要记录,在餐落后行嘉奖或批评。
4、收市后的工作:
(1)、收餐具:收餐后,督促值台员按收市工作程序及标准迅速整理台面餐具,集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。
(2)、布台:收好餐具,换上干净的台布,按摆台规格摆台,复原餐厅完好状态。
(3)、清洁餐厅:做好上述工作后,搞好餐厅卫生,保持餐厅的干净美观。
(4)、部属做完上述工作后,要进行全面检查,检查合格后通知员工下班。
(5)、将当天的工作情形及客人反应、开餐中显现的问题,重要宴会和客人进餐情形,客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。
[四]、权利
1、有调配所属员工工作的权利。
2、对所辖范畴员工,有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。
商业项目计划书范文篇3
新的一年里,我作为店长,更要实行好自己的职责,作为店里的领头人,做好下属的榜样极为重要,餐饮这一行,讲求的就是要食材新鲜、质量符合,所以,接下来我要制定自己作为店长的工作计划。
一、职责与职权
1、协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实行。
2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间,负责对全部餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实行前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中产生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相干信息。
6、检查结账进程,指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备修理单,控制餐具消耗,并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵照饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒服。
9、完成经理交办的其他工作。
二、任职条件
1、酷爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够协助经理进行各种情势的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。
5、熟悉和掌控本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌控中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能,
6、组织能力较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供中意加惊喜的服务。
7、旅行大专毕业或具有同等学历,有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作体会。
8、身体健康,精力充分,外表端庄、气质大方。
三、工作内容
1、注意登记好部属的出勤情形,检查员工的仪容外表是否符合要求,对不合格的督促其改正。
2、餐前的准备工作:
(1)了解当天各宾客的订餐情形,了解宾客的生活习惯和要求。
(2)根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
(3)开餐前集合全部部属,交代当天的订餐情形,客人要求及特别注意事项。
(4)检查工作人员的餐前准备工作是否完全;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一,门窗灯光是否光洁明亮,餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。
3、开餐期间的工作:
(1)客人进餐期间,领班要站在一定的位置,仔细视察,指挥值台员为客人服务。
(2)对重要的宴会和客人,领班要亲身接待和服务。
(3)对客人之间,客人与值台员之间产生的矛盾要注意调解,妥善处理,但不准参与客人之间的矛盾与争吵,自己处理不了的要及时报告经理处理。
(4)客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐,避免漏单。
(5)开餐进程中,注意对部属进行考核,对服务好的或者差的,效率高或低等均要记录,在餐落后行嘉奖或批评。
4、收市后的工作:
(1)收餐具:收餐后,督促值台员按收市工作程序及标准迅速整理台面餐具,集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。
(2)布台:收好餐具,换上干净的台布,按摆台规格摆台,复原餐厅完好状态。
(3)清洁餐厅:做好上述工作后,搞好餐厅卫生,保持餐厅的干净美观。
(4)部属做完上述工作后,要进行全面检查,检查合格后通知员工下班。
(5)将当天的工作情形及客人反应、开餐中显现的问题,重要宴会和客人进餐情形,客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。
四、权利
1、有调配所属员工工作的权利。
2、对所辖范畴员工,有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。
商业项目计划书范文篇4
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,乃至有的学生常常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该显现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学集合中心肠段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特点冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特点,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的挑选。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采取自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的挑选空间。本餐厅装潢自然,随便,同时负有现代气味,墙面采取偏淡的温色调,厨房布置公道精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,由于主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等情势的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采取不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优待,以吸引更多的客源。另外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特点。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节省时间会挑选最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置挑选上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情形采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节省又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、邻近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改进暑期的经营状态。寒假期间就推敲修业一个月,已减少不必要的本钱支出。
6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的整体状态进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳固后,可以推敲扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻觅新的市场,做连锁经营,并渐渐打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名 ,厨师1名,服务生2名。
经营理念侧重于以下几点:
主要的文化特点:健康关怀、人文关怀
主要的产品特点:具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特点:会员制的跟踪服务
主要的环境特点:具有传统文化气味的绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。部分大学的饮食状态令人担忧,乃至有的大学食堂显现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保证大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食同盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特点的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势:
优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无活动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节省时间。另外,本餐厅采取自助挑选方式,应当很容易遭到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。简洁舒服的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍爱好在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人中意的服务也将是本店的一大特点。另外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜伏客户群所产生的市场份额。
劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较猛烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,由于学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。
要挟分析: 餐厅的服务与产品质量的高低与经营本钱又有直接和必定的联系,如此则产品价格必定不会比竞争对手低,虽然整体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承当能力就成为一大考核了。并且,本钱与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或中意呢,这也是需要接受考核的。
商业项目计划书范文篇5
一、促销和市场渗透
促销策略:
前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如支援学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提示顾客的消费意识。针对节假日,展开有针对性的促销策略如发传单等。
二、财务状态分析
1.据运算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用__元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。
2.运营阶段的本钱主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。
3.逐日经营财务预算及分析
据预算分析及调查,可初步肯定市场容量,并大致估算出逐日总营业额约800元,收益率30%,由此可运算出投资回收期约为三个月。
三、 营销组合策略
有形化营销策略:
由于本餐厅的经济实力尚弱,因此早期将采取避实就虚的营销战略,躲开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的 许诺营销 进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、提倡 天之素 的经营主旨与理念。
技能化营销策略:
做出连续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客虔诚度不高的缺点方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中建立起权威感和信任感,本餐厅将会建立一套完全的会员信息反馈系统,实现营销许诺:
l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员建立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。
2、将顾客中意进行到底。建立 顾客中意自己才中意 的观念,做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
四、 大力打造 绿色食品 的品牌形象
根据餐厅企业竞争猛烈、仿照性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。环绕 健康、绿色 为核心的品牌特点,餐厅通过建立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采取绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅展开绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,不管从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营建出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装潢风格、温度等,体现健康绿色的理念。
五、推广保健知识、宣传绿色文化:
本餐厅将在营销进程中,环绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会心义的知识点,对消费者进行有计划、有针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去,同时重视借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、提倡健康科学的饮食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装,传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。
六、 重视搞好一系列的企业公关活动
本餐厅将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起同等、便利的.沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供嘉奖,集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
2、社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳固的顾客群,得到可靠的后勤保证,应积极参与保护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权益,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。
3、政府关系。及时了解并遵照政府相干法律法规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。
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