傣族的民俗
摘要：在悠久的历史发展过程中，我国形成了形式多样的传统节日，我国少数民族傣族亦是如此。本文主要介绍了傣族的饮食习惯、民族服饰、历史、宗教习俗、礼仪、节日、婚俗、禁忌、建筑。通过这些来说明傣族的民风民俗，感受它的文化。
关键词：风俗；傣族；礼仪；习惯
傣族是云南特有民族，主要聚居生活在热带，亚热带气候的肥美、富饶的坝子-西双版纳，德宏两州、景颇族自治州和耿马、孟连等地。傣族先民为古百越中一 支,“傣”意为酷爱自由，和平的人。傣族的民族特色鲜明，突出，人民普遍爱好歌舞，舞蹈形象生动，感情细腻，动作多为动物形态的模拟和美化。极为流行的有“孔雀舞”、“象脚鼓舞”，特别是“孔雀舞”登上了大雅之堂，它那优美的舞姿、细腻的情感，把孔雀这种美丽的动物模拟得惟妙惟肖，井加以拟人的美化，把人带进了诗一般的境界，使大都市的观众为之而倾倒。傣族语言属汉藏语系， 壮侗语族傣语支。傣族有自己的文字，傣族人民用它记载了丰富的历史传说，宗教经典和文学诗歌。傣族人不仅能歌善舞,而且创造了灿烂的文化，尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。
一、历史源流
傣族是云南特有的民族，世代生活在热带、亚热带气候的肥沃富饶的坝子，主要聚居在西双版纳、德宏两州的河谷坝区。根据2000年云南省人口普查统计，云南省境内的傣族人口有114.21万人。傣族有水傣、旱傣和花腰傣之分。
傣族具有悠久历史，公元1世纪，汉文史籍就有关于傣族先民的记录，有民族的语言和文字。“傣”有两个含义: 一是“谷仓”， 古时候傣族意为“谷仓人”；另一种解释是，“傣"即傣语中的“犁”的谐音，傣族自称“滚傣”，意即“犁田的人”。两种解释都说明傣族的族称与水稻有密切关系，是一个水稻民族。居住在西双版纳地区的傣族属傣泐支系，讲傣泐方言:居住在德宏地区的傣族属傣那支系，讲傣那方言;居住在景谷、双江、耿马等地区的傣族，是傣泐与傣那两个支系的结合部，故通用两种方言。傣文属拼音文字，主要有西傣文和德傣文两种。
二、民居民俗.
傣族住宅建筑，基本统一,大都是近水而居，架竹为房，住的房屋为干栏式竹楼，也叫“高脚干栏建筑"，俗称“竹楼”。傣族较为古老的竹楼全都以竹子和茅草做建筑材料,屋顶以茅草编成排覆盖。竹楼-般高约八九公尺， 占地面积约50~90平方米，分上下两层。下层拴牛马或放置农具，上层是主人的居室，包括卧室、会客厅室及煮饭的厨房。傣族高脚干栏式的住宅建筑，是热带丛林地区的产物，适应于热带雨林、江河纵横、气候炎热的自然环境，有防潮、防震、防洪的综合功能，到了近代，大多数高脚干栏式建筑，都已改为木瓦结构。
此外，傣族地区，佛塔林立，金光闪内，与青山翠竹相映生辉，呈现出-种独特的地方民族景色。代表性的佛塔建筑主要有塔庄勐、塔糯、金狮塔、树包塔、塔包树、景真八角亭等。傣族的八角亭很多，其中以勐海县景真八角亭最为著名。该亭建于公元1701年，是景真地区中心佛寺的诵经亭，又是举行僧侣晋升仪式的重要场所。亭子为砖木结构，呈八角形，亭身有32个角，8个亭角自下而上，层层收缩，重叠美观，别具一格。族人居住竹楼的历史已经有一千多年了。每座竹楼都有一个阳台，家人们可以在这里享受清凉的微风，也可晾晒衣物。屋内是一间大起居室，铺着竹席，家人用餐、休息和接待客人，都坐在竹席上。屋子中央有个火塘，既可烹煮食物，又可取暧，起居室连着卧室，一般有三到五间，视家庭成员的多少而定。来访的客人通常不允许在卧室过夜。屋里的家具非常简单， 竹制者最多，凡桌、椅、床、箱、笼、筐，都全是用竹制成。家家有简单的被和帐，偶然也见有的毛毡，铅铁等器，农具和锅刀都仅有用着的一套，少见有多余者，陶制具也很普遍，水孟水缸的形式花纹都具地方色彩。建造新房是傣家人生活中的大事。建房开始之前，首先要选好地址，下基石。接着要准备好八根主柱。由于整个竹楼都是在这八根主柱上建成，选择柱子的材料就成为一件 非常要紧的事。
当选好的木材从树林里抬进村里时，村民都要吹号迎接,泼水祝福。八根柱子中还要分出四根“公柱子”和四根“母柱子”，分别以男人的衣服和女人的衣服覆盖在柱子上以示区别。建盖房子时，全村人都会来帮忙，这是傣家人的传统。届时，主人要准备丰盛的酒菜招待来帮忙的村民和来祝贺的亲戚朋友。整个气氛就像过节。
著名的历史建筑有孟连土司府、周总理纪念址:春欢公园等。孟连土司府坐落于孟连傣族拉祜族佤族自治县老城内，是孟连刀氏土司的衙门和亲属住宅。最初建于明永乐四年(公元1406 年)。整个建筑物属中原型的砖木建筑结构，内分正厅、议事厅、后后、厢房、门堂、谷仓、厨房、监狱等。主体建筑系三檐歇山顶建筑，就建筑的风格而言，是在傣族传统的干栏建筑基础上吸收了内地的中原建筑模式,综合设计修建而成，因而具有独特的风格。现已列为省级文物保护单位。周总理纪念址春欢公园坐落于西双版纳州首府允景洪城郊“春欢公园”旁的周总理纪念址，跟“春欢公园“连在一起，是傣族地区最著名的胜地。1961 年4月，周恩来总理来到西双版纳允景洪，跟傣族人民一起欢度傣历新年。为了永远怀念周总理，就修了纪念址，塑了一座高大的总理铜像，列为文物保护单位。“春欢公园”，原是历史上专为召片领宫廷种植鲜花、供应水果的基地，现已变成各族人民的游览乐园。
三、服饰民俗
傣族男子上装一般穿无领对襟或大襟小袖衫，下装一般穿长裤，毗邻缅甸一帶， 下装穿笼基。男 子文身习俗还比较普遍，是一种古傣族妇:女服饰较为复杂，很富有民族特色，但各地差异较大。西双版纳傣族妇女服饰，内穿浅绯色紧身小背心，外着大襟或对襟圆领窄袖短衫，紧身衣长只到腰部。身着色彩艳丽的花简裙，结发于顶，常插以梳子、鲜花或覆以花头巾。饰物有耳环、手镯、腰带之类。新平花腰傣妇女上衣有两种，即贴身短褂和无纽扣外衣，短褂前下摆处钉细银泡，外單一件只可遮盖胸部的蓝色或粉红色无领无纽短衣。下穿宽大的土布简裙三条，以一条自织的艳丽多色的彩带绕腰数周，既可系裙，又可束腰，“花腰”即由此而得名。
此外，傣族女子还有漆齿的习俗。女好到15岁时，便结伴染齿，表明自己已跨入了青年的门槛。染齿的原料主要是掺有少许松脂的黑烟。一些傣族妇女，还用嚼槟榔的方法来加深牙齿的颜色。
四、饮食民俗
云南各地的傣族以食用稻米为主。菜谱中肉类蔬菜品种较多，常就地采摘，山中的竹算、水中的鱼虾，都是傣族喜爱的美食，且喜酸、辣。主要特色食品有剁生、夹心香茅草烤鱼、香竹饭、火烧干巴、粽包蒸脑花、酸笋煮鱼、烤青苔等。剁生是把生肉洗净，切碎剁烂，用少许酸醋或酸水浸泡片刻，合以食盐、辣椒、姜、蒜、花椒、芫荽等佐料制成酱状就可食用的一种食品。夹心香茅草烤鱼是先把鱼洗净，然后将准备好的葱蒜、青辣椒、芜荽切细，与盐巴拌和,放鱼肚子里，用香茅草叶捆好，放到火炭上烘烤。这种烤法，鱼香味扑鼻，脆、香、鲜三味俱全，令人回味无穷。香竹饭是用糯米或饭米放在香竹简里烘烤，然后用木棒将竹简捶软，捶得越软越好吃。香饭柔软细腻，带有竹子的清香和炭火烘烤的脆香，吃起来十分可口，是待客的好食品。
傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现春现吃已民间认为，粳米和米需米只有现吃现春，才不失其原有的，色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。外出劳动者常在野外鱼餐，用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭， 随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪(傣语，意为酱)、青苔松即可进食。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果:喜欢吃干酸菜其制法是把青菜晒王，再用水煮，加入木瓜浊，使味变酸，然后晒舌储藏。喀时故少许煮菜或放在汤内。这种酸菜有地方的傣族几乎每天都吃。据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食吕有助于消化。日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青资等水巴品。可青置入要，是傣族特有的风味菜肴。傣族食用的青智是迟春季红水单看名上的苔蘚，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片，晒干，用竹篾穿起来待用。做菜时，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒上，然后加盐搅拌,用糯米团或腊肉蘸食，其味美无比。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁(即用鱼烤后捶成泥与大芫蔓等调料央而成)、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一股都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味， 较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田整、蚂蚁蛋等。捕蝉是在夏季每天傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒，去痛化肿的医疗作用。傣族人普遍喜食蚂蚁蛋，经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁，取蚂蚁蛋时，先将蚂蚁驱走，然后取蛋，蚂蚁蛋大小不一，有的大如绿豆，有的小如米粒，洁白晶亮，洗净晒干，与鸡蛋一起炒食， 其味鲜美可生食又可熟食，生食时制酱，熟食时用鸡蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒，辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，风味纯正，清洁卫生。傣族人嗜酒，但酒的度数不高，是自家酿制的，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断。由于长期嚼食唇齿皆黑，口液如血，人以为美。烧陶业较发达，大部分饮餐用具多由妇女烧制。在西双版纳傣族中，一家盖房，全寨都要来帮助，新房落成要贺新房，先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上，然后在火塘上支好三脚架，摆上众桌，置酒备菜，唱贺新房歌，乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。
五、婚恋嫁娶
傣族的婚恋习俗，丰富多彩。傣族生性活泼开朗，男她间的接近便很自然，恋爱饶有风趣。男女青年在婚前有相当充分的社交自由和恋爱自由，其方式主要有“串姑娘”、“丢包”、“赶花街”。串姑娘就是每逢傣族的各种节日活动、宗教集会、生产娱乐等场合，当夜幕降临，男青年吹着柔和、委婉而富有情趣的乐器，徘徊于姑娘楼下。姑娘便循声前往，挽臂踏歌，畅述衷情。傣族的婚恋习俗是父母虽不阻碍子女的婚姻，但有时因为聘礼索要过高，男方一时无力筹措，以抢婚的方式完成结婚手续。西双版纳傣族婚礼盛行“从妻居”，普遍实行“上门”习俗，而且是主要的婚姻形式。“上门”即“入赘”。男女青年结婚，女婿必须到岳父母家上几年门。时间的长短不等。一般是3年住女家，3年回男家。直到生了孩子，继承了一方的财产后，才定居下来。婚礼上要为新郎新娘举行拴线仪式。傣族青年结婚时，由主婚人唱《祝福歌》，之后，主婚人用一根较长的白线，从新郎的左肩绕到新娘的右肩，把线的两端搭在桌上，表示把两个人的“灵魂"拴在一起:又拿起两根较短的白线，由左至右分别拴在新婚夫妇的手腕上，祝他们心心相连，白头偕老。傣族家族内部禁止通婚，禁止未婚青年发生性关系。
六、宗教信仰
傣族最早信仰原始宗教，佛教传入后，形成了两种不同的现象。西双版纳、德宏、思茅等地区的傣族人民，以信仰南传上座部佛教为主，但也没有完全放弃对原始宗教的信仰，俗称“既拜佛又祭鬼”的“双重信仰”。傣族原始宗教活动主要有驱鬼、占卜、诅咒、挂门符和戴护身符。
佛教是西双版纳地区人民的主要信仰，13世纪以后形成昌盛时期。其昌盛的标志是“村村有佛寺,寨寨有僧侣.朝佛诵经活动终年不绝。”传入傣族地区的佛教与当地的原始信仰融合后，带有自己独特的特点，因它与藏传佛教和汉传佛教有较大区别，故被称作南传上座部佛教。南传上座部佛教的基本教义，在理论上，仍然是“四谛”、“轮回”、“十善”。南传上座部佛教的僧侣有严格的等级，以及严密的晋升制。其僧侣全部由村寨的群众共同奉养，僧侣绝大部分都吃荤，只有德宏地区有少数僧侣吃素。“豪瓦萨”、 “奥瓦萨”是南传上座部佛教最隆重的宗教节日，也是影响最深远的宗教活动。“奥瓦萨”意即“走出传授法期"，其意为“开门节”。传授佛法期始于每年的傣历九月十五日, 这一天即是“豪瓦萨一关门节”。 在传授佛法的“豪瓦萨”期间，佛寺里的所有僧侣都不许外出。每七天举行一次赕佛诵经活动，傣语称为“宛信”，要求众僧侣和众信徒都参加。在此时期，村寨里不许谈情说爱、不许举行婚礼，但可以敲锣打鼓，在佛寺里面举行各种娱乐活动。从总体上看，南传上座部佛教的教规不是很严，比较宽松。南传上座部佛教要求每个男子在一生中要过一-段时间的僧侣生活，也就是要进行一次佛的洗礼。如果男人没有当过和尚，便被视为“生人”或“没有教化过的人”，而受到一定程度的歧视。因此，傣族的男孩到了六七岁时，都要到佛寺当小和尚，为此要举行“升和尚"。
七、岁时节令
傣族的节日别有情趣，主要有泼水节、关门节和开门节等。泼水节:每年傣历六月中旬(阳历4月13- -15 日)是傣历的新年，也叫“泼水节”，泼水象征着吉祥、幸福、健康。泼水节期间人们互相泼水祝福，有“水花放，傣家狂”之说。主要活动有龙舟比赛、燃放孔明灯、放焰火、高升、丢包、跳孔雀舞等等，人们把“泼水节”这几天视为最美好吉祥的日子。
八、礼仪禁忌
傣族自古以来形成了尊老爱幼、和睦相处、不偷不骗、多行善事不作恶的良好社会公德和风尚。热情待客是傣族的传统，到傣家做客，会受到主人“波水"和“拴线”的礼遇，以祝客人吉祥如意。
进入傣家竹楼，要将鞋子脱于门外:在屋内走路要轻:不能坐在火塘上方，不能跨过火塘:不能进入主人的内室;不能坐在门槛:忌在家里吹口哨、剪指甲:晒衣服:进佛寺要脱鞋，忌摸小和尚的头，忌摸佛像、旗幡等一系列佛 事圣物。
九、歌舞娱乐
傣族的舞蹈，丰富多彩，具有较高的艺术水平和鲜明的民族特色。舞蹈的基本特征是对当地常见动物的模拟，进而提高并艺术化。如著名的《孔雀舞》、《象脚鼓舞》 等，已为人们所熟知。《孔雀舞》 的表演形式，最早比较简单，由二三人跳，舞者居中表演，众人在四周围观，无论是草坪上、院子里、大路边、田间地头均可表演。现代的《孔雀舞》，给人以美的享受，它把孔雀的生活形态，用美的舞姿表现出来，千姿百态，观者为之倾倒。象脚鼓舞可由一人跳，也可由由许多人一-起跳。傣族男青年常挎着象脚鼓，以左肩背鼓，右手击鼓而舞。鼓舞常配以傣族传统的拳术、手舞、脚踢，舞姿多变而苍劲有力，显得雄健、豪迈、热情而又蒲洒。
傣族的乐器有打击乐、管乐、弦乐三类，象脚鼓、锣、葫芦丝等乐器较出名。
傣族的娱乐形式多样、别具-格，主要有赛龙舟、放高升、赛鼓。赛龙舟:是傣族最受欢迎的传统体育项目，历史十分悠久。远在古越人时代，傣族先民便擅长制作舟楫，善于操舟”。到了汉代，傣族先民便能制造装载士兵的战船，并*习于水斗，便于用舟”。傣族的赛船，由官方举办，每年泼水节举行-次。比赛时，战鼓齐鸣，船旗迎风招展，江面波浪起伏，十分壮观。
十、工艺美术
傣族的工艺美术，有织锦、简帕、壁挂、刺绣、银器、竹编、蒲扇等数十个品种。傣族的织锦，史书上简称为傣锦，有悠久的历史。傣族丝织彩锦到过中央王朝居住的中原，并受到普遍称赞。傣族织锦使用传统的木机，全靠手工操作，常于白底上使用对比色，色调亮丽，和谐自然，以各种动植物组成散点图案，以经纬线编织而成，俗称“色纬起花”。整个锦面生动自然，充满了浓郁的热带森林气息。每-个品种都从不同角度体现了傣族人民的审美意识，以及他们善于美化生活的智慧。简帕是傣族人民日常生活不可缺少之物。傣族挎包，多数都采用织造法，颜色以浅色为主，图案多为大象、孔雀、佛塔、各类花草和各种几何图形，美观大方，深受中外游客喜爱。
十一、姓氏与亲属关系
傣族的姓氏与亲属关系富有民族特色。傣族原本没有姓，只有名。傣族的名，分乳名、佛名、还俗名、父母名四种。一般史学家都认为，傣族之刀姓，始于元明时代。召姓之源较为单纯，但更具有民族的文化内涵。“召”是傣语译音，意思是主人。到了近代，这- -尊称便演变成了姓氏。其他姓氏的来源，基本上也是由傣语的尊称演变而成和由皇帝赐予。
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