自助晚宴策划方案
【篇一：自助餐晚宴的策划案】
自助餐晚宴的策划案
一、策划主题
爱情，这个千百年来亘古不变的话题，在人类发展的历史长河中留下来太多美好的回忆。忠贞不渝的爱情令人神往，在中西方历史和神话传说中也都出现了许许多多荡气回肠的经典爱情故事。诸如中国的梁山伯与祝英台，西方的罗密欧与朱丽叶等。现在人们依然渴望美好的爱情，可是人们压力很大，忙着工作忙着买房买车，人们需要与异性的接触，为了在白天展会期间参加的单身男女更多地接触机会。
为了我们展会的单身男女度过一个美好而浪漫的夜晚，再次“邂逅”自己的“心动”。我们委托汉金斯自助餐厅所在地举办这次自助餐晚宴。我们这次的主题是“玫瑰情缘，馨香邂逅”，致力于为我们参加晚宴的男女营造出烛光晚餐般浪漫的自助餐晚宴。
二、活动内容
（一）策划准备
1、宴会平面布置图（下图一）
2、宴会设计流程图（下图二1.2.3）
图二1
图二3
图一 2
3、宴会场地设计
（1）宴会厅门口：有一个服务员打扮成天使的摸样在宴会厅门口应届客人，对来客送上祝福，并赠送每位来宾一份精美的玩偶礼物。
（2）宴会厅内布置：宴会厅中轴线上摆出两个椭圆形的豪华自助餐台，一个摆冷菜，一个摆热菜。两个餐台衔接处摆一个圆形酒水桌，并与宴会厅的空间协调一致。自助餐台除有序的摆放菜品引起宾客的注意外，还要在餐台处空闲的地方摆放各种装饰物。餐台以粉色为主，蓝色为底，突显浪漫气息。餐桌上各类物品呈“1”字形摆放，一次可放玫瑰花瓶、小鱼缸、调味架、餐巾纸、牙签筒、烟灰缸等，另外用古典杯盛半杯水，水杯内放粉色心形圆蜡烛，放于餐桌中间，餐位大约100个左右。
（3）厅内玻璃门窗:厅内玻璃窗上用布质的玫瑰花做成心形花环，悬挂于窗户上。自动门上贴粉色桃心，以粉色蕾丝点缀。
（4）厅内墙面（包括天花板）：厅内壁灯用粉色纱幔包裹，舞台前悬挂两个直径为40cm的粉色桃心。
（5）物品准备；公共用品、餐具用品、装饰用品、电器设备、音响、无线话筒等。
4、餐饮方案：
（1）冷菜：宴会开始前30分钟；热菜：宴会开始前15分钟
（2）水果：以每人250克配置
（3）餐饮人员配置：中高档自助餐晚宴
（4）酒水服务：大桶扎啤、瓶装葡萄酒、苏打水、大可乐、大雪碧、
各类榨果汁、无酒精鸡尾酒等
5、中西混合自助式宴席菜单
凉菜类：沙拉鸡、时菜沙拉、凉拌双菇、五香熏鱼、凉拌海蜇、辣味
牛百叶、蒜味海带、香油天梯、香炉面筋、橘汁肉片、盐水鸭炖、香卤鸭、凉拌青豆、酸甜黄瓜
热盆类:椒盐鱿鱼、时菜素片、炸五香卷、蒜香大虾、想炸鸡翅、葱
烧慢条、红烧牛肉、菠萝咕噜肉、烧法兰克福肠、红焖蹄筋、橙汁虾饼、清炒时菜
主食汤羹类：锦丝面线、扬州炒饭、冬瓜干贝汤、包心鱼丸汤、红枣
花生汤、罗宋汤
点心类：素炸春卷、香酥芋枣、鸡蛋三文治、干煎萝卜糕、香茜虾饺、
鼓浪馅饼、桂花小蛋糕、金银小馒头
水果类：香蕉、西瓜、菠萝、葡萄、迷你西红柿、苹果
（二）亮点与创新
本次自助餐晚宴还设计有游戏，让参加的单身男女们通过一环扣一环的精彩有趣的游戏而邂逅自己的爱情。
主题活动一：“开启ta的心锁”
该主题以打破传统生活，制造浪漫气息为出发点来迎合白领们对浪漫生活的向往。另外，此主题从字面上就直接点明了活动的背景、时间等基本要素；而又以满足目标人群心理需要为噱头，从而引起消费者的消费欲望。具有通俗易懂、主题鲜明等特点，易于传播。
主题活动二：“心花”怒放
该主题一语双关，又略显幽默。即表明活动的主要道具，又暗示那些单身的青年男女朋友此次活动的主要目的及主要参与对象。给他们提供一个结识心中的ta的难得的机会，引起他们的注意，勾起他们的幻想。具有幽默诙谐，、能勾起别人的幻想等优点，不失为一有吸引力、有想象力的主题活动。
主题活动三：大声说出我爱你
此活动主题鲜明、简单，一目了然。另外，该主题正好给那些想向自己爱的人或者自己喜欢的人表达爱意但又缺乏勇气的暗恋者巨大的鼓励。同时也给提供他们一个浪漫的舞台。因此，这足以引起年轻男女们的注意，吸引他们的眼球。具有简单明了，给人以无限鼓舞等特点。
以上一系列的活动一方面表现出本次博览会的特点，另一方面又会对展会是一次宣传。
（三）主题活动：
主题活动一：开启ta的心锁
1、 参加对象：单身青年男女
2、 参加目的：找到开启他的心灵的钥匙，寻求属于自己的真爱
3、 活动简介：
（1） 开心锁，寻佳人
活动当晚，参与活动的每一位单身男士都将领导一把象征爱情的魔法钥匙，而每一位单身的女士则将得到工作人员随即派发的心形爱情魔法卡片，此卡片一共两张，另一张由工作
【篇二：情人节自助晚宴策划方案旅游】
情人节自助晚宴策划方案旅游
活动背景：
情人节是一个充满著浪漫色彩的全球性节日。相爱的男女会在此节日之际互赠鲜花，糖果，各种精美的礼物以此更增进彼此的感情。情人节是在每年的二月十四日，故二月也就被渲染了浪漫和神秘的色彩。
在古罗马帝国暴君克劳狄斯(claudius)在位时，战争是连绵不断。所有的年轻男子都要被强硬征兵去打仗，只留下老弱病残和年轻的女子。故古罗马的平民百姓在年轻男女还未成年或快成年前就根据当地习俗举行结婚仪式。这样就恼怒了暴君克劳狄斯，他下令不许举行被古罗马人世代认可的传统婚礼，而且订了婚还得退婚。古罗马的百姓只好忍气吞声，敢怒不敢言。
在古罗马一个幽静而漂亮的小镇里，有一位善良，虔诚基督圣徒，名叫瓦伦丁(st.valentine)。他是一个小教堂的牧师。他对暴君克劳狄斯摧残百姓很忧愁和伤心。他不顾自己的个人的安危，依然为一对年轻男女在教堂举行了婚礼，并给予了他们美好的祝福。这样，教堂婚礼在年轻男女中慢慢传开了。有许多男女慕名来到教堂恳求瓦伦丁为他们秘密举行婚礼，每次瓦伦丁都会答应，给予他们最衷心，诚恳的祝福。但是，有一天，教堂婚礼终于传到了暴君克劳狄斯耳朵里，瓦伦丁不幸被捕，在监狱里他受尽了折磨。在公元270年的二月十四日的那天，瓦伦丁残死于监狱。
瓦伦丁(valentine)作为一个充满传奇色彩的人物，被世人所称颂和敬仰。为了纪念他，每年的二月十四日就成了情人节-valentineday.在中世纪，valentineday曾经一度成为英国，法国最流行和最受欢迎的节
日。情人节由来的故事蕴含著古往今来人们一直向望著和平，自由的美好生活和正信带给民众的善良和勇气。
我国在改革开放后也渐渐引入了西方情人节，和圣诞节一样成为了年轻人最为追捧的节日。为此服务行业争相追逐这个节日，目前已形成市场化、规模化运作，相信西海会奉献一场意味深长的情人节饕餮盛宴。
活动主题：爱我，就“泡”我吧
活动时间：2009年2月14日至15日
活动内容：
第一部分：店内活动
活动一：爱“入”西海(30对情侣)
活动时间：14日(14：00——16：30)
爱我吗?你行吗?带我来西海就要抱我走过那条情侣大道到大堂。活动规则：在酒店山门设置爱的起点(起行线)，从山门至大堂700余米的距离，在路旁设置1.5米宽的红地毯作为赛道，
奖品设置：越过214(爱一世)米，214米处工作人员指挥选手原地转3圈，不落地就可获得神秘礼品;越过520(我爱你)米，工作人员指挥选手原地转3圈，不落地即可获得情侣套餐，只要将情侣抱着进入大堂即可获得“豪华蜜月房1间”。
活动准备：工作人员每隔100米站1人跟踪监督此段中遵守规则，难度障碍特别监督，并且疏导过往车辆不要停车阻路。中途医务人员随时待命，工作人员准备水杯向选手提供纯净水、毛巾。
现场布置：在主路右侧地上铺设1.5米宽的红布作为赛道，214、
520米和终点前地上贴着提示原地转圈并获奖的提示。
活动二：抓对“鸡”遇(15对情侣)
活动时间：14日(16：45——17：45)
女人皆是，爱人难求。抓对了机遇就是抓住了幸福，在西海同样抓对了“鸡”遇就是抓住了今晚的美味!
活动说明：活动分为每组5人进行，共进行3组，美女们在二楼指定区域同时抛下手中的活鸡，鸡脖上分别绑着5个颜色的布，众位勇士在一楼2平米的抓鸡圈内，右臂分别绑有和自己伴侣手中鸡脖子上相同颜色的布，在统一的号令下美女们一同抛下，帅哥们要把同颜色的鸡在5分钟内抓到手即算成功，这样烛光晚餐中就额外获得了一份酒店招牌菜“芝麻鸡”，和心上人默契协作得到的大餐来之不易，金钱难形容。
活动三：狂“吻”西海(30对情侣)
活动时间：14日(19：30——21：00)
今天是我们的节日，激情是我们的代言，接吻是爱我的象征，现在就开始吧!
活动设置：长吻通常出现在婚礼现场，西海的情人节就让你先声夺人，婚礼的花廊犹如新婚的殿堂，在西海没有什么不可以!在温泉大堂内的花廊下站立亲吻满214秒即可获赠温泉门票1张、抱起亲吻满214秒赠送温泉门票2张。
活动四：永恒爱墙
活动时间：14日(20：00——01：00)
爱要记在心上，话要写在墙上。铭记自己的誓言来年回味哦!
活动设置：在温泉公园内情侣们手牵手肩并肩，手执玫瑰(建议旅行社报名赠送)穿过五彩碟池来到六福广场的“爱墙”情侣们把手中的玫瑰插在爱墙的前面的插花篮中，共同在爱墙上写下真心的爱情誓言。最终玫瑰花瓣会洒满整个六福广场(地上用红之碎片代替，鸳鸯池中用真花瓣)，爱墙上写满甜言蜜语。
(第二天行程)：海誓山盟西海行
甜蜜过后的更不忘昨天的承诺——海可枯石可烂，海誓山盟不能变;这里海誓山盟一日足以。海是西海的海，像女人一样柔美;望着远山，广阔像男人的肩膀。
活动五：古树山盟
活动时间：15日(9：00——9：40)
500年的苍天古树见证无数风雨历程，经历了由王朝到新中国的变迁，目睹这个风景秀丽的山林无数情侣浪漫的情怀。曾经这里是山林的腹地，现在这里耸立着一座现代化，多功能于一身的酒店。清澈的山泉依然流淌，地下的温泉让这里的游客络绎不绝，现代爱情又将在这里集体见证。
活动说明：提前准备出玫瑰和情侣卡片提供给每对甜蜜的恋人，共同写下永恒宣言，扶手挂在古树上，让古树记忆下甜言蜜语，让岁月带祝福到永远。
活动六：柘林湖海誓
活动时间：15日(10：00——12：00)
活动说明：结合周边景区制定出有情侣特色的游湖、登岛。
获奖说明：本次活动奖品所产生的豪华蜜月房、温泉券以赠券的形式出现，有效期截止至2009年9月30日，情侣套餐限当晚使用
第二部分：店内布置
1、前厅大堂：更换大吊旗、两块大玻璃更换单透贴、前台背后后的背景墙更换窗帘布，以上内容色调以粉红和紫色为基色，配以鲜红的玫瑰为主图。
2、会所大堂：从门口到亲吻活动的花廊铺红色地毯营造婚礼般浪漫的感觉。制作1张背景板，亲吻时放在花廊背后增加拍摄效果(次日游湖时带到船上烘托背景)。菊花石旁边的木格通顶悬挂两幅大挂画，以浪漫亲吻为主图，玫瑰、心型的构图为基础。
3、温泉露天：在六福广场做主题活动区，石柱拱洞下吊下喷绘，以玫瑰花、牵手浪漫、鸳鸯池沐浴为主，广场的地上洒花瓣、鸳鸯池、六福池里也洒有花瓣。文化墙上用喷绘覆盖，作为“爱墙”供情侣写下甜言蜜语。爱墙前布置木栅栏，里面用花泥或泡沫做底，供情侣签写爱墙前把手中玫瑰插到上面，组成玫瑰花园。
4、西餐：以烛光晚餐为主题，木格上装温馨的烛光晚餐的喷绘。
5、客房：蜜月房浴缸中洒花瓣，床上放一支玫瑰花，床头准备烛台(视安全因素待议)
第三部分：价格政策
【篇三：开盘自助酒会策划案】
盘 酒 营销案
会
开
一、 活动主题 二、 主办单位 三、 活动时间 四、 活动地点 五、 活动规模
六、 与会部门、机构和人员 七、 活动目的 八、 背景分析 九、 主题思路定位 十、 活动形式
十一、 前期的广告宣传和舆论造势 十二、 售楼部现场及工地的规划与布置 十三、 活动日程安排 十四、 人员及工作安排
十五、 开发商工作事项、需筹备的物料及预算 十六、 活动注意事项
一、活动主题
视野，掌控城市的高度
——xxxx首期开盘签约酒会
二、主办单位
xxxx房地产开发有限公司
三、活动时间
暂定2011年12月28日 早9:00—11：30
四、活动地点
售楼部现场和场外停车场
五、活动规模
250~500人
说明：综合考虑到活动的整体效果、费用支出、到会人员数量、现场气氛营造等因素，250~500人规模较为理想。
六、与会部门、机构和人员
1. xxxx房地产 2. 政府相关部门 3. 项目预约客户 4. 演员 5. 合作单位
七、活动目的
在继续扩大项目知名度的基础上提高项目及开发商的市场认知度、美誉度，依靠开盘活动成为销售引爆点，达到成交回款。
八、背景分析
自项目开放至今，“xxxx”在市场上已经具备有一定的知名度，通过媒体推广和销售接待，客户群对项目的了解已经趋于成熟。同时根据10月23日到现在的项目预约情况说明，在已预订客户群中准客户所占比例较大，预计到开盘前夕，预订量会持续增加。因此，开盘活动的市场背景条件应该说是比较成熟的。同时通过一段时间的推广，项目也已经到了必须开盘的时候，再推迟势必会造成客户的流失。
九、主题思路定位
强调氛围 突出品位 提升档次 有条不紊 圆满成功
1、通过开盘当天在周边及现场的包装和庆典活动，给项目渲染出浓烈的喜庆氛围，突出表现项目的开盘盛典。
2、通过售楼部现场的包装和酒会中现场工作人员的细微服务来突出表现项目的品味和档次，让到来的客户都能从现场感受到一种尊贵感和荣誉感。
3、通过售楼现场的区域划分，有效的活动流程安排，合理分配以及对客户关于“选房、购房流程”的讲解和传达，有条不紊地对开盘当天的现场
人流人群进行有效合理地控制。以使整个活动现场有次序，有层次，开盘活动有条不紊。
4、通过一系列的工作辅助，最重要的是在销售过程中抓住客户心理，充分利用好销控掌握的方法，以置业顾问来积极调动购房者的迫切心态，以使之达到成交，签订相关合约。
十、活动形式
1. 开盘签约。 2. 自助餐酒会。
3. 现场互动抽奖活动。
十一、前期的广告宣传和舆论造势
1、借原有的声誉，进行人际传播。置业顾问开盘前15天，在回访客户的时候告知其开盘日期及大概活动流程。根据人的消费心理，当一个人去消费的时候，周围人对他的影响很大，从而形成一传十，十传百的连锁传播方式。这种传播方式最直接面向消费者，引起消费者的购买欲望，从而产生购买行为，也可以节省广告开支。 2、外勤宣传。
3、开业前期的户外广告宣传。户外广告的优势是冲击力强，接触的人群广，在人的视野中停留的时间长，能起到更好的宣传效果。一方面重新制作原有的两块户外广告牌，另一方面，加高停车场中售楼中心靠近大道处的围墙，在售楼部外立块大的广告牌。 4、开盘公告宣传单。可将本项目的投资理念、主打广告语及开盘促销内容和政策作为主要内容（内容以简练为主），印制成宣传单页。首期发放不少于5千张。通过宣传单的大量派发让所有客户形成先入为主的感觉，也为本项目在开盘期间推广声势的营造予以支持。宣传单派发范围：临街商铺，企事业单位，居民小区，在右江日报、南国早报夹送。
5、主要沿街十字路口悬挂过街横幅（开盘前三天至开盘后三天）
6、手机短信。时间选择：开盘前一周及开盘前两天各一次。内容：主打广告语，开盘公告（开盘前一周）。开盘活动及优惠信息（开盘前两天）。 7
十二、售楼部现场及工地的规划与布置
1、售楼部现场的规划
a、 售楼部内部分为4个区域
a、 选房区：主要用作已预订房号的客户在该区域通过销售人员的二次讲解和价格预算，
进行选房，确定房号，并签署相关协议。
b、签约区：主要用作已经选好房的客户在该区域签订购房合同，缴纳房款，办理相关手续。
c、 展示区：主要用作未预订房号的客户参观沙盘和模型，索要资料，户型图。在选房前了解清楚项目情况。
d、休息区：原洽谈区。主要用作客户临时休息用。 b、 其他区域
a、 活动区：售楼部门口的停车场内，用作开盘庆典与互动抽奖活动。
b、休闲区(自助酒会区)：用作客户观赏表演的区域。同时也是酒会的主要场地。 c、 新客户排号区：设在售楼部入口右侧。用作新客户临时排号之用，同时也用做临时室外咨询台之用。活动开始前用做嘉宾领导签到处。
2、售楼部现场的布置 a、 在停车场（面向茶乡大道或面向售楼部）根据场地尺寸，铺上红地毯，周边用花
盆装饰（可与绿化队租借），并附设一个讲台，以作嘉宾发言及领导致辞用。主要用以剪彩以及主持、发言、表演、抽奖等。 b、 售楼部门前停车场入口处设彩虹门（拱门）一个，气柱两个(分别立在门两端)。
鞭炮6串，花篮18个，礼炮10个，烟花6个。。售楼部入口设红色地毯，售楼部前停车场放空飘，售楼部外立面悬挂彩旗。 c、 停车场设座椅100个左右，供来宾使用。 d、 售楼中心入口右侧咨询台张贴购房流程图。 e、 xxx至售楼中心道路两侧插上刀旗。
f、 售楼部内装一台电视及一部投影仪，反复播放项目概况，开发商、承建商、物业
公司介绍。
3、工地的布置 a、 工地现场适当装点，悬挂条幅。 b、 工地四周插上刀旗。 c、 工地的垃圾清理干净。当天工人越多越好，工装统一。 d、 施工现场整洁。 e、 看房通道平整。
f、 施工现场设工程规划介绍，承建商简介，所获得的荣誉等。 g、 工地内用花球装饰，绿化带装饰绿带和红带。
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