食堂满意度调查报告范文

时间:23-11-09 网友
食堂满意度调查报告

食堂满意度调查报告范文

  在不了解某一情况、某一事件时,需要认真地调查研究清楚,并最终形成调查报告。但是相信很多人都是毫无头绪的状态吧,下面是小编整理的食堂满意度调查报告范文,仅供参考,欢迎大家阅读。

  食堂满意度调查报告 篇1

  为了提高员工满意度,进一æ¥æé«˜é£Ÿå ‚工作水平,项目部于20xxå¹´6月ä¸æ—¬è¿›è¡Œäº†é£Ÿå ‚满意度问卷调查。本次调查共发出问卷25份,收回25份,对食堂的价格、é¥èœè´¨é‡å’Œç”¨é¤çŽ¯å¢ƒç‰å…·ä½“问题进行了调查。

  一、é¥èœä»·æ ¼

  56%的员工认为项目部食堂的价格基本合理,但有时还是会偏高,剩下的员工觉得食堂的价格还是基本合理的。

  调查结果表明,员工对食堂的价格普遍认为有时还是偏高的。适当调整价格,合理、弹性调整价格不失为一个有效办法。食堂每天公布的价格,可以根据市场价格的变化及时调整。

  二、é¥èœè´¨é‡

  ⑴、é¥èœå“ç§ï¼š20%的员工认为汤类的品种少,36%的员工认为é¥èœã€æ±¤ç±»çš„品种都少,36%的人则认为一般,而仅仅8%的员工认为é¥èœå“ç§å¤šï¼Œä¹Ÿå°±æ˜¯è¯´ï¼Œ56%的员工都感觉é¥èœå“ç§è¿‡å°‘。

  调查结果表明,占有半数以上的员工对于食堂的种类不满意。鉴于æ¤ï¼Œå»ºè®®é£Ÿå ‚采è´åŽŸæ–™æ—¶ï¼Œå°½é‡å¤šè´ä¹°æ—¶ä»¤è”¬èœä¸Žè¤èœï¼Œå¦‚:隔两天左右增加荤汤一份,例如ç’åéª¨æ±¤ã€æµ·å¸¦æŽ’骨汤ç‰ï¼Œä»¥æ»¡è¶³å‘˜å·¥å¤šå˜çš„口味要求,丰富员工的选择。

  ⑵、é¥èœå£å‘³ï¼š28%的员工认为食堂é¥èœå£å‘³å¾ˆä¸é”™ï¼Œ48%的员工则认为一般,而剩下的24%的员工则对食堂的口味不是很满意。其ä¸68%的员工认为食堂é¥èœæ²¹é‡é€‚ä¸ï¼Œ24%的员工则表示é¥èœæ²¹é‡åå¤šäº†ã€‚

  调查结果表明,大部分员工对食堂的é¥èœå£å‘³è¡¨ç¤ºä¸€èˆ¬ï¼Œé£Ÿå ‚在这方面仍急需加强。

  ⑶、é¥èœåˆ†é‡ï¼š76%的员工表示对é¥èœçš„分量表示满意,20%的员工则认为é¥èœçš„分量为一般。其ä¸æœ‰36%的员工表示偶尔会遇到就餐时间内没有é¥åƒçš„情况。

  调查结果表明,é¥èœçš„分量基本上能满足员工的需要,为了更好的服务于员工,食堂的é¥èœåº”该足量,尽量做到让每一位员工吃饱吃好。

  ⑷、é¥èœæ–°é²œç¨‹åº¦ï¼š88%的员工认为食堂所采è´çš„原料(肉、菜、油、米、面)有时候不太新鲜,其ä¸12%的员工甚至还认为食堂的é¥èœåªæœ‰å¶å°”新鲜,甚至有员工反映食堂经常将剩菜用于隔天早上做包åé¦…,而剩é¥åˆ™ç”¨äºŽéš”天早上做稀é¥ï¼Œä»…ä»…12%的员工对食堂采è´çš„原料和é¥èœè¡¨ç¤ºæ»¡æ„ã€‚

  调查结果表明,食堂在é¥èœæ–°é²œç¨‹åº¦è¿™æ–¹é¢å˜åœ¨è¾ƒå¤§é—®é¢˜ï¼Œè€Œè¿™å…³ä¹Žåˆ°å‘˜å·¥çš„身体健康方面,因æ¤é£Ÿå ‚应重视这方面的内容,加强改进,如:荤菜可留一顿,并且不收费,由员工自行决定吃不吃,素菜则一顿清。

  ⑸、食堂卫生:68%的员工表示最食堂的卫生状况感到满意,甚至很满意,32%的员工则表示一般。

  调查结果表明,食堂在卫生方面还是比较重视的,望食堂能继ç»ä¿æŒã€‚

  三、食堂服务质量

  88%的员工表示对食堂工作人员的态度表示满意,甚至很满意,12%的员工则表示一般。

  调查结果表明,员工对食堂的服务质量满意度较高,希望食堂工作人员能保持微笑、亲切的服务态度。

  1、管理方面

  物业公司员工工作积极性有待提高,遇到问题时应积极向办公室反映。

  2、总体评价

  总体来说,大部分员工认为食堂在环境、é¥èœçš„新鲜程度、质量和花样品种ç‰æ–¹é¢ä»éœ€æ”¹è¿›ï¼Œå¹¶ä¸”对食堂的卫生情况、菜式营养æé…è¡¨ç¤ºäº†å…³æ³¨ã€‚å…¶ä¸ï¼Œ32%的员工认为对食堂表示要求整顿,因æ¤é£Ÿå ‚需要做大量的改进以便提高满意度。

  食堂满意度调查报告 篇2

  食堂是在校大å¦ç”Ÿä¸€æ—¥ä¸‰é¤å°±é¤çš„地方,是每个同å¦éƒ½å¿…到的场所。根据调查96%同å¦çš„吃é¥é—®é¢˜éƒ½æ˜¯åœ¨å¦æ ¡çš„食堂解决。食堂紧密的联系着大å¦ç”Ÿçš„å¦ä¹ ã€ç”Ÿæ´»å’Œå¥åº·ã€‚食堂既是å¦æ ¡çš„硬件设施之一,又是å¦æ ¡ç®¡ç†çš„重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况,为å¦æ ¡æ›´å¥½çš„加强对食堂的管理,我们做了一次有关å¦æ ¡é£Ÿå ‚的调查,比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一æ¥åŠ å¼ºå’Œæ”¹å–„食堂监管工作提供了依据。

  一、调查目的与内容:

  å¦æ ¡é£Ÿå ‚是å¦ç”Ÿå…³æ³¨æœ€å¤šçš„问题之一,它关系到的不仅仅是å¦ç”Ÿåƒé¥çš„问题,更多的是关系到å¦ç”Ÿçš„日常生活,进而影响到整个å¦æ ¡çš„æ£å¸¸è¿è¡Œã€‚大å¦ç”Ÿç¾¤ä½“和食堂之间å˜åœ¨ç€å¾ˆå¤šçš„不和谐的因素,这种现状如果任其发展的话,势必会阻碍å¦æ ¡çš„æ£å¸¸è¿è¡Œï¼Œä¸ºäº†è§£æˆ‘校金石滩校区å¦ç”Ÿé£Ÿå ‚服务整体情况,进一æ¥æé«˜é£Ÿå ‚的工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同å¦ä»¬èƒ½å¤Ÿå¾—到更好的饮食服务。因æ¤ï¼Œæˆ‘们展开的调查,更多的从å¦ç”Ÿå¯¹é£Ÿå ‚的具体情况入手,具体的从å¦ç”Ÿé£Ÿå ‚çš„é¥èœå£å‘³ã€æœåŠ¡è´¨é‡ã€ä»·æ ¼ã€å«ç”ŸçŠ¶å†µã€å¯¹é¤åŽ…的意见和建议ç‰æ–¹é¢åšäº†è°ƒæŸ¥ã€‚

  二、调查对象:

  总体:在民院金石滩校区食堂就餐的全体大一同å¦ã€è€å¸ˆå’Œå·¥ä½œäººå‘˜

  样本:在民院金石滩校区食堂就餐的部分大一同å¦ã€è€å¸ˆå’Œå·¥ä½œäººå‘˜

  三、调查方法:

  以问卷调查为主,辅之以实地观察、口头访问调查。

  四、抽样方法:

  在金石滩校区就餐时间和å¦ç”Ÿè¯¾ä½™æ—¶é—´å‘å¦ç”Ÿã€è€å¸ˆå’ŒåŠ¨ä½œäººå‘˜éšå³å‘放调查问卷(共350份)和随即访问

  五、调查队伍:

  调查小组共11人,其ä¸ç»„长一人,负责统ç¹å®‰æŽ’,组员十人,负责具体事务和小组讨论。

  å…、问卷情况:

  共发放问卷350份,收回331份(其ä¸ä½œåºŸ10份),未收回19份。

  七、时间进度安排及人员安排:

  调查活动时间:4月20日6月13日

  阶段安排:

  4月20日5月3日:调查前准备(包括写调查方案、设计问卷、人员分工确认、时间进度安排、活动经费预算、材料准备,由全体成员共同准备)

  5月3日5月20日:问卷发放及回收(全体小组成员);进行访问调查

  5月20日5月25日:问卷数据汇总整理(全体小组成员);口头访问整理

  5月256月1日:问卷数据分析(得出结论及建议,小组讨论);实地观察

  6月1日6月12日:撰写调查报告(小组成员讨论,组长撰写)

  6月13日:展示调查报告并上交

  八、调查结果:

  调查结果表明,我å¦æ ¡é£Ÿå ‚的基本情况如下:

  (一)对我校食堂基本满意

  金石滩校区同å¦ã€è€å¸ˆå’Œå·¥ä½œäººå‘˜å¯¹æ ¡é£Ÿå ‚基本满意。从调查问卷和拦访问ä¸å¯¹é£Ÿå ‚满意度的调查得出的结论,80%的同å¦å¯¹æˆ‘校食堂持ä¸é—´åŠä»¥ä¸Šæ€åº¦ï¼Œé€‰æ‹©ä¸æ»¡æ„ä¸º20%。从整体上看绝大多数同å¦éƒ½æŒä¸é—´åŠä»¥ä¸Šæ€åº¦ã€‚这是对我校食堂的一种肯定。

  (二)对食堂各种问题都有提到,并且不满意居多

  1.对食堂的é¥èœä¸æ»¡æ„ã€‚

  不满意原因有:

  (1)、é¥èœä»·æ ¼æ¯”较贵,é¥èœé‡å°‘质不优。87%的同å¦è®¤ä¸ºé¤åŽ…菜价情况是价高菜少,

  83.6%的同å¦æ¯å¤©ç”¨é¤è´¹ç”¨åœ¨10元以上。

  (2)、菜式更新慢。98%的同å¦è®¤ä¸ºé£Ÿå ‚菜类偶尔更新或不更新。

  (3)、é¥èœä¸å¤Ÿæ–°é²œå¯å£ã€‚65%的同å¦è®¤ä¸ºé£Ÿå ‚é¥èœæ–°é²œå¯å£åº¦ä¸€èˆ¬ã€‚22.7%的同å¦è¯„ä»·é¥èœæ–°é²œå¯å£åº¦ä¸ºå·®

  (4)、é¥èœä¸çƒã€‚35.8%%的同å¦è®¤ä¸ºé¤åŽ…é¥èœå¶å°”不够çƒ;34.8%的同å¦é€‰æ‹©çš„是经常遇到冷é¥èœ.

  (5)、其他原因:有时吃到变质食物(过期的火腿,坏了的豆腐ç‰);荤菜较少,尤其是猪肉;早餐不够丰富,特别是清真餐厅;é¥èœé‡Œåƒå‡ºå¤´å‘、细铁丝、化纤品:不同地区的同å¦æ‰€å–œçˆ±çš„主食不同,食堂对其供应不够ç‰ç‰ã€‚

  2.对食堂的卫生不满意。

  (1)、总体上,64%的同å¦è®¤ä¸ºé¤åŽ…的卫生状况一般。15.6%的同å¦è®¤ä¸ºé¤åŽ…的卫生状况为不卫生。

  (2)、有81.6%认为餐具(餐盘、ç·å)洗得不干净,餐盘残留菜叶,有油渍水渍,ç·åæ½®æ¹¿å‘霉,有异味。建议加强消毒,ç·åæŒ‰ä¸€å®šçš„规律立着放,增加餐具。

  (3)、根据调查有同å¦æåˆ°å–é¥äººå‘˜ä¸æˆ´å£ç½©ï¼Œå£æ²«å››æº…,有时衣袖进入é¥èœç‰ã€‚有同å¦åŒå¦åæ˜ æ¡Œä¸Šé¤å…·å †æ”¾è¿‡å¤šï¼Œå›žæ”¶é¤å…·é€Ÿåº¦è¾ƒæ…¢ã€‚还有就是认为桌椅摆放不整齐、桌上卫生得不到及时的清扫ç‰ã€‚

  3.认为å¦æ ¡é£Ÿå ‚吃é¥æ¯”较拥挤,午餐最拥挤,其次是早餐。建议多开餐厅,多开窗口,排队就餐,清真食堂应添置桌椅。

  4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度和服务速度的不满。

  (1)47%的同å¦è¯„价餐厅工作人员的服务态度为一般。24.6%的同å¦è®¤ä¸ºé¤åŽ…人员的服务态度差。建议çƒæƒ…服务。

  (2)、75%的同å¦è®¤ä¸ºé¤åŽ…服务速度为一般或偏慢。

  (3)、36%的受访者认为食堂管理不到位,缺乏有效监管。

  5.认为就餐环境一般,营业时间基本合理。

  九、结论和建议:

  通过对调查结果的认真分析,我们发现同å¦å¯¹å¦æ ¡é£Ÿå ‚大体上还是基本满意的,但认为我校食堂管理å˜åœ¨ç»†èŠ‚缺失;同å¦ä»¬æ¯”较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决,例如拥挤、餐具异味ç‰ã€‚

  根据对调查结果的整理和认真分析,我们小组针对上述问题提出以下几点建议:

  (一)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准,进一æ¥æé«˜é£Ÿå ‚é¥èœçš„卫生和质量

  建议如下:第一,食堂é¥èœçš„选料要好,无变质食品。第二,米、菜一定要洗干净。第三,丰富菜品品种,努力让不同口味的同å¦æœ‰ä¸åŒçš„选择。我校å¦ç”Ÿæ¥è‡ªå…¨å›½å„地各民族,各地区各民族的口味、饮食习惯都不一样,我们建议å¦æ ¡é£Ÿå ‚可以区分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米é¥ã€æ°‘族风味ç‰ã€‚第四,要加强对工作人员的服务态度培è®ã€‚评选出每周服务明星,以资奖励。

  (二)加强对食堂的统一管理

  这样既可以控制食堂卫生又可以培养å¦ç”Ÿä¸€æ—¥ä¸‰é¤æ£å¸¸çš„饮食习惯。打é¥ä»˜è´¹ç»Ÿä¸€ä½¿ç”¨ä¸€å¡é€šï¼Œä¸€å¡é€šçš„使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间,缓解了拥挤问题;另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题,从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理,增加一卡通的充值网点、简化补办手ç»ã€æ‰©å±•ä¸€å¡é€šä½¿ç”¨èŒƒå›´ï¼Œä¸ºæ™®åŠä¸€å¡é€šçš„使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生,分工明确,责任到位。统一餐具的使用,严禁塑料袋、一次性ç·åçš„使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清洁消毒。

  (三)å¦æ ¡è¦åŠ å¼ºç›‘管,建立奖罚机制

  我们建议å¦æ ¡å¯¹é£Ÿå ‚进行定时或不定时的检查、抽查,设立投诉信箱,狠抓卫生。å¦æ ¡å¯¹ä¸ç¬¦åˆè¦æ±‚的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚,对先进者给予表扬和激励。

  (四)大å¦ç”Ÿè¦æé«˜è‡ªèº«ä¿®å…»ï¼Œå…»æˆè‰¯å¥½çš„卫生习惯

  大å¦ç”Ÿè¦å…»æˆè‰¯å¥½çš„卫生习惯,打é¥è‡ªè§‰æŽ’队,自觉使用一卡通,主动放回用后的餐具。排队是我们å¦æ ¡å¦ç”Ÿä¸€ç›´ä»¥æ¥éƒ½æ²¡æœ‰è‡ªè§‰éµå®ˆçš„,有的同å¦åœ¨é«˜ä¸å°±è¯»æ—¶æœ‰è‡ªè§‰ä¸»åŠ¨çš„排队习惯,但是到大å¦æ¯ä¸ªäººéƒ½ä¸æŽ’队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议å¦æ ¡å¦ç”Ÿç»„织(例如å¦ç”Ÿä¼šã€å¦ç®¡ä¼šã€å¿—协ç‰)在食堂提示一两周同å¦æŽ’队,送回用完后的餐盘,同å¦ä»¬ä¹Ÿä¼šè‡ªè§‰ä¸»åŠ¨çš„形成排队的习惯。只要大家养成排队打é¥çš„习惯,不仅食堂吃é¥æœ‰ç§©åºäº†ï¼Œä¹Ÿå¯ä»¥ç¼“解吃é¥æ‹¥æŒ¤çš„问题。

  (五)培养å¦ç”Ÿè‰¯å¥½çš„饮食习惯,在å¦ç”Ÿå½“ä¸æå€¡å¥åº·æŒ‰æ—¶é¥®é£Ÿ

  调查了解到很多同å¦ç»å¸¸ä¸åƒæ—©é¤ï¼Œå…¶å®žåœ¨ä¸€æ™šçš„睡眠后不吃早餐会使我们处于低血糖状态下,这样会影响我们一天精神状态,长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同å¦ä¸ºäº†å‡è‚¥ï¼Œå¹³æ—¶æœ‰èƒ½å°‘吃一顿就少吃一顿想法,不按时吃é¥æ˜¯ä¸åˆ©äºŽå¤§å¦ç”Ÿçš„身体健康。为了å¦ç”Ÿæœ‰æ›´å¥½æ›´å¥åº·çš„身体,为了同å¦ä»¬å¾·æ™ºä½“全面的发展,å¦æ ¡è¦åŠ å¼ºå¥åº·é¥®é£Ÿçš„宣传,提高å¦ç”Ÿçš„饮食素质。

  食堂是å¦ç”Ÿé›†ä¸å°±é¤çš„地方。食堂é¥èœè´¨é‡å«ç”Ÿçš„好坏直接关系到å¦ç”Ÿçš„身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食,更好地å¦ä¹ ã€‚我们çƒåˆ‡å¸Œæœ›å¦æ ¡æœ‰å…³ç›‘管部门加强对食堂工作的监管,也希望同å¦ä»¬ç§¯æžé…åˆé£Ÿå ‚工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下,一个é¥èœä»·æ ¼å…¬é“合理,卫生质量符合要求,就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前!

  食堂满意度调查报告 篇3

  一、前言

  古人云“民以食为天”,在å¦æ ¡ç”Ÿæ´»ï¼Œä¸€å¤©ä¸‰é¤æ˜¯æœ€åŸºç¡€çš„保障。大å¦é£Ÿå ‚是在校大å¦ç”Ÿä¸€æ—¥ä¸‰é¤å°±é¤çš„地方,是每个同å¦éƒ½å¿…到的场所。食堂紧密的联系着大å¦ç”Ÿçš„å¦ä¹ ã€ç”Ÿæ´»å’Œå¥åº·ã€‚食堂既是å¦æ ¡çš„硬件设施之一,又是å¦æ ¡ç®¡ç†çš„重要组成部分。为了解决我校å¦ç”Ÿé£Ÿå ‚服务整体情况,进一æ¥æé«˜é£Ÿå ‚的工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同å¦ä»¬èƒ½å¤Ÿå¾—到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。

  通过对调查结果的认真分析,我们发现同å¦å¯¹å¦æ ¡é£Ÿå ‚大体上还是基本满意的,但认为我校食堂管理å˜åœ¨ç»†èŠ‚缺失;同å¦ä»¬æ¯”较希望我们能通过这次调研获悉同å¦ä»¬å¯¹é£Ÿå ‚的建议和意见,了解食堂问题的具体情况。各项数据表明,我们的食堂确实å˜åœ¨ä¸€äº›é—®é¢˜ï¼Œå¹¶ä¸”这些问题已经在å¦ç”Ÿå½“ä¸é€ æˆäº†ä¸€å®šçš„负面影响。

  二、调查方式方法

  本次调查采用随机抽样调查法进行调查。分别向大一8人,大二31人,大三1人发出问卷40份,回收40份,有效问卷40份,回收率100%,有效回收率100%。(如图)另外我们向四名食堂工作人员开展访谈工作,利用访谈法了解食堂工作人员在日常工作ä¸çš„想法和工作详细信息

  三、问题分析

  我们通过调查,我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面:

  1、卫生问题

  卫生问题是同å¦ä»¬æœ€ä¸ºå…³å¿ƒçš„问题之一,对æ¤æˆ‘们进行了详细的调查。通过调查结果,我们发现,对于é¥èœçš„卫生状况,有47.5%的同å¦å›žç”为“一般”,有30%个同å¦è®¤ä¸ºâ€œå‹‰å¼ºå¯ä»¥â€ï¼Œ7.5%个认为“差”,只有15%个同å¦è®¤ä¸ºâ€œå¥½â€ï¼›ä»¥ä¸Šç»“果表明,食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物;其次,桌面上的残留物并没有及时清理干净;最后,食物并不是完全新鲜和熟透。

  2、质量问题

  质量方面,我们对菜品更新、菜种是否丰富ç‰å¤šä¸ªæ–¹é¢è¿›è¡Œäº†æ·±å…¥è°ƒæŸ¥ã€‚对于“菜种是否丰富的问题”,同å¦ä»¬ä¹Ÿæå‡ºäº†ä¸åŒçš„意见,6人选择“丰富”,21个选择“不丰富”,13个选择一般,由æ¤å¯ä»¥çœ‹å‡ºç»å¤§å¤šæ•°åŒå¦è®¤ä¸ºé£Ÿç‰©å“ç§å¹¶ä¸ä¸°å¯Œã€‚

  3、价格问题

  统计调查结果可以发现,大多数同å¦çš„就食堂价格问题在40份回收问卷ä¸ï¼Œå…±æœ‰18人认为“较贵”,21人认为“一般”,1人认为“便宜”。在消费金额上面4人消费在“10元以下”,8人消费在“10—15元”,24人消费在“15—20元”,4人消费在“20元以上”。在伙食费占å¦ç”Ÿä¸ªäººæ¶ˆè´¹çš„总费用ä¸è°ƒæŸ¥æ˜¾ç¤º13个å¦ç”Ÿå â€œ60%”,9个å¦ç”Ÿå â€œ60%-70%”,12个å¦ç”Ÿå â€œ70%—80%”,6个å¦ç”Ÿå â€œ80%—90%”问卷ä¸ä¸Šè¿°ç»“果表明,从以上数据可以看出,å¦ç”Ÿåœ¨é£Ÿå ‚的消费占å¦ç”Ÿä¸ªäººæ¶ˆè´¹è¾ƒé‡çš„比例,因æ¤å¦ç”Ÿå¯¹å¦æ ¡é£Ÿå ‚的价格问题较为关心,食堂价格定位基本可以使同å¦æŽ¥å—,也说明å¦æ ¡åœ¨å¸‚场上物价上涨的时候,所做的工作是充分考虑到å¦ç”Ÿçš„利益,切实有效的,也希望食堂ç‰ç›¸å…³éƒ¨é—¨èƒ½ç»§ç»ä¿æŒã€‚在æ¤æ¬¡è°ƒæŸ¥ä¸ï¼Œé£Ÿå ‚提供免费汤水,80%的被调查者认为比较合理,且尤以大食堂二楼为突出,且比较适合大众口味。

  4、服务问题

  统计调查结果可以发现,大多数同å¦å¯¹é£Ÿå ‚工作人员的服务态度持不同意见,2人表示“非常满意”,23人表示“比较满意”15人表示“一般”。说明食堂工作人员的服务态度比较符合大多数同å¦çš„要求,其ä¸2但同时也å˜åœ¨ç€ä¸€äº›é—®é¢˜ï¼Œæˆ‘们在开放式题目ä¸çš„调查显示食堂工作人员会å˜åœ¨æ‰“é¥é€Ÿåº¦æ…¢ï¼Œç”·å¥³åŒºåˆ«å¯¹å¾…,偶尔出现打错卡的'状况,在调查ä¸ï¼Œä¼šå‡ºçŽ°ä»¥ä¸‹çŠ¶å†µï¼š

  1、早餐窗口太少。

  在早上跑操完毕后最为头疼的就是早餐问题,我们经常会看到食堂门口排着长队ç‰å¾…用餐,有些同å¦ç«Ÿå› æ¤æ”¾å¼ƒäº†æ—©é¤ã€‚有同å¦åœ¨è°ƒæŸ¥é—®å·ä¸å†™é“,早餐是一天当ä¸æœ€é‡è¦çš„一餐,å¦æ ¡åº”该确保早餐的供应量,保证å¦ç”Ÿçš„身体健康。因æ¤ï¼Œæˆ‘们å¦å§”会建立能多开设早餐窗口,使同å¦ä»¬éƒ½èƒ½åƒåˆ°å¥åº·çš„早餐。

  2、提供食物纸袋

  在平时的生活ä¸ï¼Œæˆ‘们经常会看到同å¦åœ¨é£Ÿå ‚寻找座位的现象,这一方面是就餐压力所致,另一方面,如果提供食物袋,并允许同å¦å¸¦èµ°é£Ÿç‰©ï¼Œåº”该能使这一现象得以缓解。因æ¤æˆ‘们建议食堂可以在一些出售方便带走的食物的窗口,供应食品袋,而且最好是纸袋(更容易达到卫生要求且环保)。

  3、免费汤应及时补充

  由于食堂专门卖汤的窗口较少,多数同å¦é€‰æ‹©æ‰“免费汤。但同å¦ä»¬ç»å¸¸è§‰å¾—免费汤数量不足,小食堂在提供汤水的地方并未提供汤碗和勺åã€‚

  5、口味方面

  统计结果可以发现,同å¦é—¨æ¥è‡ªäº”湖四海,口味不大相同。对食堂工作人员来说也是一大问题。通过我们的问卷调查有9个同å¦å£å‘³åç”œï¼Œ16个同å¦å£å‘³åå’¸ï¼Œ14个同å¦å£å‘³åè¾£ï¼Œ1个同å¦å£å‘³åé…¸ã€‚可以看出大多数同å¦å£å‘³åå’¸ï¼Œå 40%的比例,偏辣其次,数据为14%。

  通过调查,不难发现å˜åœ¨ä¼—多的问题。在对食堂的问卷调查ä¸ï¼Œæˆ‘们总结了一些结论,具体有以下几点:

  1.食堂的卫生状况不是很好。首先,一二三楼的餐具不是很干净,并未采取什么消毒措施,甚至有时候洗过的餐具,如勺åã€ç·åç‰ï¼Œä¸Šé¢è¿˜æœ‰æ®‹ç•™çš„é¥èœã€‚其次,食堂é¥èœæœ¬èº«çš„卫生就不是很好,特别是凉拌菜一类,有较多同å¦æ›¾åœ¨èœä¸å‘现不该出现的东西,比如抹布片和头发ç‰ã€‚再者,食堂里苍蝇满天飞。这似乎有点夸张,但却有这样的一幕发生在二楼食堂:一位炒菜的师傅用一块塑料板边抓菜边打苍蝇,并且苍蝇还时不时地停在凉菜上。这主要是在二楼食堂的盖浇é¥é‚£è¾¹ã€‚需要指出的是,炒盖浇é¥çš„师傅常用勺åç›´æŽ¥å¼„菜到嘴里尝味,然后又直接放到锅里去炒菜,这毕竟是不卫生的。再一个就是食堂总体卫生程序不好。

  2.食堂é¥èœè´¨é‡å˜åœ¨é—®é¢˜ã€‚一是经常将隔夜菜放入第二天欲卖的包åä¸åšé¦…儿;二是在é¥èœä¸æ—¶ä¸æ—¶åœ°æœ‰å¹²æŸ´æ¢—及沙砾、头发ç‰æƒ…况;三是菜的质量不佳,蔬菜不鲜,肉类已经变味ç‰äº‹ä»¶å¶æœ‰å‘生。

  3.在刷卡过程ä¸ï¼Œå¦ç”Ÿå¸¸è¢«è¯¯åˆ·å¡æˆ–多次刷卡。三是在打é¥èœçš„过程ä¸ï¼Œå¾ˆå¤šæœåŠ¡äººå‘˜ç»™çš„é¥èœé‡ä¸å¤Ÿï¼Œä¸€äºŒæ¥¼é£Ÿå ‚æ¤ç§æƒ…况较多。且基本上每次在刚打é¥æ—¶ï¼Œé¥èœé‡å‡è¾ƒå°‘。而在打é¥é«˜å³°æœŸè¿‡åŽï¼Œä¼šå› æ‹…心不够卖而少给é¥èœï¼Œæœ€æ˜Žæ˜¾çš„还是出现在涨价后,é¥èœç»™çš„数量明显减少;四是食堂供给的勺åå’Œç·åæœ‰æ—¶ä¸å¤Ÿç”¨ï¼Œå¾—自己洗刷餐具ç‰ã€‚

  4.本校食堂é¥èœä»·æ ¼è¿‡é«˜ã€‚从被调查数据来看,本校å¦ç”Ÿå¤šæ•°æ¥è‡ªå†œæ‘,家åºçŠ¶å†µä¸æ˜¯å¾ˆå¥½ã€‚å¦æ ¡é£Ÿå ‚çš„é¥èœä»·æ ¼ä¸åœ¨å¦ç”Ÿçš„承受范围之内。较多å¦ç”Ÿæ¯å¤©åªèƒ½ä»¥é£Ÿç”¨ç´ èœçš„方式来度日。甚至天天啃包åå’Œé¦’头;其次本校食堂的套餐区大多低于实价,且炒盖浇é¥çš„地方é¥èœä»·æ ¼ä¹Ÿå¢žäº†ä¸å°‘,且光蔬菜价格都接近某些所谓的蔬菜价格。

  5.菜的品种过于单一。一是菜的种类过于单一,在一个å£èŠ‚甚至是半个å¦æœŸå†…,几乎每天都是一样的菜,口味也不多样,特别是几乎每种菜里都放香菜;二是早晚餐食品种类过少,油炸东西较多,导致营养的缺乏;三是食堂设的免费供汤处的汤也较单一,且口味不佳,供汤数量不够。

  6.食堂就餐时间安排不当。非双休日还可以,就是双休日,且特别是冬天,食堂开é¥æ—¶é—´éƒ½è¾ƒæ™šï¼Œä¸”品种锐减,卫生打扫无非双休日次数多。

  当然除æ¤ä»¥å¤–,å¦ç”Ÿæ–¹é¢ä¹Ÿå˜åœ¨è¯¸å¤šé—®é¢˜ã€‚首先是,å¦ç”Ÿåœ¨æ‰“é¥æ‹¥æŒ¤æ—¶å°±æ’队,甚至是相互推拉,导致å¦ç”Ÿå…³ç³»ä¸å’Œï¼›å…¶æ¬¡ï¼Œå¦ç”Ÿåƒé¥åŽæœ‰å‰©æ±¤å‰©é¥çš„情况,甚至到处乱扔。再次,å¦ç”Ÿå¯¹é£Ÿå ‚服务人员的态度也不是很尊重,甚至有过激行为。但从另一个角度来说,å¦æ ¡é£Ÿå ‚本身的问题更为根本。通过对å˜åœ¨çš„问题的了解,发现å˜åœ¨å¾ˆå¤šé—®é¢˜ï¼Œå¹¶ä¸”有待改进。至于其出现的原因,应该还是体制的问题。由于近年来全国å¦æ ¡æ™®éå®žè¡Œçš„后勤社会和产业化所带来的很多问题,而由æ¤å¸¦æ¥äº†ä¸€äº›é—®é¢˜ï¼Œå°±æ˜¯æ˜¯å¦æ ¡åŽå‹¤éƒ¨é—¨æ—¢æ²¡æœ‰äº†å…¬ç›Šæ€§çš„性质,也没有形成激烈的竞争,而是形成了一定的利益群体。但我们更多的是讨论他的改进。

  四、对ç–及建议

  具体建议如下:

  1.å¦æ ¡é£Ÿå ‚的价格上涨应慎重,价格应贴合大众的需求。应该适当增加菜肉样式及变换,改变菜品单一状况,且要符合大众口味。还要适当降低价格幅度及增加é¥èœä»½é‡ï¼Œåº”让利于å¦ç”Ÿï¼Œè®©åŒå¦åƒçš„满意放心。再者å¦æ ¡è¿˜åº”建立一套严格的价格监督管理体系,应公布市场上的大米、蔬菜、肉类的价格,最好在菜旁边显示价格,让同å¦ä»¬æ¸…楚地知道具体的菜价信息,做到公平公æ£å…¬å¼€

  2服务质量应改善。一是å¦æ ¡åº”建立一定的质量监管体系,对食堂é¥èœè´¨é‡è¿›è¡Œç›‘控,应充分重视食品安全工作。要建立健全集体食堂食品卫生安全管理制度,并对工作人员个人卫生制度严格要求,严格做好餐具消毒工作,改善就餐环境。除æ¤ä¹‹å¤–,服务人员应有服务理念,全心全意为大å¦ç”ŸæœåŠ¡ï¼Œå¦æ ¡ä¹Ÿåº”加强宣传及教育。

  3.å¦æ ¡åº”建立一个å¦ç”Ÿå¯¹é£Ÿå ‚的监控组织,使得å¦ç”Ÿèƒ½åŠæ—¶åæ˜ ä¸€è§åˆ°é£Ÿå ‚,并形成一定的例会机制,对食堂进行监管,增加同å¦çš„知情权,参与到食堂的日常管理工作ä¸ï¼Œä½¿é£Ÿå ‚管理更加公开化、透明化。还可以设立一个建议箱,一个星期收取一次,与食堂积极沟通,并请食堂予以应ç”。

  4.食堂应根据å¦ç”Ÿéœ€æ±‚适当增加菜的品种,建议营养æé…ï¼Œå¯ä»¥å¢žåŠ ä¸€äº›åœ°æ–¹å°åƒï¼Œä¸”适当è´è¿›é¤å…·ä»¥ä½œå¤‡ç”¨ï¼Œè¿™æ ·æ—¢å¯ä»¥è§£å†³èœå“é—®é¢˜ä¹Ÿå¯ä»¥é€‚当缓解碗ç·å«ç”Ÿé—®é¢˜ï¼Œå¯ä»¥è¿›ä¸€æ¥æ»¡è¶³å¦ç”Ÿçš„需求。

  5.虽然后勤部门已经实现了社会化和商业化,但还是缺少竞争机制,并可以让å¦ç”Ÿå¯¹é£Ÿå ‚进行定期或不定期的评比活动,评比结果可及时向老师和å¦ç”Ÿä»¥åŠé£Ÿå ‚工作人员反映,从而建立奖惩制度,进而不æ–提高å¦æ ¡é£Ÿå ‚的服务水平。

  6.å¦ç”Ÿä¹Ÿåº”该加强自己的修养。作为一个现代的大å¦ç”Ÿï¼Œåœ¨å…¬å…±åœºåˆåº”要有文明礼貌的行为,用餐后,自觉带走餐盘,要有积极的维护排队秩序的意识和责任感,提高自身素质,营造一个和谐的用餐环境。

  五、结è¯

  食堂问题在现代大å¦ä¸å…·æœ‰é‡è¦åœ°ä½ï¼Œå®ƒç›´æŽ¥å½±å“åˆ°äº†å¦æ ¡çš„æ£å¸¸è¿è¡ŒåŠå…¶ä»¥åŽçš„发展。å¦é™¢é£Ÿå ‚不仅能给师生带来方便和好处,而且这也关系到å¦é™¢çš„整体形象。因æ¤ï¼Œæˆ‘们应对其充分重视,å¦æ ¡åº”贯彻“为了å¦ç”Ÿçš„一切,一切为了å¦ç”Ÿâ€çš„理念,而恰恰食堂就是体现这种理念的首要部门。只有把困扰å¦ç”Ÿçš„食堂问题解决了,我们才能更好地建设和谐校å›ã€‚这对于每一个å¦ç”Ÿæ¥è¯´ä¹Ÿæ˜¯è‡³å…³é‡è¦çš„。吃é¥æ˜¯å¤´ç‰å¤§äº‹ï¼Œè§£å†³äº†åƒé¥é—®é¢˜ï¼Œå¦ç”Ÿæ‰èƒ½ä¸“心地å¦ä¹ ï¼Œå½¢æˆè‰¯å¥½çš„å¦ä¹ æ°›å›´ï¼Œå¯¹æ•´ä¸ªå¦æ ¡å»ºè®¾æ¥è¯´ï¼Œæ‰èƒ½çœŸæ£åœ°æž„建好社会主义和谐校å›ã€‚希望广大师生齐心协力,把我们的食堂建设得更加完善,为我校在20xx年顺利通过评估添ç¹åŠ ç ï¼Œä¸ºåŠªåŠ›æž„建好社会主义和谐校å›è´¡çŒ®åŠ›é‡ã€‚

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