2023关于市场调查报告5篇

2023关于市场调查报告5篇

　　随着我国改革开放的深入进行，国民经济迅速增长，人们的生活水平不断提高，化妆品市场也得以迅猛发展。1987年我国化妆品市场的销售额仅为10多亿元，1991年增加到40亿元，1993年猛增为90多亿元，近年来平均年增长率都达到50%.为了解泉州市化妆品市场现状、消费者状况与消费心态、市场的未来发展等问题，我们对泉州市化妆品消费市场进行了这次问卷调查，从中我们对泉州化妆品市场的概况及消费者的行为特征有了初步的了解。

　　护肤类化妆品为主流在接受调查的大多数读者中，高达87%的人主要使用护肤类化妆品，而对于彩妆类化妆品的使用者仅占2.7%，两类均使用者为10.3%.结果同时调查显示：除了有48%的人每天使用一次化妆品外，有41%的人一天要使用几次。这说明在泉州化妆品已成为大众商品，其普及率很高。在使用频率方面，男士和女士有比较明显的差异，48.5%的女士选择“一天几次“，44.1%选择“每天一次“，而有18.1%的男士选择“一天几次“，59.7%选择“每天一次“.虽然男士使用化妆品的频率低于女士，但是其使用频率的绝对值并不是很低，这也说明泉州的男性化妆品的市场容量不容小视，是值得商家开拓的一个市场。

　　长期以来，男性化妆品在化妆品市场一直处于弱势地位。随着生活水平的提高，越来越多的男士开始注重自己的仪容仪表，开始关心自己的皮肤，这一点在前面的分析中已经提到。那么，泉州的消费者又是如何看待目前男性化妆品存在哪些不足这一问题的呢?

　　44.6%的被调查者认为，目前的男性化妆品品种不够丰富，22.1%的被调查者认为购买不方便，20.1%的被调查者认为质量不够好，21.1%的被调查者认为功能不全，13.4%的被调查者对服务不满意。可见，目前泉州市场上的男性化妆品在品种、质量、功能、购买的方便性等方面存在明显的不足，这也说明泉州的男性化妆品市场具有较大的发展潜力，是商家不能错过的一块大蛋糕。

　　超市为最大销售渠道从化妆品 上看，有96.4%的人是自己购买，有3.6%的人是接受亲友馈赠。在购买化妆品的人中，有45.3%是从超市购得，42.7%选择化妆品专卖店，12.7%是在一般化妆品店购买的，而仅有4%来自于美容院。这显示了泉州化妆品市场的一大特色：较多的人是在超市中购买化妆品的，这是泉州的超市特别发达的缘故。化妆品专卖店的从业者一般具有美容护肤的专业知识，能够为消费者提供详细的产品介绍和咨询，而且专卖店提供的化妆品品种比较丰富，所以有一大部分的人在专卖店购买化妆品。

　　目前，在泉州美容院的作用更多的是提供美容服务，而非销售化妆品。在使用化妆品的人当中，有54.7%的人认为应该用完再买，但也有不少人(25.7%)认为只要好就可以买，随意购买和偶尔购买的人只占到了其中的16%.百元价位最受欢迎据这次调查统计结果，泉州人的化妆品月平均消费额在50-100元之间的占38.5%，100-200元的占15.9%，200-400元的占4.7%，超过400元的仅有0.3%.可以看出，泉州的消费者中化妆品月消费额在50元以内的比较多(占40.5%)，月消费在400元以上者大多为“白领“女性或其他高收入者。

　　在护肤品价格的调查中，42%的被调查者可以接受的价格在20元到50元之间，29%的被调查者可以接受的价格在50元到100元之间，13.7%的被调查者能接受100到200之间的价格，接受200元以上的护肤品的被调查者只有2.7%.由此可见，价格在100元以下的护肤品更受泉州消费者的青睐。

　　中青年是消费主力军在此次调查中，我们发现化妆品使用者的年龄集中在20-40岁之间，其比例高达84.6%，20岁以下、40岁以上的使用者所占比例则很小。调查还显示，年龄在30岁以下的消费者，化妆品月消费在50-100元之间的较多，占40.3%;年龄在30-40岁的消费者中，可接受的月平均消费在50元以下的有40.7%;而50-100元的消费水平占了37%，二者相差不大。但年龄大于40岁的中老年人的化妆品消费则较低，每月愿意用于化妆品消费的金额在50元以下的就占到68.8%.这与他们的生活习惯和消费观念有很大关系。

　　第一部分 调查的主要说明

　　一、调查项目背景

　　全球第一家的超级市场诞生在1930年8月的美国。而在我国发展却只有10多年，特别是近几年来更是进入快速发展和成熟期。现对大沥镇这个小范围（合并后的大沥镇包括黄岐、盐步、大沥），到处都有大型超市，单是大沥区就曾经有超过6家的超市同时并存的局面：新一佳，信和，广泰，好好多，好又多，康诚……等等，而且广泰在本区还有两间分店。换个角度，从单个广泰超市分析，就大沥区与广泰竞争的对手就有好几个。且我们面对的竞争的对手不只是大小型超市，还有便利店、小卖部，各大小商店及肉菜市场等。

　　二、企业现状简介

　　广泰超级市场自90年代末在大沥区图强路开设首家店以来, 近几年又陆续在本区开设2家新店（一间在城南，一间在凤凰酒家对面，国道旁边），每间广泰超市80多个员工，60多个促销员！总共就有500多人，经营品种过万。

　　广泰有自己的经营特色。博采众长，中西合璧；经营方式多样化。 产品多样化，商品本土化（因为我区有各式的批发市场）

　　但是作为新生企业，在企业的经营管理、物流管理、人力资源管理、企业文化管理等等方面还存在很多问题，再加上近年的几大超市的凶猛的价格战，以及这几年出现的恶性流感，如h5n1，猪链球菌，沙士等，还有越来越多的劣质产品的冲击，改善原有的营销管理方案以及提高企业服务质量是很有必要的。

　　三、调查目的

　　本调查项目目的在于了解本区各年龄阶层的消费习惯和消费观念，以及对该企业存在的经营和管理上的问题，使管理者能够做出更好的策略方案，提高市场竞争力。

　　四、调查范围与方法

　　（一） 抽样范围

　　本次调查针对本区各年龄人口，被调查的对象主要为我身边的朋友，家庭，同事，村民等进行调查。

　　（二） 抽样方式

　　消费者问卷调查采取了简单随机抽样方式。

　　（三） 调查方法

　　消费者问卷采取了留置问卷、个别访谈的调查方式。

　　五、调查内容

　　了解大沥区人民的消费习惯和消费观念，掌握消费者对广泰超市的在环境卫生、商场内部布局、服务、产品种类等各方面的评价。

　　六、调查表（见第8页）

　　第二部分 广泰超市市场营销环境调查报告

　　一、 调查结果分析

　　（一）消费者基本情况

　　调查结果表明，88.75%的调查对象都去过广泰超级市场。表明去过广泰超市的71个对象中，会员仅占了不到十分之一的比例。无论调查对象的可自由支配的金额在哪个层次，90.4%的人每次去超市的消费额都在20—100元之间。

　　（二）消费者的购买力与购买水平

　　在被调查的对象中，有67.7%的对象的可自由支配的金额在200到300元之间，消费额以及消费结构表明，大部分调查对象的消费水平处于中等的消费水平。有27%的人到超市是去购买食品，而有46.6%消费者是为了购买日用品与个人护理品。

　　（三）消费者购物行为情况

　　1．影响消费者选择超市的因素

　　在众多的因素中，地理位置占67.1%，价格占50.7%，而环境卫生占41.1%。说明当消费者选择超市的时候，更注重的是地理位置和价格因素，交通方便，价格优惠是消费者所希望的。其次超级市场的'环境卫生也是影响消费者对起选择的重要因素。而在我们的对象当中，45.2%认为影响他们选择在广泰购物最重要的因素是地理位置，而认为商品价格低和超市环境好的就各占27.7%。例如广泰相对与调查的对象而言，交通十分方便（广泰的一间分店在城南市场附近，附近有学校2间，老师宿舍，住宅小区，还有好几个村庄），价格和环境卫生并不是影响调查对象选择超市的最主要因素。

　　2．资料显示，促销活动对于调查对象是比较有效的手段，13.7%的消费者会因促销而去广泰，有47.9%的消费者认为他们有时候会去，32.9%认为促销活动对他们一点用也没有。

　　3．有三分之二的消费者是通过朋友介绍认识广泰的，而广告对广泰的推广作用只是占很少的一部分。

　　4．46.6%的对象去广泰主要购买的是粮油杂货，购买个人护理类的占26.8%，说明商场更注重食品、个人护理产品的品牌、种类及数量。近92.5%的对象是会在超市购买熟食的，近70%的人认为广泰的熟食存在品种少、不够新鲜、味道不好等问题（__注：我就曾经买到过变味的食物）。

　　（四）购物状况评价

　　根据调查结果显示，有63.0%的对象认为广泰能满足他们的主要购物要求，他们主要在商场购买的商品为食品以及日用品。

　　1．有57.5%的对象最偏好的超市是广泰，而有39%的对象偏好的是信和，所以广泰最大的竞争对手是信和，因为信和有着更先进的管理、悠久的企业文化，以及优秀的服务，而且在商品价格上有着相对的优势。

　　2．在我们的抽查总体中，12.8%的人是广泰的会员，而有39.7%的人不知道有会员制，30.3%的人对会员制度是不满的，他们认为会员制度带有歧视性，对大众不公平。

　　3．对于广泰的内部布局，有61.6%消费者是不满意的，首先，比较注重卫生的食品类与日用品、化妆品等没有明显的分隔，是给他们带来极大的不方便；而超市内的商品的摆放方面也存在很大的问题，只有5.5%的消费者认为商品摆放合理；而有30%的人觉得摆放不合理，不方便他们的选购；更有一部分消费者提出超市内部象迷宫，没有明显的导向指示牌，给他们带来不便。

　　4． 对于服务的评价，65.8%的人对于广泰的评价是一般，他们觉得广泰的服务员的总体素质较低，尚存在缺陷；有23.3%的人对广泰的服务是满意的；其余人对服务很不满意。（见表）他们不满的方面有收银员的服务态度差和速度慢，甚至结帐时候算错；以及保安的服务态度差，对顾客不甚友好。对于售后服务，有54.8%的消费者不知道售后服务；而对售后服务好评的只有1.3%；34.2%的人认为售后服务一般；8.2%的人觉得它不好。对于购物后检查购物单的行为，有42.8%的人认为它是麻烦的，耽误顾客的时间，同时有18.2%的人对检查单据是反感的，认为超市不信任顾客（__注：曾经就有外地人投诉这种方式存在着歧视），其余的人表示可以原谅，这样方便超市的管理。

　　5．对于广泰的环境方面，有41.1%的人认为广泰的环境卫生很好、很干净；有52.1%的人没有留意。表明广泰在环境卫生方面做得不错。同时，对于商场内播放的音乐，有56.4%的人认为广泰应该播放一些悠扬动听的音乐，让他们更舒畅地购物；而有的人则认为播放产品相关信息和促销信息则会比较好。

　　6．有72.6%的对象希望定期地得到广泰的无偿的商品的特价信息，这在一定程度上反映实惠依然是消费者最为关注的。很多被调查者认为广泰的特价商品较少，且很大部分只是给予会员，而非特价的商品价格在总体上较竞争对手没什么明显优势。

　　二、经营有利条件及风险

　　从上述情况我们可以看到，广泰有许多有利的条件和机遇，因此也面临很多风险和挑战。

　　1． 超市的有利条件

　　对于我的调查对象，广泰相对于这附近的其他超市来说，地理位置优越；商品在价格上有一定的优势；在环境方面，广泰也有很大的优势；而就城南的广泰分店而言，这一带的人口密度较大。

　　2． 企业的风险

　　在城南一带，除了广泰以外还有新一佳、各种小商品市场，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商场以及高档物品专场店；而且，广泰是新生的企业，在经营管理上还存在一定的劣势。

　　第三部分 对广泰超市经营的几点建议

　　（一）在服务方面上，首先，应该开设培训课程，对服务员形象以及服务操作方面进行培训，提高服务员的素质，要求员工真正地做到“顾客就是上帝”。

　　（二）在商场的内部结构方面，卖场之间的连结是十分重要的，所以在显眼的位置应多设置指示牌，方便人民选购物品；科学合理地摆放商品，更加方便顾客选购不同的商品。

　　（三）在广泰的宣传方面，采用了公共汽车的接送服务，这样可以考虑再添加广告宣传车，在各大学校，小区等发传单、派发特价单等方法。

　　（四）对部分必需品的价格做一些适当的调整，薄利多销以吸引更多的消费者。

　　（五）设立消费者服务投诉点，以及投诉电话，在人员方面应挑选店内挑选具经验及有职权人士担当；投诉处理要迅速；投诉案例要详细记录。

　　（六）要保证超市内的食品（包括熟食和水果）的新鲜，增加熟食的种类和改善熟食的口感。

　　（七）场内部分的商品只有捆绑式的销售，令有些顾客本想购买，但最终还是放弃购买，所以建议把捆绑的商品拆散零售，提高超市的销售额。

　　（八）很多顾客对会员制度不满意，应考虑取消或者改变制度的优惠政策。

　　总之，作为本区规模最大、集散程度最高的超市，不仅需要有齐全的商品，很先进的物流水平，还应有良好的服务设施，优秀的服务质量，很高的商业信誉和便利的交通条件等。这些都要通过周边经济环境的发展需要、建设条件以及超市全体员工的长期努力才能取得。

　　关于广泰超市的市场状况的调查问卷

　　您好，我是南海电大学习中心的工商管理学生，我正在调查大沥区的人民对广泰商场的意见。您是我的调查对象之一，恳请您的合作。我只需要耽误您几分钟的时间，并先感谢您给我们提供的宝贵的信息。

　　__被调查者的性别 男 女

　　a 部分

　　1. 请问您每月去超级市场购物的次数是

　　□01. 1--2次 □02. 3--6次

　　□03. 7次或以上 □04. 1次都没有

　　2、请给下列超市打分（请在你认为的数值上打“∨”）

　　分 值 1 2 3 4 5

　　广 泰

　　新一佳

　　信 和

　　康 诚

　　好好多

　　好又多

　　3、你每月可自由支配的金额为

　　□ 01． 300元或以下 □ 02． 300--400（包括400）

　　□ 03． 400--500（包括500） □ 04． 500--700（包括700）

　　□ 05． 700以上

　　4、您每次去超市的消费额的范围一般是

　　□ 01． 20元以下 □ 02. 20—100元（包括100）

　　□ 03. 100--300元 （包括300） □ 04. 300以上

　　□ 05．不确定

　　5、 请给下列影响你选择超市的因素排序

　　□ 01. 交通因素 □ 02. 环境卫生

　　□ 03. 广告因素 □ 04. 情感因素

　　□ 05. 价格 □ 06. 其他

　　b 部分

　　6、 您去过“广泰”吗？

　　□ 01． 去过 □ 02. 没有

　　__(若选择02则终止访问）

　　7、你最近一次去广泰是什么时候？

　　□ 01． 一周以内 □ 02． 一周前

　　□ 03． 两周前 □ 04． 一个月前

　　□ 05． 一个月以上

　　8、您通过什么渠道认识广泰的？（可多选）

　　□ 01． 电视广告 □ 02． 报纸杂志广告

　　□ 03． 电台广告 □ 04． 朋友介绍

　　□ 05． 其他

　　9、广泰的什么因素吸引您？（可多选）

　　□ 01. 服务人员态度好 □ 02. 商品的价格低

　　□ 03. 超市的环境好 □ 04. 地理位置

　　□ 05. 超市的品牌强大 □ 06. 商品齐全

　　□ 07． 其他

　　10、您觉得那里的价格合理吗？

　　□ 01． 很合理且很便宜 □ 02. 合理

　　□ 03． 有点贵 □ 04. 不合理

　　□ 05． 特价的商品便宜，非特价的贵 □ 06. 不知道，没感觉

　　11、您是“广泰”会员吗？

　　□ 01． 是 □ 02． 否

　　12、您觉得那里的会员制度怎么样？

　　□ 01． 很满意 □ 02． 一般

　　□ 03． 不满意 □ 04． 简直荒谬

　　□ 05． 不知道，没感觉

　　13、您是否选在该超市举行促销活动时才去购物？

　　□ 01． 是 □ 02．不是

　　□ 03. 有时候 □ 04．不知道

　　14、您觉得该超市的商品种类齐全吗？

　　□ 01．齐全，应有尽有 □ 02．一般，我要买的都有

　　□ 03．偶尔找不到 □ 04．不齐全，经常找不到想要的

　　□ 05．没留意

　　15、您对商场内的捆绑式销售有什么意见？

　　□01.很好，很实惠 □02.一般

　　□03.不好，限制我购买□04.没所谓

　　16、您通常去超市买哪类商品？（可多选）

　　□ 01．食物 □ 02． 粮油杂货类

　　□ 03．个人护理 □ 04． 电器

　　□ 05．衣物 □ 06．其它

　　17、您会在超市内买熟食吗？

　　□ 01． 会，经常买 □ 02．偶尔 □ 03． 不会

　　18、您觉得该商场的商品摆放合理吗？

　　□ 01．很合理，方便我选购不同商品 □ 02．一般

　　□ 03．不合理，不方便 □ 04．没留意

　　19、您觉得广泰的内部布局如何？

　　□ 01． 非常差，像迷宫 □ 02． 没注意，无所谓

　　□ 03． 可以原谅，方便商场管理 □ 04． 不错，几好

　　20、您对广泰的服务如何评价？

　　□ 01．满意（选择01的跳答23题） □ 02．一般

　　□ 03．不满意 □ 04．十分不满

　　□ 05．不知道，没感觉

　　21、请说出不满意的方面

　　□ 01．收银员□ 02．促销员

　　□ 03．场内服务员 □ 04．其他---

　　22、请说出不满意的原因

　　23、您对购买后检查购物单的态度如何？

　　□ 01．很反感，不信任我 □ 02．麻烦，不好

　　□ 03．没留意，没感觉 □ 04．可原谅，方便商场管理

　　□ 05．很好

　　24、您觉得“广泰”的售后服务如何？

　　□ 01．很好 □ 02．一般

　　□ 03．不好 □ 04．不知道

　　25、您对超市内播放音乐有何感觉？

　　□ 01．很好，令我更舒畅地购物 □ 02．没感觉

　　□ 03．很吵，最好没有 □ 04．其他

　　26、您觉得环境卫生如何？

　　□ 01．很好，很干净 □ 02．一般，没留意

　　□ 03．不好，不卫生 □ 04．不错，还可以

　　27、您是否希望无偿地得到超市定期提供的商品信息？

　　□ 01.当然是 □ 02.无所谓 □ 03.不是

　　28、您对广泰还有什么建议？

　　这也是时代的主题。

　　经过一天的调查，给我印象最深的还是百安居涂料专柜里的品牌 多乐士，个人比较喜欢环保健康而又不乏时尚元素的多乐士健康漆。1994年，世界油漆集团(ici)在广州建立工厂，正式将多乐士带入中国。多乐士漆产品众多，覆盖墙面漆、木漆和金属漆，产品中很好的贯彻了环保健康的理念。

　　墙面漆是多乐士做的最好的产品，有30种以上产品，有以墙面颜色效果为主的珠光莹、皓朗、凝彩、超哑光系列墙面漆，也有以易打理，保护墙面为主的恒钻、抗菌漆、超易洗净味、防水净味、抗裂净味系列墙面漆。还有融合了多功能、环保的全效、五合一、金装系列，同时这几个系列也是目前市场上最受欢迎的产品。这些系列中的产品在净味、抗甲醛等功能上有所侧重，同时也能很好的解决墙面的传统问题。

　　多乐士漆的价格比较高，从120元至800元不等，其中等价位的产品大多是单一功能的产品，如：妍彩、逸彩哑光及底漆。功能性更强的产品，如金装全效、抗甲醛5合1、抗甲醛全效、全效儿童等墙面漆普遍在350元以上一桶。主流产品价位在300至500元间，占市场比重较大。 多乐士另一大类产品为木漆，价位从150至450元。主要有二类，一类侧重让器皿色泽更亮丽，另一类则侧重于保护器皿，抗刮防变色。当然也有兼顾这二方面的全效产品，甚至还在其中引入了净味的概念，施工时刺激性气味很少，比较环保。但从市场反应来看，其木漆的反馈比墙面漆差一点，市场占有率较小。

　　对于这次走马观花式的市场调查，还有很多不够完善，内容也不是很全，但却让我学到了很多书本上没有的东西，课堂上那些很模糊的内容在实践中都得到了很好的验证。以后有时间还是要跑向市场，这样才能更好的使所学内容更好的被吸收。这次的装饰材料市场调查让我受益匪浅，实践与理论要很好的统一起来!

　　随着经济全球化的发展，我国经济得到极大的提升，人们生活水平和物质水平都得到很大的提高，在物质需求得到满足的同时，对精神需求有了更深层次的个性化需求，人们对个性化服务和产品的需求日益显著，但是，在当今中小型企业中，产品同质化越来越严重，个性化的产品或服务的差异性不大，导致企业在市场中的竞争力不足，因此想要改变市场地位，就要改善企业个性化服务市场在总市场中的重要地位，并改变现状。

　　一、个性化服务市场需求现状

　　1、个性化企业现状

　　在中国这个大市场中，拥有个性化的市场却非常少，所在市场份额也很低，因此，中小型企业也没有意识到个性化市场将要逐步占领大部分市场；

　　2、个性化需求现状

　　随着人们对精神需求的追求，个性化需求占据了绝大部分生活，从 衣食住行到消费行为都体现出个性化的需求，尤其是年轻的消费者，个性化需求更加凸显，但是现阶段的中小型企业对于个性化产品或服务的提供并不足够，即便个别企业能够提供个性化产品或服务，但是却杂乱无渣，并未形成一定的规模，发展的道路漫长又曲折，个别消费者提出个性化服务，但是却无法满足，进而让消费者对服务市场产生诸多不满。

　　二、制约个性化服务市场形成的原因

　　1、个性化服务分类不明显

　　个性化市场中的服务产品种类没有进行很好的归类，个性化服务的项目却分布在各个行业之中，并没有进行统一划分，导致消费者在选择的时候产生迷茫，即使选择了一家服务项目，在整个过程过都变得很忐忑。

　　2、服务产品不成熟

　　中小型企业在建立初期，服务产品还处于不成熟时期，尚未形成具体的服务提下，在运行之中会出现大大小小的各种问题，导致消费者在消费过程中吃亏，消费者在订制个性化服务产品中因个人问题进行取消，但是企业已经根据消费者的需求进行了订制，这个过程中产生的费用则会引起很大的纷争，这也是售后不够成熟而导致的，因此，不论是在企业进行个性化服务订制过程中，还是消费者在消费过程中，都有可能因为服务产品不成熟导致企业和消费者都受到损失。

　　经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。

　　事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。

　　详细的市场调查和方案分析，如下：

　　品牌名称： 咖啡馆。

　　性质：休闲人文类咖啡馆。

　　背景：来自地中海的风情与享受。

　　文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。

　　经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、 甜品。

　　产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。

　　场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。

　　一、市场机会分析

　　城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。

　　伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。

　　城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。

　　在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、KTV热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。

　　二、消费者分析

　　心理因素：现代社会工作生活压力大，城市喧嚣，人们更需要一个放松心灵的地方和朋友聊聊天，消磨自己的时间，品味咖啡等。咖啡文化是一种有品味的生活方式，也是一种精神层面的东西，人们容易对其产生品牌忠诚感，只要消费者对某一家店产生认同，一般不会轻易更换消费地点，这一点可以从我们各自的

　　消费习惯和我做的问卷调查得到证实。

　　社会因素：城关流动人口少，信息传播慢，咖啡文化知者少，但同时外来人口增多，外出求学务工者增多，以及强大的互联网，他们将带来对咖啡的需求、认同、以及传播，因为在大城市，咖啡文化已经相当成熟，咖啡馆是人们情感交流与压力释放的好地方。

　　三、消费分类

　　1、外来人士：

　　越来越多的外来人士，商务人士，求学归来者能够把对咖啡简餐的需求带到白城关，并促进行业的发展。

　　2、环境需求者：

　　咖啡馆既不像酒吧那么喧闹，也不像快餐店那么匆忙，无论休闲还是谈话都十分方便，是作为商谈，沟通的好场所，也是思考、独处以及处理问题的好场所。

　　3、追求时尚者：

　　由于网络的发达，越来越多的年轻人向往大城市的小资情调，咖啡馆是这种情感重要的依托。他们追求品味和个性，不拘泥于固定的模式，消费能力总体来说比较有限，但群体庞大，对西方文化认同感高，对咖啡简餐文化能起到推动作用，是值得培养忠实客户的群体。

　　4、情侣消费者。

　　四、竞争者分析。

　　我的定位客户将从酒吧、休闲吧转移过来，通过各种活动和经营多元化特色吸引客户，并以此培养忠实客户，新行业的开拓，路途艰辛，前途光明。

　　主要的竞争者一类是奶茶店、休闲吧，主要面向低档消费者，城关这一类消费者很多，奶茶、冰饮15-25元/杯，提供座位方便交流，环境一般，是学生群体的首要竞争者，由于城关没有中档咖啡馆，这个群体中消费能力较强，希望和一般人区别开的将是我们发展的客户。

　　另一类是酒吧、茶楼，通常100多元就能尽请享受一晚上，提供私人包厢，主要面向对环境有特别需求者和追求时尚者，是首要的竞争对手，需要费些心思争取客户。

　　五、营销策略。

　　1、定位准确：

　　特色的饮食，消遣，高档次的享受，大众化的价格，以及咖啡，简餐，甜品，人文浪漫于一体的氛围，结合城关人的消费习惯，我们定位为中档消费，多功能型咖啡馆，以同步于酒吧咖啡类的价格，和完全不同于酒吧的环境、更多元化的产品吸引客户，刺激消费。

　　要成功做好一个市场，一定要有相当的消费者，可城关认可咖啡西餐的人并不多，怎样吸引消费者是首要为题，为了打破人们的隔阂，我们可以走亲民路线，除了必要的广告外，利用悬挂小黑板等道具，进行软性宣传，让更多的人走进咖啡馆，在满足2、3类消费者的需求上，面向中档消费者为主，兼有甜品简餐的舒适和咖啡的浪漫，走特色咖啡馆的道路。

　　2、产品创新：

　　我们面对的不是追求正宗贵族咖啡的消费者，而是更大的多元化消费群体，他们需要的不是正宗而是合适，所以在经营过程中要不断开发适合城关人口味和

　　心理的产品。比如推出组合消费，男性消费者喜欢咖啡，套餐里可以搭配一些女性消费者喜欢的水果、冰淇淋等，经营过程中可以视情况而搭配别的组合。

　　3、传播策略：

　　做生意最重要的是口碑效应，城关消费市场日趋成熟，人们愿意为良好的环境买单，抓住这一点心理特征，店里环境要独具个性，消费者在这里要感受到一种文化，一种对生活的态度，这样他们就会传递给亲朋好友，进而形成口碑。

　　4、服务策略：

　　音乐播放，wifi无线网络，温暖环境，VIP卡，简餐，甜品，书籍阅读，电影放映，公益活动，旅行活动，摄影活动，交友活动等。

　　5.广告策略：

　　在墙面贴上异形创意海报，这些海报宣传咖啡馆的特色、主题、活动等，使人看到之后都觉得我们的咖啡馆是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡馆是物有所值的，开心而来满足而归，才可能使他成为我们咖啡馆的回头客。用兵之计，攻心为上，而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，顾客进来，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样他下次才会再来。POP广告，内容要能塑造整个咖啡厅的形象与气氛，媒体终端广告。企业合作广告。

　　六、装修风格。

　　咖啡馆的定位为休闲人文类咖啡馆，旨在给客户带来温暖放松的体验，所以我拟定选用地中海装修风格，区别与咖啡馆普遍的深色系，装修风格也将是小店的特色之一。

　　地中海风格的建筑特色是，拱门与半拱门、马蹄状的门窗，在走动观赏中，出现延伸般的透视感。此外，墙面处(只要不是承重墙)均可运用半穿凿或者全穿凿的方式来塑造室内的景中窗，这是地中海风格的一个情趣之处。（这些实现率视最终的店铺情况而定。）

　　地中海风格最大的魅力，来自于纯美的色彩组合，白灰泥墙，拱廊与拱门，拼贴马赛克，陶砖，海蓝色的屋瓦和门窗，蓝白主调搭配咖啡色系，带来温暖，明亮的视觉效果，以书架，隔断，音乐等营造私密，安静的空间感受，让人全身心的放松。

　　用清爽，自然，安宁的氛围来诠释地中海的自由精神，这比欧洲风格更为符合中国人的审美观念。多元化的使用装饰品，让咖啡馆的特色吸引客户，并且让人难忘，从外观和风格上反映经营特色。

　　七、店铺选址。

　　选址是一家店能否生存下去，能否成功经营的重中之重，店铺的地址决定了很大一部

　　分消费群的延伸。老气站，横店影视城，中心街自然是优先考虑的地方，但其转让费，租金都相对较高，成本无形中增加很多。我所做的问卷调查中，很多人选择了街头巷尾这一选项，这样的地方需要认真寻找及考察，其必然租金低，成本压力减少，但它意味着不大的人流量，宣传工作将成为重点。

　　八、财务规划。

　　因为店铺未定、投资计划未构成、和我对咖啡行业未进行渗透性的了解等客观原因，预算方面只能做出初步的设想。即：

　　装修投资：(按100平方预算)

　　1.室内外装修费用（墙面、地面、吊顶、门窗、灯具）：装修费用与咖啡馆的面积、风格、定位、餐品种类、地理位置、投资额度、装修材料等诸多因素有关。约：35000元。

　　2.水、电、空调、通风、管线费用。约8000元。

　　3.厨房工程、水池费用。约：6500元。

　　4.卫生间工程、蹲便器、洗手池费用。约：4000元。

　　5.吧台费用。约：5500元。

　　6.桌椅费用。约：15000元。

　　7.门头及导视系统、音响系统费用。约：6500元。

　　8.窗帘、其他装饰品费用。约：2500元

　　装修投资总计约：83000元。

　　设备投资：

　　基本设备（冰箱、冰沙机、制冰机、冷藏蛋糕柜）。约2500元.

　　杯具、餐具、勺、菜单及其他用品。约：元。

　　咖啡相关设备：RANCILIO silvia半自动咖啡机+rocky电动磨豆机。约：7500元。

　　软水器。约：元。

　　敲粉盒、布粉器、奶油枪等。约：300元。

　　其他厨房设备：灶具、调料台、餐具柜、消毒柜、微波炉、炊具和刀具。约：1000元。

　　设备投资总计约：15300元。

　　运营费用：（投资规划中应预留10个月的运营费用）

　　1、固定费用：房租，预计3000/月×3=9000元。（无转让费的情况下。）

　　工资：1000×3=3000元。

　　固定资产折旧：（与固定资产总值和摊销的年限相关）。

　　2、变动费用：水、电、煤气、电话费等，预计500/月×3=1500元。 工商、环保、消防、税、卫生等证照费用。约：1500元。

　　原物料成本（含运输、包装）。约：5000元。

　　广告宣传（资料印制、卡类）。约：1000元。

　　其他费用、营业外支出。约：1000元。

　　运营费用总计约：2元。

　　流动资金。预计10000元。

　　备用资金。预计0元。

　　开业投资总计约：150300元。（空调、咖啡机、装饰品等成品价格参考 于淘宝网。）

　　预留充足的规划资金：备用资金、开店资金、流动资金缺一不可，这是无形的保险，即便计划暂时失败，还能沉稳撤退。

　　九、盈利规划。

　　产品供应：

　　A、咖啡类：各品牌纯咖啡单杯售价为20元/杯---45元/杯，意大利壶装咖啡为30元/壶---55元/壶，比利时壶装咖啡为88元/壶---128元/壶，花式咖啡为15

　　元/杯---20元/杯。

　　B、果汁饮品类：其中分为单品果汁及混合果汁两类，均以新鲜水果为原材料，杯售价为15元/杯。鸡尾饮品为15元/杯

　　C、茶类

　　1）红茶、绿茶、乌龙茶：选料较为精细，但专业制作水平一般，售价为15元/杯---18元/杯

　　2）风味花果茶：选料广泛，讲究视觉效果，主要针对女性消费群体，杯售价为15元/杯---18元/杯；壶装售价为28元/壶---48元/壶

　　3）欧式茶、奶茶及营养品：选料广泛，品种较多，比较注重口感，主要针对女性消费群体，杯售价为15元/杯---18元/杯

　　D、冷饮及果盘

　　冷饮主要产品为：奶昔、冰沙、雪泡、圣代；售价为8元/份---18元/份 果盘：选择季节时令水果，讲究视觉效果，精雕细琢，但有点过于华而不实，售价为35元/份---58元/份

　　E、简餐、甜品类

　　简餐以冷制作的松饼、吐司、三明治、意面等为主，售价为12元/份---25元/份

　　甜品以各类蛋糕、布丁等为主，售价为8元/份---30元/份。

　　根据人均消费能力、咖啡馆座位数、客座率情况、营业天数预估月营业额，可根据下列公式计算：（转台率：是指一天内座位台、换顾客的次数。）

　　收入最小化的情况下营业额预计：每人平均消费额15元×咖啡馆座位数37×客满系数0.5（一半）×转台率（按无计算）×营业天数30=8325元。

　　成本构成预计：房租3000元+水电等500元+咖啡类原料800元+甜品简餐茶类原料500元+资产折旧500元+其他支出1000元=6300元。（商用454g的豆子出品 57杯左右，48-68/包）

　　最小化利润预计为：8325-6300=元。

　　最后，关于证照办理，菜单设定，活动设定等细节方面的事情，将是店铺谈妥后需要执行的问题。

　　总结：这是一份详细的市场调查报告，对很多问题有了更深刻的认知，对这个市场也从最初的梦想化转变为理性的分析，这期间我翻阅了很多资料，制作了问卷调查表，接触不同的人请他们为我填写问卷并接受我的咨询，看了很多别人的策划方案和很多别人的成功经验，以及营销方面的案例，我自己得到大量信息的同时也产生了强烈的匮乏感，我知道我还有很长很艰辛的路要走，转型创业的代价，对行业的了解，自身的能力都需要我不断调正心态和补充学习。

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